Архивы курица жареная - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «курица жареная»

Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.




Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

Азербайджанская чыхыртма из курицы привлекает многих своей нежностью и оригинальным вкусом. Курица луково-томатный соус, яйца куриные — набор продуктов самый простейший, а результат само объеденье.

 



 

Для второго блюда Азербайджанская чыхыртма из курицы, приобретаем:

Порция на 4-х человек, готовим 1 час, энергетика 201 кКал/100 грамм

— части курицы (600 грамм)

— лук репчатый (400 грамм)

— яйца куриные (3 штуки)

— масло сливочное (2-3 ложки столовые)

— масло подсолнечное (2 ложки столовые)

— помидор свежий (1-2 штуки)

— лимон свежий (1/2 штуки)

— куркума (1 ложка чайная)

— вода для варки курицы (2 литра)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— зелень свежая (по вкусу и количество и номенклатура зелени)

 



 

Подготовительные действия.

 

— промываем куски курицы и загружаем их в кастрюлю с водой. Отвариваем до готовности 30-40 минут. В процессе варки курицы удаляем шумовкой появляющуюся пену, чтобы бульон был прозрачный.

— вынимаем из бульона части курицы и обжариваем их в сковороде на подсолнечном масле до небольшой корочки.

— параллельно очищаем и мелко режем репчатый лук.

— промываем помидоры. Делаем надрез на кожице и опускаем помидор в кипяток на 1 минуту или немногим меньше. Вынимаем помидор из кипятка и легко снимаем с него кожицу. Мелко режем помидор.

— выдавливаем сок из половины лимона. Должно получиться около двух столовых ложек лимонного сока.

— промываем и мелко рубим зелень.

 


Готовим курица луково-томатный соус.

 

— в глубокой сковороде растапливаем сливочное масло.

— добавляем репчатый лук. Перемешиваем не останавливаясь. Томим 5-7 минут, не давая луку поджариться. Огонь ниже среднего.

— вмешиваем резаные помидоры. Немного добавим поваренной соли. Томим 3 минуты.

— вливаем лимонный сок и 100 миллилитров куриного бульона. Перемешиваем.

— выкладываем равномерно по сковороде куски курицы.




— притрушиваем курицу куркумой. Доливаем ещё куриного бульона 100 миллилитров.

— доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Закрываем крышкой сковороду. Тушим 25 минут.

— во время тушения курицы, разбалтываем в отдельной миске куриные яйца с поваренной солью и черным молотым перцем.

— вливаем яичницу в сковороду. Равномерно распределяя её по всей площади, рекомендую не размешивать.

— возвращаем крышку на сковороду. Жарим до готовности яичницы, около 4-х минут.

— готовую чыхыртму из курицы посыпаем рубленой зеленью и подаем на стол.

 

Кушать подано! Азербайджанская чыхыртма из курицы. Курица луково-томатный соус.

 



 

Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр.

Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр.

Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр.

Запекаем куриные ножки в духовке по простейшей технологии, но получим великолепное вкуснейшее угощение. Куриные ножки в сметане и сыр запеченный, это в прямом смысле объедение. Готовим и зовем гурманов наслаждаться блюдом.

 

 

Для второго блюда Запекаем куриные ножки в духовке и приобретаем:

— куриные ножки (8 штук)

— чеснок (4 зубца)

— черный молотый перец (одна чайная ложка)

— поваренная соль (по Вашему вкусу)

— приправы для курицы (по желанию)

— сметана любой жирности (по надобности)

— сыр тертый (по вкусу)

— масло растительное или сливочное для смазки противня

 

 

Подготовка компонентов.

 

Промываем под проточной холодной водой, удаляем остатки перьев с куриных ножек.

Осушаем их бумажным полотенцем.

Очищаем и измельчаем в чеснокодавилке зубцы чеснока.

В сухой миске смешиваем черный молотый перец, поваренную соль, раздавленный чеснок и приправу для курицы.

Поваренную соль и приправы для курицы добавляйте по своему вкусу.

Полученной смесью натираем каждую куриную ножку. Я бы даже назвал такой процесс втиранием. Необходимо израсходовать всю смесь.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Смазываем противень растительным или животным жиром.

В отдельную миску наливаем сметану.

Запекание куриных ножек в духовке.

Куриную ножку по отдельности купаем в сметане и выкладываем её на противень. Куриные ножки размещаем рядами, с небольшим зазором между друг другом. А оптимальнее класть вообще без зазора, тогда сырная крошка запечется, а не пригорит при попадании на дно противня.

Ставим противень с куриными ножками в духовку и запекаем 20 минут.

Затем вытаскиваем противень из духовки  и посыпаем куриные ножки тертым сыром. Количество сыра регулируете самостоятельно, исходя из собственных пристрастий.

Возвращаем противень в духовку и запекаем ещё около двадцати минут. Как только сыр расплавился и взялся красивой корочкой, значит блюдо готово.

Вынимаем противень из печки, раскладываем запеченные куриные ножки по тарелкам, добавляем овощи или другой какой гарнир.

Подаем яство на стол со словами

Кушать подано! Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр!

 

 

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.

Готовим Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Овощное блюдо с куриными обжаренными кусочками, полноценное второе блюдо, которое можно рекомендовать всем без исключения. Блюдо диетическое, с малым количеством жира, но с большим объемом полезных овощей, да и куриный белок не помешает нашему организму.

В классической французской кухне, соте готовится в сотейнике, при этом мешать ложкой или еще чем либо, запрещено, чтобы из овощей не выделялся излишний сок. Переворачивать овощи рекомендуется только подбрасыванием, примерно так и переводится с французского слово соте. Но мы готовим в обычной сковороде, и если не удается перемешивать подбрасыванием, тогда просто мешаем столовой ложкой, не мудрствуя лукаво.

 

 

Для второго блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый, приобретаем:

 

— куриное филе (300-400 грамм)

— кабачок (один средней величины или пара небольших кабачков)

— томат (один крупный помидор)

— лук репчатый (две головки или по Вашему вкусу)

— морковь (один корнеплод)

— петрушка свежая зеленая (по вкусу)

— сметана (для заправки готового блюда)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (8 горошин или по вкусу)

— лавровый лист

— подсолнечное масло для жарки

 

 

Приготовление курицы.

Начинаем как обычно с подготовки куриного мяса для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Филе курицы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками со стороной 1-2 сантиметра.

Обжариваем мясо курицы в сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Огонь держим большой и постоянно помешиваем, мясо должно побелеть и немного поджариться. Уменьшаем огонь, немного подсаливаем и добавляем черный перец горошком. Закрываем сковороду крышкой и оставляем мясо курицы тушиться. При необходимости можно влить немного кипяченой воды.

Приготовление овощей.

Далее занимаемся овощами для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый.

Промываем, чистим и натираем на терке морковь.

Промываем, срезаем кожуру (при необходимости), нарезаем кубиками со стороной 2 см кабачок для блюда Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Семечки кабачка, если они молоденькие, я не удаляю.

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

Промываем помидор и режем его произвольными дольками.

Готовим блюдо.

Теперь добавляем в сковороду с курицей подготовленные овощи, начиная с репчатого лука, затем тертая морковь и дольки помидора. Перемешиваем, закрываем крышкой и продолжаем тушить будущее блюдо.

Когда овощи стали мягкие, засыпаем кубики кабачка и ложкой столовой снизу переворачиваем, чтобы кабачок оказался внизу, на дне сковороды.

Добавляем лавровый лист, закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить ещё 5-7 минут до полной готовности кабачков.

Готовое блюдо  раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью, добавляем сметану и подаем к столу!

Кушать подано! Соте курица, кабачок, морковь, томат, лук репчатый. Куриное соте.!

 

 

Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук. Жаркое из курицы, теста.

Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук. Жаркое из курицы, теста.

 



 

Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук. Жаркое из курицы, теста.

Великолепное жаркое мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук, достойно всяческих похвал. Аромат и своеобразный вкус блюда будет преследовать всех, хоть единожды вкусивших жаркое.

Здесь можно использовать любое мясо домашней птицы, но конечно быстрее всего приготовится мясо курицы, поэтому, когда я готовлю это блюдо, чаще всего использую куриное филе.



Подготовка компонентов.

Сначала необходимо промыть и обсушить филе домашней птицы, затем нарезать его кусочками средних размеров, чтобы мясо получилось сочное.

Промываем, очищаем и натираем на крупной терке морковь.

Очищаем, шинкуем репчатый лук.

Теперь выбираем сковороду, она должна быть достаточно глубокая. Я использую казанок с толстым дном, вместо сковородки.



Приготовление жаркого из овощей, курицы.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем в неё нашинкованный репчатый лук, перемешиваем и жарим до прозрачности. Затем прибавляем к обжаренному репчатому луку натертую морковь, перемешиваем и прогреваем до мягкости моркови.

К овощам засыпаем куски мяса домашней птицы, обжариваем. Вливаем кипяченую воду, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Прибавляем поваренную соль и черный перец горошком, закрываем посуду крышкой и тушим до готовности мяса. По мере выкипания воды, её необходимо подливать.

Промываем, очищаем и нарезаем крупно картофель, обжариваем его в растительном масле в сковороде. Картошку надо именно обжарить и не доводить до полной готовности.

Добавляем обжаренную картошку к протушенному мясу домашней птицы, вливаем кипяченую воду, которая должна почти покрывать картофель. Закрываем крышку на казанке и продолжаем уже варить картошку.



Приготовление нудлей (рулетов из теста с укропом).

Переходим к замешиванию нудлей. Смешиваем кефир или простоквашу с просеянной через мелкое сито пшеничной мукой, добавляем пищевую соду, поваренную соль. Замешиваем не тугое тесто и раскатываем его на разделочной доске, припорошенной пшеничной мукой. Лист теста должен раскататься как можно тоньше, смазываем его подсолнечным или сливочным маслом по всей площади и наносим раздавленный в чеснокодавилке, чеснок, предварительно очищенный. Сверху притрушиваем промытым и мелко нарезанным укропом.

Скатываем лист теста колбаской и нарезаем её полутора сантиметровыми кусочками. Получили немаловажный ингредиент для второго блюда, мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук.



Завершающая операция по приготовлению жаркого.

Отправляем нудли к картошке с мясом, как только картофель приготовился. Закрываем крышку и продолжаем термообработку жаркого, мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук.

Нудли увеличились в размерах, значит второе блюдо, мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук, готово. Можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол!

 



 

Для второго блюда, Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук, приобретаем:

 

— филе домашней птицы (пятьсот грамм)

— картошка (один килограмм)

— лук репчатый (одна головка)

— морковь (один корнеплод)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (пять штук)

— кипяченая вода (по необходимости)

 

Для нудлей

 

— простокваша или кефир (сто миллилитров, можно чуть больше)

— сода пищевая (на кончике ложки чайной)

— соль поваренная (по вкусу)

— мука пшеничная (сколько будет необходимо для замешивания не крутого теста)

— чеснок (три зубца)

— укроп (несколько веточек)

 



 

Промываем, обсушиваем, нарезаем:

 

— мясо птицы

 

Промываем, натираем:

 

— морковь

 

Очищаем, шинкуем:

 

— лук репчатый

 

Жарим:

 

— лук репчатый

— морковь

— мясо птицы

 

Доливаем воду, добавляем соль, перец, тушим.

 

Промываем, очищаем, нарезаем, обжариваем:

 

— картофель для второго блюда, мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук.

 

Соединяем с мясом и овощами, подливаем воду, тушим до готовности.

 

Очищаем, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Промываем, шинкуем:

 

— укроп

 

Смешиваем, замешиваем:

 

— кефир

— сода пищевая

— соль поваренная

— мука пшеничная

 

Раскатываем, наносим масло растительное, чеснок, укроп.

 

Скручиваем рулетом, нарезаем по 1,5 см нудли для жаркого, мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук.

 

Помещаем нудли поверх готового картофеля, варим до готовности.

 

Кушать подано! Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук. Жаркое из курицы, теста.!

 


Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад. Жаркое.

Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад. Жаркое.

 



 

Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад. Жаркое.

Нарядное и вкусное яство, запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад, будет к столу на любом застолье. Курица после маринада и духовки получается очень сочная и нежная, а чесночный соус с петрушкой хорошо оттеняет вкус жареной курицы.



Готовим интересный маринад.

Начинаем приготовление блюда, запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад, с маринада. Берем трех-четырех литровую эмалированную кастрюлю, наливаем холодную воду, кладем лавровый лист, черный перец горошком, поваренную соль, сахарный песок и винный бальзамический уксус белый.

Ставим кастрюлю на плиту, нагреваем до кипения, две-три минуты кипятим и снимаем с огня. Маринад остужаем до комнатной температуры и вмешиваем минеральную воду.



Подготовка тушки курицы, маринование.

Пока остывает маринад, приступаем к подготовке тушки курицы. Промываем курицу под холодной водой, удаляем остья перьев, вырезаем сальную железу и разрезаем тушку на две части вдоль позвоночника птицы.

Помещаем половинки курицы в полностью остывший маринад, с помощью тарелки притапливаем курицу, чтобы она полностью была покрыта маринадным раствором. Кастрюлю с маринадом и курицей убираем в холодильник на ночь или на десять-двенадцать часов.



Запекаем курицу.

На следующий день разогреваем духовку до 2000С, в форму для запекания вливаем немного маринада и подсолнечного рафинированного, дезодорированного масла. В форму кладем половинки курицы, накрываем пищевой фольгой и ставим в разогретую духовку.

Запекаем двадцать минут, убираем фольгу с курицы и продолжаем запекать еще тридцать минут или немного меньше, зависит от размера тушки курицы.

Готовая запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад подается на стол, предварительно её необходимо натереть чесночным соусом.



Готовим чесночный соус.

Чесночный соус готовим во время запекания курицы. Сначала промываем и мелко рубим петрушку, складываем её в небольшую эмалированную миску.

Очищаем и выдавливаем в петрушку чеснок, используя чеснокодавилку.

Промываем, разрезаем на две части лимон и из обеих половинок цитруса выдавливаем сок.   Лимонный сок вливаем к петрушке и чесноку, добавляем кипяченую воду, оливковое масло, поваренную соль и черный молотый перец. Чесночный соус должен немного настояться, как раз к концу запекания курицы соус хорошо настаивается.

Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад, ставим в середину стола, добавляем гарнир и приглашаем к трапезе!

 



 

Для второго блюда Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад, приобретаем:

 

Для курицы

 

— курица (тушка)

— вода (пятьсот миллилитров)

— сахарный песок (ложка столовая)

— поваренная соль (три ложки столовых)

— бальзамический винный уксус белый (пятьдесят миллилитров)

— лавровый лист (четыре штуки)

— черный перец горошком (десять штук)

— минеральная вода с газом (пятьсот миллилитров)

— масло подсолнечное, рафинированное дезодорированное, для вливания в форму перед запеканием (две ложки столовые)

 

Для чесночного соуса

 

— чеснок (головка)

— масло оливковое (пятьдесят миллилитров)

— лимон

— кипяченая холодная вода (пятьдесят миллилитров)

— петрушка зеленая (пучок)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 


Смешиваем, кипятим, охлаждаем маринад:

 

— вода

— соль поваренная

— сахарный песок

— уксус бальзамический винный белый

— лавровый лист

— черный перец горошком

 

Добавляем минеральную воду.

 

Промываем, разрезаем:

 

— курицу

 

Маринуем курицу 10-12 часов в холодильнике.

 

Заливаем в форму для запекания:

 

— 3 ложки столовые маринада

— 2 ложки столовые подсолнечного масла

 

Запекаем при 2000С 20 минут под фольгой.

 

Снимаем фольгу, запекаем 30 минут.

 

Натираем чесночным соусом.

 


Чесночный соус

 

Промываем, рубим:

 

— петрушку

 

Очищаем, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Промываем, разрезаем, выдавливаем сок:

 

— лимон

 

Смешиваем:

 

— чеснок

— масло оливковое

— сок лимонный

— вода кипяченая

— петрушка

 

Кушать подано! Запеченная курица с чесночным соусом, интересный маринад. Жаркое.!

 



 

Курица в сметане и паприке, гетлибже. Кабардинский рецепт тушения.

Курица в сметане и паприке, гетлибже. Кабардинский рецепт тушения.

 



 

Курица в сметане и паприке, гетлибже. Кабардинский рецепт тушения.

Приятное во всех смыслах второе блюдо, курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт. Курица получается очень нежная, со сливочным вкусом, а соус, получающийся при приготовлении блюда, хочется употреблять даже без куриного мяса.

Для рецепта можно приобрести курицу целиком или приобрести частями, например, купив только голени или только куриные бедра. Выбор остается за Вами, какие куриные части Вам нравятся, из тех и готовьте блюдо курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт.

Начинаем приготовление блюда с тщательного промывания курицы в холодной проточной воде. Удаляем остатки перьев, вырезаем сальную железу на копчике, разделяем курицу на части. Немного необходимо обсушить курицу бумажным полотенцем, чтобы исключить брызги во время обжарки курицы.

В сухой тарелке смешиваем поваренную соль и черный молотый перец, натираем этой смесью куски курицы. Соотношение поваренной соли и черного молотого перца выбираете самостоятельно, руководствуясь собственным вкусом.

Части курицы укладываем в сковородку, закрываем крышкой и ставим на огонь. Тушим курицу в собственном соку, на небольшом огне минут двадцать. Затем открываем крышку сковородки и жарим птицу до появления золотистой корочки, опять же в собственном жиру. Периодически куски курицы переворачиваем.



Очищаем и мелко режем репчатый лук и зубцы чеснока, добавляем их в сковороду с курицей, перемешиваем, продолжая жарить.

Всыпаем кукурузную муку и посыпаем курицу паприкой (красным перцем), вводим сметану. Перемешиваем, немного прогреваем и вливаем кипяченую воду, чтобы куски курицы покрылись водой.

Закрываем крышку сковороды, убавляем огонь и тушим десять-пятнадцать минут.

Готовую курицу выкладываем на тарелку с гарниром и обильно поливаем соусом из сковороды, подаем блюдо курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт на стол!

 



 

Для второго блюда Курица в сметане и паприке, гетлибже, кабардинский рецепт, приобретаем:

 

— курица (тушка)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— репчатый лук

— чеснок (два зубца)

— кукурузная мука (две ложки столовые)

— паприка (по вкусу)

— сметана (две ложки столовые)

— вода кипяченая

 



 

Промываем, обсушиваем, разделяем на части, солим, перчим, тушим 20 минут:

 

— курицу

 

Очищаем, режем мелко, добавляем к курице:

 

— репчатый лук

— чеснок

 

Прибавляем:

 

— кукурузная мука

— сметана

— вода кипяченая

 

Тушим 10 минут под закрытой крышкой.

 

Кушать подано!  Курица в сметане и паприке, гетлибже. Кабардинский рецепт тушения.

 


Курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев

Курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев. Запекаем птицу.




Курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев. Запекаем птицу.

Не совсем обычное второе блюдо курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев, с пикантным лимонным вкусом. Курица после запекания в духовом шкафу получается очень сочная и нежная, с зажаристой сметаной корочкой.

 

Начинаем приготовление блюда из курицы с самой птицы. Тушку курицы промываем холодной водой, удаляем остатки перьев, ороговевшую кожу, срезаем сальную железу на копчике. Разрезаем курицу на порционные куски, складываем их в эмалированную миску достаточно большого размера.

Смешиваем в отдельной сухой тарелке поваренную соль и смесь молотых перцев, пропорции выбираете самостоятельно исходя из своих приоритетов. Всыпаем получившуюся смесь в миску с частями курицы и тщательно перемешиваем, чтобы смесь покрыла всю поверхность кусков птицы.

 


Пчелиный мед растапливаем на водяной бане до состояния густой жидкости.

 

Промываем лимон, разрезаем его на относительно крупные полу дольки.

 

Выливаем пчелиный мед в куриное мясо, добавляем сюда половину нарезанного лимона. Столовой ложкой немного давим дольки лимона, чтобы они дали сок. Перемешиваем тщательнейшим образом и отставляем миску с курицей и маринадом на один час. Миску желательно закрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой.

 

Смазываем подсолнечным маслом форму для запекания, разогреваем духовку до 2000С.

 


Промаринованные куски курицы изымаем из маринада и перекладываем в подготовленную форму для запекания. Обмазываем куриные куски сметаной и добавляем в форму дольки второй половины лимона. Форму с курицей ставим в духовку и запекаем двадцать минут.

 

Закрываем курицу крышкой или прикрываем фольгой, снижаем температуру духовки до 1750С и запекаем второе блюдо курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев еще двадцать минут.

Птицу закрываем, чтобы исключить подгорание сметаны на поверхности курицы.

 

Готовую курицу подаем горячей с отварной картошкой и зеленью!

 



 

Для второго блюда Курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев, приобретаем:

 

— курица тушка или часть тушки (семьсот грамм)

— лимон (один)

— мед пчелиный (две ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— смесь молотых перцев (по вкусу)

— сметана (две ложки столовые)

 



 

Промываем, режем:

 

— курицу

 

Растапливаем:

 

— мед пчелиный

 

Промываем, режем:

 

— лимон

 

Маринуем один час:

 

— курица

— мед пчелиный

— половина лимона

— соль

— смесь перцев

 


Укладываем в форму:

 

— курица

— половина лимона

 

Смазываем курицу сметаной.

 

Запекаем при 2000С  20 минут.

Запекаем под крышкой при 1750С 20 минут.

 

Кушать подано! Курица, лимон, мед пчелиный, сметана, смесь перцев. Запекаем птицу.!

 



 

Крылья курицы Медовые запеченные

Крылья курицы Медовые запеченные

 

 

 Крылья курицы Медовые запеченные

Редкое, по вкусовому букету, блюдо. В крыльях курицы Медовые запеченные перемешались вкусы от меда, сои, оливок, помидор. И все еще сдобрено специями с приправами и добавлена острота с помощью острого соуса. Запекать крылья птицы можно двумя способами, вынимая курицу из маринадного раствора и запекая или запекать непосредственно в маринадном растворе. Оба способа работоспособны, поэтому выбор за исполнителем.

Приправы используем предназначенные для блюд из курицы, хотя использование других приправ не ухудшит вкус куриных крыльев. Принцип один, если вам нравится данные приправы, значит, их и используйте.

Куриные крылья промываем в холодной, проточной воде, обсушиваем бумажными полотенцами. Если Вы выбрали способ запекания куриных крыльев с маринадом, тогда сухие куриные крылья лучше сразу складывать в жаропрочную емкость, в которой и будете их запекать.

А в отдельной миске смешиваем компоненты маринада, а уж затем выливаем маринад в емкость с куриными крыльями, затем тщательно перемешиваем крылья куриные в маринаде.

До запекания, выдерживаем куриные крылья в маринадном растворе десять часов или хотя бы выдержать шесть часов в холодильнике. Уменьшение времени нахождения курицы в маринаде в два раза, достигается мариновкой птицы при комнатной температуре.

После запекания крылья курицы становятся «румяные», с «хрустом», ароматные. Употребляются, так приготовленные крылья курицы, преимущественно с отварным рисом или картошкой в размятом состоянии (пюре), не забываем и про свежие овощи.

 

Для второго Крылья курицы Медовые запеченные, приобретаем:

 

— крылья курицы (ориентировочно одна тысяча грамм)

— мед (две ложки столовые)

— соус из сои (четыре ложки столовые)

— масло из оливок (пара столовых ложек)

— острый соус (ложка столовая одна)

— паста из томатов (две столовых ложки)

— соль поваренная

— специи

— приправы

 

Промываем, чистим, подсушиваем:

 

— крылья курицы

 

Смешиваем:

 

— мед

— соус из сои

— масло из оливок

— острый соус

— паста из томатов

— соль

— специи

— приправы

 

Помещаем в маринадный раствор:

 

— крылья курицы

 

Выдерживаем в прохладе до десяти часов.

 

Размещаем в смазанной емкости.

 

Запекаем при 2000 в течении сорока минут.

 

Кушать подано! Крылья курицы Медовые запеченные!

 

 

Курица «Китайская» с баклажанами

Курица «Китайская» с баклажанами

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— филе птицы (восемьсот гр.)

— баклажаны (девятьсот гр.)

— соус (шестьдесят мл., из сои)

— уксус (шестьдесят мл., винный, красный)

— сахар (три столовых ложки)

— имбирь тертый (ложка)

— кунжут

— крахмал (до ложки)

— чеснок (зубец)

— перец красный, острый

 

Режем, полосками:

 

— курицу

— баклажаны

 

Жарим:

 

— курицу

 

 

Жарим курицу

 

 

Удаляем курицу.

 

Прибавляем:

 

— баклажаны

— чуть воды

— имбирь

 

 

Жарим баклажаны

 

 

Жарим-тушим до готовности.

 

Прибавляем:

 

— курицу

— смесь (соус из сои, уксус, кунжут, крахмал, сахар, перец)

 

Тушим до густого соуса.

Курица «Картофельная» с грибами

Курица «Картофельная» с грибами

 

 

 

Представьте, получаете сливочную курицу в грибном соусе под совместно запеченной картошкой с сыром. Оторваться не удавалось никому, даже огромным усилием воли. Для курицы «Картофельная» с грибами, картошку отвариваем в кожуре до полу – сырого вида. Впоследствии её придётся натирать, поэтому процесс кипения не более шести минут. Курицу с грибами и луком тушим в молоке с жирными сливками (от 20%).

Для второго «Курица «Картофельная» с грибами», приобретаем:

 

— филе курицы (триста пятьдесят грамм)

— грибы свежие (двести пятьдесят грамм)

— картофель (пять штук, нормального размера)

— луковица

— мука (ложка столовая)

— молоко (двести пятьдесят миллилитров)

— сливки жирностью от 20% (сто пятьдесят миллилитров)

— сыр твердый (сто тридцать грамм)

— соль

— перец

— приправы

 

Промываем, просушиваем:

 

— курицу

 

Промываем:

 

— грибы

— картофель

 

Чистим:

 

— луковица

 

Режем:

 

— курицу

— лук

— грибы

 

Отвариваем шесть минут:

 

— картошку

 

Остужаем.

 

Обжариваем до «цвета»:

 

— курицу

 

Удаляем курицу, жарим:

 

— лук

— грибы

 

До удаления влаги.

 

Размешиваем, всыпая, вливая:

 

— мука

— молоко

— сливки

 

Прогреваем до соединения.

 

Прибавляем:

 

— курицу

— соль

— перец

— приправы

 

Греем до однородности.

 

Перекладываем в емкость для запекания.

 

Натираем, посыпаем по порядку:

 

— картофель

— сыр

 

Запекаем при 1800, тридцать минут.

 

Кушать подано!

 

 

Постовой:

 

Обыскался, при поиске навигации для Фольксвагена

Хотел полной интеграции навигационного прибора с системами Polo VW своей

знакомой.

Не помешал бы вывод звука через динамики автомобиля, запоминание крайних

пунктов навигации, подсказки о «быстрейшем» и «кратчайшем» пути. Возможность

запоминать в специальном разделе высокочастотные маршруты, для облегчения ввода

исходников. Много чего хотелось, включая максимальную гарантию  сопоставимую с

гарантией авто.

Система обнаружилась в «Магазине готовых решений», модель RNS 300 плюс

неплохая добавка от магазина – возможность установки в центре сервиса.

Собственные материализованные желания добавляют позитива в очередных поисках нужного.

 

Обыскался, при поиске навигации для Фольксвагена

 

 

 

Курица восточное исполнение, кунжут, специи. Мясо куриное жареное.

Курица восточное исполнение, кунжут, специи. Мясо куриное жареное.

 



 

Курица восточное исполнение, кунжут, специи. Мясо куриное жареное.

При приготовлении второго блюда, обратим свой взор на восток и приготовим вкуснейшее угощение курица восточное исполнение, кунжут, специи. Времени потребует от нас это блюдо не очень много, я бы даже отнес данное блюдо к категории приготовления на скорую руку, но без ущерба гармонии вкусового букета.

 


Подготавливаем и маринуем куриное мясо.

 

Куриное филе промываем в проточной холодной воде, разрезаем на средней величины куски и складываем их в глубокую большую эмалированную миску для блюда курица восточное исполнение, кунжут, специи.

 

Вливаем в куриное мясо соленый соевый соус и тщательно перемешиваем.

 

Очищаем и натираем на мелкоячеистой терке корень имбиря, который также вмешиваем к мясу курицы для блюда курица восточное исполнение, кунжут, специи.

 

Очищаем, раздавливаем в чеснокодавилке зубцы чеснока, их также перемешиваем с куриным мясом. Добавляем карри, черный молотый перец, поваренную соль. Опять перемешиваем и оставляем курицу мариноваться около одного часа.

 


Жарим куриное мясо на сковороде.

 

Через час разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла и затем добавляем пчелиный мёд. На этой смеси жарим до полной готовности промаринованные куски филе курицы.

За пару-тройку минут до окончания жарки блюда курица восточное исполнение, кунжут, специи, обсыпаем куриное мясо кунжутом.

 

Перемешиваем, выдерживаем до трех минут, раскладываем по тарелкам, добавляем гарнир и подаем к столу блюдо курица восточное исполнение, кунжут, специи!

 



 

Для второго блюда Курица восточное исполнение, кунжут, специи, приобретаем:

 

— куриное филе (половина килограмма)

— соевый соус соленый (четыре ложки столовые)

— мёд пчелиный (три ложки столовые)

— чеснок (два-три зубца)

— перец черный молотый (по вкусу)

— карри (половина ложки чайной)

— корень имбиря (небольшой кусочек или по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— кунжут (по потребности)

— масло растительное (совсем немного)

 



 

Промываем:

 

— куриное филе

 

Очищаем, давим:

 

— зубцы чеснока

 

Очищаем, натираем:

 

— корень имбиря

 

Режем:

 

— курицу

 

Прибавляем:

 

— специи (чеснок, карри, перец черный молотый, корень имбиря тертый, соль поваренная)

— соус соевый

 


Маринуем до одного часа.

 

Жарим на смеси в сковороде:

 

— масло (чуть, растительное)

— мед пчелиный

 

Припудрим кунжутом жареное куриное мясо.

 

Кушать подано! Курица восточное исполнение, кунжут, специи. Мясо куриное жареное!

 



 

Куриная отбивная четыре панировки последовательно. Мясо жареное.

Куриная отбивная четыре панировки последовательно. Мясо жареное.

 



 

Куриная отбивная четыре панировки последовательно. Мясо жареное.

Что может быть вкуснее и полезнее чем второе блюдо куриная отбивная четыре панировки последовательно. Мясо курицы в такой отбивной становится сочным, мягким. А зажаристая  сырная корочка вперемешку с панировочными сухарями, добавляет яству особенный вкус, который не позволяет оторваться от поедания этого блюда и многие, поверьте, запросят добавки. Поэтому рекомендую готовить блюдо куриная отбивная четыре панировки последовательно с приличным запасом, чтобы хватило и на добавку.

 


Подготавливаем мясо и панировку для него.

 

Филе из курицы промываем в холодной воде, обсушиваем с помощью бумажного полотенца или просто оставляем в дуршлаге, чтобы мясо подсохло естественным путем.

Дальше разрезаем куриное филе поперек мясных волокон ломтями толщиной около одного сантиметра.

 

Нарезанное филе курицы отбиваем молоточком или обратной стороной большого ножа, усердствовать здесь особо не надо, так слегка надо отбить будущее блюдо куриная отбивная четыре панировки последовательно.

 

В отдельной сухой миске смешиваем поваренную соль и черный молотый перец, пропорции и количество подбираете сообразно своим вкусам. Этой смесью обсыпаем и тщательно перемешиваем отбитые куски курицы.

 

В отдельную мелкую тарелку натираем твердый сыр на крупной терке.

 

В другую тарелку насыпаем пшеничную муку.

 

В третью тарелку насыпаем панировочные сухари.

 

А в четвертой миске разбалтываем куриные яйца для блюда куриная отбивная четыре панировки последовательно.

 


Панируем и жарим мясо куриное.

 

Разогреваем на плите сковороду с растительным жиром, в моем случае, я использую подсолнечное масло.

 

Теперь последовательно каждый кусочек курицы в специях обваливаем сначала в пшеничной муке, затем погружаем в разболтанные куриные яйца, обваливаем в панировочных сухарях и обсыпаем сырной крошкой. Для любителей, рекомендую немного припудрить куриную отбивную порошком мускатного ореха.

 

Обжариваем с обеих сторон блюдо куриная отбивная четыре панировки последовательно, до полной готовности и в горячем виде с добавлением картофельного пюре или другого гарнира, подаем на стол!

 



 

Для второго блюда Куриная отбивная четыре панировки последовательно, приобретаем:

 

— куриное филе (семьсот грамм)

— яйцо куриное (пара штук)

— сыр твердый (до 50 грамм)

— мука пшеничная (две-три ложки столовые)

— сухари панировочные (две-три ложки столовые)

— орех мускатный порошок (по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

 

Режем, отбиваем, солим, перчим:

 

— курицу

 

Поочередно макаем:

 

— мука

— яйца разболтанные

— сухари

 


Валяем в сыре.

 

Припудрим орехом.

 

Жарим.

 

Кушать подано! Куриная отбивная четыре панировки последовательно. Мясо жареное!

 



 

Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй. Куриные котлеты.

Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй. Куриные котлеты.

 



 

Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй. Куриные котлеты.

Кусочки куриного филе превращаем в лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй и вкушаем сочное, ароматное второе блюдо, просто тающее во рту за счет молочных компонентов, вмешанных к кусочкам филе птицы и свежей зелени.

 


Подготавливаем компоненты куриных котлет рубленых. Готовим фарш.

 

Промываем куриное филе под проточной холодной водой, промакиваем бумажным полотенцем и разрезаем на кусочки поперек волокон, размером примерно около одного сантиметра. Складываем кусочки куриного филе в большую эмалированную миску для дальнейшего приготовления блюда лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй.

 

Промываем свежую зелень, выбранную по своему вкусу, и мелко её шинкуем. В таких лепешках я предпочитаю свежую петрушку, укроп, а Вы подбирайте зелень соответственно собственных привязанностей.

Зелень засыпаем к мясу курицы, перемешиваем и добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Опять перемешиваем тщательно.

 

На крупной терке натираем твердый сыр для блюда лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй.

 

Вмешиваем в фарш сырную крошку, кефир.

 

И начинаем понемногу подмешивать пшеничную муку, добиваясь, чтобы лепешки держали форму и не рассыпались при жарке.

Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй наряду с отменным вкусом, должны и выглядеть презентабельно.

 


Жарим куриные котлеты на сковороде.

 

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем с обеих сторон сформированные лепешки до золотистой корочки.

Совместно с выбранным гарниром подаем к столу куриные котлеты!

 



 

Для второго блюда Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй, приобретаем:

 

— куриное филе (четыреста-пятьсот грамм)

— сыр твердый (сто грамм)

— кефир (половина стакана, около ста миллилитров)

— мука пшеничная (чуть более трех ложек столовых или около ста грамм)

— зелень свежая на собственный выбор (количество по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— масло подсолнечное для жарки

 

 


Промываем, обсушиваем, режем:

 

— куриное филе

 

Промываем, перебираем, мелко шинкуем:

 

— свежая зелень

 

Натираем на крупной терке:

 

— твердый сыр

 


Замешиваем:

 

— курица

— сыр

— кефир

— мука

— зелень

— специи

 

Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй

 

Лепим лепешки.

 

Жарим.

 

Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй

 

Кушать подано! Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй. Куриные котлеты!

 



 

Куриное эскимо запеченное, сухари, петрушка. Жаркое в духовке.

Куриное эскимо запеченное, сухари, петрушка. Жаркое в духовке.

 



 

Куриное эскимо запеченное, сухари, петрушка. Жаркое в духовке.

Курица на палочке, оригинальное блюдо куриное эскимо запеченное, сухари, петрушка, неплохо разнообразит как с эстетической, так и с вкусовой точки зрения вторые блюда из домашней птицы. К блюду неплохо подать томатный кетчуп и майонез на выбор, кому, что больше понравится, а гарнир должен быть картофельный в любом исполнении: пюре, жареный картофель или отварной.

 


Подготавливаем компоненты жаркого.

 

Филе из курицы промываем под холодной водой и немного промакиваем бумажным полотенцем. Нарезаем из куриной мякоти небольшие кусочки, режем поперек волокон для блюда куриное эскимо запеченное, сухари, петрушка.

Складываем куски куриного филе в большую эмалированную миску.

 

В отдельной глубокой тарелке смешиваем, разбалтывая куриные яйца и столовую горчицу. Затем заливаем получившуюся смесь в миску с кусками куриного филе. Тщательно перемешиваем мясо курицы, чтобы все куски равномерно покрылись яично-горчичной смесью.

 

В сухой тарелке смешиваем панировочные сухари, сухую петрушку, по вкусу поваренную соль и черный молотый перец.

Панируем куски куриного филе в этой сухой смеси.

 


Насаживаем на шампура и запекаем в духовке.

 

Насаживаем каждый кусок на деревянные палочки. Длину палочек выбираете самостоятельно, исходя из порционности, то есть одна палочка с мясом для одного едока. А кому будет маловато можно добавить ещё блюдо куриное эскимо запеченное, сухари, петрушка.

 

Укладываем палочки с панированной курицей на противень, который помещаем в предварительно разогретую до 1800С духовку.

Термообрабатываем куриное эскимо запеченное, сухари, петрушка, около 40 минут. В процессе запекания, палочки с курицей необходимо периодически поворачивать.

 

Блюдо подаем к столу в горячем виде, добавив гарнир!

 



 

Для второго блюда Куриное эскимо запеченное, сухари, петрушка, приобретаем:

 

— куриное филе (около пятисот грамм)

— куриные яйца (пара штук)

— горчица столовая (одна ложка столовая)

— петрушка сухая (одна ложка столовая)

— сухари панировочные (по потребности)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

 

Режем:

 

— курицу

 

Прибавляем, смешиваем:

 

— яйца

— горчица

 


Панируем в смеси:

 

— сухари

— петрушка

— специи

 

Насаживаем на палочки.

 

Запекаем в духовке при 180 градусах, сорок минут.

 

Кушать подано! Куриное эскимо запеченное, сухари, петрушка. Жаркое в духовке!

 



 

Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке.

Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке.

 



 

Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке.

Сегодня приготовим итальянское блюдо курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Куриное жаркое с картофелем насыщено вкусом и ароматом средиземноморских приправ, оливок и оливкового масла. Гармоничное сочетание ингредиентов приводит к получению потрясающего, нежного куриного мяса дополненного тушеным картофелем.

 


Подготавливаем курицу.

 

Готовим блюдо курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии, из куриных ножек, но можно брать любую часть птицы на Ваш вкус.

Куриные ноги промываем в холодной воде, удаляем остатки перьев и ороговевшей кожи, просушиваем бумажным полотенцем.

 

Натираем курицу смесью поваренной соли и черного молотого перца. Обжариваем части курицы на сильном огне в сковороде, используя растительное масло, лучше небольшое количество оливкового масла.

Обжариваем до появления золотистой корочки около четырех-пяти минут, не забываем постоянно переворачивать куриные ноги в сковороде.

 


Подготавливаем остальные компоненты жаркого.

 

Промываем зеленый лук, картофель для блюда курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии.

Зеленый лук шинкуем, а картошку очищаем и разрезаем каждую картофелину на две половинки.

Очищаем и мелко шинкуем чеснок.

 

Промываем и разрезаем пополам лимон и из каждой половинки плода выдавливаем сок, нам необходимо около половины стакана лимонного сока для блюда курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии.

 

В отдельной миске перемешиваем половинки картофеля, шинкованный зеленый лук, резаный чеснок, оливковое масло, розмарин, орегано и по вкусу поваренную соль с черным молотым перцем.

 


Жаркое запекаем в духовке.

 

Укладываем эту смесь в смазанную оливковым маслом форму для запекания, разравниваем. Сверху размещаем обжаренные куриные ноги.

Заливаем равномерно по всей площади лимонный сок и раскладываем зеленые оливки.

 

Ставим блюдо курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии в разогретую до 1800С духовку и запекаем полтора часа.

После запекания подаем на стол!

 



 

Для второго блюда Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии, приобретаем:

 

— куриные ноги (полтора килограмма)

— масло оливковое (одна ложка столовая)

— лук зеленый (пучок)

— картошка (половина килограмма)

— чеснок (семь крупных зубцов)

— оливки зеленые (стакан)

— лимон

— орегано (ложка столовая)

— розмарин (ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Промываем:

 

— курицу

— зеленый лук

— картофель

— лимон

 

Очищаем, режем:

 

— картошку

— чеснок

 

Шинкуем:

 

— зеленый лук

 


Выдавливаем сок из лимона.

 

Обжариваем натертую солью, перцем:

 

— курицу

 

До четырех минут.

 

Размещаем по форме:

 

— картошка (половинки)

— зелень, чеснок (нашинкованный)

— специи, приправы

 


Прибавляем курицу.

 

Обливаем соком цитруса.

 

Венчаем оливками.

 

Запекаем (до полутора часов).

 

Кушать подано! Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке!

 



 

Курица помидорно-яичный маринад, фритюр. Жаркое с корочкой.

Курица помидорно-яичный маринад, фритюр. Жаркое с корочкой.

 


Курица помидорно-яичный маринад, фритюр. Жаркое с корочкой.

Мягкая, сочная с хрустящей корочкой курица помидорно-яичный маринад, фритюр, готовится очень просто и без особых материальных затрат. Мариновать блюдо можно заранее, а затем по мере необходимости жарить маринованную курицу во фритюре и горяченькой подавать на стол с выбранным гарниром.

 


Подготавливаем курицу, маринад. Маринуем.

 

Куриное филе промываем в холодной воде, режем кусками произвольной, Вами выбранной, величины. Складываем их в эмалированную кастрюлю, добавляем немного поваренной соли и черного молотого перца для блюда курица помидорно-яичный маринад, фритюр.

 

Очищаем и нарезаем полукольцами репчатый лук, который вмешиваем в куриное мясо со специями.

Очищаем и раздавливаем чеснокодавилкой или просто мелко шинкуем зубцы чеснока. Их добавляем также в кастрюлю с мясом курицы для блюда курица помидорно-яичный маринад, фритюр.

 

Вбиваем куриное яйцо в миску, разбалтываем его венчиком. Добавляем томатную пасту и пшеничную муку, тщательно размешиваем и выливаем в кастрюлю. Куриное мясо с добавками перемешиваем, при необходимости подсаливаем и перчим дополнительно.

 

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим её в холодильник на пять часов, можно и больше, но пять часов это минимум необходимый для качественного маринования куриного мяса в блюде курица помидорно-яичный маринад, фритюр.

 


Готовим жаркое с корочкой. Жарим во фритюре.

 

Разогреваем сковороду с большим количеством растительного мяса (куски курицы должны погружаться в растительное масло не менее, чем наполовину). Обжариваем куски курицы во фритюре до получения хрустящей корочки и подаем блюдо курица помидорно-яичный маринад, фритюр, на стол!

 



 

Для второго блюда Курица помидорно-яичный маринад, фритюр, приобретаем:

 

— куриное филе (пятьсот грамм)

— репчатый лук (одна головка)

— чеснок (пара зубцов)

— томатная паста (одна ложка столовая)

— мука пшеничная (одна ложка столовая)

— куриное яйцо (одно)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— масло подсолнечное рафинированное, дезодорированное (для жарки во фритюре)

 



 

Промываем:

 

— куриное филе

 

Очищаем:

 

— чеснок

— репчатый лук

 

Давим или мелко шинкуем:

 

— чеснок

 

Разбалтываем:

 

— яйцо

 

Режем:

 

— курицу

— лук

 


Смешиваем:

 

— куски курицы

— лук

— чеснок

— паста

— мука

— яйцо

— специи, приправы

 

Даем выдержку в прохладе (пять часов).

 

Жарим «фри» в сковороде.

 

Кушать подано! Курица помидорно-яичный маринад, фритюр. Жаркое с корочкой!

 



 

Курицу готовим весьма быстро тремя способами. Куриное жаркое.

Курицу готовим весьма быстро тремя способами. Куриное жаркое.

 



 

Курицу готовим весьма быстро тремя способами. Куриное жаркое.

Курицу готовим весьма быстро тремя способами, любой из вариантов приготовления птицы ведет к получению великолепного результата и самое главное быстрого.

 


Основные подходы приготовления куриного жаркого.

 

Объединяет все три способа приготовления курицы, это наличие маринада, которым перед термообработкой смазываем курицу. После обмазки маринадом курица должна полежать в прохладном месте, чтобы начался процесс ферментации белка за счет воздействия компонентов маринада. И тогда после жарки или запекания в духовке, мясо курицы получается нежное и сочное.

 

Во всех трех вариантах используем филе куриной грудки, которое промываем в проточной холодной воде и удаляем оставшиеся косточки, и хрящи для блюда курицу готовим весьма быстро тремя способами.

 

Если куриное филе большое, тогда его разделяем на меньшие куски и панируем их смесью поваренной соли и черного молотого перца. Смесь составляем из расчета три-четыре части поваренной соли и одна часть черного молотого перца для блюда курицу готовим весьма быстро тремя способами.

 


Следующий этап приготовления курицы, это смешивание в большой эмалированной миске компонентов маринада для блюда курицу готовим весьма быстро тремя способами.

И прямо в этой миске обмазываем куски курицы маринадом и оставляем пропитываться в холодильнике. Для каждого способа приготовления курицы срок выдержки в маринаде различен.

 

Далее блюдо курицу готовим весьма быстро тремя способами, подвергаем воздействию тепла, жарим на сковороде или запекаем в духовке и в горячем виде с добавлением понравившегося Вам гарнира, подаем к столу!

 



 

Для второго блюда Курицу готовим весьма быстро тремя способами, приобретаем нужные для каждого способа компоненты рецепта.

 

 

Общее для трех способов:

 

— промывка куриного филе

— панировка в смеси специй

 


Трио способов:

 

Первый

 

Запасаемся:

 

филе птицы

— соус «табаско» (чесночный)

— майонез

 

Режем:

 

— курицу

 

Прибавляем соус, майонез.

 

Выдерживаем в прохладе (до суток).

 

Жарим.

 



 

Второй

 

Заготавливаем:

 

филе птицы

— мед

— кетчуп

— соус (из сои)

 

 

Размещаем по форме, обмазываем смесью, прикрываем фольгой.

 

Запекаем.

 



 

Третий

 

Самый быстрый

 

Необходимо иметь:

 

филе птицы

— крахмал (немного)

— соус (из сои)

— кунжут (много)

 

Режем:

 

— курицу

 

Размещаем в маринаде.

 

Даем выдержку для пропитки.

 

Жарим.

 

Кушать подано! Курицу готовим весьма быстро тремя способами. Куриное жаркое!

 



 

Запекаем куриные четверти, капусту кислую. Окорочка курицы духовка.

Запекаем куриные четверти, капусту кислую. Окорочка курицы духовка.

 



 

Запекаем куриные четверти, капусту кислую. Окорочка курицы духовка.

Довольно не затейливое блюдо запекаем куриные четверти, капусту кислую, но из-за своей обыденности не теряющее своей огромной вкусовой притягательности. Запеченное  под кислой капустой куриное мясо в духовке, обладает сочностью, а кислая капуста нейтрализует повышенную жирность куриных четвертей.




Подготавливаем курицу.

 

Запекаем куриные четверти, капусту кислую, только после тщательной подготовки всех составляющих блюда.

Сначала промываем куриные четверти холодной водой, удаляем остатки перьев и ороговевшую кожу. Помещаем части курицы в дуршлаг, чтобы стекла излишняя вода. Затем, при необходимости, разделяем куриное бедро и ногу, складываем их в миску.

 

В сухой глубокой тарелке смешиваем поваренную соль, черный молотый перец и любимые Ваши приправы для второго блюда запекаем куриные четверти, капусту кислую.




Втираем руками сухую смесь в куски курицы, втереть всю её в мясо, такой задачи не стоит, что обсыпалось, то обсыпалось и подбирать его не надо.

 

В другую тарелку выкладываем майонез по Вашему выбору и обильно натираем им куски курицы для блюда, запекаем куриные четверти, капусту кислую.

 

Смазываем противень подсолнечным маслом и укладываем на него подготовленные части курицы.

 


Запекаем окорочка курицы в духовке.

 

Включаем на разогрев духовку и доводим её температуру до 180-1900С.

 

Теперь переходим к кислой капусте, если она чересчур кислая или соленая, тогда кладем её в дуршлаг и промываем в проточной холодной воде. Но не сильно этим увлекайтесь, иначе капуста станет совсем пресная, и вкус блюда запекаем куриные четверти, капусту кислую, изменится не в лучшую сторону.

 

Подготовленной капустой равномерно засыпаем курицу, а противень с блюдом ставим в духовку. Запекаем тридцать-сорок минут, и сразу подаем на стол!

 



 

Для второго блюда Запекаем куриные четверти, капусту кислую, приобретаем:

 

— куриные четверти (три штуки)

— капуста кислая (четыреста грамм)

— соль поваренная (по вкусу, я беру чуть меньше столовой ложки)

— перец черный молотый (по вкусу, я беру чуть меньше ложки чайной)

— приправы (по выбору)

— майонез (по необходимости, примерно две-три ложки столовые)

 



 

Смешиваем:

 

— перец

— соль

— приправы

 


Режем:

 

— курицу

 

Промываем:

 

— части птицы

— капусту

 


Обсыпаем, обмазываем курицу специями, приправами, майонезом.

 

Размещаем по форме курицу, засыпаем капусту.

 


Запекаем куриные четверти, капусту кислую

 

Запекаем окорочка в духовке.

 

Кушать подано! Запекаем куриные четверти, капусту кислую. окорочка курицы духовка!

 



 

Печем куриную вырезку, сметана, чеснок. Филе в сметане, духовка.

Печем куриную вырезку, сметана, чеснок. Филе в сметане, духовка.

 


Печем куриную вырезку, сметана, чеснок. Филе в сметане, духовка.

Печем куриную вырезку, сметана, чеснок и получаем ароматную, сочную курицу с красивой и аппетитной корочкой. Куриная вырезка под сметаной, сыром тушится и набирает ароматы приправ, специй и потрясающий вкус, запах обжаренного давленого чеснока.

Рекомендую приготовить это незатейливое, но такое вкусное блюдо печем куриную вырезку, сметана, чеснок.

 


Заготовка и предварительная подготовка продуктов.

 

Первоначально определимся, что у нас припасено в холодильнике курица или филе куриной грудки. Если у Вас тушка птицы, тогда её промываем, очищаем от остатков перьев, вырезаем сальную железу.

Снимаем с курицы кожу и нарезаем вырезку, чтобы куски были как можно крупнее, тогда блюдо печем куриную вырезку, сметана, чеснок, получится намного сочнее.

 


В случае, если в наличии филе куриной грудки, тогда её промываем и немного обсушиваем салфеткой из бумаги.

 

Затем протираем насухо любую достаточно объемную емкость, желательно с круглым дном, тогда в углах не застрянут остатки приправ и специй.

Засыпаем в емкость поваренную соль и черный молотый перец, в пропорции один к трем (одна часть перца черного молотого, три части поваренной соли), перемешиваем. Добавляем приправы, ориентируясь на свой выбор, и тоже перемешиваем.

 


Очищаем, раздавливаем зубцы чеснока, для блюда печем куриную вырезку, сметана, чеснок.

 

На средней терке натираем твердый сыр, для блюда печем куриную вырезку, сметана, чеснок.

 


Обмазываем филе в сметане. Печем в духовке.

 

В емкость с приправами, специями заливаем сметану, высыпаем натертый сыр, кладем раздавленный чеснок. Тщательнейшим образом перемешиваем обмазку, для блюда печем куриную вырезку, сметана, чеснок. Густо обмазываем куриную вырезку.

 



 

Нагреваем до 2000С духовку, смазываем подсолнечным маслом форму для запекания.

 

В форму помещаем обмазанную куриную вырезку, саму форму ставим в духовку и запекаем около тридцати-сорока минут.

 

Готовое филе в сметане выставляем на стол в красивом блюде и зовем кушать!

 



 

Для второго блюда Печем куриную вырезку, сметана, чеснок, приобретаем:

 

— филе куриной грудки (две штуки)

— сметана (триста грамм)

— чеснок (пять зубцов)

— сыр твердый (сто пятьдесят грамм)

— соль поваренная (по вкусу, я кладу чайную ложку без горки)

— перец черный молотый (по вкусу, я кладу треть чайной ложки)

— приправы (количество и номенклатура за Вами)

 

 


Промываем:

 

— куриное филе

 

Чистим, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 


Смешиваем:

 

— сметана

— чеснок (раздавленный)

— специи, приправы

— сыр твердый (натертый)

 

Обмазываем вырезку.

 


Размещаем в форме.

 

Печем в духовке филе куриное в сметане.

 

Кушать подано! Печем куриную вырезку, сметана, чеснок. Филе в сметане, духовка!

 



 

Запекаем курицу, апельсин, мед, специи, масло. Жаркое из курицы.

Запекаем курицу, апельсин, мед, специи, масло. Жаркое из курицы.

 


Запекаем курицу, апельсин, мед, специи, масло. Жаркое из курицы.

Еще один очень интересный фруктовый маринад для птицы и соответственно получается весьма привлекательное блюдо, запекаем курицу, апельсин, мед, специи. Фруктовые нотки во вкусе жареной курицы прекрасно разнообразят повседневные кушанья из птицы.




Подготовка курицы и маринада. Маринуем.

Для блюда запекаем курицу, апельсин, мед, специи, подбираем птицу средней упитанности. Тушку курицы промываем, удаляем остатки перьев, вырезаем жировую железу на хвосте у курицы, счищаем остатки ороговевшей кожи на окорочках.

Подготовленную курицу разрезаем на порционные куски и складываем их в эмалированную кастрюлю.

 


Переходим к приготовлению маринада для блюда, запекаем курицу, апельсин, мед, специи.

Промываем апельсины, два из них очищаем от кожуры, а один просто нарезаем кругляшками.

Очищенные апельсины измельчаем с помощью блендера или любым другим доступным способом. Желательно из апельсиновой кашицы удалить апельсиновые косточки, при их наличии.

 


Добавляем к измельченным апельсинам масло подсолнечное, пчелиный мед, карри, по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Размешиваем и вливаем в кастрюлю с кусками курицы, перемешиваем и добавляем нарезанный апельсин. Окончательно перемешиваем будущее блюдо, запекаем курицу, апельсин, мед, специи.

 

Отставляем кастрюлю в сторонку, накрываем крышкой и ждем пару часов.




Жаркое из курицы готовим в духовке.

Нагреваем духовку до 2000С.

 

В глубокий противень или форму для запекания выкладываем куски курицы, заливаем апельсиновым маринадом с дольками апельсина.

Ставим противень в духовку и запекаем курицу, апельсин, мед, специи, тридцать-сорок минут.

 

Затем раскладываем жаркое из курицы по тарелкам и подаем на стол!

 



 

Для второго блюда, Запекаем курицу, апельсин, мед, специи, приобретаем:

 

— курица (тушка на семьсот-восемьсот грамм)

— апельсин (три штуки)

— пчелиный мед (одна ложка столовая)

— карри (половина чайной ложки)

— масло подсолнечное (две ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Промываем, обрабатываем, разрезаем:

 

— курицу

 

Промываем:

 

— апельсины

 


Очищаем, измельчаем:

 

— апельсины (пара штук)

 

Нарезаем в кожуре:

 

— апельсин (один)

 


Смешиваем маринад:

 

— сок цитруса плюс мякоть и дольки апельсина

— мед (ложка)

— карри

— специи

— масло (две ложки, растительное)

 


Смешиваем:

 

— куски птицы

— маринад

 


Ждем пару часов.

 

Запекаем курицу в апельсинах и мёде со специями.

 

Кушать подано! Запекаем курицу, апельсин, мед, специи, масло. Жаркое из курицы!

 



 

Куриная вырезка, сливочная подливка с луком. Грудку печем в духовке.

Куриная вырезка, сливочная подливка с луком. Грудку печем в духовке.

 



 

Куриная вырезка, сливочная подливка с луком. Грудку печем в духовке.

Такое совсем не обременительное и по времени и по бюджету блюдо куриная вырезка, сливочная подливка, получается после запекания в духовке весьма аппетитным. Неплохо сочетается такая курочка с картофельным пюре и свежими овощами.

Грудку печем в духовке.

Приступаем к приготовлению второго блюда куриная вырезка, сливочная подливка. Начинаем с подготовки куриного филе, его промываем и обсушиваем бумажными салфетками.

 


В отдельной миске, где нет ни капли влаги, смешиваем поваренную соль и черный молотый перец в пропорции три к одному. Три части поваренной соли и одна часть черного молотого перца.

Добавляем на свой вкус в эту смесь приправы, которые, по Вашему мнению, улучшат вкус блюда куриная вырезка, сливочная подливка.

 


Разогреваем духовку до 2000С, смазываем форму для запекания подсолнечным маслом.

По форме размещаем панированные специями и приправами куриные вырезки и ставим форму с будущим блюдом куриная грудка, сливочная подливка в духовку на десять минут.




Готовим сливочную подливку. Окончательно запекаем.

За это время готовим сливочную подливку. Промываем, обсушиваем и рубим зеленый лук для блюда куриная грудка, сливочная подливка.

 

Смешиваем в миске молочные сливки, пшеничную муку и зеленый рубленый лук для блюда куриная вырезка, сливочная подливка.

 


Заливаем подготовленной сливочной подливкой куриную вырезку в форме для запекания.

Ставим форму обратно в духовку и запекаем еще тридцать минут.

 

Готовое второе блюдо раскладываем по тарелкам, добавляем картофельное пюре, свежие овощи и подаем на стол!

 



 

Для второго блюда куриная вырезка, сливочная подливка приобретаем:

 

— куриное филе (четыре штуки)

— свежий зеленый лук (пучок)

— молочные сливки (стакан)

— пшеничная мука (ложка)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы (по выбору)

 



 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

 

Промываем, обсушиваем, рубим:

 

— свежий зеленый лук

 


Смешиваем:

 

— соль поваренная

— перец черный молотый

— приправы

 

Обмазываем куриные филе:

 

— приправы, специи

 


Запекаем (десять минут).

 

Заливаем подливкой блюдо для второго.

 

Запекаем блюдо.

 


Сливочная подливка для куриного филе

 

Смешиваем:

 

— сливки молочные

— лук свежий зеленый (рубленый)

— мука пшеничная

 

Кушать подано! Куриная вырезка, сливочная подливка с луком. Грудку печем в духовке!

 



 

Куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение. Куры по грузински.

Куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение. Куры по грузински.

 



 

Куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение. Куры по грузински.

 Нежнейшая куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение разнообразит вторые блюда из курицы. А красивый внешний вид и отличный вкус блюда, позволяют подать его и в праздники с обширным застольем.

Запекаем куриную вырезку в маринаде, в котором она находилась довольно продолжительное время в холодильнике.




Подготовка куриного филе.

Сначала, для хорошего изготовления второго блюда куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение, необходимо подготовить куриное мясо.

 

Куриную вырезку делаем, обрезая мясные части курицы без кожи. Куски вырезки стараемся сделать покрупнее, тогда в готовом блюде куриное мясо будет сочнее.

 

Конечно, этим можно не заниматься, а сразу купить куриное филе грудок. Выбирайте сами, что вас больше устраивает.

 

Куриное мясо промываем в холодной проточной воде и складываем в эмалированную кастрюлю.




Приготовим маринад. Маринуем курицу.

Переходим к приготовлению маринада.

 

Сначала выдавливаем из лимона сок, для этого промываем плод и разрезаем его пополам.

Из одной половинки лимона и выдавливаем сок, если сок будет тяжело выдавливаться, тогда расковыряйте мякоть лимона столовой вилкой. Не волнуйтесь, если в лимонный сок попадет мякоть лимона, вкус блюда куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение этим не испортишь, а лишь добавишь немного горчинки.

 

Дальше промываем и рубим выбранную зелень.

 


В кастрюлю с мясом, будущим блюдом куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение, вливаем выдавленный лимонный сок, высыпаем рубленую зелень, добавляем пчелиный мед. Перемешиваем и добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец, еще раз перемешиваем.

 

Кладем на куриное мясо тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля и придавливаем её. Сверху на тарелку ставим полулитровую банку с водой в качестве груза.

Отправляем кастрюлю с блюдом куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение, в холодильник мариноваться на четыре-пять часов.




Запекаем в духовке куры по грузински.

Разогреваем духовку до 1800С.

 

Достаем из холодильника кастрюлю с куриным мясом, добавляем сметану и перемешиваем.

 

Размещаем в форме для запекания блюдо куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение.

 

Ставим форму в духовку и запекаем тридцать минут.

 

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, добавляем свежие овощи и подаем на стол!

 



 

Для второго блюда Куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение, приобретаем:

 

— куриное филе (один килограмм)

— пчелиный мед (две ложки столовые)

— лимонный сок (одна ложка столовая)

— зелень свежая (по выбору)

— сметана (одна ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Промываем:

 

— зелень

— куриное филе

 


Режем:

 

— курицу

— зелень

 

Смешиваем:

 

— мясо

— зелень

— мед

— сок

— специи

 


Маринуем в прохладе (четыре-пять часов)

 

Прибавляем, перемешиваем:

 

— сметана

 

Запекаем курицу.

 

Кушать подано! Куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение. Куры по грузински!

 



 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог 200x200
Яндекс.Метрика