Архивы голубцы - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «голубцы»

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Готовим Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Овощное блюдо с куриными обжаренными кусочками, полноценное второе блюдо, которое можно рекомендовать всем без исключения. Блюдо диетическое, с малым количеством жира, но с большим объемом полезных овощей, да и куриный белок не помешает нашему организму.

В классической французской кухне, соте готовится в сотейнике, при этом мешать ложкой или еще чем либо, запрещено, чтобы из овощей не выделялся излишний сок. Переворачивать овощи рекомендуется только подбрасыванием, примерно так и переводится с французского слово соте. Но мы готовим в обычной сковороде, и если не удается перемешивать подбрасыванием, тогда просто мешаем столовой ложкой, не мудрствуя лукаво.

 

 

Для второго блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый, приобретаем:

 

— куриное филе (300-400 грамм)

— кабачок (один средней величины или пара небольших кабачков)

— томат (один крупный помидор)

— лук репчатый (две головки или по Вашему вкусу)

— морковь (один корнеплод)

— петрушка свежая зеленая (по вкусу)

— сметана (для заправки готового блюда)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (8 горошин или по вкусу)

— лавровый лист

— подсолнечное масло для жарки

 

 

Приготовление курицы.

Начинаем как обычно с подготовки куриного мяса для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Филе курицы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками со стороной 1-2 сантиметра.

Обжариваем мясо курицы в сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Огонь держим большой и постоянно помешиваем, мясо должно побелеть и немного поджариться. Уменьшаем огонь, немного подсаливаем и добавляем черный перец горошком. Закрываем сковороду крышкой и оставляем мясо курицы тушиться. При необходимости можно влить немного кипяченой воды.

Приготовление овощей.

Далее занимаемся овощами для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый.

Промываем, чистим и натираем на терке морковь.

Промываем, срезаем кожуру (при необходимости), нарезаем кубиками со стороной 2 см кабачок для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Семечки кабачка, если они молоденькие, я не удаляю.

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

Промываем помидор и режем его произвольными дольками.

Готовим блюдо.

Теперь добавляем в сковороду с курицей подготовленные овощи, начиная с репчатого лука, затем тертая морковь и дольки помидора. Перемешиваем, закрываем крышкой и продолжаем тушить будущее блюдо.

Когда овощи стали мягкие, засыпаем кубики кабачка и ложкой столовой снизу переворачиваем, чтобы кабачок оказался внизу, на дне сковороды.

Добавляем лавровый лист, закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить ещё 5-7 минут до полной готовности кабачков.

Готовое блюдо  раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью, добавляем сметану и подаем к столу!

Кушать подано! Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.!

 

 

Голубцы с индейкой, творогом, из китайской капусты

Голубцы с индейкой, творогом, из китайской капусты

 

 

 Голубцы с индейкой, творогом, из китайской капусты

Если сравнивать белокочанную капусту зимних сортов с пекинской капустой, то наша капуста более жестче, а китайская нежнее. Поэтому еще одно название капусты из Китая, салатная капуста.

Голубцы с индейкой, творогом, из китайской капусты получаются из нее мягкие, саму капусту не успеваешь почувствовать, как голубец уже съеден. Да и обрабатывать листья капусты для голубцов намного проще. Отломанный лист окунаем на пару минут в кипящую воду, поколотим немного стебель листа молоточком и нужно фаршировать голубцы с индейкой, творогом, из китайской капусты.

Индейку для фарша не прокручиваем, нарезаем «кубиками».

Еще нестандартная добавка в фарш, это творог, в идеале зернистый.

Завернуть фарш обработанным листом пекинской капусты элементарно для Вас.

Раскладываем голубцы по смазанной растительным жиром форме для запекания, форму с голубцами ставим в разогретую до двухсот градусов духовку. Перед тем как ставить в духовку форму с голубцами, в нее нужно залить подготовленную томатную подливку. Подливка готовится из мелко нарезанного чеснока, рубленной зелени, поваренной соли, черного молотого перца, томатной пасты и немного кипяченой воды, чтобы подливка не была такой густой.

Запекаем голубцы в подливке томатной.

Для второго Голубцы с индейкой, творогом, из китайской капусты, приобретаем:

 

— капуста китайская (кочан)

— мякоть индейки (триста грамм)

— шампиньоны крупные (четыре штуки)

— помидор свежий

— творог зернистый (пара ложек столовых)

— зелень (по желанию и возможности)

— соль поваренная

— перец молотый, черный

 

Для подливки

 

— чеснок (три зубца)

— зелень свежая

— паста из помидор (пара столовых ложек)

— вода (чуть)

— специи

 

Промываем, просушиваем:

 

— мякоть индейки

— зелень свежую

— шампиньоны

— помидор свежий

недорогое такси в москве

 

Отламываем, окунаем в кипящую воду на пару минут, стучим по стеблю молоточком:

 

— листья пекинской капусты для восьми голубцов

 

Режем:

 

— филе индейки

— помидор свежий

— зелень свежая

— шампиньоны

 

Смешиваем:

 

— индейку резаную

— соль поваренную

— перец молотый, черный

— помидор свежий, резаный

— зелень свежая, резаная

— шампиньоны резаные

 

Размещаем по листьям китайской капусты, заворачиваем.

 

Раскладываем по смазанной форме, заливаем подливку.

 

Печем при 2000 сорок пять минут.

 

Кушать подано! Голубцы с индейкой, творогом, из китайской капусты!

 

Подливка

 

Режем:

 

— зелень

— чеснок

 

Смешиваем:

 

— чеснок

— вода

— специи

— томатная паста

 

 

Голубцы печеные с мясом птицы

Голубцы печеные с мясом птицы

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— филе птицы (шестьсот гр.)

— рис (сто гр.)

— капуста (триста гр.)

— луковица

— яйцо (три)

— сметана (четыреста гр.)

— специи

 

Варим:

 

— яйца

 

Измельчаем, смешивая:

 

— филе

— лук

— яйца

 

Варим:

 

— рис

 

Промываем, остужаем.

 

Соединяем, замешивая:

 

фарш

— рис

— специи

 

Отвариваем, снимая листья:

 

— капусту

 

Начиняем листья.

 

Размещаем плотно по форме.

 

Сбрызгиваем маслом, обмазываем сметаной.

 

Печем (шестьдесят минут, ориентировочно).

Куриные голубцы, большая лень в приготовлении. Ленивые голубцы.

Куриные голубцы, большая лень в приготовлении. Ленивые голубцы.




Куриные голубцы, большая лень в приготовлении. Ленивые голубцы.

 Очень быстрое, сочное второе блюдо, куриные голубцы, большая лень в приготовлении. Готовить, действительно можно, когда ну совсем не охота заниматься стряпней на кухне, даже для своей семьи. Бывают такие моменты в жизни, но это блюдо, за счет элементарности технологии приготовления, готовить одно удовольствие. И главное, очень благодарное блюдо, куриные голубцы, большая лень в приготовлении, все покушавшие его практически всегда в восторге от необычного, нежного вкуса и поразительной сочности этого второго блюда.




Варим рис.

Сначала промываем рисовую крупу под проточной холодной водой. Затем заливаем рисовую крупу водой в пропорции, две части воды на одну часть крупы. Ставим варить рисовую крупу на плиту до полного выкипания воды, в процессе варки добавим немного поваренной соли по вкусу.

Готовый рис, при необходимости, промываем холодной кипяченой водой. Такая необходимость возникает, когда используешь круглый рис, который при варке образует мучную взвесь, ёе и промываем.

Подготовка составляющих.

Далее промываем, обсушиваем и прокручиваем в мясорубке куриное филе.

 

Промываем, очищаем, натираем или мелко шинкуем морковь.

 


Промываем, мелко нарезаем белокочанную капусту.

 

Очищаем и шинкуем репчатый лук.




Замешиваем фарш. Формируем ленивые голубцы.

Смешиваем в отдельной миске куриный фарш, измельченные овощи, куриные яйца, отваренную рисовую крупу. Добавляем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец, тщательно замешиваем фарш для второго блюда, куриные голубцы, большая лень в приготовлении.

Лепим круглой формы куриные голубцы, большая лень в приготовлении и складываем их в нержавеющую кастрюлю.

Готовим подливку. Тушим в ней ленивые голубцы.

Теперь переходим к приготовлению подливки, в которой будут тушиться куриные голубцы, большая лень в приготовлении.

 


Разогреваем сковороду и в ней доводим до кипения смесь кипяченой воды, сметаны и томатной пасты. Уменьшаем огонь, добавляем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец и прогреваем подливку три-четыре минуты.

 

Заливаем приготовленной подливкой наши куриные голубцы, большая лень в приготовлении.

 

Тушим голубцы на небольшом огне до готовности, при необходимости доливаем кипяченую воду. В конце приготовления можно добавить для аромата лавровый лист.

 

Готовые куриные голубцы, большая лень в приготовлении, раскладываем по тарелкам, добавляем сметаны и подаем на стол!

 



 

Для второго блюда, Куриные голубцы, большая лень в приготовлении, приобретаем:

 

— куриное филе (пятьсот грамм)

— капуста белокочанная (сто грамм)

— морковь

— репчатый лук (одна головка)

— рисовая крупа (пятьдесят грамм в сухом виде)

— куриное яйцо (пара штук)

— сметана (сто миллилитров)

— томатная паста (две ложки столовые)

— вода кипяченая (сто миллилитров)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— лавровый лист (по вкусу)

 



 

Промываем, обсушиваем, прокручиваем:

 

— куриное филе

 

Промываем, чистим:

 

— морковь

— капуста

 


Очищаем:

 

— лук

 

Промываем, отвариваем:

 

— рис

 

Режем:

 

— капуста

— морковка

— лук

 


Замешиваем:

 

— мясо

— овощи

— яйца

— специи

— рис

 


Лепим, размещаем, заливаем подливкой (сметана, вода, паста).

 

Тушим.

 

Кушать подано! Куриные голубцы, большая лень в приготовлении. Ленивые голубцы!

 



 

Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок. Зразы картофельные.

Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок. Зразы картофельные.

 Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок. Зразы картофельные.

Картофельные пирожки или картофельные оладьи с начинкой, а начинка Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок. Данное блюдо отличает уникальный вкус и достаточно оригинальный вид в разрезе, получается полноценное мясное блюдо с гарниром, которое можно кушать не только в обед, но и утренний прием пищи только выиграет от такого угощения.

Готовим картофельное тесто для зраз.

Сначала промываем и очищаем картофель от кожуры, затем очищаем зубчики чеснока и репчатый лук. Прокручиваем картошку, репчатый лук и чеснок в мясорубке, предварительно поставив в мясорубку решето с мелкими отверстиями, чтобы консистенция овощей была более нежная. Можно конечно натереть овощи на мелкой терке, но это очень трудоемкий и длительный процесс, правда, зато качество полученной овощной массы выше и блюдо Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок, получается нежнее.

Вбиваем в прокрученную массу куриное яйцо, добавляем пшеничную муку, поваренную соль, черный молотый перец и при желании любимую приправу. Тщательно перемешиваем, если тесто получилось жидковато, тогда добавьте пшеничной муки, если густовато, тогда влейте немного кипяченой воды для блюда Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок.

Готовим куриную начинку.

Теперь переходим к приготовлению начинки из курицы. Если Вы купили куриный фарш, то это намного упрощает дело, но нет стопроцентной уверенности, что в этот фарш вмешали. Поэтому готовим фарш своими руками из куриного филе, которое сначала промываем под холодной водой, затем просушиваем и прокручиваем в мясорубке.

В куриный фарш вбиваем куриное яйцо, добавляем поваренную соль, черный молотый перец, перемешиваем немного взбивая для блюда Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок.

Составляющие для дерунов с начинкой готовы, переходим к термической обработке продуктов.

Жарим картофельные зразы.

Разогреваем сковороду, вливаем в нее немного растительного масла и столовой ложкой выкладываем нижнюю часть картофельной оладьи. Сверху в центр кладем уже чайной ложкой куриную начинку и закрываем верхней частью лепешки, получается как бутерброд.

Жарим в таком виде, затем аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны блюдо Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок.

Готовое блюдо Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок, лучше кушать горячими, поэтому сразу из сковородки подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок, приобретаем:

 

— куриное филе (сто грамм)

— картофель (четыре штуки, среднего размера)

— яйцо куриное (пара штук)

— чеснок (четыре зубца)

— лук репчатый

— мука пшеничная (четыре ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Промываем, высушиваем, прокручиваем:

 

— куриное филе

 

Промываем, очищаем:

 

— картофель

 

Очищаем:

 

— репчатый лук

— зубчики чеснока

 

Измельчаем:

 

— картошка

— лук

— чеснок

 

Прибавляем, замешиваем:

 

— мука

— яйцо

— специи, приправы

 

Перемешиваем:

 

— фарш курицы

— специи

 

Жарим «бутерброд» (картошка – фарш – картошка)

 

Куриный фарш в дерунах2

 

 

Кушать подано! Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок. Зразы картофельные.!

 

 

Куриные не совсем голубцы подливка, зелень. Ленивые голубцы дома.

Куриные не совсем голубцы подливка, зелень. Ленивые голубцы дома.

 Куриные не совсем голубцы подливка, зелень. Ленивые голубцы дома.

Легкое и быстрое кушанье, Куриные не совсем голубцы подливка, зелень, готовится из куриного фарша с овощными присадками. Блюдо получается исключительно нежное, сочное, а подливка, в которой тушим эти не совсем голубцы, вообще бесподобна. Получается нечто промежуточное и не голубцы и не биточки, а что-то между ними, но это что-то весьма и весьма вкусное.

Подготовка компонентов.

Подготавливаем куриное филе, промываем в проточной воде и обсушиваем бумажным полотенцем. Перемалываем куриное филе с помощью мясорубки для блюда Куриные не совсем голубцы подливка, зелень.

Промываем и чистим морковь, затем натираем её на мелкой терке.

Промываем, отбираем хорошие свежие листы белокочанной капусты и мелко шинкуем их столовым ножом для блюда Куриные не совсем голубцы подливка, зелень.

Приготовление ленивых голубцов.

В емкости смешиваем куриный фарш, тертую морковь и шинкованную белокочанную капусту. Вбиваем в смесь куриное яйцо и добавляем немного поваренной соли и молотого черного перца. С поваренной солью и молотым черным перцем будьте аккуратны, имейте в виду, что их будем еще добавлять в подливку.

Лепим небольшие биточки и дальше их можно сначала обжарить на большом огне с использованием растительного жира, а затем влить подливку и тушить или не обжаривать, а сразу тушить в приготовленной подливке. Каждый вариант по-своему хорош, выбирайте, что Вам милее.

Приготовление подливки.

Готовим подливку в блюдо Куриные не совсем голубцы подливка, зелень, для этого в отдельной миске смешиваем сметану, томатную пасту, кипяченую воду, поваренную соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем подливку и заливаем в сковородку с биточками, доводим подливку до кипения на сильном огне, затем закрываем крышкой сковороду, убавляем огонь и тушим до полной готовности блюдо Куриные не совсем голубцы подливка, зелень.

Очень гармонируют наши не совсем голубцы с отварным картофелем, сервируем стол и подаем кушанье!

 

 

Для второго блюда Куриные не совсем голубцы подливка, зелень, приобретаем:

 

— куриное филе (пятьсот грамм)

— морковь

— капуста белокочанная (сто грамм)

— яйцо куриное (пара штук)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

Для подливки

 

— сметана (четыре ложки столовые)

— вода кипяченая (сто миллилитров)

— паста томатная (две ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

 

Промываем, чистим:

 

— морковь

 

Промываем:

 

— белокочанную капусту

 

Измельчаем:

 

— филе куриное (половина килограмма)

— морковка (одна)

— капуста (сто грамм)

 

 

Смешиваем:

 

— курица

— морковь

— капуста

— яйцо куриное (два)

— соль поваренная

— перец черный молотый

 

Лепим биточки.

 

Заливаем подливкой.

 

Тушим.

 

Подливка.

 

Смешиваем:

 

— сметана (четыре ложки)

— паста (две ложки, из томата)

— вода кипяченая (половина стакана)

— посолим, поперчим

 

Кушать подано! Куриные не совсем голубцы подливка, зелень. Ленивые голубцы дома.!

 

 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог 200x200
Яндекс.Метрика