Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Готовим Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Овощное блюдо с куриными обжаренными кусочками, полноценное второе блюдо, которое можно рекомендовать всем без исключения. Блюдо диетическое, с малым количеством жира, но с большим объемом полезных овощей, да и куриный белок не помешает нашему организму.

В классической французской кухне, соте готовится в сотейнике, при этом мешать ложкой или еще чем либо, запрещено, чтобы из овощей не выделялся излишний сок. Переворачивать овощи рекомендуется только подбрасыванием, примерно так и переводится с французского слово соте. Но мы готовим в обычной сковороде, и если не удается перемешивать подбрасыванием, тогда просто мешаем столовой ложкой, не мудрствуя лукаво.

 

 

Для второго блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый, приобретаем:

 

— куриное филе (300-400 грамм)

— кабачок (один средней величины или пара небольших кабачков)

— томат (один крупный помидор)

— лук репчатый (две головки или по Вашему вкусу)

— морковь (один корнеплод)

— петрушка свежая зеленая (по вкусу)

— сметана (для заправки готового блюда)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (8 горошин или по вкусу)

— лавровый лист

— подсолнечное масло для жарки

 

 

Приготовление курицы.

Начинаем как обычно с подготовки куриного мяса для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Филе курицы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками со стороной 1-2 сантиметра.

Обжариваем мясо курицы в сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Огонь держим большой и постоянно помешиваем, мясо должно побелеть и немного поджариться. Уменьшаем огонь, немного подсаливаем и добавляем черный перец горошком. Закрываем сковороду крышкой и оставляем мясо курицы тушиться. При необходимости можно влить немного кипяченой воды.

Приготовление овощей.

Далее занимаемся овощами для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый.

Промываем, чистим и натираем на терке морковь.

Промываем, срезаем кожуру (при необходимости), нарезаем кубиками со стороной 2 см кабачок для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Семечки кабачка, если они молоденькие, я не удаляю.

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

Промываем помидор и режем его произвольными дольками.

Готовим блюдо.

Теперь добавляем в сковороду с курицей подготовленные овощи, начиная с репчатого лука, затем тертая морковь и дольки помидора. Перемешиваем, закрываем крышкой и продолжаем тушить будущее блюдо.

Когда овощи стали мягкие, засыпаем кубики кабачка и ложкой столовой снизу переворачиваем, чтобы кабачок оказался внизу, на дне сковороды.

Добавляем лавровый лист, закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить ещё 5-7 минут до полной готовности кабачков.

Готовое блюдо  раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью, добавляем сметану и подаем к столу!

Кушать подано! Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.!

 

 

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика