Вторые блюда из КУРИЦЫ - Блюда из птицы и кролика

Архив рубрики «Вторые блюда из КУРИЦЫ»

Кефирный соус для птицы. Три разных варианта кефирного соуса.

Кефирный соус для птицы. Три разных варианта кефирного соуса.




Кефирный соус для птицы. Три разных варианта кефирного соуса.

Кефирный соус для птицы – три разных варианта кефирного соуса. Один рецепт предполагает приготовление соуса совместно с мясом птицы, а два других соуса подаются к столу в соуснике и добавляются к готовому мясу птицы. Но все три варианта кефирного соуса позволяют насытить мясо птицы новыми вкусовыми оттенками и усилить аромат.

 


Кефирный соус для птицы, готовим совместно с мясом.

 

Для приправы Кефирный соус для птицы, приобретаем:

— кефир, жирностью 1% (1 литр)

— чеснок (5 зубцов)

— майонез (3 ложки столовые)

— свежая зелень, укроп и петрушка (1 пучок)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 


Этапы приготовления соуса.

 

— зубцы чеснока очищаем от кожуры. Раздавливаем в чеснокодавилке.

— укроп с петрушкой промываем под холодной водой, интенсивно встряхиваем, освобождая от воды. Стебли отрезаем и выбрасываем. Остальную зелень мелко шинкуем.

— в миске смешиваем кефир, майонез, зелень и чеснок.

— добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

— соус выливаем в сковороду с обжаренным мясом птицы. Уменьшаем огонь, закрываем крышку и тушим до полной готовности мяса.

— раскладываем в тарелки, добавляем гарнир и подаем на стол блюдо с великолепным вкусом.

 


Кефирный соус для птицы. Три разных варианта кефирного соуса.

 


Соус на кефире зеленого цвета, с чесноком.

 

Для приправы Кефирный соус для птицы, приобретаем:

— кефир, жирностью 2,5% (200 миллилитров)

— свежая зелень, укроп и петрушка (1 пучок)

— чеснок (2 зубца)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 


Алгоритм приготовления соуса.

 

— промываем свежую зелень. Режем не крупно.

— очищаем зубцы чеснока от кожуры. Режем не крупно.

— в миске смешиваем кефир, зелень, чеснок и по вкусу черный молотый перец и поваренную соль.

— пробиваем соус погружным блендером.

— наливаем соус в соусник и подаем к мясу птицы.

 


Соус красный на кефире.

 

Для приправы Кефирный соус для птицы, приобретаем:

— кефир, жирностью 2,5% (200 миллилитров)

— сахарный песок (1 ложка чайная или по вкусу)

— горчица столовая (1 ложка столовая или по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— томатная паста (до 1 ложки столовой)

 


Последовательность действий.

 

— смешиваем в миске кефир, сахар, горчицу и соль поваренную.

— добавляем томатную пасту. Взбиваем и перемешиваем блендером.

— наливаем в соусник и подаем к мясу птицы.

 

Кушать подано! Кефирный соус для птицы. Три разных варианта кефирного соуса.

 



 

Соус для птицы ананасовый, яркий вкус. Редкий рецепт из Таиланда.

Соус для птицы ананасовый, яркий вкус. Редкий рецепт из Таиланда.




Соус для птицы ананасовый, яркий вкус. Редкий рецепт из Таиланда.

Соус для птицы ананасовый, яркий вкус – редкий рецепт из Таиланда, привносящий новые экзотические нотки в палитру вкусов домашней птицы. Необычный яркий вкус соуса изменит до неузнаваемости обычные повседневные блюда из домашней птицы, придаст им пикантную изюминку. Даже самые отъявленные гурманы удивятся и, несомненно, станут восторгаться новым блюдом.

 



 

Для второго блюда Соус для птицы ананасовый, яркий вкус, приобретаем:

— ананас консервированный (300 грамм)

— сок ананасовый или сироп из банки с ананасами консервированными (100 миллилитров)

— сок апельсиновый (3 ложки столовые)

— сок лимонный (2 ложки столовые)

— сахарный песок (5 ложек столовых)

— соус соевый (50 миллилитров)

— кетчуп томатный (50 миллилитров)

— крахмал картофельный (2 ложки столовые)

— вода (100 миллилитров)

 



 

Подготовка продуктов для ананасового соуса.

 

— консервированный ананас мелко режем на кубики. Складываем его в отдельную миску.

— в другой сухой миске разводим картофельный крахмал. Сначала в миску высыпаем крахмал, а затем подливаем частями воду, постоянно размешивая. Тщательнейшим образом размешиваем, добиваясь полного исключения каких-либо комочков.

 


Готовим ананасовый соус для блюд из домашней птицы.

 

— в сотейник вливаем ананасовый сок. Добавляем лимонный сок. Перемешиваем. Вливаем апельсиновый сок. Перемешиваем.

— в смесь соков вводим сахарный песок. Перемешиваем практически до полного растворения сахара.

— после сахара добавляем соевый соус и томатный кетчуп. Перемешиваем до получения полностью однородной смеси.

— вливаем в получившуюся однородную смесь раствор картофельного крахмала в воде. Тщательно вымешиваем, крахмальный раствор должен занять весь объем будущего ананасового соуса.

— сотейник со смесью ставим на зажженную плиту. Ждем закипания смеси по всей поверхности, постоянно перемешивая, чтобы исключить пригорания соуса. Малейшее пригорание соуса испортит его вкус полностью, поэтому проявляем внимание и усердие.

— в закипевший соус выкладываем мелко порезанные кусочки консервированного ананаса. Перемешиваем.

— доводим соус до кипения, уменьшаем огонь и провариваем ананасовый соус 2 минуты.

— выключаем огонь.

— переливаем соус из сотейника в красивый соусник и подаем к столу с блюдом из домашней птицы.

 

Кушать подано!  Соус для птицы ананасовый, яркий вкус. Редкий рецепт из Таиланда.

 



 

Цимес курица, овощи, сухофрукты. Сладкое блюдо еврейской кухни.

Цимес курица, овощи, сухофрукты. Сладкое блюдо еврейской кухни.




Цимес курица, овощи, сухофрукты. Сладкое блюдо еврейской кухни.

Цимес курица, овощи, сухофрукты – сладкое блюдо еврейской кухни, которое подают на праздники. Сочное тушеное рагу из овощей с курицей, изюмом и черносливом отлично впишется в полноценный обед или непоздний ужин.

 



 

Для второго блюда Цимес курица, овощи, сухофрукты, приобретаем:

— филе из куриной грудки (1 килограмм)

— картофель корнеплод (750 грамм)

— морковь корнеплод (400 грамм)

— масло топленое (4 ложки столовые)

— изюм сушеный без косточек (100 грамм)

— чернослив сушеный без косточек (200 грамм)

— сахарный песок белый (1 ложка столовая)

— корица порошок (1/2 ложка чайная)

— соль поваренная (по вкусу)

 



 

Подготовительные действия с продуктами.

 

— куриное филе промываем в холодной воде. Просушиваем мясо курицы бумажными салфетками. Режем куриное филе небольшими кубиками.

— промываем и чистим морковь. Режем морковку нетолстыми кружочками.

— чернослив и изюм промываем в дуршлаге под проточной холодной водой.

— картофель промываем, очищаем. Режем довольно крупно, среднюю картошку режем на четыре части, а крупную картофелину на шесть частей.

 


Готовим сладкое блюдо еврейской кухни – цимес из курицы.

 

— ставим на огонь казанок. Растапливаем в нем топленое масло.

— закладываем в казан кубики куриного филе. Иногда перемешивая столовой ложкой, обжариваем курицу до красивой румяной корочки.

— обжаренную курицу вынимаем из казана и перекладываем в глубокую тарелку.

— закладываем в казан кружочки моркови. Перемешиваем, обжариваем 5-7 минут.

— к моркови подкладываем резаный картофель. Перемешиваем.

— вливаем воду холодную, чтобы она полностью покрыла овощи, да ещё и с небольшим запасом.

— варим овощи около 20 минут, до неполной готовности.

— добавляем к овощам промытый изюм и чернослив.

— кладем в казан обжаренные кусочки курицы. Перемешиваем.

— посыпаем сахарным песком и корицей.

— доливаем при необходимости кипяченую воду.

— добавляем по вкусу поваренную соль.

— как только вода закипит, уменьшаем огонь.

— закрываем казан крышкой и тушим цимес куриный 40 минут на небольшом огне.

— готовый цимес сразу раскладываем в тарелки и подаем их на стол. Лучше всего кушать блюдо горячим.

 

Кушать подано! Цимес курица, овощи, сухофрукты. Сладкое блюдо еврейской кухни.

 



 

Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий. Еда Мексики.

Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий. Еда Мексики.




Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий. Еда Мексики.

Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий – еда Мексики. Интересная, острая закуска мексиканской кухни подойдет для неожиданных гостей в качестве легкого перекуса. Кстати, кукурузные чипсы в Мексике называют тортилья и подают их практически везде, предваряя основную трапезу, чтобы не так скучно было ждать.

 



 

Для закуски Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий, приобретаем:

— чипсы кукурузные (250 грамм)

— филе куриное (250 грамм)

— помидоры, в собственном соку консервированные без сока (200 грамм)

— перец сладкий, желательно красного цвета (1 штука)

— паста томатная (1 ложка столовая)

— лук репчатый (1 головка)

— перец Чили (1 штука)

— сахарный песок (1 ложка чайная)

— уксус винный (1 ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— сыр твердый (150 грамм)

— масло подсолнечное (1 ложка столовая)

 



 

Запекаем в духовке куриное филе для закуски.

 

— включаем на разогрев духовку. Разогреваем её до 180 градусов.

— куриное филе промываем в проточной холодной воде. Просушиваем бумажным полотенцем.

— со всех сторон натираем куриное мясо поваренной солью.

— заворачиваем курицу в пищевую фольгу.

— сверток укладываем на противень, швом к верху.

— запекаем курицу в духовке 20 минут при 180 градусах.

— аккуратно раскрываем фольгу, чтобы подрумянить куриное мясо.

— румяним 5-7 минут.

— готовую курицу остужаем и режем полосками.

 


Готовим острый соус для закуски Начос.

 

— очищаем и мелко режем репчатый лук. Обжариваем его до прозрачности на сковороде с подсолнечным маслом.

— добавляем к луку промытый, нарезанный полосками, без семян сладкий перец и перец Чили. Перемешиваем.

— добавляем консервированные помидоры и томатную пасту. Перемешиваем.

— прогреваем 5-7 минут.

— содержимое сковороды измельчаем погружным блендером.

— вмешиваем по вкусу поваренную соль, винный уксус и сахарный песок.

 


Запекаем блюдо Начос в духовке.

 

— разогреваем духовку до 200 градусов.

— на жаропрочную не очень глубокую форму (диаметр около 25 сантиметров) выкладываем кукурузные чипсы.

— поверх раскладываем полоски запеченного куриного мяса.

— заливаем соусом.

— поверх соуса натираем твердый сыр.

— ставим форму в духовку (200 градусов) на 15 минут.

— сразу подаем готовый начос к столу.

 

Кушать подано! Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий. Еда Мексики.

 



 

Фидеуа кролик, курица, вермишель, помидоры, лук. Испанская кухня.

Фидеуа кролик, курица, вермишель, помидоры, лук. Испанская кухня.




Фидеуа кролик, курица, вермишель, помидоры, лук. Испанская кухня.

Фидеуа кролик, курица, вермишель, помидоры, лук – испанская кухня. Блюдо немного смахивает на паэлью по технологии приготовления и некоторым продуктам, но в паэльи используется рис, а в испанском фидеуа употребляем вермишель. Насыщенное и очень вкусное блюдо хорошо сочетается с густым полусладким красным вином.

 



 

Для второго блюда Фидеуа кролик, курица, вермишель, помидоры, лук, закупаем:

— филе кролика (400 грамм)

— филе курицы (400 грамм)

— лук репчатый (100 грамм)

— помидоры свежие (200 грамм)

— чеснок (2-3 зубца)

— перец сладкий (200 грамм)

— вермишель (200 грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

— приправа орегано (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— перец красный молотый (по вкусу)

— масло оливковое (по вкусу)

 



 

Подготовка продуктов для фидеуа из кролика и курицы.

 

— мясо кролика и курицы промываем в холодной воде. Нарезаем кубиками. Складываем в миску.

— свежие помидоры промываем, при наличии, удаляем плодоножку. С противоположной от места плодоножки стороны, надрезаем кожуру помидора крест — накрест, острым тонким ножом. Погружаем помидоры в кипяток на 20-30 секунд, затем переносим томаты в холодную воду. Вынимаем и снимаем кожуру. Режем помидоры без кожуры кубиками.

— репчатый лук очищаем. Режем лук полукольцами.

— очищаем чеснок. Раздавливаем зубцы чеснока плоскостью ножа, а затем мелко его шинкуем.

— сладкий перец промываем, вырезаем плодоножку. Разрезаем пополам и удаляем семечки с перегородками. Нарезаем сладкий перец полосками.

— доводим воду в кастрюле до кипения. Солим. Опускаем в кипящую воду вермишель. Перемешиваем. Варим до полной готовности. Готовую вермишель откидываем на дуршлаг и при необходимости, промываем холодной водой. Оставляем вермишель в дуршлаге, чтобы стекла излишняя вода.

 


Готовим на сковороде блюдо испанской кухни – фидеуа из кролика с курицей.

 

— разогреваем на огне глубокую большую сковороду с оливковым маслом.

— обжариваем полукольца репчатого лука до прозрачности.

— добавляем к луку кубики помидоров. Перемешиваем.

— тушим, пока большая часть жидкости испарится.

— добавляем полоски сладкого перца и чеснок. Перемешиваем постоянно. Жарим на большом огне около 5 минут.

— посыпаем овощи приправой орегано и солью поваренной.

— вмешиваем к овощам кубики мяса кролика и курицы. Перемешиваем.

— уменьшаем огонь. Добавляем красный и черный перец. Перемешиваем.

— закрываем сковороду крышкой. Тушим до готовности мяса.

— добавляем в сковороду отваренную вермишель. Перемешиваем.

— перчим, солим по необходимости.

— прогреваем 5-7 минут под закрытой крышкой.

— раскладываем фидеуа по тарелкам и подаем на стол.

 

Кушать подано! Фидеуа кролик, курица, вермишель, помидоры, лук. Испанская кухня.

 



 

Солянка курица, рис, капуста, овощи, сок томатный. Рецепт из Одессы.

Солянка курица, рис, капуста, овощи, сок томатный. Рецепт из Одессы.




Солянка курица, рис, капуста, овощи, сок томатный. Рецепт из Одессы.

Солянка курица, рис, капуста, овощи, сок томатный – рецепт из Одессы вкуснейшего второго блюда. Очень сытная солянка с курицей и сложным гарниром подойдет для полноценного обеда или непозднего ужина.

 



 

Для второго блюда Солянка курица, рис, капуста, овощи, сок томатный, приобретаем:

— капуста белокочанная (1 вилок средней величины)

— рис белый круглый (1/2 стакана, объемом 240 миллилитров)

— часть курицы (600 грамм)

— морковь свежая (1 штука)

— лук репчатый (2 головки)

— сок томатный (200 миллилитров)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— специи, приправы на Ваш выбор (по вкусу)

— масло подсолнечное для жарки (1 ложка столовая)

 



 

Подготовка продуктов для солянки с курицей.

 

— курицу промываем в холодной воде, выдергиваем остатки перьев. Разрезаем курицу на порционные куски. Размещаем их на бумажном полотенце, чтобы удалить влагу.

— свежую морковь промываем, очищаем. Натираем морковь на крупной терке.

— репчатый лук очищаем и режем полукольцами.

— капустный вилок очищаем от вялых и попорченных листьев. Острым ножом вырезаем кочерыжку. Разрезаем кочан на две половинки. Шинкуем белокочанную капусту не крупно. Нашинкованную капусту складываем в глубокую большую миску. Немного добавим поваренной соли в капусту и пожмем её руками до появления сока.

— белый круглый рис промываем под проточной холодной водой в дуршлаге, пока не прекратится идти мутная вода. Оставляем рис в дуршлаге, чтобы слилась вода.

 


Тушим солянку с курицей по рецепту из Одессы.

 

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

— обжариваем в большой глубокой сковороде репчатый лук до изменения цвета. Вместо сковороды можно взять казанок.

— добавляем к луку натертую морковь. Перемешиваем и продолжаем жарить до мягкости моркови.

— закладываем в сковороду порционные куски курицы. Периодически перемешивая, обжариваем курицу до золотистой корочки. Около 15 минут.

— добавляем нашинкованную капусту. Перемешиваем.

— вводим промытый рис.

— заливаем в сковороду томатный сок. Закрываем крышку. Тушим до полной готовности риса.

— добавляем поваренную соль и черный молотый перец по вкусу. Посыпаем солянку интересными для Вас специями и приправами.

— прогреваем солянку с курицей ещё 5-7 минут.

— готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

 

Кушать подано! Солянка курица, рис, капуста, овощи, сок томатный. Рецепт из Одессы.

 



 

Холодец утка, курица, тмин, морковь, лук. Быстрый холодец с соусом.

Холодец утка, курица, тмин, морковь, лук. Быстрый холодец с соусом.




Холодец утка, курица, тмин, морковь, лук. Быстрый холодец с соусом.

Холодец утка, курица, тмин, морковь, лук – быстрый холодец с соусом из хрена и укропа. Отлично застывает, без жирового налета на поверхности и абсолютно прозрачен – характеристики вкуснейшего холодного блюда на любой семейный праздник.

 



 

Для закуски Холодец утка, курица, тмин, морковь, лук, приобретаем:

— грудка утки (1 килограмм)

— куриные крылья (250-300 грамм)

— куриные лапы (250-300 грамм)

— морковь свежая (2 штуки среднего размера)

— лук репчатый (1 головка)

— тмин порошок (1 ложка столовая)

— лавровый лист (3 штуки)

— перец черный горошком (по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

Продукты для соуса

— укроп свежий (100 грамм)

— хрен корень (150-200 грамм)

 


Подготовка продуктов для быстрого холодца.

 

— куриные лапки кладем в глубокую миску и заливаем крутым кипятком на несколько секунд. Сливаем кипяток и снимаем ороговевшую кожицу с лапок курицы. Лапки без кожицы промываем в холодной воде.

— крылья курицы промываем. Выдергиваем остатки перьев.

— утиные грудки промываем. Снимаем кожу. С мяса срезаем жир. Кожу утки и её жир можно поджарить на сковороде для другого блюда или ещё как-то использовать.

— свежую морковь промываем. Очищаем. Не режем.

— с репчатого лука снимаем кожуру. Не режем.

 


Варим холодец из утки и курицы.

 

— в большую кастрюлю закладываем мясо утки, куриные крылья и лапки.

— поверх размещаем свежую морковь и репчатый лук.

— заливаем в кастрюлю холодную воду. Объем воды должен в три раза превышать объем мясной закладки с овощами.

— кастрюлю с будущим холодцом ставим на огонь и доводим воду до кипения.

— в обязательном порядке снимаем появляющуюся пену шумовкой, чтобы холодец стал прозрачный.

— добавляем перец черный горошком. Уменьшаем огонь до минимальной величины и варим холодец около трех часов. Периодически снимаем пену.

— в конце варки холодца добавляем тмин, лавровый лист и поваренную соль по вкусу.

— прогреваем ещё 10 минут.

— выключаем огонь.

— вытаскиваем из кастрюли мясо, кости и овощи.

— бульон процеживаем через дуршлаг, застеленный марлей.

— мясо отделяем от костей и режем небольшими кусочками. Кости и овощи выбрасываем.

— раскладываем мясо равномерно в несколько тарелок. Заливаем процеженный бульон.

— оставляем тарелки с жидким холодцом остывать на кухне.

— окончательно быстрый холодец застывает в холодильнике, куда и ставим тарелки с остывшим холодцом.

— застывший холодец подаем на стол с приготовленным соусом.

 


Готовим соус для холодца.

 

— промываем свежий укроп. Крупно его режем.

— промываем, чистим хрен. Режем небольшими кусочками.

— измельчаем хрен и укроп в блендере.

— готовый соус подаем с холодцом.

 

Кушать подано! Холодец утка, курица, тмин, морковь, лук. Быстрый холодец с соусом.

 



 

Блины печень куриная, грибы. Фаршированные ржаные блины дрожжи.

Блины печень куриная, грибы. Фаршированные ржаные блины дрожжи.




Блины печень куриная, грибы. Фаршированные ржаные блины дрожжи.

Блины печень куриная, грибы – фаршированные ржаные блины дрожжи, используем для приготовления блинов. Или вместо дрожжей ставим опару, а уж затем на её основе заводим ржаные блины. Поразительный вкус ржаных несладких блинов с фаршем из куриной печени с грибами и луком, заставит чаще возвращаться к этому блюду.

 



 

Для второго блюда Блины печень куриная, грибы, приобретаем:

— ржаные блины (по потребности), рецепт изготовления блинов ржаных

— печень куриная (500 грамм)

— лук репчатый (1 головка)

— грибы шампиньоны или по вкусу (200 грамм)

— масло сливочное для обжарки блинов с фаршем (50 грамм или по потребности)

— масло подсолнечное для жарки (2-3 ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— сметана для подачи блюда (по вкусу)

 



 

Готовим фарш для ржаных блинов.

 

Куриная печень

— промываем в дуршлаге куриную печень, используя проточную холодную воду.

— внимательно перебираем печень, выявляя желтые пятна – остатки желчных протоков и желчного пузыря. Их необходимо вырезать острым ножом и выбрасывать, иначе печенка будет горчить.

— куриную печень мелко режем на куски произвольной формы.

— разогреваем сковороду с растительным маслом.

— обжариваем куриную печень 3 минуты, постоянно перемешивая.

Грибы,лук

— промываем, чистим и мелко режем шампиньоны.

— обжариваем их на разогретой с подсолнечным маслом сковороде 3 минуты.

— очищаем и мелко шинкуем репчатый лук. Вмешиваем его к грибам в сковороду.

— продолжаем жарить, помешивая.

Фарш

— грибы с луком вываливаем в сковороду с куриной печенью. Перемешиваем.

— обжариваем до готовности печени, до 10 минут.

— выключаем огонь и переходим к фаршировке ржаных блинов.

 


Фаршируем несладкие ржаные блины. Обжариваем.

 

— на каждый блин столовой ложкой накладываем фарш из печенки с грибами и луком.

— сворачиваем блины рулетом.

— растапливаем на сковороде сливочное масло.

— обжариваем каждый блин с двух сторон на сливочном масле. Очень вкусно получается, если поджарить до золотистой корочки

— горячие фаршированные блины вкусно подавать со сметаной, как на завтрак, так и как полноценное второе блюдо на обед.

 

Кушать подано! Блины печень куриная, грибы. Фаршированные ржаные блины дрожжи.

 



 

Кюфта курица, говядина, капуста брюссельская. Тефтели с начинкой.

Кюфта курица, говядина, капуста брюссельская. Тефтели с начинкой.




Кюфта курица, говядина, капуста брюссельская. Тефтели с начинкой.

Кюфта курица, говядина, капуста брюссельская – тефтели с начинкой из стран Кавказа и Ближнего Востока. Сочные отварные мясные тефтели, начиненные брюссельской капустой, подаем с отварной морковью, и свежей зеленью.

 



 

Для второго блюда Кюфта курица, говядина, капуста брюссельская, закупаем:

Должна насытиться компания из 4-х едоков

Компоненты фарша

— мясо говядины (250 грамм)

— куриная грудка филе (250 грамм)

— яйцо куриное(1 штука)

— батон подсушенный (2 ломтика)

— молоко коровье (3 ложки столовые)

— лук репчатый (1 головка)

— мята сушеная (1/2 чайной ложки)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы для варки тефтелей (по вкусу)

 

Компоненты начинки

— капуста брюссельская (10 штук)

— бульон куриный для варки капусты (500-700 миллилитров)

— приправы для варки капусты (по вкусу)

 



 

Готовим фарш для кюфту.

 

— мясо говядины и курицы промываем. Просушиваем, выкладывая на бумажные полотенца. Лишняя влага в фарше ни к чему.

— репчатый лук очищаем и очень мелко шинкуем.

— замачиваем сухие ломтики батона в коровьем молоке.

— перекручиваем в мясорубке говядину и курятину совместно с размоченными и немного отжатыми ломтиками батона.

— добавляем в фарш сушеную мяту, по вкусу соль поваренную и черный молотый перец. Перемешиваем.

— вмешиваем мелко шинкованный репчатый лук. Если нет желания лук мелко шинковать, его можно пропустить через мясорубку вместе с мясом и булкой.

— вбиваем в фарш куриное яйцо. Окончательно вымешиваем.

— оставляем фарш в миске затянутой пищевой пленкой, чтобы не подсушивался. Переходим к начинке.

 


Отвариваем брюссельскую капусту для начинки тефтелей.

 

— промываем кочаны брюссельской капусты.

— в кастрюлю с куриным бульоном добавляем приправы на свой вкус.

— засыпаем кочаны капусты в кастрюлю. Ставим на зажжённую плиту.

— доводим бульон до кипения, уменьшаем огонь. Варим брюссельскую капусту 6 минут.

— выключаем огонь. Вылавливаем кочаны из кастрюли шумовкой, складываем в миску.

 


Катаем тефтели с начинкой. Отвариваем.

 

— катаем из фарша большие шарики. В серединку каждого вдавливаем кочаны брюссельской капусты. Закатываем руками, чтобы не было видно начинки. Руки перед катанием мясных шариков надо немного намочить, чтобы фарш не прилипал и получалась гладкая поверхность фрикаделек.

— доводим до кипения воду или куриный бульон. Добавляем приправы по вкусу.

— опускаем в бульон кюфту. Варим 15-20 минут.

— подаем на стол с гарниром и зеленью.

 

Кушать подано! Кюфта курица, говядина, капуста брюссельская. Тефтели с начинкой.

 



 

Террин курица, морковь, укроп, сливки, лук. Сочная куриная запеканка.

Террин курица, морковь, укроп, сливки, лук. Сочная куриная запеканка.




Террин курица, морковь, укроп, сливки, лук. Сочная куриная запеканка.

Террин курица, морковь, укроп, сливки, лук – трехслойная сочная куриная запеканка из духовки. Кушать запеканку рекомендую в горячем состоянии, но и холодная запеканка в качестве закуски неплохо себя зарекомендовала.




 

Для второго блюда Террин курица, морковь, укроп, сливки, лук, приобретаем:

— курица филе грудки (1.5 килограмма)

— лук репчатый (2 головки)

— морковь свежая (2 штуки)

— укроп свежий (1 пучок)

— сливки молочные, жирностью 10% (150 миллилитров)

— масло подсолнечное для обжарки и смазки формы (1-2 ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)




 

Подготавливаем продукты.

 

— репчатый лук очищаем и мелко шинкуем. Обжариваем его в сковороде на подсолнечном масле до прозрачности.

— морковь промываем, очищаем и натираем на мелкой терке. Можно натереть и на крупной терке, но тогда желательно пассировать морковь, иначе она не приготовится в террине.

— свежий укроп перебираем, удаляем вялые листья и жесткие стебли. Оставляем листья на тонких веточках. Промываем укроп, выкладываем его на бумажное полотенце в один слой, чтобы укроп подсох. Затем его мелко рубим.

— куриное мясо промываем, удаляем остатки хрящей и костей. Промакиваем филе бумажным полотенцем, чтобы в курином фарше не было много воды. Разрезаем мясо на небольшие кусочки для облегчения их измельчения в блендере.




Готовим фарш с добавками для куриной запеканки.  

 

— кусочки мяса превращаем в фарш в блендере совместно с обжаренным луком.

— вмешиваем в фарш молочные сливки.

— добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

— разделяем куриный фарш на три равные части.

— одну часть фарша смешиваем с натертой морковью, для облегчения перемешивания используем блендер.

— вторую часть фарша смешиваем с рубленым укропом.

— третью часть фарша оставляем без добавок.




Сооружаем и запекаем сочный куриный террин.

 

— разогреваем духовку до 1800С.

— смазываем форму для запекания подсолнечным маслом.

— на дно формы выкладываем фарш с укропом. Разравниваем.

— дальше размещаем фарш без добавок.

— и сверху укладываем фарш с морковью.

— запекаем террин при 1800С около 40 минут.

— готовую запеканку выкладываем на блюдо зеленой частью к верху и подаем к столу.

 

Кушать подано! Террин курица, морковь, укроп, сливки, лук. Сочная куриная запеканка.




 

Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.

Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.




Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.

Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь – домашняя колбаса, приготовленная собственноручно, лучшего угощения придумать сложно. Куриная грудка и печень с нежной морковью отварной и жареным лучком, тающая колбаска к завтраку и не только.

 



 

Для закуски Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь, приобретаем:

— печень куриная (1 килограмм)

— грудка куриная, филе (1 штука)

— лук репчатый (3 головки)

— морковь свежая (1 корнеплод)

— яйцо куриное (5 штук)

— желатин порошок (30 грамм)

— орех мускатный порошок (на кончике чайной ложки, около 5 грамм)

— базилик сушеный (1/2 чайной ложки)

— соль поваренная (10 грамм или по вкусу)

— перец черный молотый (1/2 чайной ложки или по вкусу)

— лист лавровый (2 листа)

— подсолнечное масло для жарки лука (1-2 ложки столовые)

— пленка пищевая (по потребности)

 



 

Отвариваем грудку, морковь.

 

— куриную грудку (филе) промываем. Кладем в кастрюлю с холодной водой (около 1 литра).

— промываем и чистим морковь. Добавляем её в кастрюлю с курицей.

— воду в кастрюле доводим до кипения. Снимаем пену столовой ложкой или шумовкой.

— добавляем лавровые листья.

— варим на среднем огне 20 минут.

— снимаем кастрюлю с плиты. Оставляем остывать.

 


Отвариваем куриную печень. Жарим лук.

 

— куриную печень промываем в дуршлаге под проточной холодной водой. Тщательно выискиваем и удаляем остатки желчи (комочки желтого цвета), чтобы готовая печень не стала горькой на вкус.

— печень засыпаем в кастрюлю. Заливаем воду, чтобы она полностью покрывала печень.

— доводим воду до кипения. Удаляем пену.

— варим на среднем огне 15 минут.

— выключаем огонь. Откидываем печень на дуршлаг.

 

Теперь лук.

 


— очищаем репчатый лук. Режем кубиками произвольного размера – после обжарки будем перекручивать на мясорубке.

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

— обжариваем лук на сковороде с маслом. Постоянно перемешиваем.

— лук должен стать прозрачным.

— выключаем огонь.

 


Изготавливаем фарш. Готовим домашнюю колбасу ливерную.

 

— филе куриное, печень, морковь, лук перекручиваем в мясорубке с мелкой решеткой. Желательно перекрутить фарш пару раз, тогда колбаса ливерная будет нежнее.

— добавляем в фарш поваренную соль, перец черный молотый, базилик, мускатный орех. Перемешиваем.

— вбиваем в фарш куриные яйца. Перемешиваем.

— разводим в небольшом количестве куриного бульона желатин. Вмешиваем его в фарш.

— миску с фаршем накрываем пищевой пленкой и ставим её в холодильник на 30 минут.

— достаем фарш из холодильника. Используя пищевую пленку, формируем колбаски, интересующих Вас размеров.

— отвариваем колбаски в пищевой пленке 45 минут.

— вынимаем колбаски шумовкой и сразу же погружаем на 10 минут в миску с холодной водой.

— готовые ливерные колбаски храним в холодильнике.

— подаем как закуску на стол.

 

Кушать подано! Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.

 



 

Сырный омлет курица цуккини, Фриттата. Вкусный завтрак из Италии.

 Сырный омлет курица цуккини, Фриттата. Вкусный завтрак из Италии.




Сырный омлет курица цуккини, Фриттата. Вкусный завтрак из Италии.

Сырный омлет курица цуккини, Фриттата – ароматный вкусный завтрак из Италии. Очень сытное блюдо, достойно добавит калории организму. До ланча можно не беспокоиться о возникновении какого-либо голодного ощущения, сил достаточно и для тяжелой работы.

 



 

Для второго блюда Сырный омлет курица цуккини, Фриттата, приобретаем:

— яйцо куриное (4 штуки)

— цуккини (1 штука)

— отварное мясо куриной грудки (100 грамм)

— базилик свежий (пара веточек или по вкусу)

— сыр твердый или полутвердый (100 грамм)

— сыр из овечьего молока, Брынза (100 грамм)

— масло подсолнечное (3 ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Жарка цуккини.

 

— промываем цуккини. Обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы не было брызг при жарке.

— нарезаем цуккини кубиками со стороной 1 сантиметр. Немного солим и выдерживаем 10 минут.

— разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой подсолнечного масла.

— на сильном огне обжариваем цуккини до золотистого цвета, около 15 минут. В процессе жарки перемешиваем кубики цуккини столовой ложкой.

— выкладываем обжаренные цуккини в отдельную миску.

 


Подготовка компонентов вкусного завтрака.

 

— вареную курицу нарезаем некрупными кубиками.

— свежий базилик промываем, обсушиваем. Мелко рубим.

— смешиваем обжаренные цуккини, рубленый базилик и кубики вареной куриной грудки.




— сыры натираем на крупной терке в разные миски. Несколько щепоток сырной крошки из твердого сыра откладываем в отдельную емкость для дальнейшей присыпки сверху сырного омлета во время запекания в духовке.

— разбалтываем куриные яйца. Вмешиваем к ним сырную крошку обоих сыров.

— добавляем к омлету начинку из мяса и овоща. Перемешиваем.

— добавляем по вкусу черный молотый перец и поваренную соль. Перемешиваем.

 


Жарим и запекаем сырный омлет из Италии.

 

— разогреваем духовку до 1900С.

— подбираем сковороду с учетом её дальнейшего пребывания в разогретой духовке.

— разогреваем на плите выбранную сковороду с подсолнечным маслом. Уменьшаем огонь до средней величины.

— выливаем на сковороду Фриттату.

— через 5 минут (ориентировочно), когда сырный омлет немного поджарится – посыпаем его сверху отложенной сырной крошкой. Выключаем плиту.

— ставим сковороду с яичницей в разогретую духовку. Запекаем 20 минут.

— готовый вкусный завтрак из Италии подаем на стол.

 

Кушать подано! Сырный омлет курица цуккини, Фриттата. Вкусный завтрак из Италии.

 



 

Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.




Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

Азербайджанская чыхыртма из курицы привлекает многих своей нежностью и оригинальным вкусом. Курица луково-томатный соус, яйца куриные — набор продуктов самый простейший, а результат само объеденье.

 



 

Для второго блюда Азербайджанская чыхыртма из курицы, приобретаем:

Порция на 4-х человек, готовим 1 час, энергетика 201 кКал/100 грамм

— части курицы (600 грамм)

— лук репчатый (400 грамм)

— яйца куриные (3 штуки)

— масло сливочное (2-3 ложки столовые)

— масло подсолнечное (2 ложки столовые)

— помидор свежий (1-2 штуки)

— лимон свежий (1/2 штуки)

— куркума (1 ложка чайная)

— вода для варки курицы (2 литра)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— зелень свежая (по вкусу и количество и номенклатура зелени)

 



 

Подготовительные действия.

 

— промываем куски курицы и загружаем их в кастрюлю с водой. Отвариваем до готовности 30-40 минут. В процессе варки курицы удаляем шумовкой появляющуюся пену, чтобы бульон был прозрачный.

— вынимаем из бульона части курицы и обжариваем их в сковороде на подсолнечном масле до небольшой корочки.

— параллельно очищаем и мелко режем репчатый лук.

— промываем помидоры. Делаем надрез на кожице и опускаем помидор в кипяток на 1 минуту или немногим меньше. Вынимаем помидор из кипятка и легко снимаем с него кожицу. Мелко режем помидор.

— выдавливаем сок из половины лимона. Должно получиться около двух столовых ложек лимонного сока.

— промываем и мелко рубим зелень.

 


Готовим курица луково-томатный соус.

 

— в глубокой сковороде растапливаем сливочное масло.

— добавляем репчатый лук. Перемешиваем не останавливаясь. Томим 5-7 минут, не давая луку поджариться. Огонь ниже среднего.

— вмешиваем резаные помидоры. Немного добавим поваренной соли. Томим 3 минуты.

— вливаем лимонный сок и 100 миллилитров куриного бульона. Перемешиваем.

— выкладываем равномерно по сковороде куски курицы.




— притрушиваем курицу куркумой. Доливаем ещё куриного бульона 100 миллилитров.

— доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Закрываем крышкой сковороду. Тушим 25 минут.

— во время тушения курицы, разбалтываем в отдельной миске куриные яйца с поваренной солью и черным молотым перцем.

— вливаем яичницу в сковороду. Равномерно распределяя её по всей площади, рекомендую не размешивать.

— возвращаем крышку на сковороду. Жарим до готовности яичницы, около 4-х минут.

— готовую чыхыртму из курицы посыпаем рубленой зеленью и подаем на стол.

 

Кушать подано! Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

 



 

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.




Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко – это закуска вкуснейшая, которую поставить на праздничной стол не зазорно, а наоборот, весьма престижно. Внешний вид, вкус тому порука. Рецепт маффин несладких подразумевает наличие очень простых ингредиентов, дешевых и доступных. Но в итоге получаем сытное белковое блюдо, дающее массу дополнительных сил.

 



 

Для закуски Куриные маффины, сыр, зелень, молоко, приобретаем:

 

— куриная грудка на каркасе (2 штуки среднего размера)

— вода холодная для варки курицы (2-2,5 литра)

— перец черный горошком (5-8 горошин)

— лавровый лист (1-2 штуки)

— сыр твердый (200 грамм)

— яйцо куриное (2 штуки)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— мука пшеничная (половина стакана, объемом 200 мл)

— молоко коровье (100 миллилитров)

— лук зеленый (пучок)

— петрушка свежая (пучок)

— укроп свежий (пучок)

 



 

Варим курицу. Подготавливаем другие продукты.

 

— промываем куриные грудки. Кладем в кастрюлю. Заливаем водой. Доводим воду до кипения. Снимаем пену.

— уменьшаем огонь до среднего. Добавляем черный перец горошком.

— варим курицу 35-40 минут до готовности. За 5 минут до окончания варки курицы, добавляем в кастрюлю лавровый лист и поваренную соль. Прогреваем пять минут.

— вынимаем курицу из бульона. Снимаем шкурку и удаляем каркас, которые возвращаем обратно в бульон для дальнейшего приготовления супа с любыми наполнителями.

— куриное мясо очень мелко режем.

— свежую зелень промываем и немного обсушиваем. Обрываем листочки и нежные тонкие части стеблей. Используем в приготовлении только их. Мелко, мелко шинкуем.

— натираем сыр на средней терке.

 


Готовим тесто по рецепту маффин несладких.

 

— смешиваем куриное мясо, и шинкованную свежую зелень в глубокой миске.

— вбиваем куриные яйца. Перемешиваем.

— добавляем натертый сыр. Перемешиваем.

— вливаем коровье молоко. Перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, перец.

— засыпаем пшеничную муку. Вымешиваем тщательно.

 


Выпекаем куриные маффины.

 

— разогреваем духовку до 180-1900С.

— размещаем тесто в бумажные формочки. Для надежности, я брал двойные бумажные формочки.

— расставляем заполненные формочки на противне.

— противень отправляем в духовку. Запекаем 15-20 минут.

— маффины горячими, прямо в бумажных формочках подаем на стол.

 

Кушать подано! Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

 



 

Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.

Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.




Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.

Завтрак рецепт риссоле курица зелень, поможет начать день бодро и с удовольствием. Скушав жареный бутерброд, завтрак можно считать удавшимся в особенности, если с бутербродом выпить чашечку кофе или чая. Французы назвали блюдо rissoler, в Яндекс переводчике читаем перевод слова риссоле, как жарить, обжаривать.

 



 

Для закуски на Завтрак рецепт риссоле курица зелень, закупаем:

— филе куриное (200 грамм)

— перец черный горошком (6-9 горошин или по вкусу)

— лавровый лист (1-2 листика или по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— вода для варки курицы (0,8-1 литр)

— перец черный молотый (по вкусу)

— масло сливочное (100 грамм)

— яйцо куриное (2 штуки)

— хлеб любой, лучше прямоугольного сечения (1/2 буханки, примерно должно получиться 10 кусков толщиной около 1 сантиметра)

— репчатый лук (1 головка)

— зеленый лук (3-4 стебля или по вкусу)

— свежая петрушка или укроп (5-7 веточек)

 



 

Отвариваем курицу.

 

— с утра отварить курицу не получится – времени маловато, поэтому варим заранее.

— промываем куриное филе.

— отвариваем в холодной воде. Во время закипания удаляем пену.

— после удаления пены, немного уменьшаем огонь и добавляем в кастрюлю черный перец горошком.

— варим курицу около 40 минут, до полной готовности. Добавляем лавровый лист и поваренную соль по вкусу.

— провариваем ещё 5-7 минут.

— выключаем плиту. Остужаем курицу вместе с бульоном.

 


Подготовка.

 

— нарезаем хлеб на равные куски, толщиной около 1 сантиметра. Обрезаем корки.

— очищаем репчатый лук. Мелко его шинкуем.

— вареное куриное филе режем мелкими кубиками.

— зелень промываем, перебираем, обсушиваем. Мелко шинкуем по отдельности. Часть свежей петрушки можно оставить для украшения жареных бутербродов.

— куриные яйца разделяем на белки и желтки. Белки нам не понадобятся, а желтки взбиваем столовой вилкой в отдельной миске.

— нагреваем сковороду.

 


Готовим бутерброды.

 

— немного добавляем в сковороду сливочное масло и обжариваем куски хлеба. Раскладываем их на большом блюде в один слой.

— добавляем в сковороду остальное сливочное масло, растапливаем.

— засыпаем шинкованный репчатый лук, перемешиваем и обжариваем 2 минуты.

— добавляем курицу и петрушку. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и прогреваем 5 минут, периодически перемешивая.

— добавляем зеленый лук и взбитые куриные желтки. Перемешивая, прогреваем 2 минуты.

— раскладываем начинку на поджаренный хлеб, украшаем и подаем к столу.

 

Кушать подано! Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.!

 



 

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.




Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза, приготовить быстро не составит особого труда. Оригинальный, вкусный завтрак фото подтверждает, приведенные эпитеты. А когда Вы попробуете его, точно полностью убедитесь в полной правоте моих утверждений.

 



 

Для блюда Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза, приобретаем:

Блины

— яйцо куриное (6 штук)

— мука пшеничная (3 ложки столовые)

— крахмал картофельный (3 ложки столовые)

— масло подсолнечное для жарки (немного)

Салат

— кукуруза консервированная (1 банка)

— лук репчатый (1 головка)

— куриный окорочок копченый, можно вареный (1 штука)

— майонез столовый (по потребности)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Готовим блины.

 

— смешиваем картофельный крахмал, пшеничную муку и соль поваренную по вкусу.

— в большую глубокую миску разбиваем куриные яйца. Разбалтываем их столовой вилкой.

— добавляем в яйца небольшими порциями смесь муки с крахмалом. Взбиваем блендером погружным с насадкой венчик.

— получаем однородное тесто, консистенции сметаны. При необходимости досаливаем блинное тесто.

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Качественно разогреваем, чтобы первый блин не получился комом.

— половником выливаем на сковороду порцию блинного теста. Толщину слоя теста выбираете самостоятельно, я предпочитаю более тонкие блины.

— жарим блины с двух сторон, переворачивая лопаткой.

— готовые блины складываем стопкой на плоскую тарелку.

 


Подготовка продуктов для салата.

 

— очищаем репчатый лук. Режем лук полукольцами и складываем в миску. Ошпариваем его крутым кипятком, чтобы убрать горечь. Затем воду сливаем полностью.

— нарезаем соломкой куриное мясо, срезая его ножом с окорочка. Желательно получить тонкую соломку.

— открываем банку консервированной кукурузы, сливаем из неё жидкость.

— нарезаем соломкой остывшие блины.

 


Формируем салат.

 

— в салатницу выкладываем куриную соломку. Вид выкладки подбираете сами, но лучше параллельно друг другу.

— далее размещаем порезанные соломкой блины. Раскладываем поперек куриной соломки, образуя решетку.

— высыпаем репчатый лук и кукурузу консервированную.

— заправляем салат майонезом. Количество майонеза регулирует только Ваш вкус. Перемешиваем тщательно.

— досаливаем, перчим по вкусу. Перемешиваем окончательно.

— подаем салат на стол.

 

Кушать подано! Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.!

 



 

Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр.

Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр.




Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр.

Запекаем куриные ножки в духовке по простейшей технологии, но получим великолепное вкуснейшее угощение. Куриные ножки в сметане и сыр запеченный, это в прямом смысле объедение. Готовим и зовем гурманов наслаждаться блюдом.

 



 

Для второго блюда Запекаем куриные ножки в духовке и приобретаем:

— куриные ножки (8 штук)

— чеснок (4 зубца)

— черный молотый перец (одна чайная ложка)

— поваренная соль (по Вашему вкусу)

— приправы для курицы (по желанию)

— сметана любой жирности (по надобности)

— сыр тертый (по вкусу)

— масло растительное или сливочное для смазки противня

 



 

Подготовка компонентов.

 

Промываем под проточной холодной водой, удаляем остатки перьев с куриных ножек.

Осушаем их бумажным полотенцем.

Очищаем и измельчаем в чеснокодавилке зубцы чеснока.

В сухой миске смешиваем черный молотый перец, поваренную соль, раздавленный чеснок и приправу для курицы.

Поваренную соль и приправы для курицы добавляйте по своему вкусу.

Полученной смесью натираем каждую куриную ножку. Я бы даже назвал такой процесс втиранием. Необходимо израсходовать всю смесь.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Смазываем противень растительным или животным жиром.

В отдельную миску наливаем сметану.



Запекание куриных ножек в духовке.

Куриную ножку по отдельности купаем в сметане и выкладываем её на противень. Куриные ножки размещаем рядами, с небольшим зазором между друг другом. А оптимальнее класть вообще без зазора, тогда сырная крошка запечется, а не пригорит при попадании на дно противня.

Ставим противень с куриными ножками в духовку и запекаем 20 минут.

Затем вытаскиваем противень из духовки  и посыпаем куриные ножки тертым сыром. Количество сыра регулируете самостоятельно, исходя из собственных пристрастий.

Возвращаем противень в духовку и запекаем ещё около двадцати минут. Как только сыр расплавился и взялся красивой корочкой, значит блюдо готово.

Вынимаем противень из печки, раскладываем запеченные куриные ножки по тарелкам, добавляем овощи или другой какой гарнир.

Подаем яство на стол со словами

Кушать подано! Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр!

 



 

Выбираем куриную тушку правильно. Особенности выбора курицы.

Выбираем куриную тушку правильно. Особенности выбора курицы.

1-Голень; 2-Бедро; 3-Хвост; 4-Спинка; 5-Крыло; 6-Шея; 7-Грудка




Выбираем куриную тушку правильно. Особенности выбора курицы.

Выбираем куриную тушку правильно, иначе можно получить испорченное блюдо. И не только, а ещё ухудшенное настроение и большую вероятность пищевого отравления. Особенности выбора курицы должен знать каждый, от этого зависит наше здоровье.

 Средняя куриная тушка весит около полутора килограмм. Но вес может существенно отличаться в ту или другую сторону. Это нормально, все зависит для каких целей приобретается птица.

Например, в Грузии для цыплят табака используются курицы весом 800-900 грамм. 

Вес и рост куриной тушки может быть разным, но постоянными остаются пропорции крыльев, ножек и грудки.

Большая грудь и крупные ноги, значит перекормили стимуляторами роста у производителя. Что нам, как потребителю совсем не к чему.

Ориентировочно, длина груди нормальной курицы до двадцати сантиметров, а нога до пятнадцати сантиметров.



 

Осмотр тушки потрошеной курицы.

 

Кожа на тушке курицы должна быть светлой, без пятен. Крылья и ноги курицы целые, с минимальным остатком остьев перьев.

Под кожей не должно наблюдаться багровых сгустков крови и вообще тушка должна иметь равномерную цветовую гамму без резких перепадов.

Товарное куриное мясо имеет розоватый оттенок, даже бледно розовый.

Красное куриное мясо не покупаем, что-то с этой птицей было не так. 

Запах от свежей курицы не должен иметь каких-нибудь посторонних примесей, в особенности химических запахов.



Мясо курицы должно быть упругим, при надавливании на него, оно должно возвращаться в свое исходное состояние.

Нарушение упругости куриного мяса свидетельствует о его несвежести и такую тушку лучше отложить в сторонку.

Покупать тушку курицы лучше в магазинах, где более часто проводятся проверки качества продукции. И если ошибетесь в выборе куриного мяса, его всегда можно вернуть обратно в магазин с обменом на хорошую курицу или на денежные средства.

Также можно покупать куриное мясо в замороженном виде. При этом, упаковка должна быть целой с читаемой этикеткой. Лед на курином мясе должен быть прозрачный.

 

Кушать подано! Выбираем куриную тушку правильно. Особенности выбора курицы!

 



 

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.




Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Готовим Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Овощное блюдо с куриными обжаренными кусочками, полноценное второе блюдо, которое можно рекомендовать всем без исключения. Блюдо диетическое, с малым количеством жира, но с большим объемом полезных овощей, да и куриный белок не помешает нашему организму.

В классической французской кухне, соте готовится в сотейнике, при этом мешать ложкой или еще чем либо, запрещено, чтобы из овощей не выделялся излишний сок. Переворачивать овощи рекомендуется только подбрасыванием, примерно так и переводится с французского слово соте. Но мы готовим в обычной сковороде, и если не удается перемешивать подбрасыванием, тогда просто мешаем столовой ложкой, не мудрствуя лукаво.




 

Для второго блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый, приобретаем:

 

— куриное филе (300-400 грамм)

— кабачок (один средней величины или пара небольших кабачков)

— томат (один крупный помидор)

— лук репчатый (две головки или по Вашему вкусу)

— морковь (один корнеплод)

— петрушка свежая зеленая (по вкусу)

— сметана (для заправки готового блюда)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (8 горошин или по вкусу)

— лавровый лист

— подсолнечное масло для жарки




 

Приготовление курицы.

Начинаем как обычно с подготовки куриного мяса для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Филе курицы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками со стороной 1-2 сантиметра.

Обжариваем мясо курицы в сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Огонь держим большой и постоянно помешиваем, мясо должно побелеть и немного поджариться. Уменьшаем огонь, немного подсаливаем и добавляем черный перец горошком. Закрываем сковороду крышкой и оставляем мясо курицы тушиться. При необходимости можно влить немного кипяченой воды.



Приготовление овощей.

Далее занимаемся овощами для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый.

Промываем, чистим и натираем на терке морковь.

Промываем, срезаем кожуру (при необходимости), нарезаем кубиками со стороной 2 см кабачок для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Семечки кабачка, если они молоденькие, я не удаляю.

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

Промываем помидор и режем его произвольными дольками.



Готовим блюдо.

Теперь добавляем в сковороду с курицей подготовленные овощи, начиная с репчатого лука, затем тертая морковь и дольки помидора. Перемешиваем, закрываем крышкой и продолжаем тушить будущее блюдо.

Когда овощи стали мягкие, засыпаем кубики кабачка и ложкой столовой снизу переворачиваем, чтобы кабачок оказался внизу, на дне сковороды.

Добавляем лавровый лист, закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить ещё 5-7 минут до полной готовности кабачков.

Готовое блюдо  раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью, добавляем сметану и подаем к столу!

Кушать подано! Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.!




 

Запеканка курица, тыква, лук, горчица. Запекаем тыкву, куриное филе.

Запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез




 

Запеканка курица, тыква, лук, горчица. Запекаем тыкву, куриное филе.

Очень нежное получается блюдо запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез, за счет тыквы. Мне это угощение нравится за высокую скорость приготовления, достаточно низкую стоимость и великолепный вкус. И ещё, к данному блюду подходит любой гарнир от картошки до каши, а можно обойтись и только свежими овощами.




Подготовка составляющих блюда.

Угощение готовилось из куриной грудки, которую я помыл в холодной воде. Срезал с неё мякоть, а кожу и кости с остатками куриного мяса использовал для варки классного рисового супа. То есть ничего не пропало, всё пошло в дело.

 

В отдельной миске смешиваем столовую горчицу и майонез, пропорции выбирайте самостоятельно. Я смешивал одинаковое количество майонеза и столовой горчицы.

 

Куриную мякоть отбиваем молоточком, и затем каждый кусочек обильно обмакиваем в смесь столовой горчицы и майонеза. Раскладываем курицу по всей площади формы для запекания.

 

Репчатый лук очищаем, нарезаем кружочками и раскладываем их поверх куриного мяса для блюда запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез.




Кусок тыквы нарезаем тонкими дольками. У меня тыква была с тонкой кожурой, поэтому я её не срезал. Если кожура тыквы толстая и грубая её необходимо срезать. Тыквенные дольки размещаем поверх кружков репчатого лука и смазываем их майонезом для блюда запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез.

Запекание.

Накрываем форму для запекания пищевой фольгой и ставим запекаться в духовку при температуре 2000С, около тридцати минут. Чтобы получить подрумяненный верхний слой блюда запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез, в конце запекания снимаем фольгу с формы и продолжаем запекать ещё пять-семь минут. С этим делом не переусердствуйте, иначе угощение получится суховатое.

 

Блюдо запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез разрезаем порционно, раскладываем в тарелки, добавляем гарнир и подаем к столу!




 

Для второго блюда Запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез, приобретаем:

 

— куриная грудка (одна штука, около семисот грамм)

— лук репчатый (две головки)

— майонез (три ложки столовые)

— горчица столовая (две ложки столовые)

— тыква (около двухсот грамм)




 

Промываем, срезаем мякоть, отбиваем:

 

— курицу

 

Очищаем, режем:

 

— лук

 

Смешиваем:

 

— горчица (2 ложки столовые)

— майонез (2 ложки столовые)

 

Обмазываем куски курицы.

 

Раскладываем их по форме. Поверх курицы размещаем кружки лука.

 

1 Разложили куриное мясо и лук

 

Вот такую брали тыкву.

 

2 Тыква

 

Нарезаем тыкву.

 

3 Режем тыкву

 

Раскладываем дольки тыквы.

 

4 Раскладываем тыкву

 

Смазываем майонезом (1 ложка столовая) тыкву.

 

4 Смазываем тыкву майонезом

 

Укрываем форму для запекания фольгой.

 

5 Укрываем пищевой фольгой

 

Ставим в духовку и запекаем при 2000С  около 30 минут.

 

6 Ставим в духовку

 

Получилось вот такая красота!

 

7 Готовая запеканка

 

К такому угощению подойдет любой гарнир по Вашему желанию.

 

Любой гарнир

 

Кушать подано! Запеканка курица, тыква, лук, горчица. Запекаем тыкву, куриное филе.!




 

Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых.

Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых.




Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых.

Очень сытное, нежное и вкусное блюдо пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых, готовится без особых временных затрат. Все происходит достаточно быстро, а основное время приготовления блюда тратится на обработку пирога в духовке.

Подготовительные действия.

Сначала отвариваем в подсоленной воде любые макаронные изделия, откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В отдельной миске взбиваем венчиком куриные яйца и молочные сливки. Добавляем половину количества натертого на крупной терке твердого сыра, по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем с элементами взбивания.

Из дуршлага вываливаем отваренные макароны в миску с взбитой яичной массой, тщательно перемешиваем и выкладываем получившеюся массу на смазанный подсолнечным маслом противень.

Промываем, обсушиваем и нарезаем довольно крупными кусками филе курицы, складываем в отдельную посуду. Добавляем нарезанные соленые огурцы, по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем и выкладываем поверх макарон ровным слоем.

Промываем, обсушиваем, режем кружочками свежие помидоры и раскладываем их на курином мясе с огурцами солеными. Наносим произвольную сетку из столового майонеза.



Запекаем.

Засыпаем блюдо пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых, второй половиной натертого твердого сыра. Ставим противень в разогретую до 2000С духовку и выпекаем пирог до появления золотистой корочки.

Готовый пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых разрезаем на порции и подаем к столу!




 

Для блюда Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых, приобретаем:

 

— макаронные изделия (400-450 грамм)

— яйца куриные (четыре штуки)

— сливки молочные (200 мл)

— твердый сыр (триста грамм)

— филе куриное (четыре штуки)

— огурцы соленые (четыре штуки)

— помидоры свежие (четыре штуки)

— майонез столовый (по надобности)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)




 

Натираем:

 

— сыр

 

Отвариваем:

 

— макароны

 

Взбиваем:

 

— 50% сыра

— яйца

— сливки




Добавляем:

 

— макароны

— соль

— перец

 

Размещаем по форме.

 

Промываем, обсушиваем, режем:

 

— филе курицы

— помидоры

 

Режем:

 

— огурцы

 

Смешиваем:

 

— курицу

— огурцы

— соль

— перец

 

Раскладываем поверх макарон.

 

Раскладываем:

 

— помидор

— майонез

 

Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых

 

Запекаем при 2000С в духовке около 30 минут.

 

Кушать подано!  Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых!




 

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Второе блюдо.

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Второе блюдо.

 


 

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Второе блюдо.

Низкая стоимость, малое количество ингредиентов, скорость приготовления, вкуснота и сытость блюда быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез, привлекает большое количество желающих попробовать приготовить жаркое из курицы.

 

Нежность и сочность куриного филе, полученного в результате приготовления данного блюда, поражает. Приходит на ум только одно сравнение, тающее мясо. Я думаю, что начало слюноотделения положено, поэтому переходим непосредственно к приготовлению блюда быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез.



Подготовка.

Куриное филе промываем в холодной воде, затем отбиваем достаточно тонко. Если толщина филе курицы не позволяет отбить тонко, тогда распластайте куриное филе на более тонкие куски.

 

Раскладываем отбитые куски куриного филе по форме для запекания блюда быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Притрусим по вкусу поваренной солью и молотым черным перцем.

 

Очищаем и нарезаем кольцами репчатый лук. Луковые кольца раскладываем равномерно по всей площади куриного мяса.

 

Смазываем репчатый лук и куриное мясо майонезом.

Сверху натираем на крупной терке немного твердого сыра, чтобы блюдо приобрело сливочный вкус.

 

Вливаем кипяченую воду, добавляем лавровый лист и несколько горошин черного перца.



Запекаем.

Обтягиваем форму для запекания пищевой фольгой и ставим её в разогретую до 2000С духовку на тридцать минут.

 

Затем снимаем пищевую фольгу и продолжаем запекать блюдо еще десять минут.

 

Раскладываем быстрое куриное жаркое по тарелкам, добавляем картофельное пюре и подаем на стол!

 



 

Для второго блюда Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез, приобретаем:

 

— куриное филе (до одного килограмма, зависит от размера формы)

— репчатый лук (одна головка, крупная)

— сыр твердый (до пятидесяти грамм)

— майонез (две-три ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— перец черный горошком (пять-восемь штук)

— лавровый лист (по вкусу)

— вода кипяченая (четверть стакана)

 



 

Промываем, отбиваем, укладываем по форме:

 

— куриное филе

 

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез 1

 

Очищаем, режем:

 

— репчатый лук

 

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез 2

 

Укладываем на куриное мясо:

 

— луковые кольца

 

Быстрое куриное жаркое сыр

 

Намазываем лук, мясо:

 

— майонезом

 

Быстрое куриное жаркое сыр, майонез 4

 

Натираем, посыпаем:

 

— сыром

— перец

— лавровый лист

 

Быстрое куриное жаркое сыр

 

Накрываем пищевой фольгой.

 

Быстрое куриное жаркое сыр

 

Ставим в духовку, разогретую до 2000С.

 

Быстрое куриное жаркое сыр

 

Запекаем блюдо быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез.

 

Быстрое куриное жаркое сыр

 

Кушать подано!  Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Второе блюдо.!

 



 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика