Архивы курица отварная - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «курица отварная»

Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.




Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

Азербайджанская чыхыртма из курицы привлекает многих своей нежностью и оригинальным вкусом. Курица луково-томатный соус, яйца куриные — набор продуктов самый простейший, а результат само объеденье.

 



 

Для второго блюда Азербайджанская чыхыртма из курицы, приобретаем:

Порция на 4-х человек, готовим 1 час, энергетика 201 кКал/100 грамм

— части курицы (600 грамм)

— лук репчатый (400 грамм)

— яйца куриные (3 штуки)

— масло сливочное (2-3 ложки столовые)

— масло подсолнечное (2 ложки столовые)

— помидор свежий (1-2 штуки)

— лимон свежий (1/2 штуки)

— куркума (1 ложка чайная)

— вода для варки курицы (2 литра)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— зелень свежая (по вкусу и количество и номенклатура зелени)

 



 

Подготовительные действия.

 

— промываем куски курицы и загружаем их в кастрюлю с водой. Отвариваем до готовности 30-40 минут. В процессе варки курицы удаляем шумовкой появляющуюся пену, чтобы бульон был прозрачный.

— вынимаем из бульона части курицы и обжариваем их в сковороде на подсолнечном масле до небольшой корочки.

— параллельно очищаем и мелко режем репчатый лук.

— промываем помидоры. Делаем надрез на кожице и опускаем помидор в кипяток на 1 минуту или немногим меньше. Вынимаем помидор из кипятка и легко снимаем с него кожицу. Мелко режем помидор.

— выдавливаем сок из половины лимона. Должно получиться около двух столовых ложек лимонного сока.

— промываем и мелко рубим зелень.

 


Готовим курица луково-томатный соус.

 

— в глубокой сковороде растапливаем сливочное масло.

— добавляем репчатый лук. Перемешиваем не останавливаясь. Томим 5-7 минут, не давая луку поджариться. Огонь ниже среднего.

— вмешиваем резаные помидоры. Немного добавим поваренной соли. Томим 3 минуты.

— вливаем лимонный сок и 100 миллилитров куриного бульона. Перемешиваем.

— выкладываем равномерно по сковороде куски курицы.




— притрушиваем курицу куркумой. Доливаем ещё куриного бульона 100 миллилитров.

— доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Закрываем крышкой сковороду. Тушим 25 минут.

— во время тушения курицы, разбалтываем в отдельной миске куриные яйца с поваренной солью и черным молотым перцем.

— вливаем яичницу в сковороду. Равномерно распределяя её по всей площади, рекомендую не размешивать.

— возвращаем крышку на сковороду. Жарим до готовности яичницы, около 4-х минут.

— готовую чыхыртму из курицы посыпаем рубленой зеленью и подаем на стол.

 

Кушать подано! Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

 



 

Курица отварная

Тушку в воду (кипяток).

 гот про с под

 

Начинает становиться мягкой – соль, и опускаем коренья (морковки, сельдерея, петрушки).

 

Рекомендую соус :

 

— мука (ложка) поджаренная

— развести бульоном (стакан)

 

Кипятим и поливаем.

 

 

Курица томатный соус, сметана, лук. Готовим на сковороде курицу.

Курица томатный соус, сметана, лук. Готовим на сковороде курицу.




Курица томатный соус, сметана, лук. Готовим на сковороде курицу.

Курица томатный соус, сметана, лук – готовим на сковороде курицу. Курятина получается жарено-варено-тушеная с изумительным нежным сливочным вкусом. Дополнив картофельным пюре курицу в томатном соусе, получим хороший сытный ужин.

 



 

Для второго блюда Курица томатный соус, сметана, лук, приобретаем:

 

— курица (около 1 килограмма)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— мука пшеничная для панировки (2-4 ложки столовые)

— масло подсолнечное для жарки курицы (2-3 ложки столовые)

— вода кипяченая (250 миллилитров)

— томатный соус или свежий томатный сок из помидор (250 миллилитров)

— лук репчатый (1 головка)

— лавровый лист (1-2 штуки)

— сахарный песок (до 1 ложки чайной)

— сметана, жирностью 15% (250 миллилитров)

— зелень свежая для украшения блюда

— сковорода большая глубокая (1 штука)

— сковорода обычная (1 штука)

 



 

Жарим, варим курицу на сковороде.

 

— промываем курицу под холодной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем.

— режем курицу на порционные куски. Каждый кусок солим и перчим по вкусу.

— высыпаем пшеничную муку на плоскую тарелку.

— разогреваем глубокую большую сковороду с подсолнечным маслом.

— каждый кусок курицы панируем в муке и обжариваем на большом огне в сковороде с маслом.

— периодически переворачивая части птицы, обжариваем курицу до золотистой корочки.

— в сковороду с обжаренной курицей вливаем кипяченую воду. Закрываем крышку и варим 15-20 минут на небольшом огне.

 


Готовим томатный соус в сковороде.

 

— пока варится курица после обжарки, разогреваем обычную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

— очищаем и мелко шинкуем головку репчатого лука.

— обжариваем лук на сковороде до прозрачности.

— вливаем томатный соус в сковороду с обжаренным луком. Перемешиваем.

— добавляем сахарный песок, соль и перец черный молотый. Перемешиваем.

— опускаем в томатный соус лавровый лист.

— прогреваем 5-7 минут (если соус густой, разбавляем небольшим количеством кипяченой воды).

 


Тушим курицу в томатном соусе, затем в сметане.

 

— в сковороду с жарено-вареной курицей вливаем приготовленный томатный соус. Перемешиваем.

— закрываем сковороду крышкой и тушим до полной готовности курицы.

— вливаем сметану. Перемешиваем.

— по вкусу досаливаем и при необходимости перчим.

— прогреваем 5-7 минут.

— раскладываем курицу с томатным соусом на тарелки, добавляем гарнир и подаем к столу.

 

Кушать подано! Курица томатный соус, сметана, лук. Готовим на сковороде курицу.

 



 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика