Архивы курица жареная - Страница 2 из 3 - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «курица жареная»

Печем куриную вырезку, сметана, чеснок. Филе в сметане, духовка.

Печем куриную вырезку, сметана, чеснок. Филе в сметане, духовка.

 


Печем куриную вырезку, сметана, чеснок. Филе в сметане, духовка.

Печем куриную вырезку, сметана, чеснок и получаем ароматную, сочную курицу с красивой и аппетитной корочкой. Куриная вырезка под сметаной, сыром тушится и набирает ароматы приправ, специй и потрясающий вкус, запах обжаренного давленого чеснока.

Рекомендую приготовить это незатейливое, но такое вкусное блюдо печем куриную вырезку, сметана, чеснок.

 


Заготовка и предварительная подготовка продуктов.

 

Первоначально определимся, что у нас припасено в холодильнике курица или филе куриной грудки. Если у Вас тушка птицы, тогда её промываем, очищаем от остатков перьев, вырезаем сальную железу.

Снимаем с курицы кожу и нарезаем вырезку, чтобы куски были как можно крупнее, тогда блюдо печем куриную вырезку, сметана, чеснок, получится намного сочнее.

 


В случае, если в наличии филе куриной грудки, тогда её промываем и немного обсушиваем салфеткой из бумаги.

 

Затем протираем насухо любую достаточно объемную емкость, желательно с круглым дном, тогда в углах не застрянут остатки приправ и специй.

Засыпаем в емкость поваренную соль и черный молотый перец, в пропорции один к трем (одна часть перца черного молотого, три части поваренной соли), перемешиваем. Добавляем приправы, ориентируясь на свой выбор, и тоже перемешиваем.

 


Очищаем, раздавливаем зубцы чеснока, для блюда печем куриную вырезку, сметана, чеснок.

 

На средней терке натираем твердый сыр, для блюда печем куриную вырезку, сметана, чеснок.

 


Обмазываем филе в сметане. Печем в духовке.

 

В емкость с приправами, специями заливаем сметану, высыпаем натертый сыр, кладем раздавленный чеснок. Тщательнейшим образом перемешиваем обмазку, для блюда печем куриную вырезку, сметана, чеснок. Густо обмазываем куриную вырезку.

 



 

Нагреваем до 2000С духовку, смазываем подсолнечным маслом форму для запекания.

 

В форму помещаем обмазанную куриную вырезку, саму форму ставим в духовку и запекаем около тридцати-сорока минут.

 

Готовое филе в сметане выставляем на стол в красивом блюде и зовем кушать!

 



 

Для второго блюда Печем куриную вырезку, сметана, чеснок, приобретаем:

 

— филе куриной грудки (две штуки)

— сметана (триста грамм)

— чеснок (пять зубцов)

— сыр твердый (сто пятьдесят грамм)

— соль поваренная (по вкусу, я кладу чайную ложку без горки)

— перец черный молотый (по вкусу, я кладу треть чайной ложки)

— приправы (количество и номенклатура за Вами)

 

 


Промываем:

 

— куриное филе

 

Чистим, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 


Смешиваем:

 

— сметана

— чеснок (раздавленный)

— специи, приправы

— сыр твердый (натертый)

 

Обмазываем вырезку.

 


Размещаем в форме.

 

Печем в духовке филе куриное в сметане.

 

Кушать подано! Печем куриную вырезку, сметана, чеснок. Филе в сметане, духовка!

 



 

Запекаем курицу, апельсин, мед, специи, масло. Жаркое из курицы.

Запекаем курицу, апельсин, мед, специи, масло. Жаркое из курицы.

 


Запекаем курицу, апельсин, мед, специи, масло. Жаркое из курицы.

Еще один очень интересный фруктовый маринад для птицы и соответственно получается весьма привлекательное блюдо, запекаем курицу, апельсин, мед, специи. Фруктовые нотки во вкусе жареной курицы прекрасно разнообразят повседневные кушанья из птицы.




Подготовка курицы и маринада. Маринуем.

Для блюда запекаем курицу, апельсин, мед, специи, подбираем птицу средней упитанности. Тушку курицы промываем, удаляем остатки перьев, вырезаем жировую железу на хвосте у курицы, счищаем остатки ороговевшей кожи на окорочках.

Подготовленную курицу разрезаем на порционные куски и складываем их в эмалированную кастрюлю.

 


Переходим к приготовлению маринада для блюда, запекаем курицу, апельсин, мед, специи.

Промываем апельсины, два из них очищаем от кожуры, а один просто нарезаем кругляшками.

Очищенные апельсины измельчаем с помощью блендера или любым другим доступным способом. Желательно из апельсиновой кашицы удалить апельсиновые косточки, при их наличии.

 


Добавляем к измельченным апельсинам масло подсолнечное, пчелиный мед, карри, по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Размешиваем и вливаем в кастрюлю с кусками курицы, перемешиваем и добавляем нарезанный апельсин. Окончательно перемешиваем будущее блюдо, запекаем курицу, апельсин, мед, специи.

 

Отставляем кастрюлю в сторонку, накрываем крышкой и ждем пару часов.




Жаркое из курицы готовим в духовке.

Нагреваем духовку до 2000С.

 

В глубокий противень или форму для запекания выкладываем куски курицы, заливаем апельсиновым маринадом с дольками апельсина.

Ставим противень в духовку и запекаем курицу, апельсин, мед, специи, тридцать-сорок минут.

 

Затем раскладываем жаркое из курицы по тарелкам и подаем на стол!

 



 

Для второго блюда, Запекаем курицу, апельсин, мед, специи, приобретаем:

 

— курица (тушка на семьсот-восемьсот грамм)

— апельсин (три штуки)

— пчелиный мед (одна ложка столовая)

— карри (половина чайной ложки)

— масло подсолнечное (две ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Промываем, обрабатываем, разрезаем:

 

— курицу

 

Промываем:

 

— апельсины

 


Очищаем, измельчаем:

 

— апельсины (пара штук)

 

Нарезаем в кожуре:

 

— апельсин (один)

 


Смешиваем маринад:

 

— сок цитруса плюс мякоть и дольки апельсина

— мед (ложка)

— карри

— специи

— масло (две ложки, растительное)

 


Смешиваем:

 

— куски птицы

— маринад

 


Ждем пару часов.

 

Запекаем курицу в апельсинах и мёде со специями.

 

Кушать подано! Запекаем курицу, апельсин, мед, специи, масло. Жаркое из курицы!

 



 

Куриная вырезка, сливочная подливка с луком. Грудку печем в духовке.

Куриная вырезка, сливочная подливка с луком. Грудку печем в духовке.

 



 

Куриная вырезка, сливочная подливка с луком. Грудку печем в духовке.

Такое совсем не обременительное и по времени и по бюджету блюдо куриная вырезка, сливочная подливка, получается после запекания в духовке весьма аппетитным. Неплохо сочетается такая курочка с картофельным пюре и свежими овощами.

Грудку печем в духовке.

Приступаем к приготовлению второго блюда куриная вырезка, сливочная подливка. Начинаем с подготовки куриного филе, его промываем и обсушиваем бумажными салфетками.

 


В отдельной миске, где нет ни капли влаги, смешиваем поваренную соль и черный молотый перец в пропорции три к одному. Три части поваренной соли и одна часть черного молотого перца.

Добавляем на свой вкус в эту смесь приправы, которые, по Вашему мнению, улучшат вкус блюда куриная вырезка, сливочная подливка.

 


Разогреваем духовку до 2000С, смазываем форму для запекания подсолнечным маслом.

По форме размещаем панированные специями и приправами куриные вырезки и ставим форму с будущим блюдом куриная грудка, сливочная подливка в духовку на десять минут.




Готовим сливочную подливку. Окончательно запекаем.

За это время готовим сливочную подливку. Промываем, обсушиваем и рубим зеленый лук для блюда куриная грудка, сливочная подливка.

 

Смешиваем в миске молочные сливки, пшеничную муку и зеленый рубленый лук для блюда куриная вырезка, сливочная подливка.

 


Заливаем подготовленной сливочной подливкой куриную вырезку в форме для запекания.

Ставим форму обратно в духовку и запекаем еще тридцать минут.

 

Готовое второе блюдо раскладываем по тарелкам, добавляем картофельное пюре, свежие овощи и подаем на стол!

 



 

Для второго блюда куриная вырезка, сливочная подливка приобретаем:

 

— куриное филе (четыре штуки)

— свежий зеленый лук (пучок)

— молочные сливки (стакан)

— пшеничная мука (ложка)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы (по выбору)

 



 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

 

Промываем, обсушиваем, рубим:

 

— свежий зеленый лук

 


Смешиваем:

 

— соль поваренная

— перец черный молотый

— приправы

 

Обмазываем куриные филе:

 

— приправы, специи

 


Запекаем (десять минут).

 

Заливаем подливкой блюдо для второго.

 

Запекаем блюдо.

 


Сливочная подливка для куриного филе

 

Смешиваем:

 

— сливки молочные

— лук свежий зеленый (рубленый)

— мука пшеничная

 

Кушать подано! Куриная вырезка, сливочная подливка с луком. Грудку печем в духовке!

 



 

Куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение. Куры по грузински.

Куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение. Куры по грузински.

 



 

Куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение. Куры по грузински.

 Нежнейшая куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение разнообразит вторые блюда из курицы. А красивый внешний вид и отличный вкус блюда, позволяют подать его и в праздники с обширным застольем.

Запекаем куриную вырезку в маринаде, в котором она находилась довольно продолжительное время в холодильнике.




Подготовка куриного филе.

Сначала, для хорошего изготовления второго блюда куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение, необходимо подготовить куриное мясо.

 

Куриную вырезку делаем, обрезая мясные части курицы без кожи. Куски вырезки стараемся сделать покрупнее, тогда в готовом блюде куриное мясо будет сочнее.

 

Конечно, этим можно не заниматься, а сразу купить куриное филе грудок. Выбирайте сами, что вас больше устраивает.

 

Куриное мясо промываем в холодной проточной воде и складываем в эмалированную кастрюлю.




Приготовим маринад. Маринуем курицу.

Переходим к приготовлению маринада.

 

Сначала выдавливаем из лимона сок, для этого промываем плод и разрезаем его пополам.

Из одной половинки лимона и выдавливаем сок, если сок будет тяжело выдавливаться, тогда расковыряйте мякоть лимона столовой вилкой. Не волнуйтесь, если в лимонный сок попадет мякоть лимона, вкус блюда куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение этим не испортишь, а лишь добавишь немного горчинки.

 

Дальше промываем и рубим выбранную зелень.

 


В кастрюлю с мясом, будущим блюдом куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение, вливаем выдавленный лимонный сок, высыпаем рубленую зелень, добавляем пчелиный мед. Перемешиваем и добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец, еще раз перемешиваем.

 

Кладем на куриное мясо тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля и придавливаем её. Сверху на тарелку ставим полулитровую банку с водой в качестве груза.

Отправляем кастрюлю с блюдом куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение, в холодильник мариноваться на четыре-пять часов.




Запекаем в духовке куры по грузински.

Разогреваем духовку до 1800С.

 

Достаем из холодильника кастрюлю с куриным мясом, добавляем сметану и перемешиваем.

 

Размещаем в форме для запекания блюдо куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение.

 

Ставим форму в духовку и запекаем тридцать минут.

 

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, добавляем свежие овощи и подаем на стол!

 



 

Для второго блюда Куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение, приобретаем:

 

— куриное филе (один килограмм)

— пчелиный мед (две ложки столовые)

— лимонный сок (одна ложка столовая)

— зелень свежая (по выбору)

— сметана (одна ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Промываем:

 

— зелень

— куриное филе

 


Режем:

 

— курицу

— зелень

 

Смешиваем:

 

— мясо

— зелень

— мед

— сок

— специи

 


Маринуем в прохладе (четыре-пять часов)

 

Прибавляем, перемешиваем:

 

— сметана

 

Запекаем курицу.

 

Кушать подано! Куриная вырезка, маринад, грузинское исполнение. Куры по грузински!

 



 

Тушка курицы, апельсины, чеснок, специи

Тушка курицы, апельсины, чеснок, специи

 

Тушка курицы, апельсины, чеснок, специи

 

Достаточно оригинальное второе блюдо, тушка курицы, апельсины, чеснок, специи, запеченное в духовке. Вкус жареной курицы смешивается со вкусом апельсина, чеснока и специй и получается нечто сногсшибательное.

И по времени приготовления, данное второе блюдо, можно отнести к малозатратным по времени и по труду.

 

Начинаем приготовления второго блюда, тушка курицы, апельсины, чеснок, специи с обработки курицы.

Курицу промываем, удаляем остатки перьев, вырезаем жировую железу, счищаем ороговевшие части кожи на концах голеней.

 

В сухой тарелке смешиваем поваренную соль, черный молотый перец и приправы. Количество присадок выбираете самостоятельно, руководствуясь собственным вкусом.

 

Я натираю курицу этой смесью до фаршировки апельсином и чесноком птицы. А Ваше право, это делать до или после фаршировки.

 

Натираем тушку курицы смесью специй и приправ, внутри и снаружи, чтобы блюдо, тушка курицы, апельсины, чеснок, специи, было ароматным и не пресным.

 

Промываем тщательно апельсин и режем его кругляшками, не очищая кожуры.

 

Очищаем чеснок и режем каждый зубец на две-три части.

 

Оттягиваем кожицу курицы и засовываем под нее нарезанный апельсин и дольки чеснока. Стараемся нафаршировать курицу по всей её поверхности туловища.

 

В противень нальем немного воды и поместим в него начиненную курицу, будущее блюдо, тушка курицы, апельсины, чеснок, специи, запеченное в духовке.

 

Разогреваем духовку до 2000С и ставим в неё противень с курицей.

Запекаем сорок минут, изредка поливая выделившимся соком.

 

Готовую курицу после духовки кладем на большое блюдо и водружаем во главе стола, чтобы сидящие за столом потребители оценили внешний вид, запах блюда, тушка, курицы, апельсины, чеснок, специи. И не только оценили, а еще, чтобы у них ускорилось слюноотделение и, соответственно, увеличился аппетит.

 

 

Для второго блюда, Тушка курицы, апельсины, чеснок, специи, приобретаем:

 

— курица (тушка под два килограмма)

— апельсин (четыре штуки)

— чеснок (головка)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы (по вкусу)

 

 

Очищаем:

 

— чеснок

 

Промываем:

 

— птицу

— апельсины

 

Обтираем специями:

 

— курицу

 

Режем «пятаками»:

 

— апельсины

— чеснок

 

Начиняем птицу под кожу и внутрь:

 

— чеснок

— апельсины

 

Запекаем, поливая соком.

 

Кушать подано! Тушка курицы, апельсины, чеснок, специи!

 

 

Запекаем куриные бедра в горчице, майонезе. Курицу в духовке печем.

Запекаем куриные бедра в горчице, майонезе. Курицу в духовке печем.

Запекаем куриные бедра в горчице, майонезе. Курицу в духовке печем.

Быстрое, вкусное и сочное второе блюдо запекаем куриные бедра в горчице, майонезе, будет актуально в любое время дня. Это блюдо можно употреблять как с гарниром, например, с картофельным пюре и вермишелью, так и со свежими овощами.

Весьма бюджетное блюдо, без каких-либо заумных приправ, всегда поможет хозяйке быстро и вкусно накормить семью, не сильно при этом напрягаясь.

Подготовка курицы.

Начинаем приготовление второго блюда, запекаем куриные бедра в горчице, майонезе, с подготовки главного ингредиента, а именно с куриных бедер.

Куриные бедра необходимо тщательно промыть, удалить не понравившиеся части и немного обсушить бумажной салфеткой.

Раскладываем куриные бедра на бумажном полотенце для окончательного просушивания.

 

В отдельной сухой емкости смешиваем поваренную соль и черный молотый перец, из расчета две-три части поваренной соли и одна часть черного молотого перца. Эти пропорции достаточно условные, Вы вправе выбирать собственное соотношение специй исходя из своих вкусовых предпочтений.

Натираем и смазываем курицу.

Смесью поваренной соли и черного молотого перца натираем подсохшие куриные бедра со всех сторон.

 

В другой емкости смешиваем майонез и столовую горчицу. И уже эту смесь наносим на куриные бедра.

 

Затем части курицы размещаем в форме для запекания, я вместо формы использовал обыкновенную сковороду.

Подливаем в сковороду немного кипяченой воды и закрываем её крышкой.

Курицу печем в духовке.

Разогреваем духовку до 2000С и ставим в неё сковороду с куриными бедрами. Приступаем к процессу, запекаем куриные бедра в горчице, майонезе.

 

Тушим курицу тридцать минут, затем открываем крышку в сковороде и уже жарим для получения румяной корочки минут пятнадцать-двадцать.

 

Готовые куриные бедра раскладываем по тарелкам, добавляем необходимый гарнир и подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Запекаем куриные бедра в горчице, майонезе, приобретаем:

 

— куриные бедра (четыре штуки)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— майонез (две ложки столовые)

— горчица столовая (одна ложка столовая)

— вода кипяченая

 

 

температурный режим воздуха и морской воды

 

Промываем, обсушиваем:

 

— бедра курицы

 

Припудриваем  солью с перцем.

 

Намазываем перемешанной горчицей с майонезом.

 

Размещаем в форме, подливаем воды.

 

Тушим в духовке с крышкой (тридцать минут).

 

Раскрываем для зажарки поверхности куриных бедер (порядка четверти часа).

 

Запекаем куриные бедра в горчице, майонезе

 

 

Кушать подано! Запекаем куриные бедра в горчице, майонезе. Курицу в духовке печем!

 

 

Цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой. Острая курица.

Цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой. Острая курица.

Цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой. Острая курица.

Весьма острое и пахучее второе блюдо, цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой, готовится легко и непринужденно. Наличие острого соуса, который готовится из чеснока с репчатым луком и помидора с различными пряными и острыми добавками, подразумевает совместное употребление блюда цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой, с гарниром из вермишели. Во всяком случае, лично мне так больше всего нравится, и не очень сильно ощущается острота блюда. Можно и без пасты, кому как нравится.

 

Подготавливаем и жарим цыпленка.

Начинаем приготовление цыпленка с подготовки тушки, а именно с промывки частей курицы под проточной холодной водой. Удаляем не понравившиеся места у курицы и просушиваем мясо, промакивая бумажными салфетками. При необходимости разрезаем курицу на более мелкие части.

 

Разогреваем сковороду с подсолнечным дезодорированным и рафинированным маслом.

На большом огне обжариваем куриные части до зажаристой корочки со всех сторон и складываем их в отдельную кастрюлю.

Готовим соус острый.

Очищаем и шинкуем репчатый лук, складываем и обжариваем его в сковороде, в которой жарили курицу. Обжариваем репчатый лук до прозрачности и добавляем к нему мелко нарезанный чеснок, немного прогреваем.

 

Промываем и нарезаем помидор, опускаем куски помидора в сковороду к репчатому луку и чесноку, перемешиваем и продолжаем тушить.

Посыпаем соус и вмешиваем сушеный перец «Чили» с сушеным кориандром. Добавляем поваренную соль по вкусу, тушим на небольшом огне с закрытой крышкой пять-семь минут.

Тушим острую курицу.

Закладываем в полученный соус обжаренные куски курицы, прикрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне пятнадцать минут.

Добавляем консервированную кукурузу без сока, размешиваем и прогреваем еще пять-семь минут, при необходимости корректируем блюдо цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой, по солености.

 

Готового цыпленка раскладываем на тарелки, добавляем пасту и ставим на стол!

 

 

Для второго блюда Цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой, приобретаем:

 

— курица (шестьсот грамм)

— чеснок (три зубца)

— соль поваренная (по вкусу)

— кориандр сушеный (половина ложки столовой)

— перец «Чили» сушеный, молотый (чайная ложка)

— помидор свежий (пятьсот грамм)

— лук репчатый (две головки)

— кукуруза консервированная (сто тридцать грамм)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— помидоры

— курицу

 

Очищаем:

 

— чеснок

— лук репчатый

 

Режем:

 

— курицу

— лук

— чеснок

— помидор

 

Обжарим:

 

— части птицы

 

Жарим:

 

— лук

— чеснок

 

Прибавляем:

 

— помидор

— кориандр

— перец «чили»

— солим

 

Прибавляем:

 

— курицу

 

Тушим треть часа.

 

Прибавляем:

 

— кукуруза

 

Тушим до готовности.

 

Кушать подано! Цыпленок в мексиканском исполнении с кукурузой. Острая курица!

 

 

Котлеты из куриной вырезки по-киевски с зеленью. Котлеты по киевски.

Котлеты из куриной вырезки по-киевски с зеленью. Котлеты по киевски.

Котлеты из куриной вырезки по-киевски с зеленью. Котлеты по киевски.

Один из вариантов котлеты из куриной вырезки по-киевски, но от этого не менее вкусный. В ингредиентах добавляется зелень, а в термообработке наряду с жаркой котлеты, требуется еще и запекание котлеты в духовке. Котлеты из куриной вырезки по-киевски с зеленью получаются очень сочные и нежные, почему-то постоянно хочется добавки.

Готовим зелень.

Первое с чего начинаем готовить куриные котлеты, это подбор и подготовка зелени. Я использую петрушку, немного зеленого лука и укропа, а уж Вы выбирайте зелень для начинки куриных котлет, по своему разумению для блюда Котлеты из куриной вырезки по-киевски.

Зелень промываем, перебираем на предмет вялости и жухлости, мелко шинкуем и тщательно смешиваем с маслом сливочным. Разделяем сливочное масло с замешанной зеленью на четыре части, то есть для четырех готовых куриных котлет, и помещаем эти части в морозилку домашнего холодильника для блюда Котлеты из куриной вырезки по-киевски.

Готовим котлеты по киевски.

Переходим непосредственно к куриному мясу. Филе курицы промываем и обсушиваем бумажным полотенцем, затем каждое куриное филе разделяем по плоскости на примерно одинаковые две части. Каждую часть филе курицы отбиваем молоточком с насечками, делайте это аккуратно, старайтесь не повредить сквозными отверстиями куриное филе. Полученные таким образом куски курицы сдабриваем поваренной солью и черным молотым перцем, чтобы котлеты из куриной вырезки по-киевски не получились пресные.

Раскладываем на разделочной доске четыре отбитых куска курицы, достаем из морозилки замороженное с зеленью сливочное масло и раскладываем на каждый куриный кусок по одному кусочку сливочного масла с зеленью для блюда Котлеты из куриной вырезки по-киевски.

Другим отбитым куском курицы накрываем начинку и заворачиваем. Прямо на разделочной доске завернутые куриные котлеты кладем в морозилку, морозим до состояния, чтобы куриные пласты не разворачивались и держали форму, ориентировочно около двадцати минут в зависимости от регулировки морозилки.

Жарим во фритюре котлеты по киевски.

Пока Котлеты из куриной вырезки по-киевски морозятся, смешиваем и взбиваем куриное яйцо с коровьим молоком.

В отдельную тарелку насыпаем пшеничную муку, а в другую тарелку сыпем панировочные сухари для финальной обработке котлеты из куриной вырезки по-киевски.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, уровень растительного масла должен доходить до половины куриной котлеты в горизонтальном положении.

Достаем замороженные котлеты опускаем в смесь коровьего молока с куриным яйцом, затем обваливаем в пшеничной муке, опять опускаем в жидкость молочно-яичную, далее панируем в панировочных сухарях. Желательно повторить такой круг обработки еще раз.

Жарим, переворачивая со всех сторон до устойчивой корочки Котлеты из куриной вырезки по-киевски.

Запекаем котлеты по киевски.

Затем обжаренные Котлеты из куриной вырезки по-киевски, складываем в жаропрочную емкость и доводим их в духовке при температуре 2000 С около пятнадцати минут.

Вот эту красоту в горячем состоянии, подаете на стол!

 

 

Для второго блюда Котлеты из куриной вырезки по-киевски, приобретаем:

 

Для котлет

 

— филе курицы (четыре штуки)

— масло сливочное (сто грамм)

— зелень (на выбор)

— соль поваренная

— перец черный молотый

 

Для панировки

 

— яйцо куриное

— молоко коровье (три ложки столовые)

— мука пшеничная (четыре ложки столовые)

— сухари панировочные (пять ложек столовых)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

 

Промываем, перебираем, обсушиваем, шинкуем:

 

— зелень

 

Смешиваем:

 

— масло

— зелень

 

Разделяем для четырех котлет.

 

Охлаждаем.

 

Разрезаем каждое филе на два плоских куска. Отбиваем.

 

На один кусок размещаем масло с зеленью, другим накрываем. Заворачиваем.

 

Морозим треть часа.

 

Взбиваем:

 

— яйцо

— молоко

 

Котлеты перед жаркой погружаем в яйцо — молоко, панируем мукой, опускаем в яйцо — молоко , панируем сухарями.

 

Круг повторяется.

 

Жарим котлеты почти «фри» (масло до половины котлеты).

 

Запекаем четверть часа.

 

Кушать подано! Котлеты из куриной вырезки по-киевски с зеленью. Котлеты по киевски!

 

 

Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, базилик. Кабачок с мясом.

Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, базилик. Кабачок с мясом.

 Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, базилик. Кабачок с мясом.

Второе блюдо или закуска Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, можно употреблять и как второе блюдо и как закуску, получается с нежным сливочным вкусом. А наружная оболочка из полоски кабачка вполне устраивает как гарнир к куриному мясу. Остроту и привкус рулетов из цукини с курицей, можно менять с помощью пряных трав или других добавок, включая острый перец. Здесь же, я использовал неострый соус из паприки, базилик и чеснок для небольшой остринки в блюде.

Начинаем приготовление блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, с подготовки цукини.

Подготовка цукини.

Овощ промываем, если цукини в возрасте, тогда срезаем кожуру. Разрезаем цукини вдоль, вычищаем сердцевину с семечками и режем на продольные полоски, не очень толстые, порядка двух-трех миллиметров толщиной. А ширина полоски зависит от величины кабачка.

Раскладываем нарезанные полоски цукини на противень в один слой и ставим противень в разогретую до 2000 С духовку, прогреваем их там около пяти-шести минут, чтобы полоски из кабачка стали мягкие и дали возможность свернуть из них рулет с курицей и приготовить блюдо Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

Подготовка куриного филе.

Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем полосками, примерно повторяющими размер кабачковых полосок.

Немного отбиваем каждую полоску из куриного мяса, натираем смесью поваренной соли и черного молотого перца. Складываем мясо в отдельную посуду и добавляем к нему мелко нашинкованный, предварительно очищенный чеснок, перемешиваем и оставляем мариноваться минут сорок для блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

Кстати, чтобы полоски цукини не потеряли пластичности, можно их подготовить по вышеприведенной методике не до подготовки куриного мяса, а после. То есть поставили куриное мясо мариноваться и занялись кабачком, но правда сложнее будет попасть в размер полосок, я уверен, Вы справитесь.

Приготовление рулетов.

Натираем на мелкой терке твердый сыр для блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

Теперь формируем наш рулет. На разделочной доске раскладываем полоски из кабачка, сверху на каждую полоску кладем похожую по размерам полоску куриного филе, присыпаем сырной крошкой, проливаем соус из паприки в виде дорожки и немного припудриваем базиликом. Сворачиваем рулет и фиксируем края зубочисткой, чтобы при запекании рулет не развернулся.

Раскладываем блюдо Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, на смазанный растительным жиром противень и ставим в духовку запекаться при 2000 С.

Горячие, готовые рулеты из цукини с курицей подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, приобретаем:

 

— цукини (два)

— филе курицы (одно)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— чеснок (по вкусу)

— сыр твердый (пятьдесят грамм)

— соус не острый из паприки

— базилик сушеный

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

— цукини

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

Очищаем, мелко режем:

 

— чеснок

 

Режем:

 

— цукини (на полоски)

 

Прогреваем в горячей духовке (шесть минут), для пластичности.

 

Нарезаем:

 

— филе (полосками)

 

Отбиваем, соль-перец.

 

Прибавляем:

 

— чеснок (крошка)

 

Маринуем (сорок минут).

 

На полоски овоща размещаем:

 

— курица

— сыр (крошка)

— соус

— базилик

 

Сворачиваем, скалываем «зубочисткой».

 

Запекаем блюдо Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

 

Кушать подано! Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, базилик. Кабачок с мясом.!

 

 

Сало, куриные рулеты жареные, сухари, специи

 Сало, куриные рулеты жареные, сухари, специи

 

 

Сало, куриные рулеты жареные, сухари, специи

Интересно сделанное и интересно оформленное блюдо Сало, куриные рулеты жареные, сухари, специи. Совместная тепловая обработка куриной вырезки и свиного сала, добавляет суховатому филе курицы сочности и аромата. А поджаристая корочка, получающаяся после панировки сухарями и последующей обжарки, никого не оставит с нейтральной позицией по отношению к рулетам куриным.

Блюдо Сало, куриные рулеты жареные, сухари, специи, готовим из куриного филе, сначала его промываем под холодной струей воды, затем полностью обсушиваем бумажными полотенцами.

Распластываем филе курицы на разделочной доске и нарезаем вдоль пласта нетолстые ломти для блюда Сало, куриные рулеты жареные, сухари, специи.

Стучим по каждому пласту молоточком, отбиваем тщательно нарезанное куриное филе.

Отбитые кусочки по отдельности обсыпаем черным молотым перцем и поваренной солью. Складываем их в миску и даем немного времени, чтобы куриное мясо пропиталось специями и блюдо Сало, куриные рулеты жареные, сухари, специи, приобрело дополнительный вкус.

Свиное сало очищаем от поваренной соли, срезаем шкурку, если она твердая. На разделочной доске нарезаем свиное сало соломкой для блюда Сало, куриные рулеты жареные, сухари, специи.

Распластываем отбитый кусок куриного филе, просоленного и перченого, укладываем в него брусочки свиного сала и заворачиваем рулетом. Рулет лучше обвязать ниткой, чтобы он при жарке не раскрутился, но можно и заколоть шпажками или обычными деревянными зубочистками.

Высыпаем в отдельную тарелку панировочные сухари, если Вы не сторонник панировать курицу в сухарях, а особенно в ржаных сухарях (обожаю), можно погружать куриные рулеты в пшеничную муку.

Разогреваем сковороду, вливаем рафинированное растительное масло для блюда Сало, куриные рулеты жареные, сухари, специи.

Панируем куриные рулеты со свиным салом в сухарях молотых, размещаем их на сковороде и жарим, постоянно поворачивая.

Готовые рулеты из курицы можно оформить в виде букета из камыша или еще каким другим оригинальным способом.

Очень хорошо блюдо подавать с отварным рисом и свежими овощами.

Красиво накрывайте на стол и угощайте!

 

 

Для второго блюда Сало, куриные рулеты жареные, сухари, специи, приобретаем:

 

— филе курицы (пятьсот грамм)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— сало свиное (сто грамм)

— сухари панировочные, лучше ржаные

— рафинированное растительное масло

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— филе курицы

 

Нарезаем:

 

— вырезку курицы (половина килограмма, ломтями)

 

Отбиваем, посолим, поперчим.

 

Размещаем:

 

— сало (сто грамм, соломкой)

 

Заворачиваем рулет, обвязываем.

 

Панируем.

 

Жарим.

 

Украшаем.

 

Кушать подано! Сало, куриные рулеты жареные, сухари, специи!

 

 

Крылья курицы лимонная подливка, имбирь

Крылья курицы лимонная подливка, имбирь

 

 

Крылья курицы лимонная подливка, имбирь

Нежный кисло-сладкий вкус курицы получается после того как запечем Крылья курицы лимонная подливка, имбирь. Сначала конечно куриные крылья промаринуем в такой подливке-маринаде, а уж затем запечем до хрустящей корочки на крыльях курицы в духовом шкафу. Вся изюминка рецепта кроется в составе маринада и времени нахождения в нем куриных крыльев.

Начнем приготовление второго блюда Крылья курицы лимонная подливка, имбирь, с подготовки куриных крыльев.

Крылья курицы промываем в проточной холодной воде, с помощью пинцета удаляем остатки перьев. Тщательно просушиваем куриные крылья бумажными полотенцами, так как обычная вода нам не нужна в маринаде. Размещаем крылья курицы в глубокой миске или, что более прагматично, в жаропрочной форме, в которой в дальнейшем будем запекать Крылья курицы лимонная подливка, имбирь.

Переходим к приготовлению лимонной подливки, в которой и будем мариновать верхние конечности курицы.

Промываем плод цитруса лимон, режем его поперек и выдавливаем из каждой половины сок, чтобы сок легче отделялся, покрутите в мякоти плода столовой вилкой, точнее её рабочей частью и сдавите плод рукой для блюда Крылья курицы лимонная подливка, имбирь.

Очищаем и шинкуем довольно мелко чеснок.

Можно подготовленные компоненты маринада сразу, по мере готовности вводить к куриным крыльям и там перемешивать, но качественнее будет отдельно замешать подливку, а затем ее смешать уже с крыльями курицы для блюда Крылья курицы лимонная подливка, имбирь. Правда, добавляется лишняя посуда, которую потом придется мыть, ну как всегда выбор за Вами.

Итак, в отдельную миску вливаем сок лимона, опускаем нашинкованный чеснок, вливаем оливковое масло и соевый соус, кинем щепотку порошка корня имбиря и пчелиного меда. Размешиваем, добавляем поваренную соль по вкусу и выливаем маринад в емкость с крыльями курицы. Теперь уже куриные крылья перемешиваем, чтобы все они были покрыты лимонной подливкой. Закрываем емкость крышкой и ставим в холодильник на сутки мариноваться блюдо Крылья курицы лимонная подливка, имбирь.

Через сутки достаем форму с маринадом и крыльями курицы, открываем крышку и ставим форму в нагретую до 2000 духовку.

Запекаем блюдо Крылья курицы лимонная подливка, имбирь до появления аппетитной румяной, хрустящей корочки.

Достаем блюдо Крылья курицы лимонная подливка, имбирь из духовки, добавляем интересного для Вас гарнира и сервируем стол!

 

 

Для второго блюда Крылья курицы лимонная подливка, имбирь, приобретаем:

 

— крылья курицы (один килограмм восемьсот грамм)

— лимон, из которого надо получить три ложки столовые сока

— масло оливковое (три ложки столовые)

— соус соевый (две ложки столовые)

— порошок имбиря (по вкусу)

— мед пчелиный (ложка столовая)

— чеснок (два-три зубца)

— соль поваренная

 

 

Промываем, просушиваем:

 

— крылья курицы

 

Промываем, разрезаем поперек, выдавливаем сок:

 

— лимон

 

Очищаем, шинкуем:

 

— чеснок

 

Смешиваем:

 

— сок цитруса (три ложки, лимон)

— масло (три ложки, оливковое)

— соус (две ложки, соевый)

— имбирь

— мед (ложка)

— чеснок

— посолим

 

Маринуем сутки крылья курицы (1800 г) в этой подливке.

 

В подливке запекаем блюдо.

 

Кушать подано! Крылья курицы лимонная подливка, имбирь!

 

 

Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр

Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр

 

 

Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр

Такая слоеная овощная с куриным мясом запеканка, Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр. Сначала её тушат, затем запекают до появления аппетитной корочки и все это делают в духовом шкафу. За счет овощей, сыра и комбинированной обработки (тушение, запекание), куриное филе приобретает сочность и мягкость, а само блюдо становится более сытным.

Приступая к приготовлению запеканки Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр, начинаем с подготовки всех компонентов. А именно, филе курицы промываем и хорошенько просушиваем, нарезаем из него продольные тонкие куски. Отбиваем эти куски молоточком или ножом, достигаем цели, разрушения мясных волокон.

Смазываем растительным жиром емкость, в которой и будем обрабатывать в духовке нашу будущую овощную запеканку Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр. На дно раскладываем куски курицы, немного сдобрим солью поваренной и молотым черным перцем.

Займемся овощами. Чистим, промываем и нарезаем морковь, при желании морковку можно не резать, а натереть на крупной терке для блюда Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр.

Промываем, удаляем семечки и хвостик, режем соломкой сладкий перец.

Очищаем, шинкуем репчатый лук. Репчатый лук можно не шинковать, а нарезать кольцами, так как он все равно успеет приготовиться за счет фазы тушения запеканки Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр.

Натираем на не мелкой терке твердый сыр. Очищаем, раздавливаем ножом зубчики чеснока для блюда Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр.

Стручковую зеленую фасоль используем замороженную, предварительно размораживать её не обязательно.

Овощи смешиваем без чеснока, но с поваренной солью и черным молотым перцем. Половину объема овощей разравниваем на курином мясе и сверху засыпаем твердым сыром для блюда Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр.

Дальше высыпаем вторую половину овощей, раздавленный чеснок, раскладываем кружки помидора и окончательно засыпаем запеканку твердым сыром. Если Вы не солили и не перчили овощную смесь, то это можно сделать после каждого овощного слоя уже в форме для запекания блюда Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр.

Вливаем в будущую запеканку Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр, кипяченую воду, накрываем можно крышкой, а можно фольгой.

Тушим при 2000 в духовке примерно сорок минут.

Раскрываем запеканку и запекаем еще двадцать минут для получения румяной корочки.

Вынимаем из духовки блюдо, нарезаем порции и зовем друзей на пир!

 

 

Для второго Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр, приобретаем:

 

— филе куриное (восемьсот пятьдесят грамм)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— лук репчатый (пара штук)

— морковь (две штуки)

— перец сладкий (половина перца)

— помидор

— фасоль зеленая стручковая, замороженная (сто грамм)

— сыр твердый (двести грамм)

— чеснок (три зубца)

— вода кипяченая (сто миллилитров)

 

 

Промываем:

 

— филе курицы

— помидор

— перец сладкий

— морковь

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

Нарезаем кружками:

 

— помидор

 

Нарезаем:

 

— филе курицы (850 г, на тонкие куски)

 

Отбиваем.

 

Размещаем в форме.

 

Нарезаем:

 

— морковка (две)

— луковица (две)

— перец (половина, сладкий)

— фасоль (сто грамм, зеленая)

 

Смешиваем.

 

Располагаем на вырезке половину смеси и раздавленный чеснок.

 

Присыпаем сыром (сто грамм, тертый), посолим, поперчим.

 

Сверху оставшуюся овощную смесь плюс:

 

— чеснок

— помидор (резаный)

— сыр (сто грамм, тертый)

— посолим, поперчим

— вода (стакан)

 

Тушим – сверху фольга (две трети часа).

 

Сняли фольгу – запекаем (треть часа).

 

Кушать подано! Куриная вырезка помидор, перец, фасоль, сыр!

 

 

Куриная вырезка хлопья из кукурузы после медово – йогуртового маринада

Куриная вырезка хлопья из кукурузы после медово – йогуртового маринада

 

 

Куриная вырезка хлопья из кукурузы после медово – йогуртового маринада

Не совсем обычная куриная вырезка хлопья из кукурузы после медово-йогуртового маринада. Необычна куриная вырезка, как по внешнему виду, так и по набору вкусовых качеств. Выдержка куриного филе в маринаде на основе йогурта с пчелиным медом, придает курице очень нежную и сочную консистенцию, а запеченная посыпка из кукурузных хлопьев добавляет вкус и хруст курятине.

Сначала делаем вырезку из куриной тушки, используем места, которые Вам более всего приглянулись. Куриная вырезка не должна иметь кожу. Если отсутствует желание делать вырезку своими руками, приобретите куриное филе в магазине для блюда Куриная вырезка хлопья из кукурузы после медово – йогуртового маринада.

Промываем изготовленную вырезку из курицы в проточной воде, немного даем стечь воде.

Пока вода стекает с куриного филе, готовим маринад для блюда Куриная вырезка хлопья из кукурузы после медово – йогуртового маринада.

Смешиваем йогурт без добавок с горчицей столовой, медом пчелиным, солью поваренной и перцем черным молотым.

Помещаем куриную вырезку в маринад, закрываем емкость и ставим в холодильник мариноваться до одного часа.

Разогреваем духовку до 2000, смазываем противень растительным жиром для блюда Куриная вырезка хлопья из кукурузы после медово – йогуртового маринада.

Достаем емкость с маринадом и куриной вырезкой из холодильника, извлекаем куски курицы и посыпаем их кукурузными хлопьями и размещаем на противне.

Ставим форму в духовой шкаф и запекаем блюдо.

Даем немного остыть блюду Куриная вырезка хлопья из кукурузы после медово – йогуртового маринада и с овощным гарниром подаем на стол.

Сделайте приятное себе и своим близким, приготовив куриную вырезку в кукурузных хлопьях!

 

 

Для второго Куриная вырезка хлопья из кукурузы после медово-йогуртового маринада, приобретаем:

 

— куриное филе (семьсот пятьдесят грамм)

— йогурт без добавок (пятьсот миллилитров)

— мед пчелиный (две ложки столовые)

— горчица столовая (две ложки столовые)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— хлопья кукурузы (двести пятьдесят грамм)

 

 

Промываем в проточной воде, даем стечь излишней воде:

 

— филе куриное

 

Куски вырезки курицы (750 г) выдерживаем в маринаде:

 

— йогурт (половина литра)

— мед (две ложки)

— горчица (две ложки)

— посолим, поперчим

 

Две трети часа в прохладе.

 

Обсыпаем хлопьями (четверть килограмма, от кукурузы).

 

Запекаем.

 

Кушать подано! Куриная вырезка хлопья из кукурузы после медово – йогуртового маринада!

 

 

Курица Наездник жареная, банка в духовке

Курица Наездник жареная, банка в духовке

 

 

Курица Наездник жареная, банка в духовке

Второе блюдо Курица Наездник жареная, банка в духовке, отличается изумительным нежным вкусом с поджаристой хрустящей корочкой. В наличии большая совокупность причин для повышенного слюноотделения. Курочка получается снаружи жареная, а изнутри пареная из-за кипения воды в банке, на которую посажена птица. Вместо кипяченой воды в банку можно залить пиво, в этом случае появляется хмелевой привкус и напоминающий хлебный, запах. Гарниром для жареной курицы может стать набор свежих овощей, состоящих из помидор, зеленого лука, укропа.

Приготовление блюда Курица Наездник жареная, банка в духовке, начинаем с подготовки птицы.

Курицу промываем, удаляем пинцетом остатки перьев на тушке и ороговевшую кожу на ногах. Удаляем излишний жир, вырезаем жировую смазку, которая находится сверху на гузке курицы или по-другому на хвосте птицы для блюда Курица Наездник жареная, банка в духовке.

Смешиваем поваренную соль и молотый черный перец, в пропорциях примерно один к двум или даже к трем. Конечно, при этом нужно учитывать запросы домочадцев, может кто-то желает поострее или наоборот.

Натираем этой смесью тушку птицы снаружи и куда достанем, внутри тушки курицы для блюда Курица Наездник жареная, банка в духовке.

Перемешиваем майонез без добавок с обычной столовой горчицей.

Обмазываем смесью горчицы с майонезом курицу снаружи и внутри, удобнее всего обмазывать рукой для блюда Курица Наездник жареная, банка в духовке.

В таком виде курицу оставим минут на сорок, а лучше на час, чтобы дать возможность смеси пропитать тушку птицы и тем самым промариновать курицу.

По прошествии времени, подмазываем стекшим в емкость составом из майонеза с горчицей, курицу.

В сковороду без ручки ставим стеклянную банку на двести пятьдесят миллилитров, наливаем половину банки кипяченой воды и сажаем на банку курицу. Складываем куриные ноги, чтобы они не выходили за края сковородки, наливаем на дно сковородки кипяченой воды на два пальца высотой. Ставим сооружение в разогретую до 2000 духовку и жарим блюдо Курица Наездник жареная, банка в духовке.

Жарим, иногда поливая курицу появившейся жидкостью. Готовность определяем по цвету выделяющейся жидкости при прокалывании бедер курицы, если жидкость нечем не замутнена, значит, блюдо Курица Наездник жареная, банка в духовке, готово.

Достаем сковороду с блюдом Курица Наездник жареная, банка в духовке из духовки, с помощью двух вилок поддеваем под крылья и снимаем с банки. Разделывать курицу лучше постепенно, по мере поступления заказов от пирующих за столом, иначе курица быстро остынет и будет не такая аппетитная.

Легко преодолевая мелкие сложности, Вы сможете приготовить курицу жареную целиком!

 

 

Для второго Курица Наездник жареная, банка в духовке, приобретаем:

 

— курица (тушка)

— перец молотый черный

— соль поваренная

— майонез (три ложки столовые)

— горчица столовая (две ложки столовые)

— вода кипяченая

 

 

Тушку курицы промываем в воде, удаляем остатки перьев, лишний жир.

 

Курица Наездник жареная, банка в духовке

 

Готовим смесь из перца и соли. Натираем этой смесью курицу.

 

2Соединяем соль и перец

 

Готовим смесь:

 

— майонез (три ложки)

— горчица (две ложки)

 

3Соединяем майонез и горчицу

 

Смешиваем майонез с горчицей.

 

4Смешиваем майонез с горчицей

 

Обмазываем курицу внутри и снаружи смесью майонеза с горчицей.

 

5Обмазываем курицу

 

Помещаем в сковородку банку с кипяченой водой (половина банки).

В сковородку также нальем кипяченой воды.

 

6Помещаем банку с водой в сковородку

 

Сажаем курицу верхом на банку.

 

Курица Наездник жареная, банка в духовке

8Сажаем курицу верхом на банку

 

Ставим курицу в духовку.

 

Курица Наездник жареная, банка в духовке

 

Жарим.

 

Курица Наездник жареная, банка в духовке

 

Периодически поливаем выделившимся соком блюдо Курица Наездник жареная, банка в духовке.

 

Курица Наездник жареная, банка в духовке

Кушать подано! Курица Наездник жареная, банка в духовке!

Запекаем курицу, морковно-сырное одеяло

Запекаем курицу, морковно-сырное одеяло

 

 

Запекаем курицу, морковно-сырное одеяло

Получаем сочнейшее блюдо, когда запекаем курицу, морковно-сырное одеяло. А какая получается сырная корочка с запечённой морковкой, прекратить поглощать такую курочку очень сложно, надо обладать громадной силой воли.

 

Филе курицы перед маринованием, промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками, размеры которых зависят от ваших взглядов на данный вопрос для блюда запекаем курицу, морковно-сырное одеяло.

 

Заводим маринадную смесь из майонеза без добавок, обычной столовой горчицы, соли поваренной, черного молотого перца и немного кислого сока или столового уксуса для блюда запекаем курицу, морковно-сырное одеяло.

 

Погружаем курицу, точнее её филе в маринад, емкость прикрываем, выдерживаем в обычных условиях около двух часов, более рационально мариновать курицу в жаропрочной емкости, чтобы после маринования засыпать тертой морковью, сыром тертым и сразу в печь.

 

Другой вариант блюда, вынуть курицу из маринада, разместить в форме для запекания, засыпать тертой морковкой, сыром натертым и опять в печь на выходе получаем блюдо запекаем курицу, морковно-сырное одеяло.

 

Есть ещё возможность, тертую морковь сразу добавлять в маринадную смесь, мариновать курицу, обсыпать натертым сыром и запекаем в духовой печке.

 

Выбирайте наилучший для себя вариант, но любой из выбранных вариантов принесет желаемый результат, а именно вкусное блюдо запекаем курицу, морковно-сырное одеяло.

После духовки немного дайте куриной запеканки под одеялом немного остыть, делим её на порции и зовем народ угощаться!

 

 

Для второго Запекаем курицу, морковно-сырное одеяло, приобретаем:

 

— филе курицы (пятьсот грамм)

— майонез без добавок (четыре ложки столовые)

— горчица столовая (две ложки столовые)

— кислый сок или столовый уксус (немного)

— соль поваренная

— перец черный, молотый

— морковка (одна штука)

— сыр твердый (сто пятьдесят грамм)

 

 

Промываем, обсушиваем, нарезаем:

 

— курицу

 

Промываем, чистим, натираем на терке, средняя ячейка:

 

— морковь

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

 

Маринуем кусочки филе птицы (половина килограмма) в маринаде:

 

— майонез (четыре ложки)

— горчица (пара ложек)

— сок цитруса (немного, лимон)

— специи

 

Два часа.

 

Размещаем в форме:

 

— курица

— морковка (после терки)

— сыр твердый (150 г, после терки)

 

Запекаем курицу, морковно-сырное одеяло.

 

Кушать подано! Запекаем курицу, морковно-сырное одеяло!

 

 

Тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные

Тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные

 

 

Тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные

Очень быстрое и вкусное второе блюдо тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные, готовится просто и с невероятной скоростью, но при этом не страдает качество полученного угощения.

В названии рецепта стоят подряд слова «тонкие» и «шницели», это немного смахивает на тавтологию типа масло масляное. Но учитывая, что не все читатели знакомы с немецким языком, а слово «шницель» произошло от немцев, а точнее австрийцев, еще точнее, из города Вены, оно переводится примерно как «тонко резать, рубить». И связано это слово с мясными изделиями.

В нашем случае необязательно тонко нарезать куриное филе, его просто можно тонко отбить, так сказать истончить отбиванием для второго блюда тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные.

 

Изготовление блюда тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные, начинаем с промывки и обсушивания куриного филе. Если филе грудки курицы толстовато, его необходимо разрезать по плоскости на два куска, чтобы уменьшить толщину шницеля перед отбиванием.

 

Затем подготовленные куски курицы отбиваем молоточком, стараемся при этом не порвать насквозь мясную ткань, но отбиваем куриное филе весьма тщательно и усердно, чтобы оно действительно было тонкое и второе блюдо тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные получилось таким, каким задумывалось.

 

Разбалтываем и даже немного вспениваем куриные яйца и поваренную соль, которую добавляем по вкусу.

На сухую плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари, для удобства панировки блюда тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные.

 

Порядок панировки и окунания в разболтанное с поваренной солью куриное яйцо тонких шницелей из курицы, выбирайте по своему разумению, что вперед яйцо или сухари.

Жарим тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные в приличном количестве жира, наиболее вкусное блюдо получается при жарке мяса в топленом масле. Хрустящая оболочка с мясным содержимым отлично употребляется с пюре из картофеля.

 

 

Для второго блюда Тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные, приобретаем:

 

— вырезку куриную, оптимально из грудной области (количество зависит от едоков)

— яйца куриные (количество связано с объемом мяса)

— сухари для панировки

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по желанию, я не использую)

— топленое масло (по необходимости)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

 

Вспениваем:

 

— куриные яйца

— соль поваренная

 

Разрезаем филе птицы на крупные, тонкие куски.

 

Отбиваем, панируем сухарями.

 

Опускаем во вспененные яйца с солью.

 

Жарим тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные.

 

Кушать подано! Тонкие шницели из курицы, сухари, яйца куриные!

 

 

Куриные отбивные, печенные, томат, сыр

Куриные отбивные, печенные, томат, сыр

 

 

Куриные отбивные, печенные, томат, сыр

Малозатратное, быстрое в приготовлении и очень привлекательное блюдо куриные отбивные, печенные, томат, сыр. Прилично будет смотреться на столах различного уровня, от обыденного обеда до праздничного застолья.

 

Сначала промываем и обсушиваем бумажным полотенцем куриное филе для блюда, куриные отбивные, печенные, томат, сыр.

Если филе курицы толстовато, тогда разрезаем его на два более тонких куска по горизонтальной плоскости.

 

Затем на разделочной доске отбиваем полученные куски куриной мякоти молоточком. Отбиваем аккуратно, стараясь не прорвать полностью мясную ткань.

 

В тарелке смешиваем поваренную соль, черный молотый перец и полюбившиеся Вам приправы. Этой смесью натираем или просто обсыпаем отбитые куриные части, лучше конечно натереть будущие куриные отбивные, печенные, томат, сыр, смесью специй и приправ руками.

 

Разогреваем духовку до 1800С, смазываем подсолнечным маслом форму для запекания.

 

Укладываем в эту форму подготовленные куриные отбивные, печенные, томат, сыр.

 

Промываем и нарезаем на четверти помидоры, раскладываем их поверх куриных отбивных.

 

Промываем, мелко рубим свежую зелень. Насыпаем свежую зелень равномерно по нарезанным свежим томатам.

 

Натираем на крупной терке твердый или колбасный сыр. Обсыпаем натертым сыром куриные отбивные, печенные, томат, сыр.

 

Ставим противень в духовку и запекаем тридцать-сорок минут куриные отбивные, печенные, томат, сыр.

 

Готовые куриные отбивные, печенные, томат, сыр раскладываем по тарелкам и подаем к столу!

 

Для второго блюда Куриные отбивные, печенные, томат, сыр, приобретаем:

 

— филе курицы (одна тысяча грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы (отобранные самостоятельно)

— помидоры свежие (пятьсот грамм)

— сыр твердый или сыр колбасный (до девяноста грамм)

— зелень свежая (по выбору)

 

Промываем, обсушиваем:

 

— курицу

— помидоры свежие

 

Нарезаем, отбиваем:

 

— куриное филе

 

Нарезаем без отбивания:

 

— помидоры свежие

 

Натираем на крупной терке:

 

— сыр твердый или колбасный

 

Промываем, шинкуем:

 

— зелень

 

Смешиваем:

 

— соль поваренная

— перец черный молотый

— приправы

 

Обсыпаем отбитую куриную мякоть (килограмм) специями, поваренной солью, приправами.

 

Далее нарезанные помидоры (половина килограмма).

 

Обсыпаем натертым сыром и шинкованной зеленью.

 

Запекаем в духовке 30-40 минут.

 

Кушать подано! Куриные отбивные, печенные, томат, сыр!

 

 

Цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки

Цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки

 

 

Цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки

Фаршированная, запеченная курица, цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки, будет пользоваться огромным успехом за праздничным столом у Ваших друзей и родственников.

Раз цыпленок с французской родословной, точнее блюдо из цыпленка, значит ищите рядом «фуа-гра», дословно звучит «жирная печень». Её выращивают у гусей и уток со специальным режимом кормления и применением других специфических приемов по содержанию домашней птицы.

Еще штрихом французской кухни является сливочный вкус блюда. В цыпленке во французском исполнении, применяются сливки с сыром, для появления сливочного вкуса в подливке. Подливкой обливаем готовую птицу во время сервировки трапезы цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки.

 

Второе блюдо, цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки, начинаем готовить с промывания и обсушивания тушки цыпленка.

 

Затем курицу разрезаем на две части, вынимаем все косточки, немного отобьем куски курицы и каждую половину натрем со всех сторон смесью поваренной соли и черного молотого перца для блюда цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки.

 

Далее, каждую половину курицы фаршируем утиной печенкой, фуа-гра. Кстати, я использовал не фуа-гра, а обычную печень утки, конечно, вкус стал немного другим, но я бы не сказал, что блюдо цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки с такой начинкой стало хуже по вкусу.

 

Сворачиваем и сшиваем каждую половинку цыпленка.

 

Разогреваем сковороду с небольшим количеством сливочного масла и на большом огне обжариваем цыпленка до золотистого цвета.

 

Помещаем обжаренного цыпленка на смазанный сливочным маслом противень.

Противень ставим в предварительно разогретую до 2000С духовку и запекаем тридцать минут блюдо цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки, поливая выделившейся жидкостью.

 

Пока цыпленок запекается, готовим сливочную подливку. Кипятим на небольшом огне жирные молочные сливки с натертым на терке твердым сыром.

Сырная крошка должна, практически полностью, растворится и подливка, за счет выкипания молочных сливок, загустеть. По необходимости, зависит от сорта использованного твердого сыра, в подливку можно вмешать специи для блюда цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки.

Да, при приготовлении подливки, её необходимо постоянно помешивать.

 

Достаем второе блюдо, цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки, из духовки, раскладываем по тарелкам, поливаем сливочной подливкой и подаем на стол!

 

 

Для второго блюда, Цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки, приобретаем:

 

— цыпленок (тушка)

— печень утиная (сорок грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы

— масло сливочное

 

Для подливки

 

— сливки жирностью от 20% (сто двадцать миллилитров)

— сыр твердый (лучше «Пармезан», пятьдесят грамм)

 

 

Промываем, просушиваем:

 

— цыпленка

 

Тушку разделяем на два куска.

 

Удаляем скелет.

 

Фаршируем утиной печенью.

 

Жарим, солим, перчим.

 

Запекаем блюдо цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки.

 

Подливка

 

Выпариваем сливки (сто грамм).

 

Прибавляем натертый сыр.

 

Поливаем.

 

Кушать подано! Цыпленок французское исполнение, фуа-гра утки!

 

 

Цыпленок, греческое исполнение, запечённый

Цыпленок, греческое исполнение, запечённый

 

 

Цыпленок, греческое исполнение, запечённый

Яркий представитель средиземноморской кухни, цыпленок, греческое исполнение, запеченный. В этом втором блюде присутствует и оливковое масло, и сок цитрусового плода, лимона. Также при приготовлении цыпленка используется приправа «Орегано». Название приправы переводится с греческого как «Радость гор», эту приправу клали в мясные блюда и подавали их на стол еще римским императорам.

 

Начинаем приготовление второго блюда, цыпленок, греческое исполнение, запеченный, с подготовки тушки цыпленка.

Цыпленка промываем, удаляем остатки перьев и другие, не понравившиеся места. Обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусками, спину и шею птицы откладываем для приготовления первого блюда. А остальные части цыпленка используем в приготовлении нашего блюда, цыпленок, греческое исполнении, запеченный.

 

Промываем, разрезаем пополам лимон. Из половинки плода выдавливаем сок, помогая столовой вилкой для блюда цыпленок, греческое исполнение, запеченный.

 

В сухой миске смешиваем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец и сюда же можно добавить приправу «орегано» для блюда цыпленок, греческое исполнение, запеченный.

 

Смазываем куски цыпленка оливковым маслом, для получения красивой румяной корочки.

Натираем цыпленка смесью поваренной соли, черного молотого перца и приправы «орегано».

 

Размещаем части подготовленного цыпленка на смазанном растительным жиром противне для блюда цыпленок, греческое исполнение, запеченный.

 

Поливаем каждый кусок птицы лимонным соком и также на каждый кусок цыпленка кладем небольшой брусочек сливочного масла для блюда цыпленок, греческое исполнение, запеченный.

 

Ставим противень с блюдом, цыпленок, греческое исполнение, запеченный, в предварительно разогретую до 2000С духовку.

 

Запекаем до полной готовности тридцать-сорок минут.

 

Пока печется цыпленок, греческое исполнение, запеченный, натираем на терке сыр «Фета» или любой другой сыр, который нравится Вам.

 

Уже готового цыпленка посыпаем сырной крошкой, и противень с птицей возвращаем опять в духовку на несколько минут, пока не растает сырная крошка.

 

Раскладываем куски цыпленка по тарелкам, добавляем свежие овощи и подаем на стол блюдо цыпленок, греческое исполнение, запеченный!

 

 

Для второго блюда, Цыпленок, греческое исполнение, запеченный, приобретаем:

 

— цыпленок (тушка, до одной тысячи шестьсот грамм веса)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправа «орегано» (половина столовой ложки)

— масло оливковое (для обмазки кусков курицы)

— масло сливочное (семьдесят грамм)

— лимон

— сыр «Фета» (приблизительно сто грамм)

 

 

Промываем, режем, сушим:

 

— цыпленка

 

Натираем:

 

— сыр

 

Промываем, разрезаем, выдавливаем сок:

 

— лимон

 

 

Куски птицы:

 

— сбрызгиваем маслом

— обсыпаем «орегано»

— соль, перец

— поливаем соком от цитруса

— кладем кусок масла

 

Запекаем блюдо цыпленок, греческое исполнение, запеченный.

 

Посыпаем сыром «Фета».

 

Выдерживаем в духовке.

 

Кушать подано! Цыпленок, греческое исполнение, запечённый!

 

Всякие типоразмеры сковородок, на всякие нужды и со всяким покрытием предлагает портал yutno.by, что в граде Минск. купить сковороду в Минске с этим сервисом, стало элементарно. Заходите, выбираете подходящую сковороду и ждете, совсем немного, пока Вам привезут её. Пользуйтесь!

 

 

Курица, в рукаве запеченная в майонезе, горчице

Курица, в рукаве запеченная в майонезе, горчице

 

 

Курица, в рукаве запеченная в майонезе, горчице

Сочная курица, в рукаве запеченная в майонезе, горчице порадует многих сидящих за обеденным столом. Нежное куриное мясо, приготовленное сначала тушением, а затем зажариванием тушки птицы, никого не оставит равнодушным. Добавка потребуется всем присутствующим на обеде.

Начинаем приготовление блюда с подготовки куриной тушки. Тщательно её промываем снаружи и внутри, удаляем остатки перьев, вырезаем сальную железу на копчике. Промакиваем бумажным полотенцем излишнюю влагу на поверхности куриной тушки.

В сухой тарелке смешиваем поваренную соль и черный молотый перец. Этой смесью натираем курицу снаружи и куда достанете внутри.

В отдельной большой и глубокой тарелке смешиваем майонез и столовую горчицу. Пропорции столовой горчицы и майонеза подбираете самостоятельно, я обычно беру одну часть столовой горчицы и три части майонеза.

Очищаем и раздавливаем зубчики чеснока, вмешиваем его в смесь столовой горчицы и майонеза.

Получившейся массой обмазываем курицу полностью, не забывая промазать внутреннюю полость птицы.

Оставляем обмазанную курицу на тарелке, чтобы смесь лучше пропитала птицу, и начался процесс ферментации белка. Пусть курица полежит минут двадцать.

Стекшую с курицы обмазочную смесь опять пытаемся пристроить на теле птицы и помещаем курицу в рукав для запекания.

В рукав вливаем немного кипяченой воды и кладем лавровый лист для аромата, запаковываем рукав и располагаем его на противне.

Разогреваем духовку до 2000 С, ставим в духовку противень с курицей и запекаем.

Минут через пятьдесят разрезаем рукав для запекания, чтобы придать курице красивый румянец, продолжаем термообрабатывать в духовке.

Проверяем готовность курицы прокалыванием столовой вилки, жидкость, появляющаяся из проколов должна быть прозрачная.

Готовую курицу освобождаем от рукава, кладем на красивое блюдо и водружаем в центр стола. Отрезаем куски курицы по мере поступления запросов от обедающих!

 

 

Для второго блюда Курица, в рукаве запеченная в майонезе, горчице, приобретаем:

 

— курица (тушка целиком)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— майонез (по вкусу)

— горчица столовая (по вкусу)

— чеснок (по вкусу)

— вода кипяченая (три ложки столовые)

— лавровый лист

— рукав для запекания

 

 

Промываем, удаляем лишнее, просушиваем:

 

— курицу

 

Очищаем, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Смешиваем:

 

— горчицу столовую

— майонез

— чеснок давленый

Конструкиипатронов станков

 

Смешиваем:

 

— соль поваренную

— перец черный молотый

 

Натираем птицу:

 

— специи

— соль

 

Обмазываем:

 

— майонез

— горчица

— чеснок (давленый)

 

В рукав для запекания.

 

Прибавим:

 

— вода (три ложки)

— лист лавра (пара)

 

Запекаем.

 

Добавляем румяности (выдержим с разрезанным рукавом по готовности)

 

Кушать подано! Курица, в рукаве запеченная в майонезе, горчице!

 

 

Куриные грудки в ореховой винной подливке

Куриные грудки в ореховой винной подливке

 

 

Куриные грудки в ореховой винной подливке

Запеченные в духовке куриные грудки в ореховой винной подливке привлекают необычным ореховым вкусом с винными нотками и жареной поверхностью. Подливка практически создает новый вкус жареной курицы, печеная курица сама по себе очень вкусная, а с многокомпонентной подливкой вообще сложно оторваться от этого блюда.

Начинаем приготовление с подготовки курицы, точнее её грудок. Куриные грудки можно брать как с костями, так и филе куриных грудок. Курицу промываем в проточной воде, обсушиваем бумажными полотенцами.

Готовим панировочную смесь из пшеничной муки, черного молотого перца и поваренной соли, путем их смешивания.

Панируем куриные грудки в смеси из соли, пшеничной муки и черного молотого перца.

Помещаем курицу в духовой шкаф, запекаем при 2000, до полной готовности.

Параллельно с жаркой курицы готовим ореховую винную подливку.

Сначала в разогретой сковороде жарим шинкованную луковицу, используя растительное масло. Когда лук станет прозрачным, вливаем бальзамический уксус, крепкий алкоголь (коньяк, арманьяк, бренди) и белое сухое вино. На небольшом огне тушим в этой смеси лук, дожидаемся уменьшения влаги примерно вдвое, обязательно перемешиваем при этом. Дальше вливаем куриный бульон и кладем сметану, продолжаем тушить около семи минут.

Пока тушим, растворяем картофельный крахмал в небольшом количестве кипяченой холодной воды.

По прошествии семи минут вливаем раствор крахмала для придания подливки густоты. Кипятим в районе одной минуты и добавляем размолотые или раздавленные грецкие орехи, прогреваем подливку до соединения всех компонентов в один букет, солим, перчим.

Подаем куриную грудку облитую подливкой и с тушеными овощами, Вам обязательно понравится, делайте и кушайте на здоровье!

 

 

Для второго Куриные грудки в ореховой винной подливке, приобретаем:

 

— куриная грудка (по потребностям)

— мука пшеничная

— соль поваренная

— перец черный молотый

 

Для ореховой винной подливки

 

— луковица

— уксус бальзамический (две ложки столовые)

— коньяк (две ложки столовые)

— вино белое сухое (сто миллилитров)

— бульон куриный (сто тридцать миллилитров)

— сметана (три ложки столовые)

— крахмал картофельный (половина ложки столовой)

— вода кипяченая (ложка столовая)

— соль поваренная

— перец черный молотый  

— орехи грецкие (сто грамм)

 

 

Промываем, обсушиваем, при необходимости разрезаем:

 

— грудки куриные

 

Очищаем, шинкуем:

 

— луковицу

 

Перемалываем или раздавливаем:

 

— орехи грецкие

 

Части грудок панируем в смеси (мука, перец, соль).

 

Обжариваем.

 

Запекаем в духовке.

 

Подливка

 

Жарим:

 

— луковица (нашинкованная)

 

Прибавляем:

 

— уксус (две ложки, бальзамический)

— коньяк (две ложки)

— вино (100 г, белое)

 

Мешаем. Ждем испарения половины влаги.

 

Вливаем:

 

— бульон (130 мл, куриный)

— сметана (три ложки)

 

Тушим семь минут.

 

Вводим:

 

— крахмал (половина ложки, растворенный в ложке воды)

 

Кипятим минуту.

 

Солим, перчим.

 

Всыпаем:

 

— орехи (100 г, давленые, грецкие)

 

Греем, мешаем, поливаем.

 

Кушать подано! Куриные грудки в ореховой винной подливке!

 

 

Курица жареная сало, лук, сметана. Куриное жаркое сметанный соус.

 

Курица жареная сало, лук, сметана. Куриное жаркое сметанный соус.

Прочитать остальную часть записи »

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика