Вторые блюда из КУРИЦЫ - Блюда из птицы и кролика

Архив рубрики «Вторые блюда из КУРИЦЫ»

Сырный омлет курица цуккини, Фриттата. Вкусный завтрак из Италии.

 Сырный омлет курица цуккини, Фриттата. Вкусный завтрак из Италии.




Сырный омлет курица цуккини, Фриттата. Вкусный завтрак из Италии.

Сырный омлет курица цуккини, Фриттата – ароматный вкусный завтрак из Италии. Очень сытное блюдо, достойно добавит калории организму. До ланча можно не беспокоиться о возникновении какого-либо голодного ощущения, сил достаточно и для тяжелой работы.

 



 

Для второго блюда Сырный омлет курица цуккини, Фриттата, приобретаем:

— яйцо куриное (4 штуки)

— цуккини (1 штука)

— отварное мясо куриной грудки (100 грамм)

— базилик свежий (пара веточек или по вкусу)

— сыр твердый или полутвердый (100 грамм)

— сыр из овечьего молока, Брынза (100 грамм)

— масло подсолнечное (3 ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Жарка цуккини.

 

— промываем цуккини. Обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы не было брызг при жарке.

— нарезаем цуккини кубиками со стороной 1 сантиметр. Немного солим и выдерживаем 10 минут.

— разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой подсолнечного масла.

— на сильном огне обжариваем цуккини до золотистого цвета, около 15 минут. В процессе жарки перемешиваем кубики цуккини столовой ложкой.

— выкладываем обжаренные цуккини в отдельную миску.

 


Подготовка компонентов вкусного завтрака.

 

— вареную курицу нарезаем некрупными кубиками.

— свежий базилик промываем, обсушиваем. Мелко рубим.

— смешиваем обжаренные цуккини, рубленый базилик и кубики вареной куриной грудки.




— сыры натираем на крупной терке в разные миски. Несколько щепоток сырной крошки из твердого сыра откладываем в отдельную емкость для дальнейшей присыпки сверху сырного омлета во время запекания в духовке.

— разбалтываем куриные яйца. Вмешиваем к ним сырную крошку обоих сыров.

— добавляем к омлету начинку из мяса и овоща. Перемешиваем.

— добавляем по вкусу черный молотый перец и поваренную соль. Перемешиваем.

 


Жарим и запекаем сырный омлет из Италии.

 

— разогреваем духовку до 1900С.

— подбираем сковороду с учетом её дальнейшего пребывания в разогретой духовке.

— разогреваем на плите выбранную сковороду с подсолнечным маслом. Уменьшаем огонь до средней величины.

— выливаем на сковороду Фриттату.

— через 5 минут (ориентировочно), когда сырный омлет немного поджарится – посыпаем его сверху отложенной сырной крошкой. Выключаем плиту.

— ставим сковороду с яичницей в разогретую духовку. Запекаем 20 минут.

— готовый вкусный завтрак из Италии подаем на стол.

 

Кушать подано! Сырный омлет курица цуккини, Фриттата. Вкусный завтрак из Италии.

 



 

Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.




Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

Азербайджанская чыхыртма из курицы привлекает многих своей нежностью и оригинальным вкусом. Курица луково-томатный соус, яйца куриные — набор продуктов самый простейший, а результат само объеденье.

 



 

Для второго блюда Азербайджанская чыхыртма из курицы, приобретаем:

Порция на 4-х человек, готовим 1 час, энергетика 201 кКал/100 грамм

— части курицы (600 грамм)

— лук репчатый (400 грамм)

— яйца куриные (3 штуки)

— масло сливочное (2-3 ложки столовые)

— масло подсолнечное (2 ложки столовые)

— помидор свежий (1-2 штуки)

— лимон свежий (1/2 штуки)

— куркума (1 ложка чайная)

— вода для варки курицы (2 литра)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— зелень свежая (по вкусу и количество и номенклатура зелени)

 



 

Подготовительные действия.

 

— промываем куски курицы и загружаем их в кастрюлю с водой. Отвариваем до готовности 30-40 минут. В процессе варки курицы удаляем шумовкой появляющуюся пену, чтобы бульон был прозрачный.

— вынимаем из бульона части курицы и обжариваем их в сковороде на подсолнечном масле до небольшой корочки.

— параллельно очищаем и мелко режем репчатый лук.

— промываем помидоры. Делаем надрез на кожице и опускаем помидор в кипяток на 1 минуту или немногим меньше. Вынимаем помидор из кипятка и легко снимаем с него кожицу. Мелко режем помидор.

— выдавливаем сок из половины лимона. Должно получиться около двух столовых ложек лимонного сока.

— промываем и мелко рубим зелень.

 


Готовим курица луково-томатный соус.

 

— в глубокой сковороде растапливаем сливочное масло.

— добавляем репчатый лук. Перемешиваем не останавливаясь. Томим 5-7 минут, не давая луку поджариться. Огонь ниже среднего.

— вмешиваем резаные помидоры. Немного добавим поваренной соли. Томим 3 минуты.

— вливаем лимонный сок и 100 миллилитров куриного бульона. Перемешиваем.

— выкладываем равномерно по сковороде куски курицы.




— притрушиваем курицу куркумой. Доливаем ещё куриного бульона 100 миллилитров.

— доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Закрываем крышкой сковороду. Тушим 25 минут.

— во время тушения курицы, разбалтываем в отдельной миске куриные яйца с поваренной солью и черным молотым перцем.

— вливаем яичницу в сковороду. Равномерно распределяя её по всей площади, рекомендую не размешивать.

— возвращаем крышку на сковороду. Жарим до готовности яичницы, около 4-х минут.

— готовую чыхыртму из курицы посыпаем рубленой зеленью и подаем на стол.

 

Кушать подано! Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

 



 

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко – это закуска вкуснейшая, которую поставить на праздничной стол не зазорно, а наоборот, весьма престижно. Внешний вид, вкус тому порука. Рецепт маффин несладких подразумевает наличие очень простых ингредиентов, дешевых и доступных. Но в итоге получаем сытное белковое блюдо, дающее массу дополнительных сил.

 

 

Для закуски Куриные маффины, сыр, зелень, молоко, приобретаем:

 

— куриная грудка на каркасе (2 штуки среднего размера)

— вода холодная для варки курицы (2-2,5 литра)

— перец черный горошком (5-8 горошин)

— лавровый лист (1-2 штуки)

— сыр твердый (200 грамм)

— яйцо куриное (2 штуки)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— мука пшеничная (половина стакана, объемом 200 мл)

— молоко коровье (100 миллилитров)

— лук зеленый (пучок)

— петрушка свежая (пучок)

— укроп свежий (пучок)

 

 

Варим курицу. Подготавливаем другие продукты.

 

— промываем куриные грудки. Кладем в кастрюлю. Заливаем водой. Доводим воду до кипения. Снимаем пену.

— уменьшаем огонь до среднего. Добавляем черный перец горошком.

— варим курицу 35-40 минут до готовности. За 5 минут до окончания варки курицы, добавляем в кастрюлю лавровый лист и поваренную соль. Прогреваем пять минут.

— вынимаем курицу из бульона. Снимаем шкурку и удаляем каркас, которые возвращаем обратно в бульон для дальнейшего приготовления супа с любыми наполнителями.

— куриное мясо очень мелко режем.

— свежую зелень промываем и немного обсушиваем. Обрываем листочки и нежные тонкие части стеблей. Используем в приготовлении только их. Мелко, мелко шинкуем.

— натираем сыр на средней терке.

 

Готовим тесто по рецепту маффин несладких.

 

— смешиваем куриное мясо, и шинкованную свежую зелень в глубокой миске.

— вбиваем куриные яйца. Перемешиваем.

— добавляем натертый сыр. Перемешиваем.

— вливаем коровье молоко. Перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, перец.

— засыпаем пшеничную муку. Вымешиваем тщательно.

 

Выпекаем куриные маффины.

 

— разогреваем духовку до 180-1900С.

— размещаем тесто в бумажные формочки. Для надежности, я брал двойные бумажные формочки.

— расставляем заполненные формочки на противне.

— противень отправляем в духовку. Запекаем 15-20 минут.

— маффины горячими, прямо в бумажных формочках подаем на стол.

 

Кушать подано! Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

 

 

Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.

Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.

Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.

Завтрак рецепт риссоле курица зелень, поможет начать день бодро и с удовольствием. Скушав жареный бутерброд, завтрак можно считать удавшимся в особенности, если с бутербродом выпить чашечку кофе или чая. Французы назвали блюдо rissoler, в Яндекс переводчике читаем перевод слова риссоле, как жарить, обжаривать.

 

 

Для закуски на Завтрак рецепт риссоле курица зелень, закупаем:

— филе куриное (200 грамм)

— перец черный горошком (6-9 горошин или по вкусу)

— лавровый лист (1-2 листика или по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— вода для варки курицы (0,8-1 литр)

— перец черный молотый (по вкусу)

— масло сливочное (100 грамм)

— яйцо куриное (2 штуки)

— хлеб любой, лучше прямоугольного сечения (1/2 буханки, примерно должно получиться 10 кусков толщиной около 1 сантиметра)

— репчатый лук (1 головка)

— зеленый лук (3-4 стебля или по вкусу)

— свежая петрушка или укроп (5-7 веточек)

 

 

Отвариваем курицу.

 

— с утра отварить курицу не получится – времени маловато, поэтому варим заранее.

— промываем куриное филе.

— отвариваем в холодной воде. Во время закипания удаляем пену.

— после удаления пены, немного уменьшаем огонь и добавляем в кастрюлю черный перец горошком.

— варим курицу около 40 минут, до полной готовности. Добавляем лавровый лист и поваренную соль по вкусу.

— провариваем ещё 5-7 минут.

— выключаем плиту. Остужаем курицу вместе с бульоном.

 

Подготовка.

 

— нарезаем хлеб на равные куски, толщиной около 1 сантиметра. Обрезаем корки.

— очищаем репчатый лук. Мелко его шинкуем.

— вареное куриное филе режем мелкими кубиками.

— зелень промываем, перебираем, обсушиваем. Мелко шинкуем по отдельности. Часть свежей петрушки можно оставить для украшения жареных бутербродов.

— куриные яйца разделяем на белки и желтки. Белки нам не понадобятся, а желтки взбиваем столовой вилкой в отдельной миске.

— нагреваем сковороду.

 

Готовим бутерброды.

 

— немного добавляем в сковороду сливочное масло и обжариваем куски хлеба. Раскладываем их на большом блюде в один слой.

— добавляем в сковороду остальное сливочное масло, растапливаем.

— засыпаем шинкованный репчатый лук, перемешиваем и обжариваем 2 минуты.

— добавляем курицу и петрушку. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и прогреваем 5 минут, периодически перемешивая.

— добавляем зеленый лук и взбитые куриные желтки. Перемешивая, прогреваем 2 минуты.

— раскладываем начинку на поджаренный хлеб, украшаем и подаем к столу.

 

Кушать подано! Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.!

 

 

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза, приготовить быстро не составит особого труда. Оригинальный, вкусный завтрак фото подтверждает, приведенные эпитеты. А когда Вы попробуете его, точно полностью убедитесь в полной правоте моих утверждений.

 

 

Для блюда Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза, приобретаем:

Блины

— яйцо куриное (6 штук)

— мука пшеничная (3 ложки столовые)

— крахмал картофельный (3 ложки столовые)

— масло подсолнечное для жарки (немного)

Салат

— кукуруза консервированная (1 банка)

— лук репчатый (1 головка)

— куриный окорочок копченый, можно вареный (1 штука)

— майонез столовый (по потребности)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Готовим блины.

 

— смешиваем картофельный крахмал, пшеничную муку и соль поваренную по вкусу.

— в большую глубокую миску разбиваем куриные яйца. Разбалтываем их столовой вилкой.

— добавляем в яйца небольшими порциями смесь муки с крахмалом. Взбиваем блендером погружным с насадкой венчик.

— получаем однородное тесто, консистенции сметаны. При необходимости досаливаем блинное тесто.

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Качественно разогреваем, чтобы первый блин не получился комом.

— половником выливаем на сковороду порцию блинного теста. Толщину слоя теста выбираете самостоятельно, я предпочитаю более тонкие блины.

— жарим блины с двух сторон, переворачивая лопаткой.

— готовые блины складываем стопкой на плоскую тарелку.

 

Подготовка продуктов для салата.

 

— очищаем репчатый лук. Режем лук полукольцами и складываем в миску. Ошпариваем его крутым кипятком, чтобы убрать горечь. Затем воду сливаем полностью.

— нарезаем соломкой куриное мясо, срезая его ножом с окорочка. Желательно получить тонкую соломку.

— открываем банку консервированной кукурузы, сливаем из неё жидкость.

— нарезаем соломкой остывшие блины.

 

Формируем салат.

 

— в салатницу выкладываем куриную соломку. Вид выкладки подбираете сами, но лучше параллельно друг другу.

— далее размещаем порезанные соломкой блины. Раскладываем поперек куриной соломки, образуя решетку.

— высыпаем репчатый лук и кукурузу консервированную.

— заправляем салат майонезом. Количество майонеза регулирует только Ваш вкус. Перемешиваем тщательно.

— досаливаем, перчим по вкусу. Перемешиваем окончательно.

— подаем салат на стол.

 

Кушать подано! Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.!

 

 

Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр.

Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр.

Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр.

Запекаем куриные ножки в духовке по простейшей технологии, но получим великолепное вкуснейшее угощение. Куриные ножки в сметане и сыр запеченный, это в прямом смысле объедение. Готовим и зовем гурманов наслаждаться блюдом.

 

 

Для второго блюда Запекаем куриные ножки в духовке и приобретаем:

— куриные ножки (8 штук)

— чеснок (4 зубца)

— черный молотый перец (одна чайная ложка)

— поваренная соль (по Вашему вкусу)

— приправы для курицы (по желанию)

— сметана любой жирности (по надобности)

— сыр тертый (по вкусу)

— масло растительное или сливочное для смазки противня

 

 

Подготовка компонентов.

 

Промываем под проточной холодной водой, удаляем остатки перьев с куриных ножек.

Осушаем их бумажным полотенцем.

Очищаем и измельчаем в чеснокодавилке зубцы чеснока.

В сухой миске смешиваем черный молотый перец, поваренную соль, раздавленный чеснок и приправу для курицы.

Поваренную соль и приправы для курицы добавляйте по своему вкусу.

Полученной смесью натираем каждую куриную ножку. Я бы даже назвал такой процесс втиранием. Необходимо израсходовать всю смесь.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Смазываем противень растительным или животным жиром.

В отдельную миску наливаем сметану.

Запекание куриных ножек в духовке.

Куриную ножку по отдельности купаем в сметане и выкладываем её на противень. Куриные ножки размещаем рядами, с небольшим зазором между друг другом. А оптимальнее класть вообще без зазора, тогда сырная крошка запечется, а не пригорит при попадании на дно противня.

Ставим противень с куриными ножками в духовку и запекаем 20 минут.

Затем вытаскиваем противень из духовки  и посыпаем куриные ножки тертым сыром. Количество сыра регулируете самостоятельно, исходя из собственных пристрастий.

Возвращаем противень в духовку и запекаем ещё около двадцати минут. Как только сыр расплавился и взялся красивой корочкой, значит блюдо готово.

Вынимаем противень из печки, раскладываем запеченные куриные ножки по тарелкам, добавляем овощи или другой какой гарнир.

Подаем яство на стол со словами

Кушать подано! Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр!

 

 

Выбираем куриную тушку правильно. Особенности выбора курицы.

Выбираем куриную тушку правильно. Особенности выбора курицы.

1-Голень; 2-Бедро; 3-Хвост; 4-Спинка; 5-Крыло; 6-Шея; 7-Грудка

Выбираем куриную тушку правильно. Особенности выбора курицы.

Выбираем куриную тушку правильно, иначе можно получить испорченное блюдо. И не только, а ещё ухудшенное настроение и большую вероятность пищевого отравления. Особенности выбора курицы должен знать каждый, от этого зависит наше здоровье.

 Средняя куриная тушка весит около полутора килограмм. Но вес может существенно отличаться в ту или другую сторону. Это нормально, все зависит для каких целей приобретается птица.

Например, в Грузии для цыплят табака используются курицы весом 800-900 грамм. 

Вес и рост куриной тушки может быть разным, но постоянными остаются пропорции крыльев, ножек и грудки.

Большая грудь и крупные ноги, значит перекормили стимуляторами роста у производителя. Что нам, как потребителю совсем не к чему.

Ориентировочно, длина груди нормальной курицы до двадцати сантиметров, а нога до пятнадцати сантиметров.

 

Осмотр тушки потрошеной курицы.

 

Кожа на тушке курицы должна быть светлой, без пятен. Крылья и ноги курицы целые, с минимальным остатком остьев перьев.

Под кожей не должно наблюдаться багровых сгустков крови и вообще тушка должна иметь равномерную цветовую гамму без резких перепадов.

Товарное куриное мясо имеет розоватый оттенок, даже бледно розовый.

Красное куриное мясо не покупаем, что-то с этой птицей было не так. 

Запах от свежей курицы не должен иметь каких-нибудь посторонних примесей, в особенности химических запахов.

Мясо курицы должно быть упругим, при надавливании на него, оно должно возвращаться в свое исходное состояние.

Нарушение упругости куриного мяса свидетельствует о его несвежести и такую тушку лучше отложить в сторонку.

Покупать тушку курицы лучше в магазинах, где более часто проводятся проверки качества продукции. И если ошибетесь в выборе куриного мяса, его всегда можно вернуть обратно в магазин с обменом на хорошую курицу или на денежные средства.

Также можно покупать куриное мясо в замороженном виде. При этом, упаковка должна быть целой с читаемой этикеткой. Лед на курином мясе должен быть прозрачный.

 

Кушать подано! Выбираем куриную тушку правильно. Особенности выбора курицы!

 

 

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Готовим Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Овощное блюдо с куриными обжаренными кусочками, полноценное второе блюдо, которое можно рекомендовать всем без исключения. Блюдо диетическое, с малым количеством жира, но с большим объемом полезных овощей, да и куриный белок не помешает нашему организму.

В классической французской кухне, соте готовится в сотейнике, при этом мешать ложкой или еще чем либо, запрещено, чтобы из овощей не выделялся излишний сок. Переворачивать овощи рекомендуется только подбрасыванием, примерно так и переводится с французского слово соте. Но мы готовим в обычной сковороде, и если не удается перемешивать подбрасыванием, тогда просто мешаем столовой ложкой, не мудрствуя лукаво.

 

 

Для второго блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый, приобретаем:

 

— куриное филе (300-400 грамм)

— кабачок (один средней величины или пара небольших кабачков)

— томат (один крупный помидор)

— лук репчатый (две головки или по Вашему вкусу)

— морковь (один корнеплод)

— петрушка свежая зеленая (по вкусу)

— сметана (для заправки готового блюда)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (8 горошин или по вкусу)

— лавровый лист

— подсолнечное масло для жарки

 

 

Приготовление курицы.

Начинаем как обычно с подготовки куриного мяса для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Филе курицы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками со стороной 1-2 сантиметра.

Обжариваем мясо курицы в сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Огонь держим большой и постоянно помешиваем, мясо должно побелеть и немного поджариться. Уменьшаем огонь, немного подсаливаем и добавляем черный перец горошком. Закрываем сковороду крышкой и оставляем мясо курицы тушиться. При необходимости можно влить немного кипяченой воды.

Приготовление овощей.

Далее занимаемся овощами для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый.

Промываем, чистим и натираем на терке морковь.

Промываем, срезаем кожуру (при необходимости), нарезаем кубиками со стороной 2 см кабачок для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Семечки кабачка, если они молоденькие, я не удаляю.

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

Промываем помидор и режем его произвольными дольками.

Готовим блюдо.

Теперь добавляем в сковороду с курицей подготовленные овощи, начиная с репчатого лука, затем тертая морковь и дольки помидора. Перемешиваем, закрываем крышкой и продолжаем тушить будущее блюдо.

Когда овощи стали мягкие, засыпаем кубики кабачка и ложкой столовой снизу переворачиваем, чтобы кабачок оказался внизу, на дне сковороды.

Добавляем лавровый лист, закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить ещё 5-7 минут до полной готовности кабачков.

Готовое блюдо  раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью, добавляем сметану и подаем к столу!

Кушать подано! Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.!

 

 

Пастрома из индейки, мед, паприка, масло. Рулет индейки в духовке.

Пастрома из индейки, мед, паприка, масло. Рулет индейки в духовке.

 

 

Пастрома из индейки, мед, паприка, масло. Рулет индейки в духовке.

Готовим долго хранящееся мясо, Пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое. Его вкусно кушать сразу после приготовления, то есть в горячем виде. Но и после длительного хранения в холодильнике индейка остается нежной и ароматной, утренние бутерброды из такого мяса просто объедение.

Подготовка компонентов.

Как всегда начинаем приготовление второго блюда или закуски пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое, с обработки мяса индейки. Я взял филе задней части птицы. Промываем филе индейки под проточной холодной водой, удаляем пленки и твердые прожилки, помещаем мясо в дуршлаг, чтобы излишки воды слились.

Переходим к подготовке маринада, его лучше готовить сразу в кастрюле, в которой и будет мариноваться мясо индейки. Материал кастрюли должен быть из нержавеющей стали или можно использовать эмалированную кастрюлю.

В выбранной кастрюле смешиваем кипяченую воду, сахарный песок, поваренную соль, лавровый лист и душистый перец горошком. Перемешиваем маринад до полного растворения сахарного песка и поваренной соли.

Перекладываем в маринад мясо индейки, закрываем кастрюлю крышкой и ставим её в холодильник примерно на сутки, чтобы индейка полностью ферментировалась для блюда пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое.

На следующий день, перед тем как вынимать кастрюлю с индейкой из холодильника, смешиваем глазурь для блюда пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое.

В отдельной миске смешиваем пчелиный мёд, масло оливковое, соевый соус, паприка сладкая, перец молотый черный.

Достаем мясо индейки из маринада, промываем в холодной воде, обсушиваем бумажными полотенцами и обильно обмазываем глазурью для блюда пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое.

Укладываем индейку в чистую кастрюлю, закрываем крышкой и ставим в холодильник опять на сутки.

Запекание в духовке.

На следующий день сворачиваем филе индейки в компактный рулет, обвязываем жгутом и размещаем в форме для запекания.

Запекаем блюдо пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое в духовке при 160-1700С до полутора часов, периодически поливая выделившимся соком.

Готовое блюдо Пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое или остужаем для дальнейшего хранения или сразу нарезаем ломтиками и подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое приобретаем:

 

— филе задней части индейки (от 1 кг до 1,5 кг)

 

Для маринада

 

— сахарный песок (две ложки столовые)

— соль поваренная (две ложки столовые)

— лист лавровый (пара штук)

— перец душистый горошком (пять-семь штук)

— вода кипяченая (около трех стаканов)

 

Для глазури

 

— мёд пчелиный (две ложки столовые)

— масло оливковое (две ложки столовые)

— соевый соус (ложка столовая)

— паприка сладкая (ложка столовая)

— перец черный молотый (половина ложки столовой)

 

 

Промываем, очищаем:

 

— мясо индейки

 

Смешиваем маринад.

 

Маринуем 24 часа.

 

Промываем, обсушиваем:

 

— индейку

 

Смешиваем глазурь, обмазываем индейку.

 

Маринуем 24 часа.

 

Запекаем 1,5 часа в духовке при 160-1700С.

 

Кушать подано! Пастрома из индейки, мед, паприка, масло. Рулет индейки в духовке.!

 

 

Запеканка курица, тыква, лук, горчица. Запекаем тыкву, куриное филе.

Запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез

 

 

Запеканка курица, тыква, лук, горчица. Запекаем тыкву, куриное филе.

Очень нежное получается блюдо запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез, за счет тыквы. Мне это угощение нравится за высокую скорость приготовления, достаточно низкую стоимость и великолепный вкус. И ещё, к данному блюду подходит любой гарнир от картошки до каши, а можно обойтись и только свежими овощами.

 

Подготовка составляющих блюда.

Угощение готовилось из куриной грудки, которую я помыл в холодной воде. Срезал с неё мякоть, а кожу и кости с остатками куриного мяса использовал для варки классного рисового супа. То есть ничего не пропало, всё пошло в дело.

 

В отдельной миске смешиваем столовую горчицу и майонез, пропорции выбирайте самостоятельно. Я смешивал одинаковое количество майонеза и столовой горчицы.

 

Куриную мякоть отбиваем молоточком, и затем каждый кусочек обильно обмакиваем в смесь столовой горчицы и майонеза. Раскладываем курицу по всей площади формы для запекания.

 

Репчатый лук очищаем, нарезаем кружочками и раскладываем их поверх куриного мяса для блюда запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез.

 

Кусок тыквы нарезаем тонкими дольками. У меня тыква была с тонкой кожурой, поэтому я её не срезал. Если кожура тыквы толстая и грубая её необходимо срезать. Тыквенные дольки размещаем поверх кружков репчатого лука и смазываем их майонезом для блюда запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез.

Запекание.

Накрываем форму для запекания пищевой фольгой и ставим запекаться в духовку при температуре 2000С, около тридцати минут. Чтобы получить подрумяненный верхний слой блюда запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез, в конце запекания снимаем фольгу с формы и продолжаем запекать ещё пять-семь минут. С этим делом не переусердствуйте, иначе угощение получится суховатое.

 

Блюдо запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез разрезаем порционно, раскладываем в тарелки, добавляем гарнир и подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Запеканка курица, тыква, лук, горчица, майонез, приобретаем:

 

— куриная грудка (одна штука, около семисот грамм)

— лук репчатый (две головки)

— майонез (три ложки столовые)

— горчица столовая (две ложки столовые)

— тыква (около двухсот грамм)

 

 

Промываем, срезаем мякоть, отбиваем:

 

— курицу

 

Очищаем, режем:

 

— лук

 

Смешиваем:

 

— горчица (2 ложки столовые)

— майонез (2 ложки столовые)

 

Обмазываем куски курицы.

 

Раскладываем их по форме. Поверх курицы размещаем кружки лука.

 

1 Разложили куриное мясо и лук

 

Вот такую брали тыкву.

 

2 Тыква

 

Нарезаем тыкву.

 

3 Режем тыкву

 

Раскладываем дольки тыквы.

 

4 Раскладываем тыкву

 

Смазываем майонезом (1 ложка столовая) тыкву.

 

4 Смазываем тыкву майонезом

 

Укрываем форму для запекания фольгой.

 

5 Укрываем пищевой фольгой

 

Ставим в духовку и запекаем при 2000С  около 30 минут.

 

6 Ставим в духовку

 

Получилось вот такая красота!

 

7 Готовая запеканка

 

К такому угощению подойдет любой гарнир по Вашему желанию.

 

Любой гарнир

 

Кушать подано! Запеканка курица, тыква, лук, горчица. Запекаем тыкву, куриное филе.!

 

 

Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых.

Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых.

Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых.

Очень сытное, нежное и вкусное блюдо пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых, готовится без особых временных затрат. Все происходит достаточно быстро, а основное время приготовления блюда тратится на обработку пирога в духовке.

Подготовительные действия.

Сначала отвариваем в подсоленной воде любые макаронные изделия, откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В отдельной миске взбиваем венчиком куриные яйца и молочные сливки. Добавляем половину количества натертого на крупной терке твердого сыра, по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем с элементами взбивания.

Из дуршлага вываливаем отваренные макароны в миску с взбитой яичной массой, тщательно перемешиваем и выкладываем получившеюся массу на смазанный подсолнечным маслом противень.

Промываем, обсушиваем и нарезаем довольно крупными кусками филе курицы, складываем в отдельную посуду. Добавляем нарезанные соленые огурцы, по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем и выкладываем поверх макарон ровным слоем.

Промываем, обсушиваем, режем кружочками свежие помидоры и раскладываем их на курином мясе с огурцами солеными. Наносим произвольную сетку из столового майонеза.

Запекаем.

Засыпаем блюдо пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых, второй половиной натертого твердого сыра. Ставим противень в разогретую до 2000С духовку и выпекаем пирог до появления золотистой корочки.

Готовый пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых разрезаем на порции и подаем к столу!

 

 

Для блюда Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых, приобретаем:

 

— макаронные изделия (400-450 грамм)

— яйца куриные (четыре штуки)

— сливки молочные (200 мл)

— твердый сыр (триста грамм)

— филе куриное (четыре штуки)

— огурцы соленые (четыре штуки)

— помидоры свежие (четыре штуки)

— майонез столовый (по надобности)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Натираем:

 

— сыр

 

Отвариваем:

 

— макароны

 

Взбиваем:

 

— 50% сыра

— яйца

— сливки

 

Добавляем:

 

— макароны

— соль

— перец

 

Размещаем по форме.

 

Промываем, обсушиваем, режем:

 

— филе курицы

— помидоры

 

Режем:

 

— огурцы

 

Смешиваем:

 

— курицу

— огурцы

— соль

— перец

 

Раскладываем поверх макарон.

 

Раскладываем:

 

— помидор

— майонез

 

Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых

 

Запекаем при 2000С в духовке около 30 минут.

 

Кушать подано!  Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых!

 

 

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Второе блюдо.

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Второе блюдо.

 

 

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Второе блюдо.

Низкая стоимость, малое количество ингредиентов, скорость приготовления, вкуснота и сытость блюда быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез, привлекает большое количество желающих попробовать приготовить жаркое из курицы.

 

Нежность и сочность куриного филе, полученного в результате приготовления данного блюда, поражает. Приходит на ум только одно сравнение, тающее мясо. Я думаю, что начало слюноотделения положено, поэтому переходим непосредственно к приготовлению блюда быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез.

Подготовка.

Куриное филе промываем в холодной воде, затем отбиваем достаточно тонко. Если толщина филе курицы не позволяет отбить тонко, тогда распластайте куриное филе на более тонкие куски.

 

Раскладываем отбитые куски куриного филе по форме для запекания блюда быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Притрусим по вкусу поваренной солью и молотым черным перцем.

 

Очищаем и нарезаем кольцами репчатый лук. Луковые кольца раскладываем равномерно по всей площади куриного мяса.

 

Смазываем репчатый лук и куриное мясо майонезом.

Сверху натираем на крупной терке немного твердого сыра, чтобы блюдо приобрело сливочный вкус.

 

Вливаем кипяченую воду, добавляем лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Запекаем.

Обтягиваем форму для запекания пищевой фольгой и ставим её в разогретую до 2000С духовку на тридцать минут.

 

Затем снимаем пищевую фольгу и продолжаем запекать блюдо еще десять минут.

 

Раскладываем быстрое куриное жаркое по тарелкам, добавляем картофельное пюре и подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез, приобретаем:

 

— куриное филе (до одного килограмма, зависит от размера формы)

— репчатый лук (одна головка, крупная)

— сыр твердый (до пятидесяти грамм)

— майонез (две-три ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— перец черный горошком (пять-восемь штук)

— лавровый лист (по вкусу)

— вода кипяченая (четверть стакана)

 

 

Промываем, отбиваем, укладываем по форме:

 

— куриное филе

 

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез 1

 

Очищаем, режем:

 

— репчатый лук

 

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез 2

 

Укладываем на куриное мясо:

 

— луковые кольца

 

Быстрое куриное жаркое сыр

 

Намазываем лук, мясо:

 

— майонезом

 

Быстрое куриное жаркое сыр, майонез 4

 

Натираем, посыпаем:

 

— сыром

— перец

— лавровый лист

 

Быстрое куриное жаркое сыр

 

Накрываем пищевой фольгой.

 

Быстрое куриное жаркое сыр

 

Ставим в духовку, разогретую до 2000С.

 

Быстрое куриное жаркое сыр

 

Запекаем блюдо быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез.

 

Быстрое куриное жаркое сыр

 

Кушать подано!  Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Второе блюдо.!

 

 

Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Куриная холодная закуска.

Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Куриная холодная закуска.

 

 

Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Куриная холодная закуска.

Сказочная закуска рулет из курицы, чеснока, орехов грецких достойна любого застолья, также куриный рулет отлично подойдет ко второму блюду, если к нему добавить соответствующий гарнир, например, картофельное пюре со свежими овощами, либо тушеную капусту с морковью. Поверьте, пока на слово, рулет из курицы, это натуральное объедение.

Подготовка и тушение курицы.

Подбираем посуду, в которой будем готовить курицу, я для этого блюда использую казанок, но можно готовить и в глубокой сковороде с толстым дном.

Промываем тушку курицы, вырезаем сальную железу на хвосте, выдергиваем остатки перьев и нарезаем кусками среднего размера для блюда рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Складываем куски курицы в казанок, закрываем крышку и ставим на средний огонь. Курица будет тушиться в собственном соку, без воды и растительного жира.

Тушим курицу чуть менее часа, добиваемся, чтобы куриное мясо легко отходило от куриного скелета. Перед полной готовностью добавляем поваренную соль по вкусу и можно кинуть пять горошин черного перца или добавить молотый черный перец по вкусу для блюда рулет из курицы, чеснока, орехов грецких.

Достаем курицу из казанка (образовавшийся сок не выливаем), разбираем на кости и мясо. Кости с сухожилиями и хрящами выкидываем, а куриное мясо с кожей измельчаем и помещаем обратно в казанок для блюда рулет из курицы, чеснока, орехов грецких.

Подготовка и добавление ингредиентов.

Очищаем и измельчаем чеснок, рубим ядра грецкого ореха, распускаем желатин. Орехи грецкие, чеснок и желатин добавляем в казанок к курице, перемешиваем, закрываем крышкой и включаем средний огонь. Прогреваем буквально пару-тройку минут, чтобы все ингредиенты соединились для блюда рулет из курицы, чеснока, орехов грецких, выключаем огонь.

Формируем куриный рулет.

Готовим емкость, куда будем вливать (всыпать) содержимое казанка. Я для этой цели отрезаю у пластиковой полутора литровой бутылки конусную часть вместе с горлышком, промываю её и высушиваю. Внутрь накладываем все, что находится в казанке после остывания, чтобы пластик бутылки не деформировался. Саму бутылку с блюдом рулет из курицы, чеснока, орехов грецких ставим на четыре часа в холодильник для застывания. Затем разрезаем бутылку, достаем рулет из курицы, чеснока, орехов грецких, нарезаем и подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких, приобретаем:

 

— курица (тушка)

— орехи грецкие (около ста грамм)

— чеснок (головка небольшая)

— желатин (ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (пять штук)

— пустая пластиковая бутылка 1,5 литра

 

 

Промываем, разрезаем, тушим:

 

— курицу

 

Добавляем соль, перец.

 

Удаляем куриный скелет.

 

Измельчаем:

 

— чеснок (очищенный)

— орехи грецкие

— мясо куриное

 

Распускаем:

 

— желатин

 

Прогреваем:

 

— мясо курицы

— орехи грецкие

— чеснок

— желатин

 

Остужаем.

 

Размещаем рулет из курицы в усечённой пластиковой бутылке.

 

Охлаждаем в холодильнике.

 

Снимаем, разрезая пластиковую бутылку.

 

Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких

 

Кушать подано! Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Куриная холодная закуска.!

 

 

Сосиски, куриное филе, лук, молоко. Домашние куриные сосиски.

Сосиски, куриное филе, лук, молоко. Домашние куриные сосиски.

 

 

Сосиски, куриное филе, лук, молоко. Домашние куриные сосиски.

Нравятся полуфабрикаты, делайте сами впрок сосиски, куриное филе, лук, молоко, масло сливочное. Будете абсолютно точно уверены в составе полуфабриката, его можно хранить в холодильнике достаточно долго и по мере необходимости отваривать.

Но мне больше нравится сначала отварить сосиски, а затем обжарить на сливочном масле, тогда действительно получается объедение. Гарнир к такому блюду подойдет любой, лишь бы нравился Вашему семейству.

Подготовка компонентов.

Начинаем с подготовки куриного филе, его тщательно промываем в проточной холодной воде. Затем просушиваем или естественным способом или с помощью гигроскопичного бумажного полотенца.

Очищаем и нарезаем репчатый лук, размер кусочков репчатого лука должен позволять свободное его прокручивание в мясорубке.

Сливочное масло достаем из холодильника, чтобы оно немного размякло, тогда проще будет вмешивать его в мясной куриный фарш для сосисок.

Приготовление фарша для сосисок.

Прокручиваем в мясорубке, предварительно установив мелкую решетку, репчатый лук, куриное филе. Если фарш из курицы получился не достаточно нежным, прокрутите его еще раз в мясорубке.

Вбиваем в фарш куриное яйцо, вливаем коровье молоко, кладем подтаявшее сливочное масло, добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец.

Тщательно перемешиваем куриный фарш для полуфабриката, сосиски, куриное филе, лук, молоко, масло сливочное.

Приготовление сосисок.

Следующий этап приготовления сосисок, это закручивание получившегося фарша в пищевую пленку. Я обычно в одну сосиску кладу три ложки столовые фарша, тогда, на мой вкус, парой сосисок можно наесться. А вы можете уменьшить количество фарша до двух столовых ложек, ну а четыре столовых ложки, если положить, тогда уже будет колбаса, а не сосиски, куриное филе, лук, молоко, масло сливочное.

Закрутив и немного утрамбовав куриный фарш, завязываем концы пищевой пленки на узел.

Опускаем подготовленные сосиски в кипящую воду и варим пятнадцать-двадцать минут.

Достаем из воды, немного подержим под холодной водой, освобождаем сосиски от пищевой пленки и обжариваем на сливочном масле.

Накладываем на тарелку гарнир, добавляем сосиски куриные и подаем на стол!

 

 

Для второго блюда, Сосиски, куриное филе, лук, молоко, масло сливочное, приобретаем:

 

— куриное филе (шестьсот грамм)

— репчатый лук (одна головка небольшая)

— куриное яйцо

— масло сливочное (ложка столовая)

— молоко коровье (половина стакана)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

 

Очищаем:

 

— репчатый лук

 

Прокручиваем в мясорубке:

 

— куриное филе

— репчатый лук

 

Добавляем, смешиваем:

 

— молоко коровье

— масло сливочное

— яйцо куриное

— соль

— перец

 

Заворачиваем в пищевую пленку, отвариваем 15 минут.

 

Распаковываем, обжариваем.

 

Кушать подано! Сосиски, куриное филе, лук, молоко. Домашние куриные сосиски.!

 

 

Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук. Жаркое из курицы, теста.

Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук. Жаркое из курицы, теста.

 

 

Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук. Жаркое из курицы, теста.

Великолепное жаркое мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук, достойно всяческих похвал. Аромат и своеобразный вкус блюда будет преследовать всех, хоть единожды вкусивших жаркое.

Здесь можно использовать любое мясо домашней птицы, но конечно быстрее всего приготовится мясо курицы, поэтому, когда я готовлю это блюдо, чаще всего использую куриное филе.

Подготовка компонентов.

Сначала необходимо промыть и обсушить филе домашней птицы, затем нарезать его кусочками средних размеров, чтобы мясо получилось сочное.

Промываем, очищаем и натираем на крупной терке морковь.

Очищаем, шинкуем репчатый лук.

Теперь выбираем сковороду, она должна быть достаточно глубокая. Я использую казанок с толстым дном, вместо сковородки.

Приготовление жаркого из овощей, курицы.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем в неё нашинкованный репчатый лук, перемешиваем и жарим до прозрачности. Затем прибавляем к обжаренному репчатому луку натертую морковь, перемешиваем и прогреваем до мягкости моркови.

К овощам засыпаем куски мяса домашней птицы, обжариваем. Вливаем кипяченую воду, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Прибавляем поваренную соль и черный перец горошком, закрываем посуду крышкой и тушим до готовности мяса. По мере выкипания воды, её необходимо подливать.

Промываем, очищаем и нарезаем крупно картофель, обжариваем его в растительном масле в сковороде. Картошку надо именно обжарить и не доводить до полной готовности.

Добавляем обжаренную картошку к протушенному мясу домашней птицы, вливаем кипяченую воду, которая должна почти покрывать картофель. Закрываем крышку на казанке и продолжаем уже варить картошку.

Приготовление нудлей (рулетов из теста с укропом).

Переходим к замешиванию нудлей. Смешиваем кефир или простоквашу с просеянной через мелкое сито пшеничной мукой, добавляем пищевую соду, поваренную соль. Замешиваем не тугое тесто и раскатываем его на разделочной доске, припорошенной пшеничной мукой. Лист теста должен раскататься как можно тоньше, смазываем его подсолнечным или сливочным маслом по всей площади и наносим раздавленный в чеснокодавилке, чеснок, предварительно очищенный. Сверху притрушиваем промытым и мелко нарезанным укропом.

Скатываем лист теста колбаской и нарезаем её полутора сантиметровыми кусочками. Получили немаловажный ингредиент для второго блюда, мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук.

Завершающая операция по приготовлению жаркого.

Отправляем нудли к картошке с мясом, как только картофель приготовился. Закрываем крышку и продолжаем термообработку жаркого, мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук.

Нудли увеличились в размерах, значит второе блюдо, мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук, готово. Можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол!

 

 

Для второго блюда, Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук, приобретаем:

 

— филе домашней птицы (пятьсот грамм)

— картошка (один килограмм)

— лук репчатый (одна головка)

— морковь (один корнеплод)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (пять штук)

— кипяченая вода (по необходимости)

 

Для нудлей

 

— простокваша или кефир (сто миллилитров, можно чуть больше)

— сода пищевая (на кончике ложки чайной)

— соль поваренная (по вкусу)

— мука пшеничная (сколько будет необходимо для замешивания не крутого теста)

— чеснок (три зубца)

— укроп (несколько веточек)

 

 

Промываем, обсушиваем, нарезаем:

 

— мясо птицы

 

Промываем, натираем:

 

— морковь

 

Очищаем, шинкуем:

 

— лук репчатый

 

Жарим:

 

— лук репчатый

— морковь

— мясо птицы

 

Доливаем воду, добавляем соль, перец, тушим.

 

Промываем, очищаем, нарезаем, обжариваем:

 

— картофель для второго блюда, мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук.

 

Соединяем с мясом и овощами, подливаем воду, тушим до готовности.

 

Очищаем, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Промываем, шинкуем:

 

— укроп

 

Смешиваем, замешиваем:

 

— кефир

— сода пищевая

— соль поваренная

— мука пшеничная

 

Раскатываем, наносим масло растительное, чеснок, укроп.

 

Скручиваем рулетом, нарезаем по 1,5 см нудли для жаркого, мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук.

 

Помещаем нудли поверх готового картофеля, варим до готовности.

 

Кушать подано! Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук. Жаркое из курицы, теста.!

 

Тефтели из курицы, сыра, чеснока, перца красного молотого. Котлеты.

Тефтели из курицы, сыра, чеснока, перца красного молотого. Котлеты.

Тефтели из курицы, сыра, чеснока, перца красного молотого. Котлеты.

Быстрое второе блюдо тефтели из курицы, сыра, чеснока, перца красного молотого, приготовленное в духовке украсит любой стол и не оставит равнодушными, сидящих за этим столом людей. Тефтели получаются очень сочные и сытные, отлично сочетаются с картофельным пюре в качестве гарнира.

Подготавливаем ингредиенты.

Начинаем приготовление тефтелей куриных с подготовки филе курицы.

Куриное филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Прокручиваем его через мясорубку.

Очищаем зубчики чеснока и их также пропускаем через мясорубку или давим в чеснокодавилке, добавляем в куриный фарш.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Замешиваем фарш.

Начинаем вмешивать в куриный фарш, сначала натертый твердый сыр, затем красный молотый перец и поваренную соль по вкусу. Если у Вас появится желание добавить своих любимых специй или приправ, то не препятствуйте своим желаниям.

Вымешиваем весьма усердно, вбиваем в фарш куриный с тертым сыром и специями куриное яйцо.

Повторяем процесс вымешивания.

Запекаем тефтели из курицы.

Включаем духовку и доводим её температуру до 2000С.

Форму для запекания смазываем растительным жиром, например, подсолнечным рафинированным и дезодорированным маслом.

Влажными руками, а лучше руками, смазанными подсолнечным маслом, катаем тефтели из курицы, сыра, чеснока, перца красного молотого. Размер тефтелей выбираете самостоятельно, исходя из собственных приоритетов.

Тефтели раскладываем в смазанной форме для запекания, а форму ставим в разогретую духовку. Запекаем примерно десять-двенадцать минут, затем форму с тефтелями вынимаем из духовки, а сами куриные тефтели переворачиваем с помощью лопатки.

Ставим в духовку запекаться еще на десять-двенадцать минут.

Готовые тефтели из курицы, сыра, чеснока, перца красного молотого раскладываем по тарелкам, добавляем гарнир и подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Тефтели из курицы, сыра, чеснока, перца красного молотого, приобретаем:

 

— филе куриное (пятьсот грамм)

— сыр твердый (двести грамм)

— яйцо куриное

— чеснок (два зубца)

— красный молотый перец (по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— масло подсолнечное для обмазки формы

 

 

Промываем, обсушиваем, перекручиваем:

 

— филе куриное

 

Очищаем, давим:

 

— зубцы чеснока

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

Смешиваем:

 

— куриный фарш

— натертый сыр

— куриное яйцо

— соль поваренная

— перец красный молотый

— чеснок давленый

 

Катаем тефтели.

 

Запекаем при 2000С в течение 20 минут.

 

Кушать подано! Тефтели из курицы, сыра, чеснока, перца красного молотого. Котлеты.!

 

 

Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад. Жаркое.

Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад. Жаркое.

 

 

Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад. Жаркое.

Нарядное и вкусное яство, запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад, будет к столу на любом застолье. Курица после маринада и духовки получается очень сочная и нежная, а чесночный соус с петрушкой хорошо оттеняет вкус жареной курицы.

Готовим интересный маринад.

Начинаем приготовление блюда, запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад, с маринада. Берем трех-четырех литровую эмалированную кастрюлю, наливаем холодную воду, кладем лавровый лист, черный перец горошком, поваренную соль, сахарный песок и винный бальзамический уксус белый.

Ставим кастрюлю на плиту, нагреваем до кипения, две-три минуты кипятим и снимаем с огня. Маринад остужаем до комнатной температуры и вмешиваем минеральную воду.

Подготовка тушки курицы, маринование.

Пока остывает маринад, приступаем к подготовке тушки курицы. Промываем курицу под холодной водой, удаляем остья перьев, вырезаем сальную железу и разрезаем тушку на две части вдоль позвоночника птицы.

Помещаем половинки курицы в полностью остывший маринад, с помощью тарелки притапливаем курицу, чтобы она полностью была покрыта маринадным раствором. Кастрюлю с маринадом и курицей убираем в холодильник на ночь или на десять-двенадцать часов.

Запекаем курицу.

На следующий день разогреваем духовку до 2000С, в форму для запекания вливаем немного маринада и подсолнечного рафинированного, дезодорированного масла. В форму кладем половинки курицы, накрываем пищевой фольгой и ставим в разогретую духовку.

Запекаем двадцать минут, убираем фольгу с курицы и продолжаем запекать еще тридцать минут или немного меньше, зависит от размера тушки курицы.

Готовая запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад подается на стол, предварительно её необходимо натереть чесночным соусом.

Готовим чесночный соус.

Чесночный соус готовим во время запекания курицы. Сначала промываем и мелко рубим петрушку, складываем её в небольшую эмалированную миску.

Очищаем и выдавливаем в петрушку чеснок, используя чеснокодавилку.

Промываем, разрезаем на две части лимон и из обеих половинок цитруса выдавливаем сок.   Лимонный сок вливаем к петрушке и чесноку, добавляем кипяченую воду, оливковое масло, поваренную соль и черный молотый перец. Чесночный соус должен немного настояться, как раз к концу запекания курицы соус хорошо настаивается.

Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад, ставим в середину стола, добавляем гарнир и приглашаем к трапезе!

 

 

Для второго блюда Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад, приобретаем:

 

Для курицы

 

— курица (тушка)

— вода (пятьсот миллилитров)

— сахарный песок (ложка столовая)

— поваренная соль (три ложки столовых)

— бальзамический винный уксус белый (пятьдесят миллилитров)

— лавровый лист (четыре штуки)

— черный перец горошком (десять штук)

— минеральная вода с газом (пятьсот миллилитров)

— масло подсолнечное, рафинированное дезодорированное, для вливания в форму перед запеканием (две ложки столовые)

 

Для чесночного соуса

 

— чеснок (головка)

— масло оливковое (пятьдесят миллилитров)

— лимон

— кипяченая холодная вода (пятьдесят миллилитров)

— петрушка зеленая (пучок)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Смешиваем, кипятим, охлаждаем маринад:

 

— вода

— соль поваренная

— сахарный песок

— уксус бальзамический винный белый

— лавровый лист

— черный перец горошком

 

Добавляем минеральную воду.

 

Промываем, разрезаем:

 

— курицу

 

Маринуем курицу 10-12 часов в холодильнике.

 

Заливаем в форму для запекания:

 

— 3 ложки столовые маринада

— 2 ложки столовые подсолнечного масла

 

Запекаем при 2000С 20 минут под фольгой.

 

Снимаем фольгу, запекаем 30 минут.

 

Натираем чесночным соусом.

 

Чесночный соус

 

Промываем, рубим:

 

— петрушку

 

Очищаем, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Промываем, разрезаем, выдавливаем сок:

 

— лимон

 

Смешиваем:

 

— чеснок

— масло оливковое

— сок лимонный

— вода кипяченая

— петрушка

 

Кушать подано! Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад. Жаркое.!

 

 

Рулеты из курицы с сыром, персиком консервированным

Рулеты из курицы с сыром, персиком консервированным

Рулеты из курицы с сыром, персиком консервированным

Красивое второе блюдо рулеты из курицы с сыром, персиком консервированным, готовится быстро, получается весьма вкусно и сочно. Нежная запеченная курочка с сыром и консервированным персиком покорит любого гурмана, а скромный бюджет угощения приведет в восторг рачительных хозяек.

 

Начинаем приготовление рулетов с промывки куриного филе под проточной холодной водой. Затем мясо курицы обсушиваем бумажным полотенцем.

Куриное филе разрезаем по плоскости тонким острым разделочным ножом на две части. Чтобы не порвать куриное мясо при отбивке молоточком, упаковываем его в пищевую пленку и тщательно отбиваем.

 

В сухой, чистой миске смешиваем поваренную соль, черный молотый перец при желании, смесь трав и пряностей, например, смесь итальянских трав.

 

Разворачиваем пищевую пленку, достаем отбитое куриное филе, сдабриваем его смесью специй и пряных трав с обеих сторон.

 

Натираем на мелкой терке сыр, который Вам больше всего нравится.

 

Открываем, достаем и разрезаем на небольшие кусочки консервированный персик.

 

На разделочной доске распластываем отбитое куриное филе, панированное специями, посыпаем его равномерно натертым сыром и укладываем кусочки консервированного персика.

Аккуратно сворачиваем рулеты из курицы с сыром, персиком консервированным. Чтобы во время жарки куриные рулеты не развернулись, перевязываем их ниткой.

 

Разогреваем духовку до 1900С, смазываем подсолнечным маслом огнеупорную форму для запекания и укладываем в нее рулеты из курицы с сыром, персиком консервированным. Смазываем верх куриных рулетов подсолнечным маслом и форму с ними ставим в духовку. Запекаем двадцать пять минут и сразу по готовности подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Рулеты из курицы с сыром, персиком консервированным, приобретаем:

 

— куриное филе (одно, но большое)

— сыр твердый (сорок грамм)

— персики консервированные (пара штук)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по желанию)

— пряные травы (по вкусу)

— масло подсолнечное для обмазки формы и рулетов

 

 

Промываем, обсушиваем, разрезаем, отбиваем, панируем:

 

— куриное филе

 

Смесь для панировки:

 

— соль поваренная

— перец черный молотый

— пряные травы

 

Натираем:

 

— сыр твердый

http://vcreditua.com

 

Разрезаем:

 

— персик консервированный

 

Начиняем куриное филе:

 

— сыр натертый

— персик консервированный резанный

 

Сворачиваем рулет, обвязываем ниткой, запекаем при 1900С 25 минут.

 

Кушать подано! Рулеты из курицы с сыром, персиком консервированным!

 

 

Курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт

Курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт

 

 

Курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт

Приятное во всех смыслах второе блюдо, курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт. Курица получается очень нежная, со сливочным вкусом, а соус, получающийся при приготовлении блюда, хочется употреблять даже без куриного мяса.

Для рецепта можно приобрести курицу целиком или приобрести частями, например, купив только голени или только куриные бедра. Выбор остается за Вами, какие куриные части Вам нравятся, из тех и готовьте блюдо курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт.

Начинаем приготовление блюда с тщательного промывания курицы в холодной проточной воде. Удаляем остатки перьев, вырезаем сальную железу на копчике, разделяем курицу на части. Немного необходимо обсушить курицу бумажным полотенцем, чтобы исключить брызги во время обжарки курицы.

В сухой тарелке смешиваем поваренную соль и черный молотый перец, натираем этой смесью куски курицы. Соотношение поваренной соли и черного молотого перца выбираете самостоятельно, руководствуясь собственным вкусом.

Части курицы укладываем в сковородку, закрываем крышкой и ставим на огонь. Тушим курицу в собственном соку, на небольшом огне минут двадцать. Затем открываем крышку сковородки и жарим птицу до появления золотистой корочки, опять же в собственном жиру. Периодически куски курицы переворачиваем.

Очищаем и мелко режем репчатый лук и зубцы чеснока, добавляем их в сковороду с курицей, перемешиваем, продолжая жарить.

Всыпаем кукурузную муку и посыпаем курицу паприкой (красным перцем), вводим сметану. Перемешиваем, немного прогреваем и вливаем кипяченую воду, чтобы куски курицы покрылись водой.

Закрываем крышку сковороды, убавляем огонь и тушим десять-пятнадцать минут.

Готовую курицу выкладываем на тарелку с гарниром и обильно поливаем соусом из сковороды, подаем блюдо курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт на стол!

 

 

Для второго блюда Курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт, приобретаем:

 

— курица (тушка)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— репчатый лук

— чеснок (два зубца)

— кукурузная мука (две ложки столовые)

— паприка (по вкусу)

— сметана (две ложки столовые)

— вода кипяченая

 

 

Промываем, обсушиваем, разделяем на части, солим, перчим, тушим 20 минут:

 

— курицу

 

Очищаем, режем мелко, добавляем к курице:

 

— репчатый лук

— чеснок

 

Прибавляем:

 

— кукурузная мука

— сметана

— вода кипяченая

 

Тушим 10 минут под закрытой крышкой.

 

Кушать подано!  Курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт!

 

Курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев

Курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев

Курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев

Не совсем обычное второе блюдо курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев, с пикантным лимонным вкусом. Курица после запекания в духовом шкафу получается очень сочная и нежная, с зажаристой сметаной корочкой.

 

Начинаем приготовление блюда из курицы с самой птицы. Тушку курицы промываем холодной водой, удаляем остатки перьев, ороговевшую кожу, срезаем сальную железу на копчике. Разрезаем курицу на порционные куски, складываем их в эмалированную миску достаточно большого размера.

Смешиваем в отдельной сухой тарелке поваренную соль и смесь молотых перцев, пропорции выбираете самостоятельно исходя из своих приоритетов. Всыпаем получившуюся смесь в миску с частями курицы и тщательно перемешиваем, чтобы смесь покрыла всю поверхность кусков птицы.

 

Пчелиный мед растапливаем на водяной бане до состояния густой жидкости.

 

Промываем лимон, разрезаем его на относительно крупные полу дольки.

 

Выливаем пчелиный мед в куриное мясо, добавляем сюда половину нарезанного лимона. Столовой ложкой немного давим дольки лимона, чтобы они дали сок. Перемешиваем тщательнейшим образом и отставляем миску с курицей и маринадом на один час. Миску желательно закрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой.

 

Смазываем подсолнечным маслом форму для запекания, разогреваем духовку до 2000С.

 

Промаринованные куски курицы изымаем из маринада и перекладываем в подготовленную форму для запекания. Обмазываем куриные куски сметаной и добавляем в форму дольки второй половины лимона. Форму с курицей ставим в духовку и запекаем двадцать минут.

 

Закрываем курицу крышкой или прикрываем фольгой, снижаем температуру духовки до 1750С и запекаем второе блюдо курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев еще двадцать минут.

Птицу закрываем, чтобы исключить подгорание сметаны на поверхности курицы.

 

Готовую курицу подаем горячей с отварной картошкой и зеленью!

 

 

Для второго блюда Курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев, приобретаем:

 

— курица тушка или часть тушки (семьсот грамм)

— лимон (один)

— мед пчелиный (две ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— смесь молотых перцев (по вкусу)

— сметана (две ложки столовые)

 

 

Промываем, режем:

 

— курицу

 

Растапливаем:

 

— мед пчелиный

 

Промываем, режем:

 

— лимон

 

Маринуем один час:

 

— курица

— мед пчелиный

— половина лимона

— соль

— смесь перцев

 

Укладываем в форму:

 

— курица

— половина лимона

 

Смазываем курицу сметаной.

 

Запекаем при 2000С  20 минут.

Запекаем под крышкой при 1750С 20 минут.

 

Кушать подано! Курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев!

 

 

Готовим куриный шашлык с ананасом

Готовим куриный шашлык с ананасом

Готовим куриный шашлык с ананасом

Разнообразим повседневную пищу, готовим куриный шашлык с ананасом после очень интересного маринада, который добавит шашлыку из курицы неповторимый вкус, аромат и сочность. А свежий ананас, запеченный совместно с мясом курицы добавит оригинальности в это блюдо. В маринаде для шашлыка будем использовать корень имбиря, свежевыжатый апельсиновый сок, соевый соус, кетчуп томатный и коричневый сахарный песок.

 

Готовим куриный шашлык с ананасом из филе грудки курицы, которые предварительно промываем в холодной воде и нарезаем на кусочки для шашлыка. Складываем кусочки курицы в эмалированную емкость, добавляем поваренную соль и черный молотый перец. Очень усердно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по куриному мясу.

 

Промываем, обсушиваем корень имбиря и натираем его на мелкой терке.

 

Промываем и очищаем от кожуры апельсин, используя соковыжималку, получаем свежевыжатый апельсиновый сок.

 

В отдельной емкости смешиваем томатный кетчуп, соевый соус, апельсиновый сок, коричневый сахарный песок и натертый корень имбиря. Заливаем получившийся маринад в кастрюлю с куриным мясом, тщательно перемешиваем.

Придавливаем куриное мясо тарелкой и сверху ставим литровую стеклянную банку с налитой водой в качестве груза. Оставляем мариноваться будущий шашлык на один час.

 

Нарезаем ананас на достаточно толстые круглые блины, очищаем их от кожуры и нарезаем на куски соразмерные кускам курицы.

 

Включаем на разогрев до 2000С духовой шкаф, смазываем подсолнечным маслом противень, на который будем размещать куриный шашлык.

 

Замаринованное куриное мясо нанизываем на деревянные шампура, чередуя с кусками свежего ананаса. Затем шампура с куриным мясом и ананасами укладываем на подготовленный противень и отправляем в духовку готовиться на тридцать минут. Дольше держать куриный шашлык в печи не рекомендуется, может стать сухим и жестковатым.

 

Горячий куриный шашлык подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Готовим куриный шашлык с ананасом, приобретаем:

 

— филе куриной грудки (две штуки)

— ананас

— кетчуп томатный (сто миллилитров)

— соевый соус (сто миллилитров)

— апельсин

— корень имбиря (длиной около пяти сантиметров)

— сахарный песок коричневый (одна ложка столовая)

— соль поваренная

— перец черный молотый

 

 

Промываем, режем:

 

— филе курицы

 

Промываем, обсушиваем, натираем:

 

— корень имбиря

Одноразовые бумажные однослойные стаканчики

 

Промываем, очищаем, получаем сок:

 

— апельсин

 

Смешиваем, маринуем под грузом один час:

 

— куски курицы

— томатный кетчуп

— соевый соус

— апельсиновый сок

— натертый корень имбиря

— сахарный песок коричневый

— соль поваренная

— перец черный молотый

 

Нарезаем:

 

— ананас

 

Нанизываем на шампура:

 

— куски филе курицы

— куски ананаса

 

Готовим куриный шашлык с ананасом в духовке при 2000С тридцать минут.

 

Кушать подано! Готовим куриный шашлык с ананасом!

 

 

Торт из печенки курицы с морковью, луком, зеленью

Торт из печенки курицы с морковью, луком, зеленью

Торт из печенки курицы с морковью, луком, зеленью

Необычное угощение торт из печенки курицы с морковью, луком, зеленью, приготовленный из печеночных блинов, смазанных майонезом с овощами. Очень нежный, сытный и довольно простой в изготовлении торт. Времени для его изготовления понадобится совсем немного, а из оборудования потребуется кухонный нож, сковорода, большая миска, мясорубка. Лучше всего, для реализации этого рецепта, подходит именно мясорубка механическая, а не блендер или электромясорубка. При прокручивании печени через обычную мясорубку, все не удалённые пленки останутся на ноже и на сетке мясорубки, поэтому можно менее тщательно подходить к очистки печенки курицы. Но хорошенько промыть в проточной воде и удалить остатки желчных пузырей, надо обязательно, иначе появится горьковатый привкус. Промывку печени удобнее делать в дуршлаге и в нем же её оставить на время для стекания излишков воды.

Когда лишняя вода стекла, пропускаем печень через мясорубку и получаем густой раствор, в который вмешиваем куриные яйца. Тщательно размешиваем, солим, добавляем растительное масло. Растительное масло берем дезодорированное, чтобы запах масла не перебивал запаха основного продукта, печенки. Но если кому нравится по другому, никаких противопоказаний действуйте.

Затем вмешиваем коровье молоко и потихоньку начинаем добавлять пшеничную муку, постоянно мешая. Увеличивая или уменьшая количество пшеничной муки добиваемся густоты теста годной для выпечки блинов.

Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и приступаем к жарке не толстых блинов, но и не тонких, иначе они будут рваться при переворачивании. Обжариваем блины со всех сторон, а конкретнее с двух сторон. При жарке, следующих за первым, блинов растительное масло добавлять не надо, пригорание блинов исключается нахождением в тестовой массе растительного масла.

Пожарив печеночные блины, очищаем, шинкуем репчатый лук. Промываем, очищаем, натираем на терке морковь. Пассируем овощи, используя растительное масло, до мягкости. Не забываем посолить, а любителям и поперчить молотым черным перцем.

Конструируем торт из печенки курицы с морковью, луком, зеленью. Намазываем каждый печеночный блин майонезом, размещаем на нем пассированные овощи и кладем друг на друга. Крайний верхний блин обмазываем майонезом, посыпаем рубленой зеленью, а для желающих можно посыпать натертым сыром.

И так и так получается вкусно, кстати, можно совместить зелень и сыр, попробуйте очень вкусно!

 

 

Для закуски Торт из печенки курицы с морковью, луком, зеленью, приобретаем:

 

— печень курицы (шестьсот грамм)

— яйцо куриное (три штуки)

— молоко коровье (двести пятьдесят миллилитров)

— мука пшеничная по объему (триста миллилитров)

— масло растительное дезодорированное (семьдесят миллилитров)

— лук репчатый (три штуки)

— морковь (три штуки)

— майонез

— зелень по вкусу

— соль поваренная

 

 

Промываем, удаляем остатки желчного пузыря, даем стечь воде, пропускаем через мясорубку:

 

— печень курицы

 

Прибавляем, замешивая:

 

— молоко коровье

— яйца куриные

— растительное масло

— соль

 

Выкладываем на сковородку, жарим.

 

Очищаем, шинкуем:

 

— лук репчатый

 

Промываем, чистим, натираем:

 

— морковь

 

Промываем, рубим:

 

— зелень

 

Жарим:

 

— лук

— морковь

 

Намазываем каждый блин майонезом, размещаем овощи, складываем друг на друга.

 

Верхний блин обмазываем майонезом, присыпаем рубленой зеленью.

 

Остужаем.

 

Кушать подано! Торт из печенки курицы с морковью, луком, зеленью!

 

 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика