Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок. Немецкие колбаски домашние.

Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок. Немецкие колбаски домашние.

Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок. Немецкие колбаски домашние.




Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок. Немецкие колбаски домашние.

Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок – немецкие колбаски домашние жареные. С тушеной капустой и (или) с картофельным пюре сочные колбаски из индейки сочетаются великолепно. Без преувеличения, фактическое объедение.

 



 

Для второго блюда Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок, приобретаем:

— филе индейки, задней части (500 грамм)

— сало свиное (200 грамм)

— лук репчатый (1 головка)

— чеснок (5 зубчиков или по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— масло подсолнечное для жарки колбасок (70 миллилитров)

— пищевая пленка (по потребности)

 



 

Готовим фарш для колбасок.

 

— промываем филе индейки. При необходимости вырезаем пленки или остатки жира.

— просушиваем индейку бумажным полотенцем.

— нарезаем кусочками для удобства прокручивания в мясорубке. Кусок мяса индейки должен помещаться в раструбе мясорубки.

— прокручиваем филе индейки в мясорубке через среднюю решетку или измельчаем мясо блендером.



— у свиного сала срезаем шкурку. Нарезаем кусочками и прокручиваем через мясорубку. Наиболее оптимально прокручивать в мясорубке несколько кусков индейки, затем несколько кусков сала свиного и так чередовать до окончания исходного сырья. При таком подходе намного легче будет замешать фарш с однородным составом.

— очищаем репчатый лук. Очень мелко шинкуем ножом (можно прокрутить в мясорубке). Добавляем его в фарш.

— очищаем зубцы чеснока. Раздавливаем и мелко режем (также можно заменить резку прокручиванием в мясорубке). Добавляем чеснок к мясному фаршу.

— добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец.

— очень тщательно вымешиваем фарш руками. Добиваемся пышности и однородности фарша для колбасок.

 


Варим и жарим немецкие колбаски домашние.

 

— формируем небольшие Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок. Заворачиваем их в пищевую пленку. Концы пленки связываем шпагатом, или каким – либо другим способом. Главное, чтобы фарш индейки был герметично упакован, и при варке в него не попала вода.

— в кастрюле нагреваем до кипения воду, добавляем в неё немного поваренной соли.

— в кипящую воду опускаем колбаски в герметичной упаковке. Варим 6 минут.

— вынимаем колбаски из кастрюли шумовкой. Аккуратно снимаем пленку.

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем на нем Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок. Добиваемся золотистой корочки на колбасках.

— выкладываем колбаски на тарелки, добавляем гарнир и подаем к столу.

 

Кушать подано! Колбаски из индейки, сало, лук, чеснок. Немецкие колбаски домашние.

 



 

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика