Архивы плов - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «плов»

Курица в плове из Узбекистана

Курица в плове из Узбекистана

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— грудь птицы (пятьсот гр.)

— рис (пятьсот гр., жасминовый)

— морковка (пятьсот гр.)

— лук (триста гр.)

— чеснок (две головки)

— специи, приправы
партнерская программа оплата за клики
Режем:

 

— курицу

— лук

 

Трем:

 

— морковку

 

Жарим в казане:

 

— лук

 

Прибавляем:

 

— курицу

— специи, приправы

 

Тушим до получаса.

 

Прибавляем, не перемешивая:

 

— морковку

 

Тушим треть часа.

 

Прибавляем:

 

— чеснок (вымытый, целый, нечищеный)

 

Прибавляем, не перемешивая:

 

— рис (промытый)

 

Вливаем:

 

— кипяток (на сантиметр выше риса)

 

Тушим в районе тридцати минут.

 

Переворачиваем рис.

 

Тушим примерно столько же.

 

Перемешиваем.

 

Даем выдержку без подвода тепла (треть часа).

 

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью.

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью.

 



 

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью.

Практически плов с курицей получаем, приготовив второе блюдо Куриный окорочок, горшок, рис, духовка. Угощение готовится в два этапа, сначала обжариваем и тушим куриный окорочок. Затем добавляем рис с водой и в горшках доводим блюдо до готовности в духовке.

 

Использование именно окорочка в блюде, добавляет рису сочности за счет жирного бедра курицы. Получается великолепное, симпатично смотрящееся и очень вкусное угощение Куриный окорочок, горшок, рис, духовка.

 



 

Для второго блюда Куриный окорочок, горшок, рис, духовка, приобретаем:

 

— куриный окорочок (1-2 в зависимости от размера и аппетита)

 

— морковь свежая (пара штук, средней величины)

 

— лук репчатый (две головки)

 

— рис длинный (6 ложек столовых)

 

— соль поваренная (по вкусу)

 

— перец черный молотый (по вкусу)

 

— лавровый лист (три небольших листика)

 

— приправы (на Ваш вкус)

 

 


Промываем, удаляем остатки перьев, просушиваем бумажным полотенцем:

 

— окорочка куриные

 

Далее или срезаем мякоть вместе с кожей с костей или просто разделяем окорочка на три части, чтобы в дальнейшем разместить в трех горшках.

 

Натираем части курицы поваренной солью, черным молотым перцем и выбранными приправами.

 

На сковороде с небольшим количеством растительного масла, обжариваем куски куриного окорочка.

 


Промываем, очищаем, натираем на крупной терке:

 

— морковь свежую

 

Очищаем, мелко шинкуем:

 

— репчатый лук

 

Всыпаем лук и морковь к обжаренным окорочкам курицы. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до полной готовности куриного мяса. При необходимости можно немного добавить кипяченой воды.

 

Будущее второе блюдо Куриный окорочок, горшок, рис, духовка, из сковороды раскладываем в три небольших горшочка.

 


В каждый горшочек всыпаем по паре столовых ложек риса. Перемешивать или нет, каждый выбирает самостоятельно.

 

Заливаем кипяченую воду, чтобы она надежно покрыла рис. Немного подсолим рис.

 

Я в каждый горшочек кладу небольшой листик лавра. Можно его положить и перед готовностью, у кого какие вкусы. Горшки необходимо закрыть крышечками.

 

Горшки с  содержимым, ставим в разогретую до 1800С духовку. Тушим двадцать-тридцать минут до готовности риса.

 

Горшочки сразу подаем к столу!

 

Кушать подано! Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью!

 



 

Плов курица, морковь, лук, специи. Готовим плов с курицей в казане.

Плов курица, морковь, лук, специи. Готовим плов с курицей в казане.

 



 

Плов курица, морковь, лук, специи. Готовим плов с курицей в казане.

 

Плов курица, морковь, лук, специи – готовим плов с курицей в казане. Рассыпчатый рис, вкуснейшая обжаренная курочка и большое количество моркови с луком, делает плов очень вкусным и желанным блюдом на любых застольях.

 



 

Для второго блюда Плов курица, морковь, лук, специи, приобретаем:

 

— части курицы (500 грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— подсолнечное масло (250 миллилитров)

— лук репчатый (250-300 грамм)

— морковь свежая (500 грамм)

— рис длинный (1,5 стакана, объемом 200 миллилитров)

— приправы и специи на ваш выбор (по вкусу)

— вода кипяченая (от 800 миллилитров)

— казан, емкостью от 2-х литров (1 штука)

 

 


Подготавливаем и маринуем курицу для плова.

 

— курицу промываем под холодной водой, обсушиваем бумажными салфетками.

— разрезаем курицу на 4-5 частей.

— каждый кусок курицы со всех сторон натираем смесью поваренной соли и черного молотого перца.

— складываем куски курицы в эмалированную кастрюлю, закрываем крышкой и оставляем мариноваться в домашнем холодильнике на ночь.

 


Подготавливаем лук, морковь и рис.

 

— очищаем репчатый лук от кожуры. Режем лук полукольцами. Складываем в отдельную миску.

— промываем, очищаем свежую морковь. Натираем её на крупной терке. Также размещаем в отдельной емкости.

— рис промываем в холодной проточной воде. Промываем тщательно, пока вода не станет прозрачная. Рис оставляем в дуршлаге с возможностью стекания остатков воды.

 


Готовим плов с курицей в казане.

 

— казан ставим на огонь. Вливаем подсолнечное масло. Хорошо нагреваем масло, даже перегреваем его.

— опускаем в перегретое подсолнечное масло полукольца репчатого лука. Обжариваем до прозрачности, не забывая перемешивать.

— добавляем в казан куски промаринованной курицы. Обжариваем её до золотистой корочки.

— засыпаем в казан натертую морковь. Перемешиваем.

— прогреваем 5 минут.

— заливаем кипяченую воду 200 миллилитров. Доводим воду до кипения.

— добавляем приправы и специи по вкусу.

— варим с закрытой крышкой и на небольшом огне до полной готовности, около 20-25 минут.

— закладываем промытый рис.

— заливаем оставшуюся кипяченую воду.

— варим до полного впитывания воды с закрытой крышкой и на небольшом огне. Если считаете, что рис не очень мягкий, долейте ещё кипяченой воды и дождитесь её полного впитывания.

— выключаем огонь и даем 20 минут плову настояться.

— накладываем плов в тарелки, по возможности сохраняя слойность плова, вверху рис, а внизу курица с овощами.

— если не удается подать плов, таким образом, просто перемешайте его и подавайте.

 

Кушать подано! Плов курица, морковь, лук, специи. Готовим плов с курицей в казане.

 



 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог 200x200
Яндекс.Метрика