Архивы курица с пивом - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «курица с пивом»

Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.

Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.

 


 

Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.

Необычное блюдо с необычным гарниром курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр, готовится просто и с большой скоростью. Гарниром блюда выступает свежая зеленая петрушка обмакнутая в пивной кляр и обжаренная во фритюре. Советую попробовать приготовить такое блюдо, которое явно разнообразит повседневное меню.

 


Подготовка курицы.

 

Второе блюдо курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр, готовим из куриных крыльев  и бедер курицы. По большому счету можно использовать любые части курицы вплоть до куриного филе.

 

Промываем курицу холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, складываем в глубокую эмалированную емкость, например, в кастрюлю. Заливаем курицу соевым соусом, перемешиваем и оставляем мариноваться двадцать-тридцать минут для блюда курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр.

 


Подготавливаем петрушку. Готовим пивной кляр.

 

Пока курица маринуется, готовим глубокую сковороду для жарки курицы во фритюре.

 

Промываем, перебираем, обсушиваем свежую зеленую петрушку.

 

Смешиваем пшеничную муку и пиво для блюда курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр.

 


Жарим во фритюре.

 

Разогреваем сковороду (или можно использовать обычную нержавеющую кастрюлю) с подсолнечным маслом. Уровень подсолнечного масла должен позволять погружать куски куриного мяса хотя бы наполовину.

 

Хорошенько обмакиваем куски курицы в пивном кляре, чтобы все куриное мясо было покрыто смесью пшеничной муки и пива.

Жарим курицу во фритюре до красивой хрустящей корочки.

 

Теперь переходим к свежей зеленой петрушке. Каждую веточку также погружаем в пивной кляр и обжариваем во фритюре. Это будет гарниром к блюду курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр.

 

Обжаренные куски курицы выкладываем на блюдо, добавляем жареную в кляре петрушку и подаем на стол жаркое с гарниром!

 



 

Для второго блюда Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр, приобретаем:

 

— крылья, бедра курицы (пятьсот грамм)

— соевый соус (восемьдесят миллилитров)

— пиво (сто восемьдесят миллилитров)

— мука пшеничная (шесть ложек столовых)

— петрушка свежая (пара пучков)

 



 

Промываем, обсушиваем, при необходимости режем:

 

— курицу

— петрушку

 

Смешиваем:

 

— курицу

— соевый соус

 

Выдерживаем 20-30 минут.

 

Заводим кляр, смешивая:

 

— мука

— пиво

 


Погружаем части птицы в кляр, жарим «фри».

 

Погружаем пучки петрушки в кляр, жарим «фри». (Подаем как гарнир).

 

Кушать подано! Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром!

 



 

Курица пиво, масло, горчица, сок лимона. Варим, тушим в духовке.

 

Курица пиво, масло, горчица, сок лимона. Варим, тушим в духовке.




Курица пиво, масло, горчица, сок лимона. Варим, тушим в духовке.

Курица пиво, масло, горчица, сок лимона – варим, тушим в духовке курицу. Предварительно отваренная, а затем тушеная в пиве курица получается изумительно нежная сочная и очень вкусная.

 



 

Для второго блюда Курица пиво, масло, горчица, сок лимона, приобретаем:

 

— курица потрошеная (1 тушка, весом около 1,5 килограмма)

— перец черный горошком (7-8 горошин)

— лавровый лист (2-3 листа)

— вода холодная (3-3,5 литра)

— масло сливочное (1-3 ложки столовые)

— перец черный молотый (1 ложка столовая)

— горчица столовая (1-2 ложки столовые)

— соль поваренная (1 ложка столовая)

— лимон (1 штука)

— пиво (250-300 миллилитров)

 



 

Подготовка продуктов.

 

— курицу промываем под холодной проточной водой. Удаляем остатки перьев. Вырезаем сальную железу на гузке. Срезаем лишний жир.

— промываем лимон. Разрезаем на две половинки и из каждой части лимона выдавливаем максимальное количество лимонного сока. Сливаем сок в отдельную чашку.

— масло сливочное достаем из холодильника и оставляем на кухне размягчаться при комнатной температуре.

 


Варим курицу в кастрюле.

 

— заливаем воду в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения.

— погружаем в кипящую воду тушку курицы целиком.

— удаляем появляющуюся пену шумовкой.

— добавляем черный перец горошком.

— варим курицу 40-50 минут до полной готовности на среднем огне.

— добавляем поваренную соль и лавровые листья.

— провариваем еще 7-10 минут.

— выключаем огонь и достаем курицу из кастрюли.

— оставляем птицу на тарелке, чтобы она немного остыла.

 


Тушим курицу в духовке.

 

— разогреваем духовку до 180-190 градусов по шкале Цельсия.

— немного остывшую курицу смазываем целиком сливочным маслом.

— для придания куриному мясу сливочного вкуса, кладем кусочек масла внутрь курицы.

— обмазываем курицу столовой горчицей.

— посыпаем курицу поверх горчицы черным молотым перцем.

— укладываем курицу в гусятницу или в глубокий противень.

— заливаем в гусятницу сок лимона и пиво.

— ставим гусятницу с курицей в духовку.

— тушим птицу 30-40 минут, периодически поливая её соусом из гусятницы.

— готовую курицу вынимаем из гусятницы и перекладываем на большое блюдо.

— блюдо с курицей водружаем в центре стола и зовем всех кушать.

 

 

Курица пиво, масло, горчица, сок лимона. Варим, тушим в духовке.

 

Кушать подано! Курица пиво, масло, горчица, сок лимона. Варим, тушим в духовке.

 



 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика