Архивы жаркое - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «жаркое»

Гусь тесто, духовка, чеснок, специи. Запекаем гуся в дрожжевом тесте.

Гусь тесто, духовка, чеснок, специи. Запекаем гуся в дрожжевом тесте.

Прочитать остальную часть записи »

Индейка простой японский рецепт. Филе индейки готовим по-японски.

Индейка простой японский рецепт. Филе индейки готовим по-японски.

Прочитать остальную часть записи »

Стейк индейки жарим, сковорода. Готовим стейк индейки на сковороде.

Стейк индейки жарим, сковорода. Готовим стейк индейки на сковороде.

Прочитать остальную часть записи »

Кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто. Жаркое из кролика.

Кролик, чеснок, картошка, специи быстро и просто

Прочитать остальную часть записи »

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Второе блюдо.

Быстрое куриное жаркое сыр, лук репчатый, майонез. Второе блюдо. Прочитать остальную часть записи »

Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук. Жаркое из курицы, теста.

Мясо птицы, нудли, картошка, морковь, лук. Жаркое из курицы, теста.

Прочитать остальную часть записи »

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью.

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью.

 



 

Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью.

Практически плов с курицей получаем, приготовив второе блюдо Куриный окорочок, горшок, рис, духовка. Угощение готовится в два этапа, сначала обжариваем и тушим куриный окорочок. Затем добавляем рис с водой и в горшках доводим блюдо до готовности в духовке.

 

Использование именно окорочка в блюде, добавляет рису сочности за счет жирного бедра курицы. Получается великолепное, симпатично смотрящееся и очень вкусное угощение Куриный окорочок, горшок, рис, духовка.

 



 

Для второго блюда Куриный окорочок, горшок, рис, духовка, приобретаем:

 

— куриный окорочок (1-2 в зависимости от размера и аппетита)

 

— морковь свежая (пара штук, средней величины)

 

— лук репчатый (две головки)

 

— рис длинный (6 ложек столовых)

 

— соль поваренная (по вкусу)

 

— перец черный молотый (по вкусу)

 

— лавровый лист (три небольших листика)

 

— приправы (на Ваш вкус)

 

 


Промываем, удаляем остатки перьев, просушиваем бумажным полотенцем:

 

— окорочка куриные

 

Далее или срезаем мякоть вместе с кожей с костей или просто разделяем окорочка на три части, чтобы в дальнейшем разместить в трех горшках.

 

Натираем части курицы поваренной солью, черным молотым перцем и выбранными приправами.

 

На сковороде с небольшим количеством растительного масла, обжариваем куски куриного окорочка.

 


Промываем, очищаем, натираем на крупной терке:

 

— морковь свежую

 

Очищаем, мелко шинкуем:

 

— репчатый лук

 

Всыпаем лук и морковь к обжаренным окорочкам курицы. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до полной готовности куриного мяса. При необходимости можно немного добавить кипяченой воды.

 

Будущее второе блюдо Куриный окорочок, горшок, рис, духовка, из сковороды раскладываем в три небольших горшочка.

 


В каждый горшочек всыпаем по паре столовых ложек риса. Перемешивать или нет, каждый выбирает самостоятельно.

 

Заливаем кипяченую воду, чтобы она надежно покрыла рис. Немного подсолим рис.

 

Я в каждый горшочек кладу небольшой листик лавра. Можно его положить и перед готовностью, у кого какие вкусы. Горшки необходимо закрыть крышечками.

 

Горшки с  содержимым, ставим в разогретую до 1800С духовку. Тушим двадцать-тридцать минут до готовности риса.

 

Горшочки сразу подаем к столу!

 

Кушать подано! Куриный окорочок, горшок, рис, духовка запекаем с луком, морковью!

 



 

Курица восточное исполнение, кунжут, специи. Мясо куриное жареное.

Курица восточное исполнение, кунжут, специи. Мясо куриное жареное.

 



 

Курица восточное исполнение, кунжут, специи. Мясо куриное жареное.

При приготовлении второго блюда, обратим свой взор на восток и приготовим вкуснейшее угощение курица восточное исполнение, кунжут, специи. Времени потребует от нас это блюдо не очень много, я бы даже отнес данное блюдо к категории приготовления на скорую руку, но без ущерба гармонии вкусового букета.

 


Подготавливаем и маринуем куриное мясо.

 

Куриное филе промываем в проточной холодной воде, разрезаем на средней величины куски и складываем их в глубокую большую эмалированную миску для блюда курица восточное исполнение, кунжут, специи.

 

Вливаем в куриное мясо соленый соевый соус и тщательно перемешиваем.

 

Очищаем и натираем на мелкоячеистой терке корень имбиря, который также вмешиваем к мясу курицы для блюда курица восточное исполнение, кунжут, специи.

 

Очищаем, раздавливаем в чеснокодавилке зубцы чеснока, их также перемешиваем с куриным мясом. Добавляем карри, черный молотый перец, поваренную соль. Опять перемешиваем и оставляем курицу мариноваться около одного часа.

 


Жарим куриное мясо на сковороде.

 

Через час разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла и затем добавляем пчелиный мёд. На этой смеси жарим до полной готовности промаринованные куски филе курицы.

За пару-тройку минут до окончания жарки блюда курица восточное исполнение, кунжут, специи, обсыпаем куриное мясо кунжутом.

 

Перемешиваем, выдерживаем до трех минут, раскладываем по тарелкам, добавляем гарнир и подаем к столу блюдо курица восточное исполнение, кунжут, специи!

 



 

Для второго блюда Курица восточное исполнение, кунжут, специи, приобретаем:

 

— куриное филе (половина килограмма)

— соевый соус соленый (четыре ложки столовые)

— мёд пчелиный (три ложки столовые)

— чеснок (два-три зубца)

— перец черный молотый (по вкусу)

— карри (половина ложки чайной)

— корень имбиря (небольшой кусочек или по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— кунжут (по потребности)

— масло растительное (совсем немного)

 



 

Промываем:

 

— куриное филе

 

Очищаем, давим:

 

— зубцы чеснока

 

Очищаем, натираем:

 

— корень имбиря

 

Режем:

 

— курицу

 

Прибавляем:

 

— специи (чеснок, карри, перец черный молотый, корень имбиря тертый, соль поваренная)

— соус соевый

 


Маринуем до одного часа.

 

Жарим на смеси в сковороде:

 

— масло (чуть, растительное)

— мед пчелиный

 

Припудрим кунжутом жареное куриное мясо.

 

Кушать подано! Курица восточное исполнение, кунжут, специи. Мясо куриное жареное!

 



 

Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке.

Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке.

 



 

Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке.

Сегодня приготовим итальянское блюдо курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Куриное жаркое с картофелем насыщено вкусом и ароматом средиземноморских приправ, оливок и оливкового масла. Гармоничное сочетание ингредиентов приводит к получению потрясающего, нежного куриного мяса дополненного тушеным картофелем.

 


Подготавливаем курицу.

 

Готовим блюдо курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии, из куриных ножек, но можно брать любую часть птицы на Ваш вкус.

Куриные ноги промываем в холодной воде, удаляем остатки перьев и ороговевшей кожи, просушиваем бумажным полотенцем.

 

Натираем курицу смесью поваренной соли и черного молотого перца. Обжариваем части курицы на сильном огне в сковороде, используя растительное масло, лучше небольшое количество оливкового масла.

Обжариваем до появления золотистой корочки около четырех-пяти минут, не забываем постоянно переворачивать куриные ноги в сковороде.

 


Подготавливаем остальные компоненты жаркого.

 

Промываем зеленый лук, картофель для блюда курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии.

Зеленый лук шинкуем, а картошку очищаем и разрезаем каждую картофелину на две половинки.

Очищаем и мелко шинкуем чеснок.

 

Промываем и разрезаем пополам лимон и из каждой половинки плода выдавливаем сок, нам необходимо около половины стакана лимонного сока для блюда курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии.

 

В отдельной миске перемешиваем половинки картофеля, шинкованный зеленый лук, резаный чеснок, оливковое масло, розмарин, орегано и по вкусу поваренную соль с черным молотым перцем.

 


Жаркое запекаем в духовке.

 

Укладываем эту смесь в смазанную оливковым маслом форму для запекания, разравниваем. Сверху размещаем обжаренные куриные ноги.

Заливаем равномерно по всей площади лимонный сок и раскладываем зеленые оливки.

 

Ставим блюдо курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии в разогретую до 1800С духовку и запекаем полтора часа.

После запекания подаем на стол!

 



 

Для второго блюда Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии, приобретаем:

 

— куриные ноги (полтора килограмма)

— масло оливковое (одна ложка столовая)

— лук зеленый (пучок)

— картошка (половина килограмма)

— чеснок (семь крупных зубцов)

— оливки зеленые (стакан)

— лимон

— орегано (ложка столовая)

— розмарин (ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Промываем:

 

— курицу

— зеленый лук

— картофель

— лимон

 

Очищаем, режем:

 

— картошку

— чеснок

 

Шинкуем:

 

— зеленый лук

 


Выдавливаем сок из лимона.

 

Обжариваем натертую солью, перцем:

 

— курицу

 

До четырех минут.

 

Размещаем по форме:

 

— картошка (половинки)

— зелень, чеснок (нашинкованный)

— специи, приправы

 


Прибавляем курицу.

 

Обливаем соком цитруса.

 

Венчаем оливками.

 

Запекаем (до полутора часов).

 

Кушать подано! Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке!

 



 

Фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень. Грибы в духовке.

Фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень. Грибы в духовке.

 



 

Фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень. Грибы в духовке.

Готовим оригинальное и очень вкусное второе блюдо фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень. Начиняем грибы сложной начинкой, предварительно обжаренной, а затем запекаем шампиньоны под сырной крошкой в духовке и получаем весьма сытное угощение, которое можно готовить как в повседневной жизни, так и к праздничному столу.

 


Подготовка грибов.

 

Сначала займемся шампиньонами, которые выбираем покрупнее, чтобы легче было фаршировать грибы. Их промываем под холодной водой, чистим и отрезаем от шляпок ножки.

Шляпки раскладываем в один слой для просушки, а ножки очень мелко режем и складываем в отдельную миску для блюда фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень.

 


Готовим сложную начинку для шампиньонов.

 

Теперь курица, филе птицы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на мелкие кусочки.

Обжариваем их на разогретой с подсолнечным маслом сковороде, постоянно перемешивая около пяти минут. А точнее, как только куриное мясо побелеет, значит можно добавлять нарезанные ножки шампиньонов.

 

Перемешиваем и жарим тоже около пяти минут начинку для второго блюда фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень.

 

В отдельной сухой тарелке смешиваем пшеничную муку, сметану, по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Желающие могут добавить какие-нибудь приправы, я не добавляю, считаю и так очень вкусно.

 

Полученную смесь подмешиваем к грибам и курице. Продолжаем тушить на небольшом огне до испарения влаги. Не забываем перемешивать периодически начинку блюда фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень.

 

Готовую начинку немного остужаем и вмешиваем натертый сыр и нарубленную зелень на выбор. Я взял сыр «Фету» и свежую петрушку, Вы вольны брать, что Вам нравится.

 

Чайной ложкой фаршируем начинкой шляпки шампиньонов и раскладываем их кверху начинкой на смазанный растительным жиром противень. Присыпаем сверху каждую шляпку натертым сыром.

 


Фаршируем и запекаем грибы в духовке.

 

Запекаем блюдо фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень, в духовке при 1800С до полного расплавления сырной крошки.

Подаем на стол в горячем виде!

 



 

Для второго блюда Фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень, приобретаем:

 

— филе курицы (двести-триста грамм)

— сыр «Фета» (шестьдесят грамм)

— сыр «Моцарелла» (до ста грамм)

— крупные шампиньоны (десять штук)

— сметана (четыре ложки столовые)

— мука пшеничная (ложка столовая)

— петрушка свежая (несколько веточек)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Промываем, чистим:

 

— шампиньоны

— курицу

— зелень

 

Натираем:

 

— сыр

 

Промываем, отрезаем ножки:

 

— у грибов

 

Режем:

 

— курицу

— ножки грибов

— зелень

 


Жарим минут пять.

 

Прибавляем:

 

— ножки грибов (нашинкованные)

 

Жарим минут пять.

 

Прибавляем смешанные:

 

— мука

— сметана

— специи

— приправы

 

Тушим до загустения.

 

Остужаем.

 

Прибавляем:

 

— «Фету»

— петрушку (нарубленную)

 


Размещаем в шляпках грибов эту массу.

 

Фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень

 

Присыпаем «Моцареллой».

 

Фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень

 

Запекаем.

 

Кушать подано! Фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень. Грибы в духовке!

 



 

Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.

Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.

 


 

Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.

Необычное блюдо с необычным гарниром курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр, готовится просто и с большой скоростью. Гарниром блюда выступает свежая зеленая петрушка обмакнутая в пивной кляр и обжаренная во фритюре. Советую попробовать приготовить такое блюдо, которое явно разнообразит повседневное меню.

 


Подготовка курицы.

 

Второе блюдо курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр, готовим из куриных крыльев  и бедер курицы. По большому счету можно использовать любые части курицы вплоть до куриного филе.

 

Промываем курицу холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, складываем в глубокую эмалированную емкость, например, в кастрюлю. Заливаем курицу соевым соусом, перемешиваем и оставляем мариноваться двадцать-тридцать минут для блюда курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр.

 


Подготавливаем петрушку. Готовим пивной кляр.

 

Пока курица маринуется, готовим глубокую сковороду для жарки курицы во фритюре.

 

Промываем, перебираем, обсушиваем свежую зеленую петрушку.

 

Смешиваем пшеничную муку и пиво для блюда курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр.

 


Жарим во фритюре.

 

Разогреваем сковороду (или можно использовать обычную нержавеющую кастрюлю) с подсолнечным маслом. Уровень подсолнечного масла должен позволять погружать куски куриного мяса хотя бы наполовину.

 

Хорошенько обмакиваем куски курицы в пивном кляре, чтобы все куриное мясо было покрыто смесью пшеничной муки и пива.

Жарим курицу во фритюре до красивой хрустящей корочки.

 

Теперь переходим к свежей зеленой петрушке. Каждую веточку также погружаем в пивной кляр и обжариваем во фритюре. Это будет гарниром к блюду курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр.

 

Обжаренные куски курицы выкладываем на блюдо, добавляем жареную в кляре петрушку и подаем на стол жаркое с гарниром!

 



 

Для второго блюда Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр, приобретаем:

 

— крылья, бедра курицы (пятьсот грамм)

— соевый соус (восемьдесят миллилитров)

— пиво (сто восемьдесят миллилитров)

— мука пшеничная (шесть ложек столовых)

— петрушка свежая (пара пучков)

 



 

Промываем, обсушиваем, при необходимости режем:

 

— курицу

— петрушку

 

Смешиваем:

 

— курицу

— соевый соус

 

Выдерживаем 20-30 минут.

 

Заводим кляр, смешивая:

 

— мука

— пиво

 


Погружаем части птицы в кляр, жарим «фри».

 

Погружаем пучки петрушки в кляр, жарим «фри». (Подаем как гарнир).

 

Кушать подано! Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром!

 



 

Куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп. Курица овощи духовка.

Куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп. Курица овощи духовка.

 


Куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп. Курица овощи духовка.

 Вкусная куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп готовится очень быстро. Для увеличения сытости блюда добавляем к нему картошку, а желающие могут еще присовокупить грибы шампиньоны. Но я буду здесь готовить второе блюдо куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп без грибов.

 


Подготавливаем ингредиенты.

 

Первый шаг в приготовлении чего-бы то ни было мясного, это тщательная промывка мяса, в нашем случае куриного мяса. Далее, готовим куриную вырезку, обрезая мясные части курицы, а шкуру и кости с остатками куриного мяса оставляем для варки бульона. Куски курицы для блюда куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп, делаем небольшими, чтобы они при тушении в полной мере пропитались сметаной и кетчупом.

 

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук, обжариваем его на сковороде с подсолнечным маслом до прозрачности. Если репчатый лук тушить в сметане сырым, он будет похрустывать, поэтому его и пассируем. Плюс к этому жаренный репчатый лук добавит вкусовые оттенки в блюдо куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп.

 

Промываем, очищаем и режем на четыре части картофель.

Смешиваем сметану с кетчупом.

 


Компонуем блюдо. Запекаем в духовке.

 

Укладываем в форму для запекания (я использую чугунный казанок с крышкой) жареный репчатый лук, резаный картофель, части куриной вырезки. Заливаем сметану с кетчупом, закрываем крышкой или обтягиваем пищевой фольгой и ставим в разогретую до 2000С духовку. Запекаем четверть часа блюдо куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп.

 

Добавляем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец и по выбору приправы, перемешиваем курицу овощи.

Продолжаем запекать пол крышкой до полной готовности, после чего подаем на стол в горячем виде!

 



 

Для второго блюда Куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп приобретаем:

 

— курица (тушка или три филе куриной грудки)

— картофель (шесть клубней средней величины)

— лук репчатый (одна головка)

— сметана (три-четыре ложки столовых)

— кетчуп (две ложки столовых)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы для птицы (по выбору)

 

 


Промываем:

 

— курицу

— картофель

 

Очищаем:

 

— картофель

— лук

 


Режем:

 

— курицу

— картошку

— лук

 

Зажарим:

 

— лук

 


Размещаем по форме:

 

— лук

— картошка

— птица

 



 

Вливаем  кетчуп со сметаной.

 

Запекаем четверть часа.

 

Прибавляем специи, приправы, перемешиваем.

 

Запекаем.

 

Кушать подано! Куриная вырезка запеченная, сметана, кетчуп. Курица овощи духовка!

 



 

Овощное жаркое из индейки, картошки, сладкого перца

Овощное жаркое из индейки, картошки, сладкого перца

 

 

Овощное жаркое из индейки, картошки, сладкого перца

Второе блюдо обеда овощное жаркое из индейки, картошки, сладкого перца заставит многих не останавливаться только на первом блюде обеда, а продолжать принимать пищу и дальше. Диетическое жареное мясо индейки, жареные в собственном соку овощи расширяют список людей, которым не противопоказано такое питание. От фактически мясного жаркого с овощами отказаться невозможно.

Приступим к приготовлению собственно жаркого из индейки. Филе птицы, полученное с помощью обрезания мякоти с задней части индейки или просто приобретенное в мясном магазине, промываем в потоке холодной воды. Обсушиваем принудительно, с помощью полотенец из бумаги. Нарезаем на кусочки, способные целиком пролезть в рот. Совсем маленькие кусочки не нарезайте, мясо в этом случае получится суховатое, как любят повторять на востоке, держитесь на середине потока, то есть выбираем размер куска мяса и небольшой и не маленький, а средний.

Размещаем индейку в разогретую сковороду с растительным жиром и жарим практически до готовности. В процессе жарки солим поваренной солью и перчим молотым черным перцем.

Очищаем, нарезаем картофель и подкладываем его к мясу, продолжаем жарить, не забывая помешивать.

Примерно через десять минут добавляем нашинкованный репчатый лук и нарезанный сладкий перец, предварительно промытый холодной водой.

Продолжаем жарить, окончательно солим и перчим. По готовности вводим раздавленный чеснок и приправы, прогреваем минут семь, выключаем огонь, закрываем крышкой, даем настояться минут двадцать. Можно приглашать к столу.

Принимайте приготовление жаркого на себя, действуйте!

 

 

Для второго Овощное жаркое из индейки, картошки, сладкого перца, приобретаем:

 

— филе индейки (пятьсот грамм)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— картофель (семьсот грамм)

— лук репчатый (две штуки)

— перец сладкий (пара штук)

— чеснок (три зубца)

— приправы

 

 

Промываем, обсушиваем, нарезаем:

 

— филе индейки

 

Очищаем, нарезаем:

 

— картофель

 

Промываем, убираем серединку, нарезаем:

 

— сладкий перец

 

Очищаем, шинкуем:

 

— луковицы

 

Очищаем, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Жарим:

 

— индейка (половина килограмма, филе, нарезанная)

 

Солим, перчим.

 

Прибавляем:

 

— картошка (семьсот грамм, нарезанная)

 

Через десять минут докладываем:

 

— луковица (две, нашинкованная)

— перец (два, нашинкованный, сладкий)

 

Солим, перчим.

 

В конце:

 

— чеснок (три зубца, давленый)

— приправы

 

Кушать подано! Овощное жаркое из индейки, картошки, сладкого перца!

 

 

 

 

Рагу из утки, лук, бульон, масло, уксус, соль и перец

Рагу из утки, лук, бульон, масло, уксус, соль и перец

 

 

Рагу из утки, лук, бульон, масло, уксус, соль и перец

Очень сочное, нежное блюдо Рагу из утки, лук, бульон, масло, уксус, соль и перец. Предлагаю приготовить незамедлительно. Время, потраченное на сие блюдо, воздастся Вам сторицей восторженными восклицаниями, кушающих данное угощение.

 

Желательно готовить блюдо Рагу из утки, лук, бульон, масло, уксус, соль и перец в казане или в гусятнице. Тогда утиное мясо получается наиболее нежное, за счет качественного протушивания.

 

 

Для второго блюда Рагу из утки, лук, бульон, масло, уксус, соль и перец, приобретаем:

 

— утка (тушка, 2-2,5 кг)

— лук репчатый (две головки)

— бульон куриный или кипяченая вода (400-500 мл)

— масло сливочное (две ложки столовые)

— уксус 9% (три ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (8-10 горошин)

— лавровый лист (по вкусу)

 

 

Начинаем как всегда с подготовки утиной тушки. Её промываем в холодной воде, удаляем остатки перьев, и я обычно срезаю жировик на гузке. Некоторые полностью удаляют хвост, чтобы уменьшить жирность будущего блюда Рагу из утки, лук, бульон, масло, уксус, соль и перец.

Вы решайте, как поступить.

 

Разрезаем тушку утки на порционные куски и обсушиваем их бумажными салфетками.

 

Затем разогреваем гусятницу с небольшим количеством растительного масла (совсем немного).

Складываем в неё куски утки и на большом огне, периодически переворачивая, обжариваем до появления корочки.

 

Пока обжаривается утка, очищаем и мелко шинкуем репчатый лук. Его подмешиваем к утиному мясу. Дожидаемся небольшого изменения цвета репчатого лука (примерно должен получиться золотистый цвет лука).

 

Затем вливаем куриный бульон в казанок, добавляем горошины черного перца. Доводим куриный бульон до кипения и уменьшаем огонь.

 

Кладем немного поваренной соли, сливочного масла. Закрываем гусятницу крышкой и оставляем тушиться 40-50 минут.

 

Добавляем лавровый лист и тушим до полной готовности утиного мяса.

 

Теперь вливаем столовый уксус, досаливаем блюдо Рагу из утки, лук, бульон, масло, уксус, соль и перец. И продолжаем тушить ещё пять-семь минут.

 

Готовое угощение раскладываем по тарелкам, добавляем гарнир, свежую зелень и подаем на стол!

 

Кушать подано! Рагу из утки, лук, бульон, масло, уксус, соль и перец!

 

 

Жаркое из печени курицы с яблоками

Обжариваем отдельно:

гот про (1)

печень (триста грамм)

 

Обжариваем, добавляя по порядку:

 

лук (одна головка, репчатого)

— перец (один, сладкий)

— яблоко (пару, резанных)

— лук (сто грамм, зеленый)

— печень (обжаренная)

— вода (немного)

 

 

Фарш яйца, хлеб, можжевельник, сыр. Гуся или утку в духовке жарим.

Фарш яйца, хлеб, можжевельник, сыр. Гуся или утку в духовке жарим.

Прочитать остальную часть записи »

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика