Суп густой из мяса домашней птицы по-грузински. Куриный суп, яйца.

Суп густой из мяса домашней птицы по-грузински. Куриный суп, яйца.

Суп густой из мяса домашней птицы по-грузински. Куриный суп, яйца.

Суп густой из мяса домашней птицы по-грузински. Куриный суп, яйца.

 

Очень сытный, с оригинальным вкусом суп густой из мяса домашней птицы по-грузински. Этот суп можно варить из любой домашней птицы и из любых частей тушек домашней птицы. Густота супа достигается мучной заправкой и введением большого количества сырых куриных яиц, эти же ингредиенты супа плюс жареный репчатый лук формируют в основном и вкус первого блюда, суп густой из мяса домашней птицы по-грузински.

Варим курицу.

Разберем процесс варки густого супа из курицы, наиболее демократичная домашняя птица в смысле бюджета и наличия в розничной сети.

 

Промываем тушку курицы в холодной воде, разрезаем на порционные куски. Сильно стремиться к порционности частей курицы не обязательно, мы будем использовать в готовом блюде только куриную мякоть, снятую с тушки курицы. Лучше разрезать тушку курицы на четыре части.

 

Кладем части курицы в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Доводим до кипения воду в кастрюле с курицей, снимаем появляющуюся пену. Уменьшаем огонь и варим курицу до полной готовности. Из готового куриного бульона вынимаем части тушки курицы и срезаем с них мякоть, а сам бульон процеживаем через дуршлаг с небольшими отверстиями, чтобы суп густой из мяса домашней птицы по-грузински получился без остатков птичьих косточек или хрящей.

Готовим заправку из лука, муки.

Очищаем от кожуры репчатый лук, мелко его шинкуем. Жарим в разогретой с подсолнечным маслом сковороде до прозрачности, можно для тех, кто любит немного зарумянить репчатый лук. Выкладываем обжаренный репчатый лук в отдельную тарелку.

 

В сковороде, где жарился репчатый лук, обжариваем пшеничную муку до шоколадного цвета, постоянно помешивая. Набираем в стакан куриный бульон и выливаем его в сковороду с поджаренной пшеничной мукой, размешиваем и выливаем мучной раствор в кастрюлю с куриным бульоном. Сюда же высыпаем жаренный репчатый лук и варим на небольшом огне восемь-десять минут.

Добавляем в куриный суп яйца.

Взбиваем куриные яйца с поваренной солью и молотым черным перцем. Выливаем их в кастрюлю с супом. Как только взбитые куриные яйца свернулись, выключаем плиту и разливаем суп по тарелкам.

 

В тарелки добавляем резанную вареную куриную мякоть, шинкованную зелень и немного лимонного сока.

 

Угощаем супом, сидящих за Вашим столом друзей!

 

 

Для первого блюда Суп густой из мяса домашней птицы по-грузински, приобретаем:

 

— курица (тушка)

— вода (три литра)

— репчатый лук (три головки)

— мука пшеничная (две ложки столовые)

— яйцо куриное (шесть штук)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— зелень

— сок лимона

 

 

Промываем:

 

— курицу

 

Очищаем:

 

— репчатый лук

 

Промываем, шинкуем:

 

— зелень

 

Режем:

 

— лук

— тушку (на четыре части)

 

Варим:

 

— вода (3 л)

— части птицы

 

По готовности процеживаем бульон, обдираем мясо.

 

Жарим:

 

— лук

 

Жарим:

 

— мука

 

Прибавляем стакан бульона, размешиваем, вливаем в общий бульон.

 

Прибавляем лук, варим восемь минут.

 

Прибавляем, мешая:

 

— яйца (взбитые)

— посолим, поперчим

 

Разливаем, прибавляем:

 

— мясо

— зелень

— сок цитруса (от лимона)

 

Кушать подано! Суп густой из мяса домашней птицы по-грузински. Куриный суп, яйца.!

 

 

Комментарии запрещены.

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог 200x200
Яндекс.Метрика