Архивы суп-пюре - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «суп-пюре»

Приготовление фрикаделек из кролика. Фрикадельки кролик, овощи.

Приготовление фрикаделек из кролика. Фрикадельки кролик, овощи.

Приготовление фрикаделек из кролика. Фрикадельки кролик, овощи.

Приготовление фрикаделек из кролика осуществляем в овощном бульоне, так они будут сочнее и ароматнее. Фрикадельки кролик, овощи можно подавать как с выбранным гарниром, так и просто с овощами и бульоном, где варились фрикадельки. При желании, вареные овощи (картошка и капуста) можно превратить в пюре и получится суп-пюре с фрикадельками из кролика. Практически абсолютно диетическое блюдо, вкус которого можно разнообразить приправами.

 

 

Приготовление фрикаделек из кролика требует следующих компонентов:

 

— филе кролика (400 грамм)

— лук репчатый (1 головка средней величины)

— морковь свежая (1 штука)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— картофель свежий (5 штук средней величины)

— капуста белокочанная (до 400 грамм)

— вода для бульона (1,5-2 литра)

 

 

Подготовка и варка овощного бульона.

 

— наливаем воду 1,5-2 литра в кастрюлю, объемом 3-4 литра. Кастрюлю ставим на зажженную плиту и доводим воду до кипения.

— очищаем капусту. Режем квадратиками со стороной 2-3 см.

— промываем, очищаем картофель. Режем кубиками со стороной 2-3 см.

— загружаем порезанные овощи в кипящую воду. Варим почти до готовности картошки. Огонь средней величины, даже немного меньше.

 

Приготовление фрикаделек из кролика.

 

— филе кролика промываем в холодной воде. Осушаем бумажным полотенцем. Режем кусками, чтобы пропустить через мясорубку.

— промываем, очищаем свежую морковь. Режем для удобства прокручивания в мясорубке.

— очищаем репчатый лук. Разрезаем на четыре части головку лука.

— мясо кролика и подготовленные овощи перекручиваем через мясорубку.

— влажными руками вымешиваем фарш с элементами взбивания.

— лепим круглые фрикадельки. Размер фрикаделек подбираете сообразно своим вкусам.

— добавляем в готовый овощной суп по вкусу поваренную соль и черный молотый перец.

— опускаем в него кроличьи фрикадельки, используя шумовку или суповую ложку.

— на среднем огне варим 20 минут.

— достаем фрикадельки из бульона и подаем на стол с выбранным гарниром.

— или подаем вместе с овощным супом, в котором варились фрикадельки. Предварительно перемолов погружным блендером вареный картофель и капусту.

— в суп для вкуса неплохо добавить нравящиеся Вам приправы и пряные травы.

 

Кушать подано! Приготовление фрикаделек из кролика. Фрикадельки кролик, овощи.!

 

 

Суп-пюре куриный лук, спаржа. Суп диетический с курицей, спаржей.

Суп-пюре куриный лук, спаржа. Суп диетический с курицей, спаржей.

 

 

Суп-пюре куриный лук, спаржа. Суп диетический с курицей, спаржей.

Диетические первые блюда, это база многих диет, а суп-пюре куриный лук, спаржа диетический занимает в таких базах диет одно из ведущих мест среди первых блюд. Такой суп еще и полезен, так как спаржа это целый кладезь витаминов и микроэлементов, не сильно в полезности уступает спарже и лук-порей, еще один компонент нашего супа. Перетертая в пюре зелень в супе, то есть по факту Суп-пюре куриный лук, спаржа диетический, повышает усвояемость продуктов организмом.

Варка бульона.

Начинаем варить суп-пюре куриный лук, спаржа диетический с приготовления куриного бульона, но бульона не жирного. Раз решили готовить нежирный куриный бульон, значит надо приобретать филе грудки курицы, как наименее жирной её части.

Промываем куриное филе под краном с холодной водой, укладываем ее в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту и включаем огонь, варим Суп-пюре куриный лук, спаржа диетический.

Появившуюся пену надо обязательно снять, чтобы куриный бульон был прозрачным. Сняли пену, убавили огонь и можно положить в бульон несколько горошин черного перца для аромата. Варим филе курицы примерно сорок минут, как только мясо станет мягким, солим поваренной солью и кладем листик лавра, после этого еще минут пять, а то и семь провариваем Суп-пюре куриный лук, спаржа диетический.

Вынимаем курицу, лавровый лист и горошины черного перца по возможности, а курицу нарезаем кусочками.

Приготовление супа-пюре.

Время приготовления бульона надо использовать для подготовки овощей. Промываем лук-порей, разрезав его вдоль и удалив жухлые части, что снизу, что сверху. Промываем спаржу под холодной водой. Нарезаем овощи и погружаем их в куриный бульон, варим пятнадцать минут. Затем превращаем зелень в пюре любым удобным для Вас способом электромеханическим с помощью блендера или ручным с помощью толкушки для блюда Суп-пюре куриный лук, спаржа диетический.

Добавляем кусочки вареного куриного филе, прогреваем до десяти минут для соединения продуктов.

Разливаем в тарелки, обязательно надо украсить, подаем своим любимым и себе в том числе.

Вы сварите такой суп-пюре практически моментально, не сомневайтесь!

 

 

Для первого Суп-пюре куриный лук, спаржа диетический, приобретаем:

 

— филе грудки курицы (пятьсот грамм)

— соль поваренная

— перец черный горошком

— лавровый лист

— лук-порей (триста грамм)

— спаржа, лучше зеленая (пятьсот грамм)

 

 

Промываем:

 

— филе курицы

Промываем, режем:

— спаржа

— лук-порей

 

Варим:

 

— филе птицы (половина килограмма)

— посолим

— специи

Филе удалили, разрезали кусочками.

 

В бульон прибавили:

 

— лук (триста грамм, порей)

— спаржа (половина килограмма)

 

Варим четверть часа.

 

Преобразуем зелень в пюре.

 

Прибавим курицу.

 

Прогреем.

 

Кушать подано! Суп-пюре куриный лук, спаржа. Суп диетический с курицей, спаржей.!

 

 

Томатный суп, индюшка, фасоль стручковая

Томатный суп, индюшка, фасоль стручковая

 

 

Томатный суп, индюшка, фасоль стручковая

Вкуснее не бывает томатный суп, индюшка, фасоль стручковая. Вкусовой букет супа создает жареное мясо индейки, пассированный репчатый лук с чесноком, стручковая фасоль и, конечно же, консервированные томаты в собственном соку. Густой, ароматный томатный суп, индюшка, фасоль стручковая очарует многих любителей вкусно и сытно покушать.

 

Сначала промываем мякоть индюшки, затем её просушиваем и режем небольшими кусочками для первого блюда томатный суп, индюшка, фасоль стручковая.

 

Затем очищаем и шинкуем репчатый лук. Обжариваем его на сковороде с подсолнечным маслом до прозрачности, несколько раз необходимо помешать репчатый лук во время жарки для блюда томатный суп, индюшка, фасоль стручковая.

 

Добавляем к обжаренному репчатому луку кусочки индейки, перемешиваем и жарим практически до полной готовности. В конце добавляем в сковороду с мясом очищенный и мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, обжариваем две-три минуты для первого блюда томатный суп, индюшка, фасоль стручковая.

 

Содержимое сковороды вываливаем в нержавеющую кастрюлю. Я для облегчения процесса приготовления блюда томатный суп, индюшка, фасоль стручковая, сразу в кастрюлю обжариваю репчатый лук, мясо индейки и чеснок.

 

Заливаем в кастрюлю бульон. Бульон в блюде томатный суп, индюшка, фасоль стручковая, берем индюшиный или куриный, в крайнем варианте возьмите воду. Доводим бульон до кипения и немного уменьшаем огонь.

 

Добавляем в кастрюлю пряные травы, которые подбираете с пряными нотками или по личному желанию. Провариваем томатный суп, индюшка, фасоль стручковая пять-семь минут и добавляем предварительно раздавленные консервированные томаты в собственном соку.

 

Томаты берем консервированные в помидорном соке или берем сырые томаты и снимаем с них кожуру. Кожура с помидор снимается элементарно, после ошпаривания кипящей водой или погружения в кипяток.

 

Теперь наступила очередь скорректировать соленость блюда томатный суп, индюшка, фасоль стручковая. Пробуем и при необходимости добавляем поваренной соли. Затем добавляем промытую фасоль стручковую и варим её до мягкости.

 

В конце, я предлагаю положить лавровый лист для придания аромата.

 

Выключаем огонь и тридцать минут томатный суп, индюшка, фасоль стручковая настаивается, затем его разливаем по тарелкам и подаем на стол!

 

Добавит мягкости ложка сметаны добавленная в тарелку с первым блюдом томатный суп, индюшка, фасоль стручковая.

 

 

Для первого блюда Томатный суп, индюшка, фасоль стручковая, приобретаем:

 

— лук репчатый (две головки)

— чеснок (три зубца)

— мякоть индейки (четыреста грамм)

— бульон индюшиный или куриный (один литр)

— специи (по выбору)

— травы (по выбору)

— томат, консервированный в помидорном соке (восемьсот грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

— фасоль стручковая (двести грамм)

 

 

Промываем:

 

— индейку

 

Чистим:

 

— луковица

— чеснок

 

Режем:

 

— индейку

— луковицы

— чеснок

 

Раздавливаем:

 

— томаты

 

Промываем:

 

— фасоль стручковая

 

Жарим:

 

— луковица (две, нашинкованная)

— чеснок (три зубца, резанный)

— мякоть птицы (четыреста грамм, кусочками)

 

Прибавляем:

 

— бульон (литр)

— специи, травы

— томат (восемьсот грамм, давленый, в соку)

— присолим

 

Варим томатный суп, индюшка, фасоль стручковая.

 

В конце всыпаем фасоль стручковую (двести грамм).

 

Кушать подано! Томатный суп, индюшка, фасоль стручковая!

 

 

Суп-пюре куриный, горошек зеленый. Готовим диетический суп-пюре.

Суп-пюре куриный, горошек зеленый. Готовим диетический суп-пюре.

 

 

Суп-пюре куриный, горошек зеленый. Готовим диетический суп-пюре.

Суп-пюре куриный, горошек зеленый, вкуснейшее и нежнейшее первое блюдо. Готовим диетический суп-пюре из зеленого горошка, курицы, лука-порей и листьев салата, с добавлением специй.

 

 

Для первого блюда Суп-пюре куриный, горошек зеленый, приобретаем:

 

Для куриного бульона

 

— часть куриной тушки (600-800 грамм)

 

— морковь свежая (1 штука)

 

— лук репчатый (1 головка)

 

— перец черный горошком (5-8 штук)

 

— соль поваренная (по вкусу)

 

— вода холодная (2 литра)

 

Для супа-пюре

 

— куриный бульон (0,8-1 литр)

 

— зеленый горошек консервированный (400 грамм, банка)

 

— салат свежий (2 листа)

 

— лук-порей (3 штуки)

 

— сахарный песок (по вкусу)

 

— соль поваренная (по вкусу)

 

— корица порошок (до ½ чайной ложки или по вкусу)

 

— масло сливочное (4 ложки столовые или 100-120 грамм)

 

сухарики белые (по вкусу)

 

— мята свежая для украшения (по потребности)

 

 

Подготовка компонентов и варка куриного бульона.

 

— промываем курицу в холодной воде.

 

— кладем курицу в кастрюлю и заливаем холодной водой.

 

— доводим воду до кипения. Пока закипает вода, снимаем появляющуюся пену.

 

— промываем, очищаем морковь. Не режем.

 

— очищаем репчатый лук. Не режем.

 

— после закипания и снятия пены, добавляем целиком морковь, лук и черный перец горошком.

 

— варим на среднем огне 40-50 минут до готовности курицы. По вкусу солим куриный бульон.

 

— удаляем из готового куриного бульона мясо курицы и овощи. Процеживаем бульон.

 

— мясо курицы с остатками бульона в холодильник для дальнейшего использования, а вареные корни выбрасываем.

 

Приготовление супа-пюре.

 

— промываем листья салата и лук-порей. Режем на произвольные части.

 

— открываем банку консервированного горошка, сливаем жидкость.

 

— зеленый горошек, лук-порей, листья салат загружаем в кастрюлю с куриным бульоном.

 

— варим на среднем огне до мягкости овощей.

 

— откидываем вареные овощи в дуршлаг. Измельчаем их до состояния пюре блендером или протираем ложкой через металлическое сито.

 

— получившееся овощное пюре возвращаем обратно в куриный бульон.

 

— добавляем масло сливочное. Прогреваем на среднем огне 10-12 минут.

 

— добавляем по вкусу сахар, соль и корицу.

 

— прогреваем еще 2-3 минуты.

 

— разливаем суп-пюре по тарелкам. Добавляем маленькие кубики белых сухариков, украшаем и подаем к столу.

 

 

Кушать подано! Суп-пюре куриный, горошек зеленый. Готовим диетический суп-пюре.!

 

 

Суп-пюре из кроличьего мяса. Как приготовить нежный суп из кролика.

Суп-пюре из кроличьего мяса. Как приготовить нежный суп из кролика.

 

 

Суп-пюре из кроличьего мяса. Как приготовить нежный суп из кролика.

Суп-пюре из кроличьего мяса, вкусное оригинальное и абсолютно диетическое блюдо. Как приготовить нежный суп из кролика рассмотрим во всех подробностях, не забывая про нюансы процесса приготовления.

 

 

Для первого блюда Суп-пюре из кроличьего мяса, приобретаем:

 

— кролик, часть тушки (1 кг)

 

— лук репчатый (1 головка)

 

— морковь свежая (1 штука)

 

— корень сельдерея (часть корня по вкусу)

 

— масло сливочное (100 грамм)

 

— яйцо куриное (1 штука)

 

— молоко коровье (2 стакана или 400 мл)

 

— мука пшеничная (1 стакан, объемом 200 мл)

 

— соль поваренная (по вкусу)

 

— сахарный песок (по вкусу)

 

— холодная вода (2-3 литра)

 

 

Отвариваем кролика.

 

— мясо кролика промываем под холодной водой. Срезаем излишний жир.

 

— помещаем кролика в кастрюлю, в которую заливаем холодную воду.

 

— кастрюлю ставим на зажженную плиту. Воду доводим до кипения, обязательно снимаем шумовкой пену.

 

— очищаем репчатый лук.

 

— промываем, чистим морковь и корень сельдерея.

 

— коренья опускаем в суп не разрезая. Огонь уменьшаем до средней величины и варим мясо кролика до полной готовности (40-50 минут).

 

— вынимаем мясо кролика и отделяем его от костей. Кости возвращаем обратно в кастрюлю и продолжаем варить на небольшом огне.

 

— кроличье мясо превращаем в кашицу погружным блендером или иным удобным способом. Для облегчения можно добавить пару столовых ложек бульона.

 

— разделяем куриное яйцо на желток и белок. Куриный белок убираем в холодильник, чтобы использовать в другом рецепте.

 

— куриный желток вмешиваем в мясо кролика.

 

— добавляем сливочное масло и коровье молоко. Тщательно перемешиваем.

 

Мучная заправка.

 

— пшеничную муку обжариваем на сухой сковороде. Обязательно постоянно перемешиваем ложкой.

 

— вливаем бульон из кастрюли, перемешиваем. Количество бульона небольшое — вся мука должна превратиться в кашицу.

 

— на небольшом огне провариваем 10 минут, постоянно перемешивая.

 

Приготовление супа-пюре.

 

— процеживаем бульон через дуршлаг.

 

— в процеженный бульон добавляем мясное пюре и мучную заправку. Перемешиваем.

 

— добавляем по вкусу сахарный песок и поваренную соль.

 

— прогреваем на водяной бане 15-20 минут.

 

— разливаем по тарелкам и подаем к столу вкуснейший супчик!

 

Кушать подано! Суп-пюре из кроличьего мяса. Как приготовить нежный суп из кролика.!

 

 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог 200x200
Яндекс.Метрика