Архивы кролик жаренно-тушеный - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «кролик жаренно-тушеный»

Стифадо из кролика, лука, томатов, вина красного. Греческая кухня.

Стифадо из кролика, лука, томатов, вина красного. Греческая кухня.




Стифадо из кролика, лука, томатов, вина красного. Греческая кухня.

Стифадо из кролика, лука, томатов, вина красного – греческая кухня, подразумевающая приготовление нежного тушеного кроличьего мяса с мелким луком в томатном соусе с тонким ароматом приправ из Средиземноморья. Великолепное блюдо нам подарили греки.

 



 

Для второго блюда Стифадо из кролика, лука, томатов, вина красного, приобретаем:

— ножки кролика или другие его части (6 штук)

— помидор свежий (7 штук, среднего размера)

— паста томатная (150 грамм)

— репчатый лук мелкий, предназначенный для посадки, лук-севок (500-700 грамм)

— вино красное сухое (400-500 миллилитров)

— масло оливковое для жарки (2 ложки столовые)

— чеснок (4-5 зубцов)

— корица молотая (1 чайная ложка неполная)

— гвоздика (1 ложка чайная)

— лавровый лист (4-5 штук)

— орегано (1 ложка чайная)

— соль поваренная (1 ложка столовая, неполная или по вкусу)

— перец черный молотый (1 ложка чайная или по вкусу)

 



 

Подготовка продуктов. Жарка кролика.

 

— промываем помидоры. Протираем их на крупной терке, получая томатное пюре. Кожуру и место цветоножки выбрасываем.

— чеснок очищаем и мелко режем.

— лук-севок очищаем.

— ножки кролика промываем в холодной воде. Перед жаркой кролика необходимо осушить, например, бумажным полотенцем.

— разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем в нем ножки кролика до золотистой корочки.

— обжаренного кролика перекладываем в тарелку, а оливковое масло из сковороды переливаем в кастрюлю, в которой будем готовить Стифадо из кролика.

 


Готовим Стифадо из кролика по греческому рецепту.

 

— кастрюлю с оливковым маслом ставим на огонь. Разогреваем масло.

— кладем в кастрюлю томатную пасту, обжариваем её 3 минуты, непрерывно помешивая.

— добавляем к томатной пасте лук-севок. Перемешиваем и обжариваем 5 минут.

— добавляем нарезанный чеснок и томатное пюре. Тушим 5 минут.

— выкладываем в кастрюлю обжаренные ножки кролика. Перемешиваем.

— вливаем сухое красное вино. Ещё раз перемешиваем.

— закрываем кастрюлю крышкой.

— убавляем огонь под кастрюлей до минимальных значений.

— тушим кролика 1 час.

— добавляем поваренную соль, черный молотый перец, корицу, гвоздику, орегано. Перемешиваем.

— продолжаем тушить ещё 30 минут.

— корректируем соль и перец.

— добавляем лавровые листья.

— прогреваем 5-7 минут.

— раскладываем кролика с луком по тарелкам, поливаем соусом. Подаем на стол.

 

Кушать подано! Стифадо из кролика, лука, томатов, вина красного. Греческая кухня.

 



 

Кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто. Жаркое из кролика.

Кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто

 

 

Кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто. Жаркое из кролика.

Хочу частично удовлетворить спрос на блюда без затей, готовим горячее яство кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто, очень вкусное и мало затратное как по времени, так и по продуктам. Блюдо получается полностью сформированное, мясо с гарниром и полностью диетическое.

Предварительное приготовление кролика.

Тушку кролика обрабатываем, сначала промываем в проточной холодной воде. Затем срезаем непонравившиеся части, включая остатки жира, и разделяем кролика порционными кусками, размер которых выбираете самостоятельно для блюда кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто.

 

Разогреваем глубокую сковороду или казанок с растительным маслом. Обжариваем в ней куски кролика на большом огне до небольшой корочки. Обсыпаем по вкусу кроличье мясо поваренной солью и черным молотым перцем.

 

В сковороду подливаем немного кипяченой воды, закрываем крышкой, уменьшаем до среднего огонь и тушим кролика двадцать минут. Затем открываем крышку и продолжаем жарить будущее блюдо кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто, ещё тридцать минут.

Подготовка и добавление овощей.

Очищаем зубцы чеснока и режем их на две части, если зубцы небольшие, то оставляем как есть не разрезая. Добавляем зубцы чеснока, и лавровый лист в сковороду с кроличьим мясом за десять минут до окончания жарки. Перемешиваем и продолжаем жарить блюдо кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто.

 

Пока жарится кролик, промываем и очищаем картофель. Заливаем его водой и отвариваем до полной готовности, не забыв перед окончанием варки посолить картошку. Сливаем воду и добавляем картошку к мясу кролика, перемешиваем.

 

Закрываем сковороду крышкой и выдерживаем блюдо кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто, пять-семь минут. После этого раскладываем в тарелки и подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто, приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— чеснок (до одной головки или по собственному вкусу)

— лавровый лист (по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— подсолнечное масло для жарки

— вода кипяченая (по потребности)

— картофель (по потребности)

 

 

Промываем, чистим, отвариваем:

 

— картошку

 

Промываем, рубим, обжариваем:

 

— кролика

 

Добавляем:

 

— воду

 

Тушим 20 минут.

 

Открываем крышку, жарим 30 минут.

 

За десять минут до окончания добавляем:

 

— очищенные зубцы чеснока

— лавровый лист

 

Добавляем:

 

— картофель вареный

 

Перемешиваем, выдерживаем 5-7 минут.

 

Кушать подано!  Кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто. Жаркое из кролика.!

 

 

Крылья птицы и картошка

Крылья птицы и картошка

 

 

 

 

Приобретаем:

 

крылья птицы (восемьсот гр.)

— картошка (пятьсот гр.)

 

Маринад

 

майонез (ложка)

— горчица (половина ложки)

— соус (ложка, из сои)

— специи

— чеснок

 

Смешиваем:

 

— майонез

— горчица

— соус

— специи

— чеснок

 

Заливаем крылья, картошку.

 

Даем выдержку (три часа).

 

Запекаем (2200 , 2/3 часа).

Кролик в сметане с луком, морковью, специи. Тушеный кролик рецепт.

Кролик в сметане с луком, морковью, специи. Тушеный кролик рецепт.

Кролик в сметане с луком, морковью, специи. Тушеный кролик рецепт.

Нежнейший кролик в сметане с луком, морковью и специями, готовится очень просто и главное не следует торопиться во время приготовления этого блюда. Готовим кролика на маленьком огне, кроме первичной обжарки кусочков кролика.

Подготавливаем мясо кролика.

Начинаем приготовление кролика с подготовки кроличьего мяса, его сначала промываем в холодной воде, срезаем остатки жира и другие, не понравившиеся части. Если Вам не понравится запах кролика, тогда его можно замочить в слабом растворе пищевого уксуса, примерно на один час.

Затем кролика разрезаем на части и просушиваем, выложив их на бумажные салфетки.

Обжариваем кролика.

Разогреваем сковороду с подсолнечным рафинированным дезодорированным маслом, количество масло должно быть небольшим.

На большом огне обжариваем куски кролика и складываем их или в эту же сковороду или в другую емкость, кастрюлю или казанок. В казанке кролик в сметане с луком, морковью, специями получается наиболее сочным и вкусным.

Тушим кролика.

Очищаем репчатый лук, шинкуем его и добавляем к мясу кролика, продолжаем жарить кролика вместе с репчатым луком до выделения сока.

 

Закрываем емкость с мясом кролика крышкой, уменьшаем огонь до возможного минимума и тушим не менее одного часа.

 

Промываем, очищаем и нарезаем соломкой морковь, добавляем её, по прошествии часа, к мясу кролика и репчатому луку. Добавляем поваренную соль, черный молотый перец или черный перец горошком, при желании можно добавить пару лавровых листиков.

Продолжаем тушить уже до мягкости моркови.

 

Морковь стала мягкой, значит пришел черед сметаны. Вводим к кроличьему мясу с овощами сметану, перемешиваем, закрываем крышкой и прогреваем еще минут двадцать.

 

Раскладываем мясо кролика по тарелкам и подаем блюдо кролик в сметане с луком, морковью и специями на стол!

 

 

Для второго блюда Кролик в сметане с луком, морковью и специями, приобретаем:

 

— кролик (половина тушки)

— репчатый лук (одна головка)

— морковь

— сметана (двести пятьдесят миллилитров)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый или перец черный горошком

— лавровый лист

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— кролика

 

Очищаем:

 

— репчатый лук

 

Промываем, очищаем, режем:

 

— морковь

 

Режем:

 

— тушку

— лук

 

Жарим:

 

— лук

— части кролика

 

Выделился сок, тушим (час).

 

Прибавляем:

 

— морковку (резанную)

— специи

 

Тушим.

 

Прибавляем:

 

— сметана

 

Прогреваем.

 

Кушать подано! Кролик в сметане с луком, морковью, специи. Тушеный кролик рецепт!

 

 

Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин

Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин

 

 

Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин

Доброкачественное второе блюдо Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин, а какой запах разносится по всем закоулкам, словами передать практически невозможно, его надо нюхать самому. Кроличье мясо получается из разряда «тающего» при употреблении, по сути, суховатое кроличье мясо после тушения с вином, оливками, помидорами и розмарином, превращается в сочное и очень аппетитное угощение.

Начинаем с тщательной помывки тушки кролика, затем удаляем избыточную влагу бумажным полотенцем и нарезаем кролика порционными кусками. Перед дальнейшими действиями, куски тушки кролика можно погрузить в холодную воду с добавлением девяти процентного столового уксуса, до двух столовых ложек. В воде с уксусом столовым, кролика выдерживаем около полутора часов. Эта процедура нужна тем, кому не очень нравится кроличий запах, после выдержки в кислой среде запах исчезает полностью. Если вопрос запаха для Вас не критичен, кролика можно не замачивать в кислой среде.

Дальше, куски кролика натираем солью поваренной и перцем черным молотым для блюда Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин.

Разогреваем сковородку, добавляем немного масла, лучше оливкового, но можно и подсолнечного для блюда Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин.

Обжариваем на сильном огне порционные части кролика, стараемся добиться жареной корочки.

Обжаренные куски кролика перекладываем в казан или в какую другую подобную емкость для дальнейшего приготовления блюда Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин.

Промываем помидоры, кожуру можно снимать с помидор, а можно не снимать кожуру. Но при снятой кожуре в итоге полученная после тушения подливка будет нежнее, поэтому советую обдать томаты кипятком и снять шкурку с них. Нарезаем помидоры произвольными кусочками, но небольших размеров. Помещаем томаты в казан с кроликом, туда же кладем резаные оливки, раздавленный чеснок по желанию. Вливаем в емкость с мясом белое вино и добавляем розмарин для блюда Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин.

Ставим казан на небольшой огонь, закрываем крышкой и тушим кролика.

Получаем очень вкусное блюдо Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин, сделайте его и получите большое количество благодарностей!

 

 

Для второго Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин, приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— помидоры (семь штук, среднего размера)

— чеснок (по желанию)

— оливки (десять штук)

— вино белое (триста миллилитров)

— розмарин

 

 

Промываем, обсушиваем, нарезаем:

 

— кролика

 

Промываем, снимаем шкурку, режем:

 

— помидоры

 

Очищаем, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Обжариваем:

 

— куски кролика, поперченные, присоленные

 

Прибавляем:

 

— томат (семь, резанных)

— оливки (десяток, резанных)

— чеснок (раздавленный)

— вино (триста грамм)

— розмарин

 

Тушим блюдо Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин.

 

Кушать подано! Кролик обжаренный тушеный томат, вино, розмарин!

 

 

Кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень

Кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень

 

 

Кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень

 Блюдо из диетического мяса, кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень, запеченное в нестандартном соусе.

Кролик получается душистый, мягкий с нотками шашлыка в аромате. Кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень готовить можно тушкой целиковой или кусками, исходя из габаритов емкости для жарки и самой тушки.

Приоритетом винного аспекта рецепта, будет вино сухое, белое.

Зелень интереснее выбирать разнообразную, такое же пожелание относится к специям и приправам для блюда кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень.

Такой кролик заберет в приготовлении не более шестидесяти минут поварского времени.

 

Тушку кролика промываем, срезаем жир и если надо разрезаем на порционные куски. Я чаще всего готовлю блюдо кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень кусками, так мясо кролика лучше пропитывается соусом при запекании.

 

Смешиваем в отдельной сухой миске поваренную соль и черный молотый перец, этой смесью натираем мясо кролика со всех сторон. В эту же смесь можно добавить приправы, устраивающие Вас для блюда кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень.

 

Укладываем кролика в форму для запекания.

 

Очищаем, нарезаем кольцами и укладываем поверх мяса кролика репчатый лук.

 

Промываем, шинкуем, выбранную зелень, посыпаем ей мясо кролика.

 

Смешиваем соус для блюда кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень.

 

Для этого соединяем бальзамический уксус, сухое белое вино, растительное масло (я использовал подсолнечное масло), сок лимона.

 

Обливаем этим соусом мясо кролика.

 

Разогреваем духовку до 1800С для блюда кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень.

 

Ставим в неё форму с блюдом кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень и запекаем, поливая соусом, сорок пять минут.

 

Готовое блюдо кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы (на выбор)

— вино белое, сухое (до двухсот миллилитров)

— уксус бальзамический (одна ложка столовая)

— масло растительное (две столовых ложки)

— лук репчатый (одна головка)

— зелень (на выбор)

— сок лимонный (по потребностям)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— кролика

 

Очищаем, нарезаем полукольцами:

 

— луковицу

 

Промываем, рубим:

 

— зелень

 

 

 

Смешиваем:

 

— специи

— приправы

 

Тушку обтираем солью со специями, приправами.

 

Размещаем на тушке лук (кольцами), зелень (рубленая).

 

Смешиваем:

 

— вино (стакан)

— масло раст.

— уксус

— сок от лимона

 

Вливаем.

 

Запекаем при 1800 сорок пять минут.

 

Кушать подано! Кролик, масло, сок лимона, вино, лук, зелень!

 

 

Кролик, кислое молоко, горчица, лук

Кролик, кислое молоко, горчица, лук

 

 

Кролик, кислое молоко, горчица, лук

Нежнейшее блюдо кролик, кислое молоко, горчица, лук завораживает своими вкусовыми качествами.

Перед термообработкой кролика выдерживаем в кислом молоке, при отсутствии молока кислого используйте кефир. Молочная кислота кефира (кислого молока) преобразует белок кроличьего мяса. На научном языке, происходит ферментация белка. Также помогают ферментации компоненты лука. Не так важно как называется этот процесс в науке, главное, что в маринаде мясо становится ароматнее и нежнее. После выдержки в маринаде, кролика обжариваем для придания вкуса жареного мяса, а затем тушим с влитым маринадом. Мясо получается и жареное и тушеное одновременно. С полученной подливкой, блюдо кролик, кислое молоко, горчица, лук можно есть даже без гарнира.

 

Начинаем приготовление второго блюда кролик, кислое молоко, горчица, лук с промывки и удаления остатков жира тушки кролика. Нарезаем порционные куски из кролика, складываем их в эмалированную кастрюлю.

 

Переходим к приготовлению маринада.

Заливаем в кастрюлю с кусками кролика кислое молоко.

 

Очищаем, режем кольцами и добавляем к кроличьему мясу репчатый лук. Добавляем поваренную соль, черный молотый перец и понравившиеся Вам приправы для блюда кролик, кислое молоко, горчица, лук.

 

Перемешиваем руками куски кролика с маринадом, закрываем кастрюлю крышкой и ставим её в холодильник на всю ночь.

 

На следующий день  добавляем в кастрюлю с кроликом и маринадом столовую горчицу и выдерживаем двадцать минут. Затем разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного жира и обжариваем в ней куски кролика, вынутые из маринада. Обжариваем на большом огне, постоянно переворачивая, до появления зажаристой корочки, чтобы кролик, кислое молоко, горчица, лук получился вкуснее.

 

Промываем, рубим зелень по выбору для блюда кролик, кислое молоко, горчица, лук.

 

Заливаем в сковороду маринад, добавляем рубленую зелень, перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим до готовности блюдо кролик, кислое молоко, горчица, лук.

 

Готовые куски блюда кролик, кислое молоко, горчица, лук выкладываем на тарелки и заливаем получившейся подливкой, подаем на стол с любым гарниром!

 

 

Для второго блюда Кролик, кислое молоко, горчица, лук, приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— молоко кислое (один литр)

— лук репчатый

— приправы

— специи

— горчица (половина стакана, емкостью двести миллилитров)

— зелень рубленная (по желанию потребителей)

 

 

Промываем, удаляем лишнее,

режем кусками-порциями:

 

— кролика

 

Очищаем, нарезаем кольцами:

 

— лук репчатый

 

Смешиваем маринад для блюда кролик, кислое молоко, горчица, лук:

 

— кислое молоко

— лук репчатый

— специи

— приправы

 

Куски кролика опускаем в маринад.

 

Выдерживаем ночь в прохладе.

 

Прибавляем:

 

— горчица (половина стакана)

 

Выдерживаем двадцать минут.

 

Вынимаем кролика.

 

Обжариваем кролика.

 

Вливаем маринад, добавляем рубленую зелень.

 

Тушим блюдо кролик, кислое молоко, горчица, лук.

 

Кушать подано! Кролик, кислое молоко, горчица, лук!

 

 

Кролик, вино, йогурт, овощи и приправы

Кролик, вино, йогурт, овощи и приправы

Кролик, вино, йогурт, овощи и приправы

Вкусное блюдо из диетического мяса кролик, вино, йогурт, овощи и приправы, готовится легко и непринужденно. Мясо кролика получается очень нежное, тающее и ароматное с незабываемым вкусом жареного мяса.

 

Начинаем приготовление второго блюда кролик, вино, йогурт, овощи и приправы, с подготовки тушки самого кролика.

Промываем кролика в холодной воде, срезаем жир и другие, не понравившиеся части тушки кролика, обсушиваем бумажным полотенцем.

Нарезаем тушку кролика порционными кусками. Если вас не устраивает специфический запах кроличьего мяса, тогда замочите его в легком уксусном растворе на час-полтора и запах исчезнет, блюдо кролик, вино, йогурт, овощи и приправы будет пахнуть очень вкусно.

 

Очищаем, шинкуем репчатый лук.

Промываем, очищаем, натираем на терке морковь для блюда кролик, вино, йогурт, овощи и приправы.

 

Нашинкованный репчатый лук обжариваем до прозрачности в сковороде с подсолнечным маслом, добавляем к репчатому луку натертую морковь и продолжаем жарить, перемешивая, до мягкости овоща для блюда кролик, вино, йогурт, овощи и приправы.

 

Разогреваем сковороду с растительным жиром и на большом огне обжариваем куски кролика, хорошенько «румяним» мясо для блюда кролик, вино, йогурт, овощи и приправы.

 

Перекладываем обжаренное кроличье мясо в кастрюлю, ставим её на включенную плиту. Если у Вас глубокая сковорода, тогда перекладывать мясо кролика в кастрюлю не требуется. Добавляем в кастрюлю пассированные овощи и выбранные по Вашему вкусу приправы, перемешиваем, немного прогреваем для блюда кролик, вино, йогурт, овощи и приправы.

 

Вливаем в кастрюлю сухое вино, перемешиваем, уменьшаем огонь и продолжаем жарить до полного испарения влаги для блюда кролик, вино, йогурт, овощи и приправы.

 

Подливаем кипяченую воду, добавляем поваренную соль, черный перец горошком, лавровый лист. Закрываем кастрюлю (сковороду) крышкой, делаем минимальный огонь и тушим кроличье мясо до мягкости для блюда кролик, вино, йогурт, овощи и приправы.

 

Вводим в кастрюлю йогурт без каких-либо добавок, закрываем крышку и продолжаем тушить еще пятнадцать-двадцать минут.

 

Приготовленное блюдо кролик, вино, йогурт, овощи и приправы, подаем на стол, украсив веточками зелени!

 

 

 

Для второго блюда Кролик, вино, йогурт, овощи и приправы, приобретаем:

 

— кролик (один килограмм)

— лук репчатый (одна головка)

— морковка

— приправы по выбору

— вино сухое (двести миллилитров)

— йогурт без добавок (двести миллилитров)

— соль поваренная

— вода кипяченая

— перец черный горошком (по вкусу)

— лавровый лист

 

 

Промываем, обсушиваем, режем:

 

— кролика

 

Промываем, чистим, трем:

 

— морковь

 

Очищаем, шинкуем:

 

— репчатый лук

 

Обжариваем:

 

— куски кролика (килограмм)

 

Прибавляем:

 

— пассивированные овощи (лук, морковь)

— приправы

— вино (стакан)

 

Жарим.

 

Прибавляем:

 

— воду

— соль

 

Тушим час до мягкости.

 

Вводим йогурт (стакан), тушим четверть часа блюдо кролик, вино, йогурт, овощи и приправы.

 

Кушать подано! Кролик, вино, йогурт, овощи и приправы!

 

Постовой:

 

Отличная замена стояния в пробках в городах при езде на автомобилях, это приобретение макси-скутера «Yamaha», плюсом идет возможность припарковаться в самом казалось бы заставленном месте. Легкий, приемистый, со скоростью до ста двадцати километров, удобная посадка за штурвалом, свободные от органов управления ноги – перечень преимуществ неиссякаем.

 

 

Кролик с корнями овощей в мультиварке под сливками

Кролик с корнями овощей в мультиварке под сливками

 

 

Кролик с корнями овощей в мультиварке под сливками

Нежнейшее кроличье мясо получается в блюде кролик с корнями овощей в мультиварке под сливками и не менее нежный получается гарнир из корнеплодов овощей.

После тушения в мультиварке кролика сначала в сухом вине, а затем с овощами тушение в молочных сливках, мясо кролика приобретает сочность, аромат и мягкость.

Начинаем приготовление блюда с кроликом, с подготовки самого кролика.

Промываем тушку кролика под холодной водой, удаляем остатки жира. Кому не нравится кроличий запах, могут замочить тушку кролика в растворе столового уксуса с водой примерно на час и запах исчезнет.

Разрезаем тушку кролика на порционные куски.

В отдельной миске смешиваем пшеничную муку и поваренную соль, кто хочет добавить остроты в блюдо, подмешайте в эту смесь молотый черный перец. Панируем куски кролика в смеси пшеничной муки с поваренной солью.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем куски кролика на интенсивном огне со всех сторон и складываем их в мультиварку.

Вливаем сухое вино в чашу мультиварки с кусками кролика, включаем режим тушения и тушим в течение часа.

Пока тушится кролик с вином, занимаемся подготовкой овощей.

Промываем, чистим, нарезаем картофель и морковку, форма нарезки овощей произвольная.

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

Час прошел, открываем мультиварку и помещаем в нее подготовленные овощи, перемешиваем с кусками кролика, немного солим поваренной солью и перчим молотым черным перцем.

Закрываем крышку мультиварки, режим тушения не меняем и тушим еще тридцать минут.

Доливаем двадцати процентные молочные сливки и тушим еще тридцать минут.

Открываем мультиварку, раскладываем кролика с гарниром в красивые тарелки и зовем к столу.

Удивите всех ароматом и вкусом этого блюда!

 

 

Для второго блюда Кролик с корнями овощей в мультиварке под сливками, приобретаем:

 

— кролик (полтора килограмма)

— мука пшеничная для панировки

— соль поваренная

— перец черный молотый

— вино сухое (двести миллилитров)

— картофель (пять штук)

— морковь

— лук репчатый (две головки)

— сливки молочные, жирностью 20% (триста миллилитров)

 

 

Промываем, удаляем остатки жира, режем:

 

— кролика

 

Промываем, очищаем, режем:

 

— картофель

— морковь

 

Очищаем, шинкуем:

 

— лук репчатый

 

Смешиваем:

 

— мука пшеничная

— соль поваренная

— перец молотый черный по желанию

 

Панируем части кролика (полтора килограмма) в муке с солью.

 

Жарим.

 

Помещаем в мультиварку.

 

Вливаем вино (стакан).

 

Режим «Тушение» (один час).

 

Докладываем (нашинкованные):

 

— картошка (пять)

— луковица (две)

— морковка (одна)

— солим

— перец

 

Ещё тридцать минут.

 

Доливаем сливки (300 мл, 20%), размешиваем.

 

Ещё тридцать минут.

 

Кушать подано! Кролик с корнями овощей в мультиварке под сливками!

 

 

Кролик фаршированный корейкой из свинины, печенью. Кролик духовка.

Кролик фаршированный корейкой из свинины, печенью. Кролик духовка.

 

 

Кролик фаршированный корейкой из свинины, печенью. Кролик духовка.

Один из вариантов приготовления кролика, это кролик фаршированный корейкой из свинины, печенью. За счет фарша, которым нафаршируем кролика, блюдо получается сочным с широким вкусовым букетом. Кролик фаршированный готовится в духовом шкафу, тогда получается жареный кролик. Можно приготовить кролика в закрытой емкости с добавлением приправ, зелени и немного воды, тогда получится тушеный кролик. Но там и там кролик останется фаршированным.

Подготовительные операции.

Тушку кролика промываем в проточной воде, срезаем остатки жира, чтобы исключить неприятный запах и привкус в готовом блюде. Просушиваем и обмазываем внутри тушки смесью соли с горчицей.

Начинку для блюда, кролик фаршированный корейкой из свинины, печенью, готовим из свиной корейки (попробуйте заменить свиную корейку копченым салом), лука репчатого, кроличьей печенки, белого хлеба (для мягкости),

зелени, приправ. Начинку перемалываем в мясорубке или нарезаем произвольными кусочками и перемешиваем.

Фаршируем кролика, духовка.

Кролика начиняем достаточно плотно, зашиваем обычными нитками и жарим или тушим.

Кролик фаршированный прекрасно кушается со свежими овощами, отваренным рисом.

Принимайте решение о приготовление блюда, кролик фаршированный корейкой из свинины, печенью, не пожалеете!

 

Для второго Кролик фаршированный корейкой из свинины, печенью, приобретаем:

 

Для кролика, как такового

 

— кролик (тушка)

— горчица столовая

— соль поваренная

 

Для начинки тушки кролика

 

— корейка свиная (двести пятьдесят грамм)

— лук репчатый

— печенка кроличья

-белый хлеб (кусок)

— зелень по потребностям

— приправы

 

 

Промываем, срезаем остатки жира:

 

— тушка кролика

 

Очищаем, шинкуем:

 

— луковицу

 

Промываем, очищаем от остатков желчных пузырей, подсушиваем:

 

— кроличью печенку

 

Размачиваем в коровьем молоке или кипяченой воде:

 

— хлеб белый

 

Промываем, перебираем, рубим:

 

— зелень

 

Смешиваем:

 

— соль поваренную

— горчицу

 

Тушку кролика обмазываем изнутри смесью соли с горчицей.

 

Начиняем фаршем, зашиваем, жарим или тушим. До трех часов.

 

Жарим в духовке периодически поливая выделившейся жидкостью.

 

Тушим кролика фаршированного с приправами, зеленью (рубленой).

 

Фарш для начинки, кролик фаршированный корейкой свиной, печенью

 

Измельчаем через мясорубку или нарезаем мелкими кусочками любой формы:

 

— корейка (четверть килограмма, свиная)

— лук репчатый (один)

— печенка (кролика)

— хлеб немного отжатый от того в чем замачивали  (кусок, белого)

— солим

 

Кушать подано! Кролик фаршированный корейкой свиной, печенью. Кролик духовка!

 

Постовой:

Керамогранит, керамическая плитка оптом предлагается заинтересованным предприятиям розницы, основным резидентом белорусского производства этой плитки «Плитыч». Гарантируется полноценное дилерское сотрудничество, включая даже витринные стенды.

 

Жаркое из кролика, нашпигованного копченым салом. Кролик тушеный.

Жаркое из кролика, нашпигованного копченым салом. Кролик тушеный.

 

Жаркое из кролика, нашпигованного копченым салом. Кролик тушеный.

Делать жаркое из кролика, нашпигованного копченым салом, можно и после трехчасовой выдержки в луковом маринаде. Но если придумали зажарить кролика целиком, то не очень удобно его мариновать. Во-первых, нужна объемная емкость, во-вторых слишком много требуется маринада, что не очень практично. А мягкого, сочного, жареного целиком кролика можно получить, шпигуя его свиным салом. Если интересен аромат «дымка» и привкус копченостей, тогда шпигуем копченым салом.

Шпигуем салом и чесноком кролика.

Сало должно быть абсолютно избавлено от мясных прослоек и шкурки. Нарезаем небольшие, тонкие ломтики сала, делаем проколы узким ножом в кролике и вставляем сало. Некоторые ограничения с пожеланиями:

— сало вставляйте не очень глубоко, чтобы при жарке оно «прожарилось» и потерялось

— постарайтесь занять салом максимальную поверхность тушки кролика

— наряду с салом, а можно и в один и тот же прокол, вставляйте тонко нарезанный чеснок

Жарим и тушим кролика.

Когда кролик поджарился до небольшой «корочки», нужно его посолить путем прямого втирания соли в тушку кролика. Чтоб не обжигаться, используйте донышко столовой ложки. Кому интересна острая пища, вместе с солью вотрите перец молотый, черный.

Подлейте на противень раствор кипяченой воды с кислым соком, например из лимона.

Продолжаем жарить жаркое из кролика, нашпигованного копченым салом, периодически поливая тушку этой жидкостью.

При подаче на стол используйте подливку и свежие овощи.

 

 

Для второго Жаркое из кролика, нашпигованного копченым салом, приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— сало свиное, копченое (сто грамм)

— чеснок (по требованию)

— соль

— вода кипяченая (триста миллилитров)

— сок кислый (пара ложек столовых), например лимонный сок

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— тушку кролика

 

Обрезаем мясные прослойки, шкурку, нарезаем тонкими ломтиками:

 

— сало свиное копченое

 

Делаем проколы узким ножом:

 

— в тушке кролике

 

Шпигуем кролика копченым салом (сто грамм).

 

Жарим в духовке до румяной корочки.

 

Вотрем соль и подольем воду (полтора стакана) с кислым соком (пара ложек).

 

Жарим, поливая жидкостью.

 

Подливку к жаркому смотри «Кролик жарено-тушеный с вином».

 

Кушать подано! Жаркое из кролика, нашпигованного копченым салом. Кролик тушеный!

 

 

 

Кролик с грибами в квашеной капусте и свиным салом

Кролик с грибами в квашеной капусте

 

Кролик с грибами в квашеной капусте и свиным салом

Кролик с грибами в квашеной капусте получается весьма ароматным, мясо мягкое, сочное и тут же гарнирная составляющая второго блюда.

Кролика тщательно промываем, разделяем на порционные куски, немного даем подсушиться естественным путем или принудительно с помощью бумажных полотенец.

Готовим второе блюдо в казане, в этой посудине нагрев происходит равномерно по всему объему.

Растапливаем кусочки сала, сало не жалейте, мясо получится сочное.

Обжариваем на интенсивном огне части кролика, постоянно переворачивая их.

Квашеную капусту, если сильно соленая, подвергнем промыванию под текущей холодной водой. Кладем капусту к кролику, вливаем немного воды и начинаем процесс варки.

Отдельно обжариваем грибы и лук, можно обжаривать их совместно друг с другом. Это зависит от необходимости «зажаристости» грибов и лука. По отдельности степень зажарки одного и другого увеличивается. Поэтому как всегда приходиться выбирать между своими желаниями и возможностями. Как бы их не сделали, но грибы, с луком обжаренные отправляем в казанок с кроликом и капустой.

В финишной заправке намешиваем тертые кислые яблоки без шкурки, всевозможные приправы со специями, пряностями. Заправку кладем в казанок, перемешиваем при полной готовности блюда.

Немного прогреваем до пяти минут, чтобы дать время ингредиентам стать одним блюдом, а не набором составляющих.

Даем настояться в казанке и приступаем к вкушению!

 

Для второго Кролик с грибами в квашеной капусте и свиным салом, приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— капуста квашеная (одна тысяча грамм)

— луковица (две штуки)

— грибы по потребностям (триста грамм)

— сало свиное (сто грамм)

 

Для заправки

 

— яблоко достаточно кислое (два)

— специи

— приправы

— соль

— перец молотый черный

— пряности

 

 

Промываем, сушим:

 

— кролика

 

Режем на порции:

 

— кролика

 

Промываем, чистим, режем:

 

— грибы

 

Очищаем, шинкуем:

 

— луковицы

 

Промываем, очищаем, натираем:

 

— яблоки

 

Жарим на сале части кролика.

 

Подкладываем:

 

— капуста (до килограмма, квашенная)

— вода

 

Варим полчаса.

 

Вводим обжаренные:

 

— лук (два)

— грибы (триста грамм)

 

Варим треть часа.

 

Заправляем:

 

— яблоко (два, кислых, тертых)

— солим

— перчим

— пряности и приправы

 

Прогреваем до соединения продуктов.

 

Даем настояться тридцать минут.

 

Кушать подано! Кролик с грибами в квашеной капусте и свиным салом!

 

 

Постовой:

Сразу, дешево и навсегда решили мне вопрос водоснабжения дачи под Москвой. Отличные профессионалы, предоставили пятилетнею гарантию о бесперебойной работе скважины, сделали всю разводку воды в доме. Не покидает устойчивый приятный восторг от ООО Системы для дома.

 

 

Кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон

Кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон

 

 

Кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон

Желающим полакомиться вкуснейшим блюдом кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон, предлагаю ознакомиться с краткой инструкцией по приготовлению этого угощения.

 

Тушку кролика промываем в холодной воде, срезаем с неё остатки жира и выбрасываем, чтобы исключить не совсем приятный запах в готовом блюде кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон. Если у кролика ярко выражен запах, тогда его необходимо на двадцать-тридцать минут замочить в воде с девяти процентным столовым уксусом (примерно пара столовых ложек на половину литра воды).

Разрезаем тушку кролика на порционные куски и просушиваем бумажным полотенцем.

 

Разогреваем сковороду с растительным (подсолнечным) маслом и на большом огне обжариваем куски кролика до золотистой корочки. Не забываем переворачивать куски кролика, чтобы исключить пригорание блюда кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон.

 

Пока обжаривается кролик, готовим коренья. Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук, промываем, чистим и нарезаем корень сельдерея для блюда кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон.

 

В сковороду с обжаренными кусками кролика добавляем шинкованный репчатый лук, затем подливаем сухое белое вино и части корня сельдерея. Перемешиваем, убавляем огонь до средней величины и ждем частичного испарения вина. Затем вливаем куриный бульон, добавляем по вкусу поваренную соль, черный перец горошком и лавровый лист. Закрываем сковороду с блюдом кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон, крышкой и тушим на минимальном огне до полной готовности.

 

Кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон приготовился, вынимаем его из сковороды. А то, что осталось после тушения кролика, процеживаем через дуршлаг и возвращаем обратно в сковороду. Добавляем пшеничную муку, сметану, пряный соус, перемешиваем и прогреваем на среднем огне пять минут.

 

Готовой подливкой поливаем блюдо кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон и подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— лук репчатый (одна головка)

— корень сельдерея (часть)

— вино сухое белое (две ложки столовые)

— бульон куриный (два стакана)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (пять горошин)

— лавровый лист

 

Для подливки

 

— мука пшеничная (две ложки столовые)

— сметана (четыре ложки столовые)

— соус пряный (ложка столовая)

 

 

Промываем, режем, обсушиваем:

 

— кролика

 

Очищаем, шинкуем:

 

— лук

 

Промываем, чистим, режем:

 

— корень сельдерея

 

Обжариваем:

 

— куски кролика

 

Прибавляем:

 

— луковица (одна)

— кусочек корня сельдерея

— вино (пара ложек)

— бульон (два стакана)

— приправы

 

Кипятим потихоньку. Ждем готовности блюда кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон.

 

Рекомендую подливку

 

Смесь от тушения процеживаем, прибавляем:

 

— мука (до двух ложек)

— сметана (четыре ложки)

— пряный соус (ложка)

 

Провариваем.

 

Кушать подано! Кролик жарено-тушеный, вино, коренья, бульон!

 

 

Зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра

Зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра

 

 

Зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра

Вкусные зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра легко приготовить у себя на кухне. Больших навыков в кулинарии приготовление этого блюда не требует, но соблюдение небольших советов пригодится при реализации рецепта.

 

Сначала готовим кроличье мясо для блюда зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра. Промываем тушку кролика под краном с холодной водой, удаляем не понравившиеся части и разделяем кролика на порционные куски

 

Удаляем из каждого получившегося куска кролика кости, стараясь меньше повредить кроличье мясо в плане сквозных отверстий. Хотя наличие отверстий на мясе и не очень критично, их всегда можно зашить, к примеру, шпажкой или зубочисткой.

 

Теперь переходим к приготовлению начинки для блюда зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра.

Отвариваем куриное яйцо в воде, охлаждаем, очищаем, рубим и складываем в большую миску.

 

Режем вареную колбасу, твердый сыр небольшими кубиками и добавляем к рубленному куриному яйцу.

Добавляем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец. Перемешиваем начинку блюда зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра.

 

Заталкиваем начинку в разрезы кусков кролика, края которых затем соединяем шпажками.

Складываем получившиеся зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра в кастрюлю и заливаем их куриным бульоном. Ставим кастрюлю на плиту и доводим куриный бульон до кипения, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим четверть часа.

 

Добавляем сливочное масло, черный перец горошком, лавровый лист и продолжаем тушить еще минут тридцать, а точнее до полной готовности блюда.

 

Пока тушатся зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра, сделаем соус.

Для этого немного прожариваем пшеничную муку на сковороде, подмешиваем к ней сметану и промытую рубленую зелень. Добавляем специи и прогреваем пять-семь минут.

 

Готовые зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра подаем на стол, соус можно подать в соуснике либо просто полить зразы в тарелке!

 

 

Для второго блюда Зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра, приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— колбаса вареная (двести грамм)

— яйцо куриное

— сыр твердый (сто грамм)

— бульон куриный (два стакана)

— масло сливочное (шестьдесят грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— лавровый лист

— перец черный горошком (пять штук)

 

Для соуса

 

— мука пшеничная (ложка столовая)

— сметана (три ложки столовые)

— зелень свежая (на выбор)

 

 

Отвариваем, охлаждаем, очищаем, рубим:

 

— яйцо

 

Промываем, режем:

 

— кролика

 

Режем:

 

— колбасу

— сыр

 

Промываем, рубим:

 

— зелень

 

Куски кролика освобождаем от скелета.

 

В отверстия помещаем:

 

— соль

— перец

— колбаса (200 г, вареная, нарезанная)

— яйцо (одно, вареное, нарезанное)

— сыр (100 г, нарезанный)

 

Закрепляем разрезы.

 

Тушим в бульоне (пара стаканов).

 

Прибавив:

 

— масло (60 г, сливочное, кусочками)

— приправы

 

По готовности, добавим в соус:

 

— мука (ложка)

— сметана (три ложки)

— зелень (рубленная)

 

Кушать подано! Зразы из кролика, колбасы вареной, яйца, сыра!

 

 

Кролик острая пряная подливка, тушим

Кролик острая пряная подливка, тушим

 

 

Кролик острая пряная подливка, тушим

Тушеное второе блюдо с пикантным вкусом кролик острая пряная подливка, тушим, приготовим в казанке или в гусятнице. Можно приготовить и в обычной глубокой сковороде, но в гусятнице мясо кролика получается нежнее, а может мне это только кажется. В любом случае выбор остается за конкретным поваром, который будет готовить блюдо кролик острая пряная подливка, тушим.

 

Начинаем готовить с обработки тушки кролика. Промываем, обсушиваем кролика. Обрезаем остатки жира и режем тушку на порционные куски.

 

В сухой тарелке смешиваем пшеничную муку, поваренную соль и черный молотый перец. Панируем в этой смеси куски кролика и обжариваем их на сильном огне на сковороде с использованием подсолнечного масла.

 

Обжаренные куски мяса для блюда кролик острая пряная подливка, тушим, складываем в гусятницу.

 

Промываем, ошпариваем кипятком помидоры. Снимаем с них кожицу и раздавливаем столовой вилкой, при необходимости можно вырезать место крепления цветоножки. Помещаем томатное пюре в глубокую эмалированную миску для дальнейшего приготовления блюда кролик острая пряная подливка, тушим.

 

Чистим, мелко шинкуем репчатый лук и вмешиваем его в томатное пюре. Вливаем куриный бульон, вино сухое, соус пряный, перемешиваем.

Добавляем по вкусу сахарный песок, столовую горчицу, окончательно перемешиваем подливку и вливаем её в гусятницу с будущим блюдом кролик острая пряная подливка, тушим.

 

Ставим гусятницу с закрытой крышкой на включенную плиту, доводим подливку до кипения, уменьшаем огонь и тушим до полной готовности кролика.

Сервируем стол и подаем блюдо кролик острая пряная подливка, тушим!

 

 

Для второго блюда Кролик острая пряная подливка, тушим, приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— мука пшеничная (три ложки столовые)

— соль поваренная (ложка столовая или по вкусу)

— перец черный молотый (треть ложки столовой или по вкусу)

— бульон куриный (половина стакана)

— соус пряный (две ложки столовые)

— помидор свежий

— вино сухое (три ложки столовые)

— лук репчатый (две головки)

— сахарный песок (ложка столовая или по вкусу)

— горчица столовая (одна-две ложки столовые)

 

 

Промываем, обсушиваем, режем:

 

— кролика

 

Промываем, ошпариваем, раздавливаем:

 

— помидор

 

Очищаем, шинкуем:

 

— лук

 

Смешиваем, для панировки:

 

— мука (3 ложки)

— соль

— перец

 

Панируем куски кролика (около килограмма).

 

Обжариваем.

 

Докладываем:

 

— бульон (половина стакана)

— соус пряный (две ложки)

— пюре (3 ложки, томатное)

— вина (три ложки)

— луковица (две, шинкованные)

— сахар

— горчица

 

Тушим.

 

Кушать подано! Кролик острая пряная подливка, тушим!

 

 

Едим в любое время дома вкуснейшие роллы, суши, питье и полноценные обеды, плотные завтраки. Привозят моментально свежайшие роллы и все остальное по звонку или заявке с сайта. Изумительнейшие блюда, рекомендую заказывать впрок, уж очень вкусные яства-проблематично отказаться от добавки.

 

 

Кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук

Кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук

 

 

Кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук

Любопытное, сытное и очень вкусное мясное блюдо кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук, готовится довольно просто, используя для приготовления казанок с толстым дном. Это второе блюдо можно кушать без каких-либо дополнений, в нем есть и гарнир, и нежное мягкое диетическое мясо.

 

Промываем, обсушиваем тушку кролика. Разрезаем кролика на порционные куски и обжариваем на большом огне на сковороде, используя небольшое количество растительного жира. Обжаренные куски кролика складываем в казанок с толстым дном, чтобы дальше готовить блюдо кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук.

 

Очищаем, шинкуем репчатый лук. Промываем, очищаем, режем корень петрушки. Добавляем корень петрушки и шинкованный репчатый лук к кролику, перемешиваем и продолжаем жарить на среднем огне блюдо кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук пять-семь минут.

 

Вливаем в казанок с кроликом кипяченую воду, закрываем казанок крышкой, уменьшаем огонь, тушим до мягкости мяса кролика, то есть готовность не окончательная.

 

Промываем в холодной воде рис. Промываем, режем, обжариваем на подсолнечном масле шампиньоны или другие интересные Вам грибы для блюда кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук.

 

Добавляем в казанок промытый рис, жареные грибы, по вкусу поваренную соль и пряный соус. Перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой пятнадцать минут блюдо кролик, рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук.

 

Открываем банку консервированного зеленого горошка, сливаем жидкость и подмешиваем зеленый горошек к кроличьему мясу. Тушим еще семь-десять минут до готовности риса.

 

Раскладываем второе блюдо кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук на тарелки и подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук приобретаем:

 

— кролик (часть тушки, около 400-500 г)

— лук репчатый (две головки)

— корень петрушки (среднего размера или его часть)

— вода кипяченая (три стакана)

— рис (стакан)

— грибы (триста грамм)

— горошек зеленый консервированный (стакан)

— соус пряный (половина ложки столовой)

— соль поваренная (по вкусу)

 

 

Промываем, обсушиваем, режем для блюда кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук:

 

— кролика

 

Промываем, режем, жарим:

 

— грибы

 

Очищаем, шинкуем:

 

— лук

 

Промываем, очищаем, режем:

 

— корень петрушки

 

Промываем:

 

— рис

 

Обжариваем:

 

— куски кролика (четыреста грамм)

 

Прибавляем, рубленные:

 

— луковица (две)

— петрушка (корень)

— вода (три стакана)

 

Тушим до полу готовности.

 

Кладем:

 

— рис (стакан)

— грибы (триста грамм, жаренных)

— солим

— соус пряный (половина ложки)

 

Тушим (четверть часа).

 

Прибавляем:

 

— горошек (стакан, консервированный)

 

Тушим блюдо кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук.

 

Кушать подано! Кролик рис, грибы, зеленый горошек, петрушка, лук!

 

 

Кролик вино, сало, луковички, соус сметанный

Кролик вино, сало, луковички, соус сметанный

 

 

Кролик вино, сало, луковички, соус сметанный

Сочное и вкусное блюдо кролик вино, сало, луковички, соус сметанный, с пикантным вкусом готовим, используя свиное сало. Из-за свиного сала мясо кролика становится сочным и наполненным дополнительными вкусовыми характеристиками.

 

Тушку кролика промываем, срезаем остатки жира и разрезаем на порционные куски. Получившиеся части кроличьего мяса обязательно обсушиваем бумажным полотенцем, затем нарезаем свиное сало небольшими и достаточно тонкими кусочками для блюда кролик вино, сало, луковички, соус сметанный.

 

Частью нарезанного свиного сала шпигуем куски кролика, делаем надрезы, проколы ножом и вставляем в получившиеся отверстия, прорези кусочки свиного сала. Желательно, сделать таких надрезов и вставить свиное сало, по максимуму, чтобы блюдо кролик вино, сало, луковички, соус сметанный, стало сочнее.

 

На сковороде растапливаем оставшееся неиспользованное для шпигования, свиное сало. Образовавшиеся после вытапливания жира шкварки, вынимаем из сковороды столовой ложкой и оставляем их для других блюд, например, для яичницы или какой-нибудь каши.

В этом жиру на сковороде, обжариваем куски кролика, нашпигованного свиным салом, до золотистого цвета на большом огне.

 

Добавляем в сковороду с блюдом кролик вино, сало, луковички, соус сметанный, очищенные луковички и обжариваем их до прозрачности наружного слоя.

 

Вливаем вино, продолжаем жарить до выпаривания большей части жидкости, затем вливаем куриный бульон или обычную кипяченую воду, добавляем по вкусу поваренную соль, черный перец горошком, лавровый лист. Закрываем сковороду с блюдом кролик вино, сало, луковички, соус сметанный, крышкой и уменьшаем огонь. Тушим тридцать-сорок минут.

 

Вынимаем из сковороды части кролика и добавляем в неё пшеничную муку, перемешиваем и прожариваем до изменения цвета муки. Добавляем сметану, рубленую зелень (петрушку), перемешиваем и прогреваем пять-семь минут.

 

Соусом поливаем в тарелке блюдо кролик вино, сало, луковички, соус сметанный и подаем его на стол!

 

 

Для второго блюда Кролик вино, сало, луковички, соус сметанный, приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— свиное сало (сто-сто пятьдесят грамм)

— луковички (десять штук)

— вино красное сухое (стакан)

— бульон куриный или кипяченая вода (до двух стаканов)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (пять-семь штук)

— лавровый лист

 

Для соуса

 

— мука пшеничная (ложка столовая)

— сметана (две-четыре ложки столовых)

— зелень свежая (пучок)

 

 

Промываем, режем, обсушиваем:

 

— кролика

 

Режем:

 

— сало

 

Очищаем:

 

— луковички

 

Промываем, рубим:

 

— зелень

 

Шпигуем тушку салом.

 

Жарим на сале.

 

Прибавляем луковички (десяток). Обжариваем.

 

Заливаем вином (стакан, красного), бульоном.

 

Тушим блюдо Кролик вино, сало, луковички, соус сметанный.

 

Вводим специи.

 

Соус

 

Вынули мясо, всыпали муку (ложка)

 

Провариваем.

 

Прибавляем:

— сметана

— зелень (рубленная)

 

Кушать подано! Кролик вино, сало, луковички, соус сметанный!

 

 

Кролик, квашеная капуста, сало копченое

Кролик, квашеная капуста, сало копченое

 

 

Кролик, квашеная капуста, сало копченое

Нежное, сочное второе блюдо кролик, квашеная капуста, сало копченое, получается при тушении кролика в курином бульоне с репчатым луком, яблоком и кислой капустой. Для придания большей сочности и аромата, кроличье мясо предварительно обжариваем на жире, вытопленном из кусков копченого свиного сала.

 

Начинаем приготовление второго блюда кролик, квашеная капуста, сало копченое, с подготовки тушки кролика. Её промываем под холодной водой, срезаем остатки жира и режем порционными кусками. Кролика обсушиваем бумажным полотенцем перед обжаркой.

 

Нарезаем копченое сало небольшими кусочками и выкладываем их на разогретую сковороду. Вытапливаем жир из свиного копченого сала, а зажаренные шкварки вынимаем из сковороды, их можно выбросить или использовать в других блюдах по желанию.

 

В полученном жире на большом огне обжариваем куски кролика, которые предварительно натерли поваренной солью для блюда кролик, квашеная капуста, сало копченое.

 

Обжаренные куски кролика складываем в казанок, добавляем, перемешивая, очищенный и нарезанный репчатый лук. Казанок ставим на включенную плиту.

Прибавляем квашеную капусту (если она чересчур соленая, тогда промойте её в дуршлаге проточной водой) и вливаем куриный бульон. Доводим бульон до кипения, уменьшаем огонь и вмешиваем натертое яблоко без кожуры.

 

Закрываем казанок крышкой и тушим блюдо кролик, квашеная капуста, сало копченое. При необходимости подливаем куриный бульон или кипяченую воду.

 

Через двадцать-тридцать минут добавляем тмин и продолжаем тушить блюдо кролик, квашеная капуста, сало копченое до полной готовности и горячим подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Кролик, квашеная капуста, сало копченое, приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— соль поваренная (по вкусу)

— лук репчатый (две головки)

— капуста квашеная (пятьсот грамм)

— яблоко свежее (пара штук)

— бульон куриный (полтора стакана)

— тмин (одна ложка чайная)

— копченое свиное сало (сто грамм)

 

 

Промываем, обсушиваем, срезаем жир, разрезаем:

 

— кролика

 

Чистим, режем:

 

— лук

 

Промываем, чистим, натираем:

 

— яблоко

 

Режем:

 

— сало

 

Куски тушки солим, жарим в растопленном копченом сале.

 

Прибавляем:

 

— луковица (две, шинкованная)

— капуста ( половина килограмма, квашенная)

— яблоко (пара, тертое)

— бульон

 

Тушим.

 

В середине процесса введем тмин.

 

Кушать подано! Кролик, квашеная капуста, сало копченое!

 

 

Кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный

Кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный

 

 

Кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный

Нежное диетическое мясо в блюде кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный, не оставит никого равнодушным. А бесподобный сметанный соус, приготовленный на основе пшеничной муки, многократно увеличивает степень неравнодушия к данному яству.

 

Тушку кролика промываем в холодной воде, обрезаем остатки жира, обсушиваем. Нарезаем кролика порционными кусками и на интенсивном огне обжариваем их в сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки, для блюда кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный.

 

Складываем обжаренные куски кролика в казанок или кастрюлю с толстым дном. Ставим емкость на небольшой огонь.

Очищаем и довольно крупно режем репчатый лук, который добавляем в кастрюлю с кроликом, перемешиваем.

 

Промываем, очищаем и режем брусочками свежую морковь, её также отправляем к мясу кролика. Перемешиваем блюдо кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный, продолжая тушить.

 

Промываем, очищаем, нарезаем сладкий перец и корень сельдерея, добавляем к основному блюду, перемешиваем.

 

Вливаем в кастрюлю кипяченую воду, увеличиваем огонь, доводя воду до кипения. Уменьшаем огонь, добавляем поваренную соль по вкусу, несколько горошин черного перца, закрываем крышку и тушим до готовности блюдо кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный.

За пять-семь минут до окончания приготовления кролика, в кастрюлю добавляем лавровый лист.

 

Переходим к приготовлению соуса мучного сметанного. Для этого на сковороде растапливаем сливочное масло, в котором размешиваем и поджариваем до кремового цвета пшеничную муку.

Вливаем в сковороду жидкость из кастрюли с приготовленным кроликом, размешиваем и провариваем пятнадцать минут для блюда кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный.

 

Вмешиваем в соус сметану и прогреваем пять-семь минут.

 

Горячим соусом поливаем готовое блюдо кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный и подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный, приобретаем:

 

— кролик (тушка)

— лук репчатый (одна головка)

— морковь

— корень сельдерея (количество по вкусу)

— сладкий перец

— вода кипяченая (два стакана)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (пять-восемь штук)

— лавровый лист (по вкусу)

 

Для соуса

 

— мука пшеничная (полтора стакана)

— масло сливочное (до семидесяти грамм)

— сметана (половина стакана)

— соль поваренная (по необходимости)

— перец черный молотый (по необходимости)

 

 

Промываем, обсушиваем, режем:

 

— кролика

 

Промываем, чистим, режем:

 

— овощи

 

Обжариваем:

 

— куски кролика

 

Прибавляем:

 

— вода (пара стаканов)

— луковица (одна, нашинкованная)

— морковка (одна, нарезанная)

— сельдерей (кусок)

— перец

 

Тушим до готовности блюдо Кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный.

 

Соус

 

Развели в растопленном масле:

 

— мука (полтора стакана)

 

Смешиваем с мясным соусом.

 

Варим до четверти часа.

 

Вводим:

 

— сметана (половина стакана)

 

Прогреем.

 

Кушать подано! Кролик тушеный, овощи, соус мучной сметанный!

 

 

Кролик овощи, горох, цветная капуста, уксус

Кролик овощи, горох, цветная капуста, уксус

 

 

Кролик овощи, горох, цветная капуста, уксус

Что может быть вкуснее, чем кролик овощи, горох, цветная капуста, уксус. Второе блюдо полностью достаточное для сытного ужина или как второе блюдо во время обеда.

 

Кролика промываем в холодной воде, обсушиваем и разрезаем на порционные куски для второго блюда кролик овощи, горох, цветная капуста, уксус.

 

Ставим на плиту казан или кастрюлю с толстым дном, нагреваем её с небольшим количеством подсолнечного масла. Помещаем в казан куски кролика и обжариваем их на интенсивном огне, периодически их переворачивая.

 

Промываем, очищаем, режем морковь и корень петрушки.

 

Очищаем, шинкуем репчатый лук, добавляем его к мясу кролика. Перемешиваем, немного уменьшаем огонь и продолжаем жарить блюдо кролик овощи, горох, цветная капуста, уксус.

 

После небольшой обжарки лука, добавляем резаные корни моркови и петрушки. Снова перемешиваем и продолжаем обжаривать на среднем огне до мягкости овощей.

 

Открываем банку консервированного зеленого горошка, сливаем из банки жидкость.

 

В казан с блюдом кролик овощи, горох, цветная капуста, уксус, вливаем куриный бульон и всыпаем консервированный зеленый горошек, перемешиваем, увеличиваем огонь и доводим до кипения куриный бульон. По вкусу добавляем поваренную соль, уменьшаем огонь и провариваем пятнадцать минут.

 

За это время промываем и нарезаем цветную капусту. Вмешиваем её в наше блюдо кролик овощи, горох, цветная капуста, уксус.

Продолжаем варить, пока цветная капуста станет мягкой.

 

Вводим столовый уксус, интересные для Вас пряные травы и промытую рубленую зелень.

 

Перемешиваем, при необходимости подсаливаем, прогреваем пять-семь минут блюдо кролик овощи, горох, цветная капуста, уксус. Раскладываем в тарелки и подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Кролик овощи, горох, цветная капуста, уксус приобретаем:

 

— кролик (четыреста грамм)

— морковь (три штуки)

— подсолнечное масло (по необходимости)

— репчатый лук (одна головка)

— корень петрушки (часть корня)

— бульон куриный (три стакана)

— зеленый консервированный горошек (банка стандартная)

— соль поваренная (по вкусу)

— капуста цветная (пятьсот грамм)

— уксус столовый (ложка столовая)

— пряные травы (по вкусу)

— зелень (на выбор)

 

 

Промываем, очищаем, режем:

 

— кролика

— овощи

 

Жарим:

 

— крольчатина (четыреста грамм, нарезанная)

 

Прибавляем:

 

— морковка (три, резанная)

— луковица (одна, резанная)

— петрушка ( корень, шинкованный)

 

Жарим.

 

Прибавляем:

 

— бульон (три стакана)

— горох (банка, консервированного)

— солим

 

Варим (треть часа).

 

Прибавляем:

 

— капуста (половина килограмма, цветная, резанная)

 

Варим до мягкости.

 

Введем ложку  уксуса, пряности, зелень.

 

Кушать подано! Кролик овощи, горох, цветная капуста, уксус!

 

Кролик жареный, крокеты из картошки. Тушим в соусе после обжарки.

Кролик жареный, крокеты из картошки. Тушим в соусе после обжарки.

 



 

Кролик жареный, крокеты из картошки. Тушим в соусе после обжарки.

 

Кролик жареный, крокеты из картошки – тушим кролика в соусе сметанном после обжарки в духовке. Этапы приготовления кролика следующие, сначала маринуем, затем шпигуем свиным салом и жарим в духовке. А уж потом разделываем на порционные куски и тушим в сметанном соусе. Параллельно, в качестве гарнира, готовим вкуснейшие крокеты из картошки.

Процесс приготовления кролика, конечно, длительный, но он того стоит.

 



 

Для второго блюда Кролик жареный, крокеты из картошки, приобретаем:

 

— кролик потрошеный (1/2 тушки, задняя часть)

 

— сало свиное (200 грамм)

 

— перец черный молотый (по вкусу)

 

— мука пшеничная (2 ложки столовые)

 

Маринад

 

— вода комнатной температуры (200 миллилитров)

 

— уксус столовый 9% (100 миллилитров)

 

— душистый перец горошком (5-7 горошин)

 

— лавровый лист (1-2 штуки)

 

— гвоздика (2-3 соцветия)

 

— соль поваренная (2 ложки чайные)

 

— лук репчатый (2 головки)

 

— свежая зелень, петрушки и укроп (по одному пучку каждого вида)

 

Соус сметанный

 

— мука пшеничная (1 ложка столовая)

 

— бульон куриный (600 миллилитров)

 

— сметана (200 миллилитров)

 

Крокеты

 

— картошка (10 штук)

 

— мука картофельная или пшеничная (1 ложка столовая)

 

— желтки куриные (3 штуки)

 

— соль поваренная (по вкусу)

 

— яйца куриные (2 штуки)

 

— сухари панировочные (3-4 ложки столовые)

 

— масло подсолнечное для жарки крокетов  во фритюре (по потребности)

 



 

Маринуем кролика. Жарим в духовке.

 

— кролика промываем под холодной водой. Срезаем остатки жира. Укладываем в большую кастрюлю.

 

— очищаем репчатый лук. Режем полукольцами. Добавляем в кастрюлю с кроликом.

 

— в отдельной посуде смешиваем воду, уксус столовый, соль поваренную. Заливаем кролика.

 

— промываем, и крупно рубим свежую зелень. Равномерно распределяем в кастрюле с кроликом.

 

— добавляем все специи. Перемешиваем.

 

— ставим кастрюлю с кроликом и маринадом в холодильник на ночь.

 

— утром достаем кролика из маринада и оставляем на тарелке немного обсушиться.

 

— разогреваем духовку до 1900С.

 

— режем небольшими кусочками, продолговатой формы, свиное сало.

 

— небольшим острым ножом делаем надрезы – проколы на тушке кролика. В эти проколы вставляем как можно глубже кусочки сала.

 

— смешиваем по вкусу пшеничную муку и черный молотый перец. Припудриваем со всех сторон кролика.

 

— жарим кролика в духовке 30-40 минут. Поливаем выделившимся соком будущее блюдо Кролик жареный, крокеты из картошки.

 

— жареного кролика рубим на порционные куски.

 


Тушим кролика в сметанном соусе.

 

— жир с противня, в котором жарился кролик, перекладываем в кастрюлю или чугунок.

 

— ставим кастрюлю на огонь. Вмешиваем муку. Немного поджариваем её, постоянно перемешивая.

 

— вливаем куриный бульон. Нагреваем до кипения.

 

— вводим сметану. Уменьшаем огонь. Прогреваем 7-10 минут.

 

— в соус погружаем куски кролика. Перемешиваем. Закрываем крышкой кастрюлю, тушим 30-40 минут. По готовности досаливаем.

 

— с крокетами и соусом подаем кролика на стол.

 


Готовим крокеты из картошки.

 

— отвариваем картошку до готовности «в мундирах».

 

— очищаем, разминаем.

 

— вмешиваем муку, куриные желтки и соль по вкусу.

 

— катаем шарики из картофельного теста для блюда Кролик жареный, крокеты из картошки.

 

— разбалтываем куриные яйца и панировочные сухари.

 

— разогреваем масло подсолнечное в кастрюле или фритюрнице.

 

— окунаем картофельные шарики  в яйцах с сухарями. Жарим во фритюре.

 

Кушать подано! Кролик жареный, крокеты из картошки. Тушим в соусе после обжарки.

 



 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог 200x200
Яндекс.Метрика