Архив рубрики «Первые блюда из КУРИЦЫ»

Суп из курицы с клецками, овощами

Суп из курицы с клецками, овощами

 

 

Суп из курицы с клецками, овощами

Довольно сытное первое блюдо суп из курицы с клецками, овощами. Сытность, конечно, добавляют клецки из пшеничной муки в сочетании с куриным бульоном и корнеплодами. На вкус суп с клецками получается очень мягкий, такой щадящий вариант для желудка.

Начинаем приготовление супа с промывки под холодной водой, удаления ненужных частей, например остатков перьев, сальной железы, и разделки тушки птицы на порционные куски.

Выбранные для супа из курицы с клецками, части птицы складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту и дожидаемся кипения воды, пока ждем, снимаем появляющуюся пену шумовкой.

Уменьшаем огонь, варим минут двадцать-тридцать, за это время промываем, чистим и натираем на мелкой терке морковь. Прогреваем её в сковородке с небольшим количеством растительного масла до мягкости, в процессе прогрева, морковь обязательно перемешиваем.

Промываем, чистим и нарезаем кубиками картофель.

После получаса кипения кастрюли с частями курицы, закладываем кубики картофеля и пассированную тертую морковь, лавровый лист.

Продолжаем варить до готовности картофеля.

А пока заводим тесто для клецок. В отдельной миске разбалтываем куриное яйцо с поваренной солью и вмешиваем пшеничную муку. Добиваемся не густого теста, но и конечно не жидкого, главное чтобы нормально бралось чайной ложкой.

В кипящий суп чайной ложкой опускаем овальные кусочки теста и провариваем до полной готовности клецок.

Суп заправляем поваренной солью, точнее доводим до кондиции соленость супа, острым перцем, рубленой зеленью и давленым чесноком.

Снимаем с плиты и даем супу с клецками настояться минут тридцать.

Разливаем по тарелкам и ставим на стол, угощаем!

 

 

Для первого блюда Суп из курицы с клецками, овощами, приобретаем:

 

Для супа

 

— курица (четверть тушки)

— морковь

— вода (два литра)

— картофель (пять штук)

— лавровый лист

— поваренная соль

— чеснок

— зелень

— острый перец (по желанию, лучше заменить черным перцем горошком)

— растительное масло для пассировки моркови

 

Для клецок

 

— куриное яйцо

— пшеничная мука (три ложки столовые)

— поваренная соль

 

 

Промываем, режем:

 

— курицу

 

Промываем, чистим, трем, пассируем:

 

— морковь

 

Промываем, чистим, режем кубиками:

 

— картофель

Варим:

 

— курица (четверть тушки)

— вода (пара литров)

 

До готовности наполовину.

 

Докладываем:

 

— картошка (пять, резанная)

— морковка (одна, натертая, пассированная)

— лист лавра

 

До готовности.

 

Клецки

 

Разбалтываем:

 

— яйцо (одно)

— мука (до трех ложек)

— солим

 

Набираем ложкой и в суп кипящий.

 

Суп заправляем зеленью, чесноком, перцем (острым), специями.

 

Кушать подано! Суп из курицы с клецками, овощами!

 

 

Рассольник курица, огурцы, рассол. Рецепт рассольника без крупы.

Рассольник курица, огурцы, рассол. Рецепт рассольника без крупы.




Рассольник курица, огурцы, рассол. Рецепт рассольника без крупы.

Рассольник курица, огурцы, рассол готовится в основном с ячневой или перловой крупой. Я хочу Вам рассказать про Рецепт рассольника без крупы, с использованием только овощей и кореньев, но сваренный на курином бульоне.

Прочитать остальную часть записи »

Окрошка яичная курица, сметана, квас. Рецепт окрошки на квасе.

Окрошка яичная курица, сметана, квас. Рецепт окрошки на квасе. 




Окрошка яичная курица, сметана, квас. Рецепт окрошки на квасе.

Окрошка яичная курица, сметана, квас, сытное и вкусное угощение в жаркий летний день, если не очень хочется кушать. Вместе с тем, рецепт окрошки на квасе поможет разнообразить повседневное летнее меню хозяйке, желающих вкусно угостить домочадцев.

Прочитать остальную часть записи »

Суп-пюре куриный, горошек зеленый. Готовим диетический суп-пюре.

Суп-пюре куриный, горошек зеленый. Готовим диетический суп-пюре.




Суп-пюре куриный, горошек зеленый. Готовим диетический суп-пюре.

Ежели хотим вкуснейшее и нежнейшее первое блюдо, то подойдет суп-пюре куриный, горошек зеленый. Готовим диетический суп-пюре из зеленого горошка, курицы, лука-порей и листьев салата, с добавлением специй.

Прочитать остальную часть записи »

Рассольник потроха, овощи, заправка мучная. Рассольник без крупы.

Рассольник потроха, овощи, заправка мучная. Рассольник без крупы.




Рассольник потроха, овощи, заправка мучная. Первое без крупы.

Рассольник потроха, овощи, заправка мучная – в итоге получается первое без крупы. Варим, загущаем мучной заправкой. Ароматное и очень вкусное первое блюдо на обед для всей семьи. Бюджетный и достаточно простой в приготовление рассольник. Вместе с тем, привлекает неповторимым запахом, а бесподобный вкус прямиком следует за ароматом.

Прочитать остальную часть записи »

Уха с курицей и рыбой. Оригинальное, вкусное и сытное первое блюдо.

Уха с курицей и рыбой. Оригинальное, вкусное и сытное первое блюдо.




Уха с курицей и рыбой. Оригинальное, вкусное и сытное первое блюдо.

Уха с курицей и рыбой займет достойное место на Вашем обеденном столе. Оригинальное, вкусное и очень сытное первое блюдо. Так как рыба и курица взаимно насыщаются вкусами и ароматами.

Прочитать остальную часть записи »

Приготовление бульона из курицы. Красивый наваристый бульон.

Приготовление бульона из курицы. Красивый наваристый бульон.




Приготовление бульона из курицы. Красивый наваристый бульон.

Приготовление бульона из курицы, соблюдая некоторые правила, не составит труда. Время потратим не более 1 часа, если курица бройлер, а не домашнего выращивания. В результате получим красивый наваристый бульон.

Прочитать остальную часть записи »

Борщ украинский с галушками из гречневой муки. Из домашней птицы.

Борщ украинский с галушками из гречневой муки. Из домашней птицы.
Прочитать остальную часть записи »

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика