Архивы курица тушеная - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «курица тушеная»

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Готовим Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Овощное блюдо с куриными обжаренными кусочками, полноценное второе блюдо, которое можно рекомендовать всем без исключения. Блюдо диетическое, с малым количеством жира, но с большим объемом полезных овощей, да и куриный белок не помешает нашему организму.

В классической французской кухне, соте готовится в сотейнике, при этом мешать ложкой или еще чем либо, запрещено, чтобы из овощей не выделялся излишний сок. Переворачивать овощи рекомендуется только подбрасыванием, примерно так и переводится с французского слово соте. Но мы готовим в обычной сковороде, и если не удается перемешивать подбрасыванием, тогда просто мешаем столовой ложкой, не мудрствуя лукаво.

 

 

Для второго блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый, приобретаем:

 

— куриное филе (300-400 грамм)

— кабачок (один средней величины или пара небольших кабачков)

— томат (один крупный помидор)

— лук репчатый (две головки или по Вашему вкусу)

— морковь (один корнеплод)

— петрушка свежая зеленая (по вкусу)

— сметана (для заправки готового блюда)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (8 горошин или по вкусу)

— лавровый лист

— подсолнечное масло для жарки

 

 

Приготовление курицы.

Начинаем как обычно с подготовки куриного мяса для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Филе курицы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками со стороной 1-2 сантиметра.

Обжариваем мясо курицы в сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Огонь держим большой и постоянно помешиваем, мясо должно побелеть и немного поджариться. Уменьшаем огонь, немного подсаливаем и добавляем черный перец горошком. Закрываем сковороду крышкой и оставляем мясо курицы тушиться. При необходимости можно влить немного кипяченой воды.

Приготовление овощей.

Далее занимаемся овощами для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый.

Промываем, чистим и натираем на терке морковь.

Промываем, срезаем кожуру (при необходимости), нарезаем кубиками со стороной 2 см кабачок для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Семечки кабачка, если они молоденькие, я не удаляю.

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

Промываем помидор и режем его произвольными дольками.

Готовим блюдо.

Теперь добавляем в сковороду с курицей подготовленные овощи, начиная с репчатого лука, затем тертая морковь и дольки помидора. Перемешиваем, закрываем крышкой и продолжаем тушить будущее блюдо.

Когда овощи стали мягкие, засыпаем кубики кабачка и ложкой столовой снизу переворачиваем, чтобы кабачок оказался внизу, на дне сковороды.

Добавляем лавровый лист, закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить ещё 5-7 минут до полной готовности кабачков.

Готовое блюдо  раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью, добавляем сметану и подаем к столу!

Кушать подано! Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.!

 

 

Курица в сметане и паприке, гетлибже. Кабардинский рецепт тушения.

Курица в сметане и паприке, гетлибже. Кабардинский рецепт тушения.

 



 

Курица в сметане и паприке, гетлибже. Кабардинский рецепт тушения.

Приятное во всех смыслах второе блюдо, курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт. Курица получается очень нежная, со сливочным вкусом, а соус, получающийся при приготовлении блюда, хочется употреблять даже без куриного мяса.

Для рецепта можно приобрести курицу целиком или приобрести частями, например, купив только голени или только куриные бедра. Выбор остается за Вами, какие куриные части Вам нравятся, из тех и готовьте блюдо курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт.

Начинаем приготовление блюда с тщательного промывания курицы в холодной проточной воде. Удаляем остатки перьев, вырезаем сальную железу на копчике, разделяем курицу на части. Немного необходимо обсушить курицу бумажным полотенцем, чтобы исключить брызги во время обжарки курицы.

В сухой тарелке смешиваем поваренную соль и черный молотый перец, натираем этой смесью куски курицы. Соотношение поваренной соли и черного молотого перца выбираете самостоятельно, руководствуясь собственным вкусом.

Части курицы укладываем в сковородку, закрываем крышкой и ставим на огонь. Тушим курицу в собственном соку, на небольшом огне минут двадцать. Затем открываем крышку сковородки и жарим птицу до появления золотистой корочки, опять же в собственном жиру. Периодически куски курицы переворачиваем.



Очищаем и мелко режем репчатый лук и зубцы чеснока, добавляем их в сковороду с курицей, перемешиваем, продолжая жарить.

Всыпаем кукурузную муку и посыпаем курицу паприкой (красным перцем), вводим сметану. Перемешиваем, немного прогреваем и вливаем кипяченую воду, чтобы куски курицы покрылись водой.

Закрываем крышку сковороды, убавляем огонь и тушим десять-пятнадцать минут.

Готовую курицу выкладываем на тарелку с гарниром и обильно поливаем соусом из сковороды, подаем блюдо курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт на стол!

 



 

Для второго блюда Курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт, приобретаем:

 

— курица (тушка)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— репчатый лук

— чеснок (два зубца)

— кукурузная мука (две ложки столовые)

— паприка (по вкусу)

— сметана (две ложки столовые)

— вода кипяченая

 



 

Промываем, обсушиваем, разделяем на части, солим, перчим, тушим 20 минут:

 

— курицу

 

Очищаем, режем мелко, добавляем к курице:

 

— репчатый лук

— чеснок

 

Прибавляем:

 

— кукурузная мука

— сметана

— вода кипяченая

 

Тушим 10 минут под закрытой крышкой.

 

Кушать подано!  Курица в сметане и паприке, гетлибже. Кабардинский рецепт тушения.

 


Мякоть курицы тушеная в кислом молоке с приправами. Тушим курицу.

Мякоть курицы тушеная в кислом молоке с приправами. Тушим курицу.

 

 

 Мякоть курицы тушеная в кислом молоке с приправами. Тушим курицу.

Разнообразим блюда, из курицы используя кислое молоко, простокваша или кефир. Мякоть курицы тушеная в кислом молоке с приправами готовим из мякоти птицы, получаемой разнообразными способами как самостоятельно, используя целую птицу, так и покупая филе курицы.

Подготовка курицы, маринада.

Филе курицы промываем в проточной воде, немного подсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем произвольной формы (лучше удлиненные) куски из курицы. Смешиваем специи, раздавленный чеснок, приправы и соединяем с кусками мякоти курицы, тщательнейшим образом перемешиваем, чтобы мясо птицы полностью обвалялось в смеси с приправами.

Количеством чеснока, номенклатурой приправ в мякоти курицы, тушеной в кислом молоке с приправами, командуйте самостоятельно.

Маринуем, тушим курицу.

В емкость с курицей и приправами вливаем кислое молоко, емкость желательно взять термостойкую, чтобы в ней же и тушить курицу.

После немалого времени маринования курицы, а именно двух часов в холодильнике, тушим до остатков влаги. Сначала до закипания на большом огне, затем огонь уменьшаем и с закрытой крышкой продолжаем процесс тушения курицы.

Приготовленная таким способом курица отлично сочетается с вареным рисом, в качестве гарнира. Неплохо добавить свежих овощей и зелени. Попробуйте приготовить, у Вас наверняка получится.

 

Для второго Мякоть курицы тушеная в кислом молоке с приправами, приобретаем:

 

— мякоть курицы (пятьсот грамм)

— кислое молоко или простокваша или кефир (двести пятьдесят миллилитров)

— чеснок свежий по запросам желающих

— специи учитывая вкусы потребителей

— приправы, отдайтесь вашим пристрастиям в данном вопросе

 

Промываем под текущей водой, немного просушиваем бумажным полотенцем:

 

— куриное филе

 

Режем на продольные куски:

 

— куриную грудку

 Делаем ремонт 2 х комнатной квартиры под ключ и с материалом.

Очищаем, раздавливаем:

 

— зубцы свежего чеснока

 

Смешиваем:

 

— выбранные специи

— выбранные приправы

— чеснок свежий раздавленый

 

Прибавляем, перемешивая очень усердно:

 

— куриные кусочки

 

Вливаем:

 

— кислое молоко (кефир)

 

Накрываем крышкой или обтягиваем пищевой пленкой.

 

Настаиваем, точнее маринуем в течение двух часов в холодильнике.

 

Ничего не удаляя термообрабатываем, тушим после закипания на небольшом огне плиты.

 

Кушать подано! Мякоть курицы тушеная в кислом молоке с приправами. Тушим курицу!

 

 

Курица «Китайская» с баклажанами

Курица «Китайская» с баклажанами

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— филе птицы (восемьсот гр.)

— баклажаны (девятьсот гр.)

— соус (шестьдесят мл., из сои)

— уксус (шестьдесят мл., винный, красный)

— сахар (три столовых ложки)

— имбирь тертый (ложка)

— кунжут

— крахмал (до ложки)

— чеснок (зубец)

— перец красный, острый

 

Режем, полосками:

 

— курицу

— баклажаны

 

Жарим:

 

— курицу

 

 

Жарим курицу

 

 

Удаляем курицу.

 

Прибавляем:

 

— баклажаны

— чуть воды

— имбирь

 

 

Жарим баклажаны

 

 

Жарим-тушим до готовности.

 

Прибавляем:

 

— курицу

— смесь (соус из сои, уксус, кунжут, крахмал, сахар, перец)

 

Тушим до густого соуса.

Курица «Картофельная» с грибами

Курица «Картофельная» с грибами

 

 

 

Представьте, получаете сливочную курицу в грибном соусе под совместно запеченной картошкой с сыром. Оторваться не удавалось никому, даже огромным усилием воли. Для курицы «Картофельная» с грибами, картошку отвариваем в кожуре до полу – сырого вида. Впоследствии её придётся натирать, поэтому процесс кипения не более шести минут. Курицу с грибами и луком тушим в молоке с жирными сливками (от 20%).

Для второго «Курица «Картофельная» с грибами», приобретаем:

 

— филе курицы (триста пятьдесят грамм)

— грибы свежие (двести пятьдесят грамм)

— картофель (пять штук, нормального размера)

— луковица

— мука (ложка столовая)

— молоко (двести пятьдесят миллилитров)

— сливки жирностью от 20% (сто пятьдесят миллилитров)

— сыр твердый (сто тридцать грамм)

— соль

— перец

— приправы

 

Промываем, просушиваем:

 

— курицу

 

Промываем:

 

— грибы

— картофель

 

Чистим:

 

— луковица

 

Режем:

 

— курицу

— лук

— грибы

 

Отвариваем шесть минут:

 

— картошку

 

Остужаем.

 

Обжариваем до «цвета»:

 

— курицу

 

Удаляем курицу, жарим:

 

— лук

— грибы

 

До удаления влаги.

 

Размешиваем, всыпая, вливая:

 

— мука

— молоко

— сливки

 

Прогреваем до соединения.

 

Прибавляем:

 

— курицу

— соль

— перец

— приправы

 

Греем до однородности.

 

Перекладываем в емкость для запекания.

 

Натираем, посыпаем по порядку:

 

— картофель

— сыр

 

Запекаем при 1800, тридцать минут.

 

Кушать подано!

 

 

Постовой:

 

Обыскался, при поиске навигации для Фольксвагена

Хотел полной интеграции навигационного прибора с системами Polo VW своей

знакомой.

Не помешал бы вывод звука через динамики автомобиля, запоминание крайних

пунктов навигации, подсказки о «быстрейшем» и «кратчайшем» пути. Возможность

запоминать в специальном разделе высокочастотные маршруты, для облегчения ввода

исходников. Много чего хотелось, включая максимальную гарантию  сопоставимую с

гарантией авто.

Система обнаружилась в «Магазине готовых решений», модель RNS 300 плюс

неплохая добавка от магазина – возможность установки в центре сервиса.

Собственные материализованные желания добавляют позитива в очередных поисках нужного.

 

Обыскался, при поиске навигации для Фольксвагена

 

 

 

Ноги курицы, рис, томаты

Ноги курицы, рис, томаты

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— окорочка птицы (шесть)

— перец (два, сладкий)

— луковица

— чеснок (три зубца)

— рис (двести пятьдесят гр.)

— помидор (четыреста гр., в собственном соку)

— паприка (половина ложки, сладкая)

— перец красный (молотый)

— масло (три ложки, растительное)

— соль

— вода (двести пятьдесят мл.)

 

Режем:

 

— курица

— лук

— чеснок

— перец (сладкий)

 

Размешиваем:

 

— масло

— паприка

— соль

— перец 

 

Прибавляем:

 

— курица

 

Даем выдержку (до часа).

 

Обжариваем:

 

— курицу

 

Обжариваем:

 

— лук

— чеснок

— перец

 

Прибавляем:

 

— рис

 

Прибавляем, через пять минут:

 

— помидоры с соком (раздавленные)

— вода

 

Прибавляем:

 

— курицу

— соль

 

 

Прибавляем курицу, соль

 

 

Тушим.

Тушеная курица «Майонезная»

Тушеная курица «Майонезная»

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— филе птицы (шестьсот гр.)

— майонез (триста пятьдесят гр.)

— масло (сто пятьдесят мл., подсолнечное)

— вода (сто мл.)

— чеснок (головка)

— специи

— зелень

 

 

 

Режем тонко:

 

— курицу

 

 

Режем тонко курицу

 

 

Жарим:

 

— курицу

 

 

Жарим курицу

 

 

Прибавляем подливку.

 

Посыпаем зеленью (рубленой).

 

 

Прибавляем подливку, посыпаем зеленью

 

 

Тушим (четверть часа).

 

 

Подливка

 

Взбиваем:

 

майонез

— вода

— чеснок (нашинкованный)

— специи

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью.

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью.

 



 

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью.

Практически плов с курицей получаем, приготовив второе блюдо Куриный окорочок, горшок, рис, духовка. Угощение готовится в два этапа, сначала обжариваем и тушим куриный окорочок. Затем добавляем рис с водой и в горшках доводим блюдо до готовности в духовке.

 

Использование именно окорочка в блюде, добавляет рису сочности за счет жирного бедра курицы. Получается великолепное, симпатично смотрящееся и очень вкусное угощение Куриный окорочок, горшок, рис, духовка.

 



 

Для второго блюда Куриный окорочок, горшок, рис, духовка, приобретаем:

 

— куриный окорочок (1-2 в зависимости от размера и аппетита)

 

— морковь свежая (пара штук, средней величины)

 

— лук репчатый (две головки)

 

— рис длинный (6 ложек столовых)

 

— соль поваренная (по вкусу)

 

— перец черный молотый (по вкусу)

 

— лавровый лист (три небольших листика)

 

— приправы (на Ваш вкус)

 

 


Промываем, удаляем остатки перьев, просушиваем бумажным полотенцем:

 

— окорочка куриные

 

Далее или срезаем мякоть вместе с кожей с костей или просто разделяем окорочка на три части, чтобы в дальнейшем разместить в трех горшках.

 

Натираем части курицы поваренной солью, черным молотым перцем и выбранными приправами.

 

На сковороде с небольшим количеством растительного масла, обжариваем куски куриного окорочка.

 


Промываем, очищаем, натираем на крупной терке:

 

— морковь свежую

 

Очищаем, мелко шинкуем:

 

— репчатый лук

 

Всыпаем лук и морковь к обжаренным окорочкам курицы. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до полной готовности куриного мяса. При необходимости можно немного добавить кипяченой воды.

 

Будущее второе блюдо Куриный окорочок, горшок, рис, духовка, из сковороды раскладываем в три небольших горшочка.

 


В каждый горшочек всыпаем по паре столовых ложек риса. Перемешивать или нет, каждый выбирает самостоятельно.

 

Заливаем кипяченую воду, чтобы она надежно покрыла рис. Немного подсолим рис.

 

Я в каждый горшочек кладу небольшой листик лавра. Можно его положить и перед готовностью, у кого какие вкусы. Горшки необходимо закрыть крышечками.

 

Горшки с  содержимым, ставим в разогретую до 1800С духовку. Тушим двадцать-тридцать минут до готовности риса.

 

Горшочки сразу подаем к столу!

 

Кушать подано! Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью!

 



 

Куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп. Курица овощи духовка.

Куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп. Курица овощи духовка.

 


Куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп. Курица овощи духовка.

 Вкусная куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп готовится очень быстро. Для увеличения сытости блюда добавляем к нему картошку, а желающие могут еще присовокупить грибы шампиньоны. Но я буду здесь готовить второе блюдо куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп без грибов.

 


Подготавливаем ингредиенты.

 

Первый шаг в приготовлении чего-бы то ни было мясного, это тщательная промывка мяса, в нашем случае куриного мяса. Далее, готовим куриную вырезку, обрезая мясные части курицы, а шкуру и кости с остатками куриного мяса оставляем для варки бульона. Куски курицы для блюда куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп, делаем небольшими, чтобы они при тушении в полной мере пропитались сметаной и кетчупом.

 

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук, обжариваем его на сковороде с подсолнечным маслом до прозрачности. Если репчатый лук тушить в сметане сырым, он будет похрустывать, поэтому его и пассируем. Плюс к этому жаренный репчатый лук добавит вкусовые оттенки в блюдо куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп.

 

Промываем, очищаем и режем на четыре части картофель.

Смешиваем сметану с кетчупом.

 


Компонуем блюдо. Запекаем в духовке.

 

Укладываем в форму для запекания (я использую чугунный казанок с крышкой) жареный репчатый лук, резаный картофель, части куриной вырезки. Заливаем сметану с кетчупом, закрываем крышкой или обтягиваем пищевой фольгой и ставим в разогретую до 2000С духовку. Запекаем четверть часа блюдо куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп.

 

Добавляем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец и по выбору приправы, перемешиваем курицу овощи.

Продолжаем запекать пол крышкой до полной готовности, после чего подаем на стол в горячем виде!

 



 

Для второго блюда Куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп приобретаем:

 

— курица (тушка или три филе куриной грудки)

— картофель (шесть клубней средней величины)

— лук репчатый (одна головка)

— сметана (три-четыре ложки столовых)

— кетчуп (две ложки столовых)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы для птицы (по выбору)

 

 


Промываем:

 

— курицу

— картофель

 

Очищаем:

 

— картофель

— лук

 


Режем:

 

— курицу

— картошку

— лук

 

Зажарим:

 

— лук

 


Размещаем по форме:

 

— лук

— картошка

— птица

 



 

Вливаем  кетчуп со сметаной.

 

Запекаем четверть часа.

 

Прибавляем специи, приправы, перемешиваем.

 

Запекаем.

 

Кушать подано! Куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп. Курица овощи духовка!

 



 

Запекаем куриные четверти, капусту кислую. Окорочка курицы духовка.

Запекаем куриные четверти, капусту кислую. Окорочка курицы духовка.

 



 

Запекаем куриные четверти, капусту кислую. Окорочка курицы духовка.

Довольно не затейливое блюдо запекаем куриные четверти, капусту кислую, но из-за своей обыденности не теряющее своей огромной вкусовой притягательности. Запеченное  под кислой капустой куриное мясо в духовке, обладает сочностью, а кислая капуста нейтрализует повышенную жирность куриных четвертей.




Подготавливаем курицу.

 

Запекаем куриные четверти, капусту кислую, только после тщательной подготовки всех составляющих блюда.

Сначала промываем куриные четверти холодной водой, удаляем остатки перьев и ороговевшую кожу. Помещаем части курицы в дуршлаг, чтобы стекла излишняя вода. Затем, при необходимости, разделяем куриное бедро и ногу, складываем их в миску.

 

В сухой глубокой тарелке смешиваем поваренную соль, черный молотый перец и любимые Ваши приправы для второго блюда запекаем куриные четверти, капусту кислую.




Втираем руками сухую смесь в куски курицы, втереть всю её в мясо, такой задачи не стоит, что обсыпалось, то обсыпалось и подбирать его не надо.

 

В другую тарелку выкладываем майонез по Вашему выбору и обильно натираем им куски курицы для блюда, запекаем куриные четверти, капусту кислую.

 

Смазываем противень подсолнечным маслом и укладываем на него подготовленные части курицы.

 


Запекаем окорочка курицы в духовке.

 

Включаем на разогрев духовку и доводим её температуру до 180-1900С.

 

Теперь переходим к кислой капусте, если она чересчур кислая или соленая, тогда кладем её в дуршлаг и промываем в проточной холодной воде. Но не сильно этим увлекайтесь, иначе капуста станет совсем пресная, и вкус блюда запекаем куриные четверти, капусту кислую, изменится не в лучшую сторону.

 

Подготовленной капустой равномерно засыпаем курицу, а противень с блюдом ставим в духовку. Запекаем тридцать-сорок минут, и сразу подаем на стол!

 



 

Для второго блюда Запекаем куриные четверти, капусту кислую, приобретаем:

 

— куриные четверти (три штуки)

— капуста кислая (четыреста грамм)

— соль поваренная (по вкусу, я беру чуть меньше столовой ложки)

— перец черный молотый (по вкусу, я беру чуть меньше ложки чайной)

— приправы (по выбору)

— майонез (по необходимости, примерно две-три ложки столовые)

 



 

Смешиваем:

 

— перец

— соль

— приправы

 


Режем:

 

— курицу

 

Промываем:

 

— части птицы

— капусту

 


Обсыпаем, обмазываем курицу специями, приправами, майонезом.

 

Размещаем по форме курицу, засыпаем капусту.

 


Запекаем куриные четверти, капусту кислую

 

Запекаем окорочка в духовке.

 

Кушать подано! Запекаем куриные четверти, капусту кислую. окорочка курицы духовка!

 



 

Цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой. Острая курица.

Цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой. Острая курица.

Цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой. Острая курица.

Весьма острое и пахучее второе блюдо, цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой, готовится легко и непринужденно. Наличие острого соуса, который готовится из чеснока с репчатым луком и помидора с различными пряными и острыми добавками, подразумевает совместное употребление блюда цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой, с гарниром из вермишели. Во всяком случае, лично мне так больше всего нравится, и не очень сильно ощущается острота блюда. Можно и без пасты, кому как нравится.

 

Подготавливаем и жарим цыпленка.

Начинаем приготовление цыпленка с подготовки тушки, а именно с промывки частей курицы под проточной холодной водой. Удаляем не понравившиеся места у курицы и просушиваем мясо, промакивая бумажными салфетками. При необходимости разрезаем курицу на более мелкие части.

 

Разогреваем сковороду с подсолнечным дезодорированным и рафинированным маслом.

На большом огне обжариваем куриные части до зажаристой корочки со всех сторон и складываем их в отдельную кастрюлю.

Готовим соус острый.

Очищаем и шинкуем репчатый лук, складываем и обжариваем его в сковороде, в которой жарили курицу. Обжариваем репчатый лук до прозрачности и добавляем к нему мелко нарезанный чеснок, немного прогреваем.

 

Промываем и нарезаем помидор, опускаем куски помидора в сковороду к репчатому луку и чесноку, перемешиваем и продолжаем тушить.

Посыпаем соус и вмешиваем сушеный перец «Чили» с сушеным кориандром. Добавляем поваренную соль по вкусу, тушим на небольшом огне с закрытой крышкой пять-семь минут.

Тушим острую курицу.

Закладываем в полученный соус обжаренные куски курицы, прикрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне пятнадцать минут.

Добавляем консервированную кукурузу без сока, размешиваем и прогреваем еще пять-семь минут, при необходимости корректируем блюдо цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой, по солености.

 

Готового цыпленка раскладываем на тарелки, добавляем пасту и ставим на стол!

 

 

Для второго блюда Цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой, приобретаем:

 

— курица (шестьсот грамм)

— чеснок (три зубца)

— соль поваренная (по вкусу)

— кориандр сушеный (половина ложки столовой)

— перец «Чили» сушеный, молотый (чайная ложка)

— помидор свежий (пятьсот грамм)

— лук репчатый (две головки)

— кукуруза консервированная (сто тридцать грамм)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— помидоры

— курицу

 

Очищаем:

 

— чеснок

— лук репчатый

 

Режем:

 

— курицу

— лук

— чеснок

— помидор

 

Обжарим:

 

— части птицы

 

Жарим:

 

— лук

— чеснок

 

Прибавляем:

 

— помидор

— кориандр

— перец «чили»

— солим

 

Прибавляем:

 

— курицу

 

Тушим треть часа.

 

Прибавляем:

 

— кукуруза

 

Тушим до готовности.

 

Кушать подано! Цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой. Острая курица!

 

 

Нежнейшая куриная мякоть в горшочках сливки. Курица в горшочках.

Нежнейшая куриная мякоть в горшочках сливки. Курица в горшочках.

Нежнейшая куриная мякоть в горшочках сливки. Курица в горшочках.

Духмяная нежнейшая куриная мякоть в горшочках, оторваться просто не возможно! Курица получается сочная со сливочным вкусом, с небольшой кислинкой. Такое блюдо в нормальном размере горшочке вполне хватит для достаточно сытного ужина.

Подготовка курицы.

Начинаем приготовление с куриного мяса. Куриную мякоть можно получить обрезая понравившиеся места куриной тушки или просто купить куриное филе.

Куриную мякоть промываем в проточной холодной воде и нарезаем на небольшие кусочки.

Формируем горшочек с курицей.

Промытую куриную мякоть складываем в приготовленный для обработки в духовом шкафу, керамический горшочек, нужного Вам размера.

 

Вливаем в горшочек с куриной мякотью жирные молочные сливки, жирность должна быть не менее тридцати трех процентов, иначе вкус будет немного пустоватый.

 

Переходим к помидору, его промываем. Затем снимаем с помидора шкурку, проще всего это сделать, опустив овощ в кипяток и подержав его там пару минут, шкурка слезет практически сама. Вырезаем у помидора место крепления плодоножки, давим его в отдельной миске с помощью столовой вилки. Заливаем раздавленный помидор в горшочек с куриной мякотью.

 

На данном этапе нужно добавить поваренной соли и молотого черного перца.

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук, раскладываем его поверх раздавленного помидора.

Промываем лимон и немного натираем цедры лимона на терке с мелкой ячейкой. Натертую цедру лимона тоже помещаем в горшок с будущим блюдом нежнейшая куриная мякоть в горшочках.

После шкурки лимона, доливаем холодной кипяченой воды не очень много.

Запекаем.

Разогреваем духовой шкаф до 2000С и помещаем сюда горшочки с куриной мякотью. Обрабатываем в духовке тридцать-сорок минут.

Подаем горшочки на стол, сразу достав из печи, и все дружно начинают Вас хвалить!

 

 

Для второго блюда Нежнейшая куриная мякоть в горшочках, приобретаем:

 

Продукты в расчете на один горшочек

 

— куриная мякоть (двести пятьдесят грамм)

— сливки молочные, жирностью 33% (пятьдесят миллилитров)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— репчатый лук (половина головки)

— лимон, точнее немного цедры лимона

— помидор

— вода кипяченая (пара ложек столовых)

 

 

Промываем, нарезаем:

 

— куриная мякоть

 

Промываем, снимаем кожуру, давим:

 

— помидор

 

Очищаем, шинкуем:

 

— репчатый лук

 

Промываем, натираем:

 

— цедра лимона

 

Размещаем:

 

— куски вырезки

— сливки

— размятый помидор

— лук полукольцами, специи

— вода кипяченая

— шкурка лимона

 

Запекаем.

 

Кушать подано! Нежнейшая куриная мякоть в горшочках сливки. Курица в горшочках.!

 

 

Куриная вырезка подливка, овощи тушим. Тушеное куриное филе.

Куриная вырезка подливка, овощи тушим. Тушеное куриное филе.

 Куриная вырезка подливка, овощи тушим. Тушеное куриное филе.

Нежное куриное мясо и вкусная подливка получается в блюде Куриная вырезка подливка, овощи тушим. Рекомендую, очень вкусно, особенно с картофельным пюре, сделанным на коровьем молоке и сливочном масле.

Подготовка и обжарка куриного филе.

Сначала промываем куриное филе под текущей водой, затем это филе просушиваем, чтобы при его обжаривании не брызгалось подсолнечное масло. Для обсушивания куриного филе используем бумажные полотенца.

Нарезаем куриное филе на кусочки произвольной формы и размера для блюда Куриная вырезка подливка, овощи тушим. Разогреваем сковороду с рафинированным и дезодорированным подсолнечным маслом и обжариваем в нем кусочки куриной вырезки, при этом огонь на кухонной плите должен быть достаточно большим.

Обжаренную курицу складываем в отдельную миску, а в сковородку, где жарилась курица, кладем очищенный и нашинкованный репчатый лук, обжариваем его до прозрачности для блюда Куриная вырезка подливка, овощи тушим.

Готовим тушеное куриное филе.

Промываем, очищаем и натираем на мелкой терке морковь, добавляем её в сковороду к репчатому луку, пассируем.

В кастрюлю загружаем воду, пшеничную муку, сметану, майонез, размешивая, доводим до кипения, две-три минуты кипятим. Затем добавляем поваренную соль, черный молотый перец, приправы для курицы.

Загружаем в кастрюлю, с готовой подливкой обжаренную курицу и пассированный репчатый лук с морковью, перемешиваем, убавляем огонь на кухонной плите, кастрюлю закрываем крышкой и тушим до полной готовности блюдо Куриная вырезка подливка, овощи тушим.

Пока тушится куриное мясо, промываем, перебираем, удаляем не понравившиеся части, зелень. Мелко её шинкуем.

Очищаем зубчики чеснока и его также мелко шинкуем для блюда Куриная вырезка подливка, овощи тушим.

В полностью готовое блюдо Куриная вырезка подливка, овощи тушим, вмешиваем зелень и чеснок, прогреваем три минуты.

В это время уже должно подоспеть картофельное пюре, формируем порции из гарнира и тушеной куриной вырезки, поливаем подливкой и угощаем желающих покушать!

 

 

Для второго блюда Куриная вырезка подливка, овощи тушим, приобретаем:

 

— куриная вырезка (пятьсот грамм)

— репчатый лук

— морковь

 

Для подливки

 

— вода (четыреста миллилитров)

— сметана (пять ложек столовых)

— майонез (три ложки столовые)

— мука пшеничная (ложка столовая)

— чеснок (четыре зубца)

— зелень

— соль поваренная

— перец черный молотый

— приправы для курицы

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриная вырезка

 

Очищаем:

 

— репчатый лук

— чеснок

 

Промываем, рубим:

 

— зелень

 

Шинкуем:

 

— чеснок

 

Промываем, очищаем:

 

— морковь

 

Режем:

 

— куриную вырезку

 

Жарим.

 

Измельчаем:

 

— луковица

— морковка

 

Обжариваем.

 

Доводим до кипения:

 

— вода

— мука

— сметана

— майонез

— приправы

 

Прибавляем:

 

— курицу

— лук, морковку

 

Тушим.

 

В конце прибавляем:

 

— чеснок (нашинкованный)

— зелень (рубленная)

 

Кушать подано! Куриная вырезка подливка, овощи тушим. Тушеное куриное филе.!

 

 

Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр

Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр

 

 

Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр

Такая слоеная овощная с куриным мясом запеканка, Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр. Сначала её тушат, затем запекают до появления аппетитной корочки и все это делают в духовом шкафу. За счет овощей, сыра и комбинированной обработки (тушение, запекание), куриное филе приобретает сочность и мягкость, а само блюдо становится более сытным.

Приступая к приготовлению запеканки Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр, начинаем с подготовки всех компонентов. А именно, филе курицы промываем и хорошенько просушиваем, нарезаем из него продольные тонкие куски. Отбиваем эти куски молоточком или ножом, достигаем цели, разрушения мясных волокон.

Смазываем растительным жиром емкость, в которой и будем обрабатывать в духовке нашу будущую овощную запеканку Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр. На дно раскладываем куски курицы, немного сдобрим солью поваренной и молотым черным перцем.

Займемся овощами. Чистим, промываем и нарезаем морковь, при желании морковку можно не резать, а натереть на крупной терке для блюда Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр.

Промываем, удаляем семечки и хвостик, режем соломкой сладкий перец.

Очищаем, шинкуем репчатый лук. Репчатый лук можно не шинковать, а нарезать кольцами, так как он все равно успеет приготовиться за счет фазы тушения запеканки Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр.

Натираем на не мелкой терке твердый сыр. Очищаем, раздавливаем ножом зубчики чеснока для блюда Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр.

Стручковую зеленую фасоль используем замороженную, предварительно размораживать её не обязательно.

Овощи смешиваем без чеснока, но с поваренной солью и черным молотым перцем. Половину объема овощей разравниваем на курином мясе и сверху засыпаем твердым сыром для блюда Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр.

Дальше высыпаем вторую половину овощей, раздавленный чеснок, раскладываем кружки помидора и окончательно засыпаем запеканку твердым сыром. Если Вы не солили и не перчили овощную смесь, то это можно сделать после каждого овощного слоя уже в форме для запекания блюда Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр.

Вливаем в будущую запеканку Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр, кипяченую воду, накрываем можно крышкой, а можно фольгой.

Тушим при 2000 в духовке примерно сорок минут.

Раскрываем запеканку и запекаем еще двадцать минут для получения румяной корочки.

Вынимаем из духовки блюдо, нарезаем порции и зовем друзей на пир!

 

 

Для второго Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр, приобретаем:

 

— филе куриное (восемьсот пятьдесят грамм)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— лук репчатый (пара штук)

— морковь (две штуки)

— перец сладкий (половина перца)

— помидор

— фасоль зеленая стручковая, замороженная (сто грамм)

— сыр твердый (двести грамм)

— чеснок (три зубца)

— вода кипяченая (сто миллилитров)

 

 

Промываем:

 

— филе курицы

— помидор

— перец сладкий

— морковь

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

Нарезаем кружками:

 

— помидор

 

Нарезаем:

 

— филе курицы (850 г, на тонкие куски)

 

Отбиваем.

 

Размещаем в форме.

 

Нарезаем:

 

— морковка (две)

— луковица (две)

— перец (половина, сладкий)

— фасоль (сто грамм, зеленая)

 

Смешиваем.

 

Располагаем на вырезке половину смеси и раздавленный чеснок.

 

Присыпаем сыром (сто грамм, тертый), посолим, поперчим.

 

Сверху оставшуюся овощную смесь плюс:

 

— чеснок

— помидор (резаный)

— сыр (сто грамм, тертый)

— посолим, поперчим

— вода (стакан)

 

Тушим – сверху фольга (две трети часа).

 

Сняли фольгу – запекаем (треть часа).

 

Кушать подано! Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр!

 

 

Курицу тушим, сырная сливочная заливка

Курицу тушим, сырная сливочная заливка

 

 

Курицу тушим, сырная сливочная заливка

Курицу тушим, сырная сливочная заливка и получаем отличное мясное блюдо, отличающееся сливочным с нотками сыра вкусом. Сюда со своими вкусовыми нотками добавляются грибы, конечно в идеале хороши белые грибы, но можно обойтись шампиньонами или на худой конец вешенками. Зелень с чесноком добавят остроты и аромата.

После промывки и подсушивания куриного филе, что желательно сделать, чтобы исключить брызги кипящего растительного масла при соприкосновении с оставшейся на курице водой, его нарезаем на средней величины кусочки. Кстати, точно такую же процедуру проведите с грибами. Промываем, рубим зелень, если у Вас есть желание ее добавить в блюдо на время курицу тушим, сырная сливочная заливка.

Натираем твердый сыр на мелкой терке, очищаем и мелко режем, или давим в чеснокодавилке, чеснок.

Смешиваем сливки молочные, натертый сыр, давленый чеснок, рубленая зелень, специи, приправы.

Обжариваем курицу на интенсивном огне, прибавляем грибы и сразу уменьшаем огонь до среднего. По достижению неполной готовности, вливаем сырную сливочную заливку и курицу тушим, сырная сливочная заливка.

Сливки в заливке очень жирные брать не требуется, достаточно и десяти процентной жирности сливок.

Сыр нужно натирать на мелкой сетке терки, для более быстрого и полного его расплавления в заливке.

Курицу тушим, сырная сливочная заливка, в закрытой емкости, на небольшом огне.

К такому мясному блюду курицу тушим, сырная сливочная заливка, рекомендую небольшие, толстенькие макароны.

 

Для второго блюда Курицу тушим, сырная сливочная заливка, приобретаем:

 

— филе курицы (одна тысяча грамм)

— грибы (восемь штук)

— растительное масло

 

Для сырной сливочной заливки

 

— сливки молочные, жирностью 10% (триста пятьдесят миллилитров)

— чеснок (четыре зубца)

— сыр твердых сортов (триста грамм)

— зелень (по требованию едоков)

— специи

— приправы

 

Промываем, сушим:

 

— филе курицы

— грибы

 

Режем:

 

— курицу

— грибы

 

Очищаем от кожуры, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Натираем на мелкой сетке терки:

 

— твердый сыр

 

Жарим:

 

— филе птицы (килограмм, кусочки)

— грибы (восемь, пластинками)

 

Смешиваем:

 

— сливки молочные (350 мл, 10%)

— чеснок (четыре зубца, давленый)

— сыр твердый (триста грамм, крошка)

— зелень, специи

 

Подливаем в емкость с курицей.

 

Курицу тушим, сырная сливочная заливка, в закрытой емкости.

 

Кушать подано! Курицу тушим, сырная сливочная заливка!

 

 

Части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян

Части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян

 

 

Части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян

Части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян, вызывают огромное желание к трапезе.Домашняя птица, приготовленная с использованием объемной термообработки, вкусна  и без введения дополнительных ингредиентов. Но аромат и эстетичный внешний вид блюда привлекут даже тех, кто только вышел из-за стола, пообедав.

 

Для блюда части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян, промываем тушку курицы. Удаляем сальную железу на хвосте птицы, выдергиваем остатки перьев и снимаем ороговевшую кожу с ног курицы.

Курицу разделяем на равноценные части, чтобы один человек спокойно мог насытиться или добавить еще кусок.

 

Нарезанные куски курицы раскладываем на противень, который можно смазать подсолнечным маслом, а можно этого и не делать.

 

Лимон промываем, нарезаем его полукольцами (дольками), не очень толстыми и раскладываем их на курице для второго блюда части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян.

 

Очищаем, нарезаем полукольцами репчатый лук, его также располагаем по всей площади будущего блюда части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян.

 

Репчатый лук сверху посыпаем сухим тимьяном.

 

Зубцы чеснока не очищаем от кожуры, но нужно их раздавить немного, к примеру, боковой стороной ножа и понятно руки. Чеснок размещаем равномерно по блюду части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян.

 

Вино подбираем из белого винограда, по суше, а значит покислее. Заливаем вино в противень с курицей. По вкусу добавляем поваренную соль.

 

Разогреваем духовку до 1800С и выпекаем в ней сорок минут части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян. В процессе запекания, всенепременно обливайте продукт выделившейся жидкостью.

Блюдо части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян подаем в горячем виде со свежими овощами.

 

 

Для второго блюда Части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян, приобретаем:

 

— курица (тушка, весом под две тысячи грамм)

— плод цитруса «Лимон» (один)

— лук репчатый (три штуки)

— тимьян сухой (половина ложки столовой)

— чеснок (головка)

— вино белое, сухое (триста миллилитров)

— соль поваренная (по вкусу)

 

 

Промываем:

 

— курицу

— чеснок (головку)

— лимон

 

Очищаем:

 

— луковицы

 

Режем:

 

— курицу

— лук

— лимон

 

Разделяем на зубцы, раздавливаем не очищая:

 

— чеснок

 

 

Размещаем в форме:

 

— части курицы (два килограмма)

— лимон (один, ломтики)

— луковица (три, кольцами)

— тимьян (половина ложки, сухой)

— чеснок (головка, зубцами давлеными)

— вино (триста мл, белое)

— присолим

 

Запекаем, поливая части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян.

 

Кушать подано! Части курицы печеные, вино, лимон, лук, тимьян!

 

 

Окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо

Окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо

 

 

Окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо

Такой достаточно замысловатый рецепт простого блюда окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо. Получается самодостаточное угощение с мясом, овощами, крупой. Универсальное блюдо в плане готовки и потребления.

 

Начинаем приготовление второго блюда окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо, с подготовки куриных окорочков.

Их промываем в холодной проточной воде и складываем в эмалированную миску.

 

Переходим к подготовке маринада.

Смешиваем подсолнечное масло, поваренную соль по вкусу, сладкую паприку, острый красный перец.

 

Этим маринадом намазываем куриные окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо. Оставляем мясо в миске мариноваться в течение одного часа, миску желательно прикрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой.

 

Разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и на большом огне обжариваем в ней куриные окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо до золотистой корочки. Не забываем переворачивать окорочка куриные.

Обжаренные окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо возвращаем обратно в миску, где они мариновались.

 

А в освободившейся сковороде обжариваем очищенный, нашинкованный репчатый лук. Практически сразу к репчатому луку добавляем очищенный и очень мелко порезанный чеснок, перемешиваем и жарим три минуты.

 

Промываем, очищаем от семечек и плодоножки, нарезаем полосками сладкий перец и добавляем его в сковороду к репчатому луку и чесноку, перемешиваем и жарим еще три минуты для блюда окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо.

 

Промываем рисовую крупу, я использовал круглый рис.

Добавляем рис в сковороду к овощам, перемешиваем и жарим пять минут для блюда окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо.

 

Консервированные томаты в собственном соку (можно использовать и свежие помидоры) давим столовой вилкой до кашицы. Вводим томатную кашицу в сковороду, добавляем обжаренные куриные окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо, подливаем кипяченую воду.

 

Доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем сковороду крышкой и тушим двадцать-тридцать минут. По мере необходимости подливаем кипяченую воду для блюда окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо.

 

Готовое угощение окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо раскладываем по тарелкам и подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо приобретаем:

 

— окорочка куриные (шесть штук)

— масло подсолнечное для маринада (пара ложек столовых)

— паприка сладкая (столовая ложка)

— перец острый, красный (треть столовой ложки)

— соль поваренная (по вкусу)

— луковица

— чеснок (три зубца)

— сладкий перец (пара штук)

— рис (двести пятьдесят грамм)

— консервированные томаты с соком (четыреста грамм)

— вода кипяченая (по мере надобности)

 

 

Промываем по отдельности:

 

— окорочка курицы

— рис

 

Чистим, моем, шинкуем:

 

— луковица

— чеснок

— перец сладкий

 

Маринад:

 

— масло

— паприка (ложка, сладкая)

— перец (треть ложки, острый, красный)

— соль

 

Обмазываем окорочка (шесть), маринуем час.

 

Обжариваем.

 

Жарим:

 

— луковица (шинкованная)

— чеснок (три зубца)

 

Три минуты.

 

Прибавляем нарезанный перец (два, сладкий).

 

Жарим три минуты.

 

Прибавляем рис (250 г).

 

Держим на огне пять минут.

 

Прибавляем:

 

— томат (400 г, в соку)

— вода

— жареные окорочка

 

Тушим окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо.

 

Кушать подано! Окорочка, рис, томат, перец, тушеное блюдо!

 

 

Цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки

Цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки

 

 

Цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки

Фаршированная, запеченная курица, цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки, будет пользоваться огромным успехом за праздничным столом у Ваших друзей и родственников.

Раз цыпленок с французской родословной, точнее блюдо из цыпленка, значит ищите рядом «фуа-гра», дословно звучит «жирная печень». Её выращивают у гусей и уток со специальным режимом кормления и применением других специфических приемов по содержанию домашней птицы.

Еще штрихом французской кухни является сливочный вкус блюда. В цыпленке во французском исполнении, применяются сливки с сыром, для появления сливочного вкуса в подливке. Подливкой обливаем готовую птицу во время сервировки трапезы цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки.

 

Второе блюдо, цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки, начинаем готовить с промывания и обсушивания тушки цыпленка.

 

Затем курицу разрезаем на две части, вынимаем все косточки, немного отобьем куски курицы и каждую половину натрем со всех сторон смесью поваренной соли и черного молотого перца для блюда цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки.

 

Далее, каждую половину курицы фаршируем утиной печенкой, фуа-гра. Кстати, я использовал не фуа-гра, а обычную печень утки, конечно, вкус стал немного другим, но я бы не сказал, что блюдо цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки с такой начинкой стало хуже по вкусу.

 

Сворачиваем и сшиваем каждую половинку цыпленка.

 

Разогреваем сковороду с небольшим количеством сливочного масла и на большом огне обжариваем цыпленка до золотистого цвета.

 

Помещаем обжаренного цыпленка на смазанный сливочным маслом противень.

Противень ставим в предварительно разогретую до 2000С духовку и запекаем тридцать минут блюдо цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки, поливая выделившейся жидкостью.

 

Пока цыпленок запекается, готовим сливочную подливку. Кипятим на небольшом огне жирные молочные сливки с натертым на терке твердым сыром.

Сырная крошка должна, практически полностью, растворится и подливка, за счет выкипания молочных сливок, загустеть. По необходимости, зависит от сорта использованного твердого сыра, в подливку можно вмешать специи для блюда цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки.

Да, при приготовлении подливки, её необходимо постоянно помешивать.

 

Достаем второе блюдо, цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки, из духовки, раскладываем по тарелкам, поливаем сливочной подливкой и подаем на стол!

 

 

Для второго блюда, Цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки, приобретаем:

 

— цыпленок (тушка)

— печень утиная (сорок грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы

— масло сливочное

 

Для подливки

 

— сливки жирностью от 20% (сто двадцать миллилитров)

— сыр твердый (лучше «Пармезан», пятьдесят грамм)

 

 

Промываем, просушиваем:

 

— цыпленка

 

Тушку разделяем на два куска.

 

Удаляем скелет.

 

Фаршируем утиной печенью.

 

Жарим, солим, перчим.

 

Запекаем блюдо цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки.

 

Подливка

 

Выпариваем сливки (сто грамм).

 

Прибавляем натертый сыр.

 

Поливаем.

 

Кушать подано! Цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки!

 

 

Цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы

Цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы

 

 

Цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы

Субтропическое второе блюдо, цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы, отличается оригинальным фруктовым вкусом и нежным куриным мясом.

Гавайи ассоциируются с чем-то пестрым, веселым, теплом и фруктами. И это оправданные ассоциации, острова находятся точно в центре Тихого океана, поблизости от экватора.

Поэтому наше блюдо цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы, будет готовиться с южными фруктами и приправами.

 

Грудки курицы берем неразделанные, на кости, но разрезанные вдоль.

 

Бананы подбираем переспелые, а замена лайма на лимон сурово не наказывается для блюда цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы.

 

Масло в маринаде используем растительное, оптимально оливковое масло для блюда цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы.

 

Сначала промываем и обсушиваем куриные грудки, затем разрезаем их вдоль и укладываем в форму для запекания блюда цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы.

 

Разогреваем духовку до температуры 2000С.

 

Промываем, обсушиваем и разрезаем на две половинки плод лайма. Выдавливаем из каждой половинки сок, а затем цедру лайма натираем на мелкой терке. Количество сока и натертой цедры в блюде цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы, регулируйте самостоятельно, исходя из своих вкусов.

 

Очищаем, нарезаем и раздавливаем в кашицу бананы в миске для блюда цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы.

 

Добавляем к раздавленным бананам сок и натертую цедру лайма, кориандр, сухую горчицу, карри, соль поваренную, перец черный молотый, масло оливковое. Размешиваем маринад и вливаем его в форму с курицей для блюда цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы.

 

Ставим форму в духовку и запекаем, поливая маринадом сорок минут блюдо цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы.

 

Изымаем из формы цыпленка и кладем его на тарелки, а соус разбавляем кипяченой водой, немного прогреваем в духовке и поливаем им готовую курицу, получается цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы.

 

Подаем блюдо цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы вместе с овощами на стол!

 

 

Для второго блюда Цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы, приобретаем:

 

— грудки цыплят (одна тысяча двести грамм)

— банан перезрелый (два)

— приправа «карри» (две столовых ложки)

— приправа «кориандр» (ложка столовая)

— горчица сухая, порошок (половина столовой ложки)

— масло оливковое (три столовых ложки)

— цедра от цитрусового плода «Лайма»

— сок от цитрусового плода «Лайма» (по потребностям)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— вода кипяченая

 

 

Промываем, обсушиваем, разделяем вдоль:

 

— грудки курицы

 

Измельчаем:

 

— бананы

— цедру

 

Смешиваем:

 

— банан (пара)

— карри (пара ложек)

— кориандр (ложка)

— горчица (половина ложки, сухая)

— масло (три ложки)

— шкурка от Лайма

— сок от Лайма

— соль, перец

 

Заливаем грудки птицы (1,2 килограмма).

 

Запекаем.

 

Грудки вынимаем.

 

Соус разбавляем водой, прогреваем, поливаем.

 

Украшаем блюдо цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы.

 

Кушать подано! Цыпленок, гавайское исполнение, банан и приправы!

 

 

Запекаем куриную мякоть в молоке

Запекаем куриную мякоть в молоке

 

 

Запекаем куриную мякоть в молоке

Очень нежное и сочное блюдо из курицы получается, если запекаем куриную мякоть в молоке в духовке. Сливочный вкус куриного филе притягивает, почему то постоянно хочется добавки, гарантирую, очень сложно отказаться от такого угощения.

 

Сначала промываем в холодной проточной воде куриное филе, затем его тщательно просушиваем на воздухе, можно еще промокнуть бумажным полотенцем для блюда запекаем куриную мякоть в молоке.

 

Разогреваем сковороду и кладем в нее сливочное масло с небольшим добавлением масла подсолнечного. Помещаем филе курицы в сковороду и обжариваем со всех сторон до появления небольшого румянца.

 

Очищаем чеснок и раздавливаем его плоской стороной ножа для блюда запекаем куриную мякоть в молоке.

 

На дно огнеупорной емкости укладываем раздавленный чеснок, а уже на чеснок кладем обжаренное куриное филе. Куски курицы, перед укладкой в огнеупорную форму, панируем в смеси поваренной соли и молотого черного перца.

 

Включаем и разогреваем до 2000С духовку для блюда запекаем куриную мякоть в молоке.

 

В кастрюлю или в сковороду, где жарилось куриное мясо, вливаем коровье молоко. В него натираем на мелкой терке промытую шкурку лимона, добавляем шафран по вкусу. Можно в раствор добавить, для повышения аромата, пару-тройку горошин душистого перца и лавровый лист.

Кипятим молочную смесь десять-пятнадцать минут для блюда запекаем куриную мякоть в молоке.

 

Заливаем горячим коровьим молоком с добавками куриное мясо в огнеупорной форме.

 

Ставим форму в духовку и запекаем куриную мякоть в молоке, в течение тридцати минут при 2000С.

 

В процессе запекания, обнажившиеся части куриного филе поливаем молочным соусом.

 

Готовое блюдо, запекаем куриную мякоть в молоке  подаем на стол в горячем состоянии со свежими овощами и долькой лимона!

 

 

Для второго блюда, Запекаем куриную мякоть в молоке, приобретаем:

 

— куриное филе (две штуки)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— сливочное масло для жарки (примерно тридцать грамм)

— подсолнечное масло для жарки (одна-две ложки столовые)

— чеснок (четыре зубца)

— коровье молоко (стакан)

— шафран (по вкусу)

— натертая цедра лимона (по вкусу)

— душистый горошек (две-три горошины, по желанию)

— лавровый лист (по желанию)

 

 

Промываем, просушиваем:

 

— куриное филе

 

Очищаем, давим:

 

— зубцы чеснока

 

Жарим:

 

— филе (два)

 

Размещаем в форму. Соль. Перец.

 

Под филе положить по два зубца чеснока.

 

Кипятим:

 

— молоко (стакан)

— шкурка лимона

— шафран

 

Заливаем.

 

Запекаем куриную мякоть в молоке.  В процессе поливаем.

 

Кушать подано! Запекаем куриную мякоть в молоке!

 

 

Куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей

Куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей

 

 

Куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей

Необычное использование груши в приготовлении курицы, куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей. Использование груши при запекании куриной грудки придает курице фруктовый вкус, а подливка на основе сливок молочных и горчицы, делает куриную грудку сочной, нежной со сливочными нотками во вкусе.

Сначала начнем готовить подливку, которой будем заливать куриные грудки и грушу перед запеканием в духовке.

Очищаем и шинкуем лук репчатый и зубчики чеснока, чеснок можно не шинковать, а раздавить в чеснокодавилке.

Режем или берем уже нарезанный бекон и жарим его на растительном масле до аппетитной корочки, убираем из сковородки жареный бекон.

На его место помещаем шинкованный репчатый лук, обжариваем до прозрачности и добавляем чеснок, немного прогреваем.

К чесноку с репчатым луком добавляем жареный бекон, зерновую горчицу и вливаем тридцати процентные молочные сливки и сухое вино, размешиваем и прогреваем до полного соединения продуктов, не забывая помешивать.

Наша заливка-подливка готова.

Переходим к основному приготовлению, сначала промываем куриные грудки и обсушиваем их бумажным полотенцем.

Промываем и рубим зелень петрушки.

Промываем и разрезаем грушу, удаляя сердцевину. Шкурку груши можно счистить, а можно и оставить, это на Ваше усмотрение.

Готовим форму для запекания куриной грудки с грушей, смазывая её растительным жиром.

Разогреваем духовой шкаф до 2000.

В форму укладываем куриные грудки, посыпаем поваренной солью и молотым черным перцем. Потом размещаем здесь же части груши и посыпаем рубленой петрушкой.

Обливаем все разложенной подливкой и ставим в духовку запекаться. Во время запекания поливаем подливкой курицу и груши.

Сервируем стол и подаем вкусное, ароматное блюдо!

 

 

Для второго Куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей, приобретаем:

 

— куриные грудки (шесть половинок)

— груша (четыре штуки)

— зелень петрушки

— бекон (по потребностям)

— лук репчатый (две головки)

— чеснок (пять зубцов)

— горчица зерновая (две ложки столовые)

— сливки молочные, жирностью 30% (сто пятьдесят миллилитров)

— вино сухое (сто пятьдесят миллилитров)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриные грудки

 

Очищаем, шинкуем:

 

— лук репчатый

— чеснок

 

Промываем, режем, удаляем серединку:

 

— груши

 

Промываем, рубим:

 

— зелень петрушки

 

Нарезаем:

 

— бекон

 

Обжариваем:

 

— бекон (пять кусков)

 

До корочки.

 

Жарим:

 

— луковица (две, нашинкованные)

— чеснок (пять зубцов, давленых)

 

Прибавляем:

 

— бекон

— горчица (две ложки, зерновая)

— сливки (150 мл, 30%)

— вино (150 мл)

 

Прогреваем.

 

В форму размещаем:

 

— груша (четыре, очищенная, нарезанная)

— грудка (шесть половинок)

— подливка

— петрушка (две ложки, нарубленная)

 

Запекаем, поливая подливкой.

 

Кушать подано! Куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей!

 

 

Соус горячий белый вареному мясу требуется

Соус горячий белый вареному мясу требуется

 

 

Соус горячий белый вареному мясу требуется

Рассмотрим приготовление основного соуса на мясном бульоне, соус горячий белый вареному мясу требуется. В реестре основных соусов, приготовленных на мясном бульоне, значится красный соус, который готовится с использованием мясного бульона сваренного на сильно обжаренных костях с остатками мяса. А также белый соус, приготовленный на крепком мясном бульоне, сваренный из мяса домашних птиц с костями или из говяжьих костей с остатками мяса.

 

И тот и другой соус могут использоваться в чистом виде или с дополнительными ингредиентами в виде овощей, приправ, специй, грибов. Белый горячий соус обычно подают к вареному мясу, а красный горячий соус подают к жареному мясу.

 

Для приготовления блюда соус горячий белый вареному мясу требуется, необходимо иметь бульон, сваренный из курицы или другой домашней птицы. Если такой бульон отсутствует, его необходимо сварить с кореньями, лавровым листом, черным перцем горошком и конечно с поваренной солью, добавленной по вкусу. Останавливаться на подробностях варки такого бульона я не буду, если Вам интересен этот вопрос, Вы зайдите в раздел первые блюда данного сайта и выберите тот вариант приготовления бульона, который устроит только Вас.

 

В кастрюлю с толстым дном или сотейник, стоящую на включенной плите, кладем сливочное масло и растапливаем его для блюда, соус горячий белый вареному мясу требуется. Огонь кухонной плиты должен быть минимальный.

 

Аккуратно вмешиваем в растопленное сливочное масло пшеничную муку, и постоянно помешивая, прожариваем пшеничную муку до кремового цвета.

 

После достижения необходимого цвета пшеничной муки, разводим её горячим куриным бульоном. Вливаем бульон небольшими порциями, постоянно размешивая, при этом кастрюля должна быть снята с печи. Добиваемся полного растворения пшеничной муки в курином бульоне, исключаем даже намек на комочки.

 

Затем ставим кастрюлю на небольшой огонь и провариваем пятнадцать минут, постоянно перемешивая будущий соус горячий белый вареному мясу требуется.

 

В конце добавляем по вкусу поваренную соль и при желании, черный молотый перец.

Перемешиваем и подаем к столу, соус горячий белый вареному мясу требуется!

 

 

Для блюда Соус горячий белый вареному мясу требуется, приобретаем:

 

— масло сливочное (ложка столовая, одна)

— мука пшеничная (половина столовой ложки)

— бульон куриный (около полутора стаканов)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

При необходимости процеживаем:

 

— бульон куриный

 

Растапливаем:

 

— масло (ложка, сливочное)

 

Вмешиваем:

 

— мука (половина ложки)

 

Разводим:

 

— бульон (до полутора стаканов)

 

Варим до четверти часа.

 

Кушать подано! Соус горячий белый вареному мясу требуется!

 

 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог 200x200
Яндекс.Метрика