Архивы печень гуся - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «печень гуся»

Печень индейки гриб, курага, чернослив. Тушеная печень в сметане.

Печень индейки гриб, курага, чернослив. Тушеная печень в сметане.

Печень индейки гриб, курага, чернослив. Тушеная печень в сметане.

Печень индейки гриб, курага, чернослив, оригинальное и очень вкусное практически диетическое кушанье. Тушеная печень в сметане и молоке коровьем с добавлением сухофруктов и приправ (куркума, травы), получается очень нежная – практически тающая во рту. Настоятельно советую приготовить.

 

 

Для второго блюда Печень индейки гриб, курага, чернослив, приобретаем:

— печень индейки (400 грамм)

— лук репчатый (2 головки)

— сметана, жирностью 15% (2-3 ложки столовые)

— молоко коровье (400-500 миллилитров)

— грибы маринованные небольшие (4-6 ложек столовых или по вкусу)

— курага сушеная (150 грамм)

— чернослив (150 грамм)

— масло подсолнечное для жарки (по потребности)

— куркума (1 ложка чайная без горки)

— приправы на Ваш выбор и вкус

— соль поваренная (по вкусу)

 

 

Подготовительные действия с продуктами.

 

— промываем печень индейки в дуршлаге под проточной холодной водой. Одновременно перебираем, выявляя оставшиеся желчные протоки. Вырезаем их острым тонким ножом.

— в зависимости от Вашего вкуса, печенку можно порезать на интересные Вам куски. Я, в свою очередь, печень индейки не режу, а готовлю целиком.

— оставляем подготовленную печень индейки в дуршлаге с возможностью стекания излишней жидкости, установив дуршлаг на пустую кастрюлю.

— очищаем и шинкуем репчатый лук, не на очень мелкие кусочки.

— промываем сухофрукты в проточной холодной воде.

 

Готовим тушеную печень в сметане и молоке.

 

— разогреваем глубокую сковороду с подсолнечным маслом.

— выкладываем на разогретую сковороду печень индейки. Немного обжариваем, перемешивая.

— добавляем шинкованный репчатый лук. Перемешиваем и продолжаем обжаривать на среднем огне.

— как только жидкость испарилась, вливаем коровье молоко и вмешиваем сметану.

— добавляем по вкусу поваренную соль. Перемешиваем тщательно.

— доводим до кипения молочный соус.

— добавляем маринованные грибы и перемешиваем, закрываем сковороду крышкой и тушим 7-10 минут.

— вмешиваем в наше блюдо курагу с черносливом. Тушим ещё 5-7 минут.

— добавляем куркуму, интересные для Вас приправы. Подсаливаем, если возникает такая необходимость.

— тушим ещё 5 минут печень в соусе под крышкой.

— готовую тушеную в молочном соусе печень индейки раскладываем в тарелки, добавляем гарнир и подаем к столу.

 

Кушать подано! Печень индейки гриб, курага, чернослив. Тушеная печень в сметане.

 

 

Печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль

Печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль

 

 

Печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль

Готовим простейшим способом нежную печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль. Никакими изысками не заморачиваемся, а быстро и очень вкусно готовим второе блюдо для семейства. Такое блюдо и очень полезно из-за огромного количества полезных элементов, находящихся в печени гуся.

 

Купленный гусиный субпродукт необходимо тщательно промыть в холодной проточной воде. Также надо очистить печень гуся от желчного пузыря и капилляров, действовать надо осторожно и тщательно. От чистоты очистки гусиной печени зависит в дальнейшем вкус готового блюда печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль.

Если останется частичка желчного пузыря, то гусиная печень рискует приобрести горький вкус и ваши домочадцы не захотят кушать приготовленное Вами второе блюдо.

 

Теперь промытую гусиную печенку необходимо просушить, проще всего это сделать, если разложить её на бумажном полотенце, вода очень быстро стечет и впитается. Таким образом, подсушенную гусиную печень разрезаем на куски, размер которых подбираете сами, исходя из собственных представлений о размере кусочков в готовом блюде печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль.

 

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. В неглубокую тарелку насыпаем пшеничную муку для панировки гусиной печени. Куски гусиной печени панируем обильно пшеничной мукой и обжариваем на сковороде со всех сторон около пяти минут. Точное время обжарки гусиной печенки назвать сложновато, так ка оно зависит от большого количества факторов (возраст и размер гуся, размер кусков печени, степень просушки печени гуся после промывки и так далее). Я обычно определяю окончание обжаривания гусиной печени по прекращению выделения из неё красной жидкости. Проколол кусок печени гуся вилкой, кровь не выделяется, значит, печенка гуся обжарилась. Передержать на огне гусиную печень тоже не желательно, она может стать резиновой и блюдо печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль сложно будет кушать.

 

В другой сковороде обжариваем репчатый лук на подсолнечном масле до прозрачности и добавляем его в сковороду к обжаренной печени гуся. Подливаем немного кипяченой воды, добавляем поваренную соль по вкусу, перемешиваем и закрываем сковороду крышкой. Тушим на небольшом огне пятнадцать-двадцать минут Печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль.

 

Готовое горячее блюдо печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль подаем на стол с выбранным гарниром!

 

 

Для второго блюда Печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль, приобретаем:

 

— печень гуся

— мука пшеничная для панировки

— масло растительное для жарки

— лук репчатый (по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— вода кипяченая для тушения

 

 

Очищаем, шинкуем:

 

— лук

 

Удаляем желчный пузырь, промываем, нарезаем печень гуся.

 

Обсыпаем мукой, жарим.

 

Солим.

 

Прибавляем:

 

— лук (нашинкованный, обжаренный)

— вода (три ложки)

 

Кипятим, тушим Печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль.

 

Кушать подано! Печень гуся жареная, мука, лук репчатый, соль!

 

 

Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем

Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем

 

 

Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем

Представляю нежное, калорийное блюдо Гусиная печень, сало молоко тушим, обжариваем. Калорийность гусиной печени составляет около четырехсот килокалорий из-за повышенного содержания жиров, а в нашем блюде калорийность ещё выше, так как я готовлю гусиную печень совместно с гусиным салом. Вкуснейшим деликатесом советую попотчевать свою семью.

 

Начинаем приготовление второго блюда Гусиная печень, сало молоко тушим, обжариваем, с подготовки гусиной печени. Её тщательно промываем в холодной воде и не менее тщательно очищаем от пленок и желчных протоков. Если пропустим желтое вкрапление (остатки желчи), привкус горечи в готовом блюде Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем, нам обеспечено.

Поэтому отнеситесь к очистке гусиной печени максимально внимательно.

 

Гусиное сало тоже промываем под холодной водой и складываем его на дно кастрюли, в которой собираемся замачивать в молоке гусиную печень, а затем тушить с элементами обжарки.

 

Поверх гусиного сала раскладываем гусиную печень.

 

Для блюда Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем, достаем из холодильника коровье молоко и заливаем им гусиную печень. Коровье молоко должно полностью покрыть всю гусиную печень с небольшим избытком.

 

Теперь в кастрюлю добавляем по вкусу поваренную соль, некоторые повара добавляют черный перец или молотый или горошком, но я этого не делаю для блюда Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем. Но выбор как всегда за Вами.

 

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на ночь, а утром кастрюлю с блюдом Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем, достаем из холодильника и помещаем на зажженную плиту.

 

Как только коровье молоко закипает, уменьшаем огонь до минимального уровня, закрываем кастрюлю крышкой и тушим блюдо Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем.

 

Тушим гусиную печень до полного выкипания коровьего молока. После этого открываем крышку, немного увеличиваем огонь и обжариваем блюдо Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем. Степень обжарки гусиной печени выбираете самостоятельно исходя из собственных вкусов.

 

Блюдо Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем, раскладываем по тарелкам и с овощами, лучше маринованными, подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем, приобретаем:

 

— печень гусиная (четыре куска)

— сало гусиное (четыре куска)

— молоко коровье (около трех стаканов)

— соль поваренная (по вкусу)

 

 

Промываем, очищаем:

 

— печень гусиную

— сало гусиное

 

Укладываем:

 

— сало (четыре куска, гусиного)

— печень (четыре)

 

Заливаем:

 

— молоко (до трех стаканов, должно только покрыть)

— соль

 

Ждем до восьми часов.

 

Тушим, до полного вываривания молока.

 

Слегка обжариваем.

 

Кушать подано! Гусиная печень, сало, молоко тушим, обжариваем!

 

 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог 200x200
Яндекс.Метрика