Утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная

Утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная

Утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная

 

 

Утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная

Праздничное блюдо  утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная доставит удовольствие и гостям и хозяевам.

Процесс жарения утки не так сложен, основным элементом процесса – это обливание выделившимся соком тушки утки. Обливать надо не реже одного раза в двадцать минут, тогда утка будет красивая, румяная и сочная. А мягкость и вкус мяса закладывается, во-первых качеством самой утки, а во-вторых составом маринада. Набор компонентов в нашем маринаде достаточно объемен, поэтому и оттенков вкуса в приготовленной утке много. Большинство компонентов маринада заранее ферментируют мясной белок утки во время выдержки в нем. А тепловая обработка доводит процесс ферментации до завершения и получается тающее птичье мясо в блюде утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная.

 

Начинаем приготовление второго блюда утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная, с подготовки тушки птицы. Утку промываем, удаляем остатки перьев.

 

Переходим к приготовлению маринада для блюда утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная.

Промываем, разрезаем на дольки, удаляем сердцевину с семечками у яблока для блюда утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная.

 

Очищаем, режем полукольцами репчатый лук для блюда утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная.

 

Очищаем, разделяем на дольки, удаляем косточки и белые волокна у апельсинов для блюда утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная.

 

Промываем ягоды калины для блюда утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная.

 

В большую эмалированную кастрюлю заливаем кипяченую воду, добавляем дольки апельсинов, яблок, кольца репчатого лука, коричневый сахарный песок, ягоды калины, винный уксус, бренди или водку, поваренную соль по вкусу, черный перец горошком, пряные травы на свой выбор для блюда утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная.

 

В кастрюлю с маринадом погружаем промытую тушку утки, закрываем кастрюлю крышкой и ставим её в холодильник на сутки.

Через сутки достаем из маринада утку, начиняем её фруктами из маринада и кладем на смазанный растительным жиром противень.

 

Ставим противень в разогретую до 2000С духовку. Жарим утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная, до полной готовности, периодически обливая выделившимся соком.

 

Готовую утку кладем на блюдо и подаем к столу! Порционные куски нарезаем уже за столом, чтобы красивый зажаренный вид птицы вызывал дополнительный аппетит и блюдо утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная вызывало восторг.

 

 

Для второго блюда Утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная, приобретаем:

 

— утка (тушка)

 

Для маринада

 

— вода (два литра)

— яблоко

— апельсин (два)

— луковица

— сахар коричневый (сто грамм)

— ягоды калины (горсть)

— уксус винный (две ложки)

— водка или бренди (пятьдесят грамм)

— соль

— специи

— приправы, травы

 

Режем:

 

— яблоко кусочками

— луковицу кольцами

 

Очищаем, разделяем на дольки:

 

— апельсин

 

Маринуем птицу в:

 

— вода (два литра)

— яблоко (одно, кусочки)

— апельсин (два, дольки)

— луковица (кольцами)

— сахар (сто грамм, коричневый)

— калина (ягоды)

— уксус (пара ложек, винный)

— алкоголь (50 г, крепкий)

— соль

— специи

— травы

 

Выдерживаем в холоде сутки.

 

Сливаем маринад, фруктами фаршируем утку.

 

Жарим, поливаем блюдо утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная.

 

Кушать подано! Утка, фруктовый алкогольный маринад, жареная!

 

 

Комментарии запрещены.

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика