Архив рубрики «Выпечка из мяса птицы и кролика»
Куриный пирог из овсянки и овощей
Куриный пирог из овсянки и овощей
Выпечка без пшеничной муки куриный пирог из овсянки и овощей, отличается большой сытностью и насыщенным вкусом. За счет куриного мяса и широкого набора овощей, входящих в состав пирога, эту выпечку легко можно использовать в качестве полноценного второго блюда.
Сначала в большой емкости смешиваем овсяные хлопья максимального расплющивания, а лучше овсяную муку с коровьим молоком и оставляем набухать в течение пятнадцати-двадцати минут. Овсяную муку легко можно сделать, прокрутив овсяные хлопья в обычной кофемолке и спечь с ними куриный пирог из овсянки и овощей.
Промываем и хорошенько просушиваем куриное филе, затем его прокручиваем в мясорубке.
Очищаем и давим зубцы чеснока.
В емкость с набухшей овсяной мукой добавляем куриный фарш, вбиваем куриное яйцо, добавляем раздавленные зубцы чеснока, поваренную соль, черный молотый перец. Замешиваем получившееся тесто, распределяем тесто по смазанной разъемной жаропрочной форме и переходим к приготовлению овощной начинки.
Промываем и режем морковь, сладкий и острый перец, спаржу. Смешиваем нарезанные овощи, домешиваем к ним консервированную фасоль, зеленый горошек, поваренную соль, черный молотый перец. Размещаем овощную начинку на тесте.
Далее готовим заливку, смешивая, взбиваем куриные яйца, сметану, коровье молоко, поваренную соль. Заливаем получившейся смесью начинку куриного пирога.
Натираем на мелкой терке твердый сыр и засыпаем пирог сверху.
Ставим выпекаться куриный пирог в духовку при 2000 С.
Готовый куриный пирог из овсянки и овощей приятнее употреблять в горячем виде, поэтому по готовности куриного пирога разрезаем его на порционные части и приглашаем к столу!
Для второго блюда Куриный пирог из овсянки и овощей, приобретаем:
Для основы пирога
— овсяная мука (четыре столовых ложки)
— молоко коровье (две ложки столовые)
— филе куриное (восемьсот грамм)
— куриное яйцо
— чеснок (три зубца)
— соль поваренная
— перец черный молотый
Для овощной начинки
— перец сладкий
— перец острый
— морковь
— фасоль консервированная (сто грамм)
— кукуруза консервированная (три ложки столовые)
— зеленый горошек консервированный (три ложки столовые)
— спаржа (сто грамм)
— соль поваренная
— перец черный молотый
Для заливки
— яйцо куриное (два)
— молоко коровье (пять-шесть ложек столовых)
— сметана 20% (две ложки столовые)
— соль поваренная
Для засыпки пирога
— сыр твердый (сто пятьдесят грамм)
Промываем, обсушиваем:
— куриное филе
Очищаем, давим:
— зубцы чеснока
Промываем, режем:
— перец сладкий
— перец острый
— морковь
— спаржа
Смешиваем:
— овсянка (четыре ложки)
— молоко (пара ложек)
Ждем набухания (четверть часа).
Измельчаем:
— филе (800 г)
Замешиваем:
— филе
— овсянка
— яйцо
— чеснок (три зубца, давленый)
— солим, перчим
Размещаем в форме.
Начинка
Смешиваем:
— фасоль (сто грамм, консервированная)
— спаржа (сто грамм)
— кукуруза (три ложки, консервированная)
— горошек (три ложки, зеленый)
— морковка (резанная)
— перец (резанный, сладкий)
— перец (маленький, «чили»)
— солим, перчим
Располагаем на пироге.
Взбиваем:
— яйцо (пара)
— соль
— сметана (пара ложек, 20%)
Добавляем молоко (5-6 ложек), заливаем начинку, присыпаем сыром (150 г, натертый).
Выпекаем.
Кушать подано! Куриный пирог из овсянки и овощей!
Пирог, курино-фасольная начинка
Пирог, курино-фасольная начинка
Источник легкоусвояемого белка, пирог, курино-фасольная начинка еще и очень вкусный, а сытность пирога можно даже не обсуждать. Высокое содержание белка в фасоли, курице, сыре «Сулугуни» делает пирог очень питательным, особенно в сочетании с кондитерской составляющей, а именно самим пирогом без начинки.
Сначала займемся пирогом. Просеиваем пшеничную муку сквозь сито, тем самым насыщая её воздухом и очищая от твердых примесей. На разделочной доске или на кухонном столе рубим сливочное масло с просеянной пшеничной мукой, с помощью большого кухонного ножа. Вбиваем в тесто куриное яйцо, прибавляем розмарин и если требуется, вливаем немного кипяченой воды. Замешиваем тесто, скатываем его в шар, укутываем пищевой пленкой и отправляем дозревать в домашний холодильник на сорок пять минут для выпечки пирог, курино-фасольная начинка.
Пока тесто доходит, занимаемся наполнением выпечки пирог, курино-фасольная начинка.
Вареное куриное филе нужно порезать на небольшие кусочки.
Промываем, отрываем и выбрасываем некрасивые части зеленой петрушки, немного подсушиваем растение, разложив его на бумажном полотенце. Затем обсушенную петрушку мелко рубим для выпечки пирог, курино-фасольная начинка.
Натираем на мелкой терке сыр «Сулугуни», в зависимости какой сыр плотности, его можно просто подавить столовой вилкой, лишь бы получилась относительно мелкая фракция сыра для выпечки пирог, курино-фасольная начинка.
В отдельной миске смешиваем кусочки отварной курицы, белую консервированную фасоль без сопутствующей жидкости, сырную крошку, рубленую зеленую петрушку, поваренную соль, молотый черный перец и немного свежевыжатого лимонного сока.
Наполнение для выпечки пирог, курино-фасольная начинка готово.
Достаем из холодильника тесто, раскатываем его и укладываем в смазанную сливочным маслом разъемную форму, формируя небольшие бортики.
Укладываем, разравнивая курино-фасольную начинку и ставим в разогретую до 2000 С духовку.
Выпекаем до готовности теста пирог, курино-фасольная начинка.
Готовый пирог, курино-фасольная начинка немного остужаем, разнимаем форму и режем пирог на удобоваримые части, которые в свою очередь, предлагаем откушать всем желающим!
Для выпечки несладкой Пирог, курино-фасольная начинка, приобретаем:
Для пирога
— мука пшеничная (двести пятьдесят грамм)
— масло сливочное (сто пятьдесят грамм)
— куриное яйцо
— розмарин (по желанию)
— кипяченая вода (по необходимости)
Для начинки
— куриное филе вареное (четыреста грамм)
— фасоль белая консервированная (банка, четыреста грамм)
— сыр «Сулугуни» (двести пятьдесят грамм)
— соль поваренная (по вкусу)
— перец черный молотый (по вкусу)
— петрушка зеленая (пучок)
— лимонный сок (по вкусу)
Просеиваем:
— мука пшеничная
Промываем, рубим:
— петрушка зеленая
Натираем для выпечки пирог, курино-фасольная начинка:
— сыр «Сулугуни»
Рубим:
— масло (150 г)
— мука (250 г)
Добавляем:
— яйцо (одно)
— розмарин
— вода (по необходимости)
Замешиваем, выставляем на холод (три четверти часа), раскатываем, укладываем.
Начинка
Смешиваем:
— филе (400 г, вареное, кусочками)
— фасоль (банка 400 г, белая)
— сыр (250 г, «Сулугуни», крошка)
— петрушка (рубленная)
— солим, перчим
— сок от лимона
Размещаем.
Выпекаем пирог, курино-фасольная начинка.
Кушать подано! Пирог, курино-фасольная начинка!
