Архивы плов - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «плов»

Курица в плове из Узбекистана

Курица в плове из Узбекистана

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— грудь птицы (пятьсот гр.)

— рис (пятьсот гр., жасминовый)

— морковка (пятьсот гр.)

— лук (триста гр.)

— чеснок (две головки)

— специи, приправы
партнерская программа оплата за клики
Режем:

 

— курицу

— лук

 

Трем:

 

— морковку

 

Жарим в казане:

 

— лук

 

Прибавляем:

 

— курицу

— специи, приправы

 

Тушим до получаса.

 

Прибавляем, не перемешивая:

 

— морковку

 

Тушим треть часа.

 

Прибавляем:

 

— чеснок (вымытый, целый, нечищеный)

 

Прибавляем, не перемешивая:

 

— рис (промытый)

 

Вливаем:

 

— кипяток (на сантиметр выше риса)

 

Тушим в районе тридцати минут.

 

Переворачиваем рис.

 

Тушим примерно столько же.

 

Перемешиваем.

 

Даем выдержку без подвода тепла (треть часа).

 

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка

 

 

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка

Практически плов с курицей получаем, приготовив второе блюдо Куриный окорочок, горшок, рис, духовка. Угощение готовится в два этапа, сначала обжариваем и тушим куриный окорочок. Затем добавляем рис с водой и в горшках доводим блюдо до готовности в духовке.

 

Использование именно окорочка в блюде, добавляет рису сочности за счет жирного бедра курицы. Получается великолепное, симпатично смотрящееся и очень вкусное угощение Куриный окорочок, горшок, рис, духовка.

 

 

Для второго блюда Куриный окорочок, горшок, рис, духовка, приобретаем:

 

— куриный окорочок (1-2 в зависимости от размера и аппетита)

 

— морковь свежая (пара штук, средней величины)

 

— лук репчатый (две головки)

 

— рис длинный (6 ложек столовых)

 

— соль поваренная (по вкусу)

 

— перец черный молотый (по вкусу)

 

— лавровый лист (три небольших листика)

 

— приправы (на Ваш вкус)

 

 

Промываем, удаляем остатки перьев, просушиваем бумажным полотенцем:

 

— окорочка куриные

 

Далее или срезаем мякоть вместе с кожей с костей или просто разделяем окорочка на три части, чтобы в дальнейшем разместить в трех горшках.

 

Натираем части курицы поваренной солью, черным молотым перцем и выбранными приправами.

 

На сковороде с небольшим количеством растительного масла, обжариваем куски куриного окорочка.

 

Промываем, очищаем, натираем на крупной терке:

 

— морковь свежую

 

Очищаем, мелко шинкуем:

 

— репчатый лук

 

Всыпаем лук и морковь к обжаренным окорочкам курицы. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до полной готовности куриного мяса. При необходимости можно немного добавить кипяченой воды.

 

Будущее второе блюдо Куриный окорочок, горшок, рис, духовка, из сковороды раскладываем в три небольших горшочка.

 

В каждый горшочек всыпаем по паре столовых ложек риса. Перемешивать или нет, каждый выбирает самостоятельно.

 

Заливаем кипяченую воду, чтобы она надежно покрыла рис. Немного подсолим рис.

 

Я в каждый горшочек кладу небольшой листик лавра. Можно его положить и перед готовностью, у кого какие вкусы. Горшки необходимо закрыть крышечками.

 

Горшки с  содержимым, ставим в разогретую до 1800С духовку. Тушим двадцать-тридцать минут до готовности риса.

 

Горшочки сразу подаем к столу!

 

Кушать подано! Куриный окорочок, горшок, рис, духовка!

 

 

Плов с курицей

Из частей курицы (500 грамм) или из целой курицы, сделайте порционные куски (100-150 грамм).

Помойте, высушите салфеткой и присыпьте солью. Отставляем на два часа, если на двадцать часов будет ещё вкуснее.

В емкости со сферическим дном (например, чугунный котел) перегреваем растительное масло (250 грамм) и пассивируем резаный лук (до изменения цвета, 250 грамм). Жарим куски курятины до корочки.

Плов с кур с под

Кидаем морковь (пол кило), хотите, нарежьте или натрите на терке (второй вариант более предпочтителен).

Льем воду и добавляем специи (ваши привязанности выходят на передний план). Варим почти до готовности и закладываем промытый рис (800 грамм). Упариваем ещё минут тридцать.

Подать можно попытаться слоями (снизу доверху) или проще вариант, перемешать.

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика