Записи с меткой «суп из гуся»
Суп густой из мяса домашней птицы по-грузински. Куриный суп, яйца.
Суп густой из мяса домашней птицы по-грузински. Куриный суп, яйца.
Очень сытный, с оригинальным вкусом суп густой из мяса домашней птицы по-грузински. Этот суп можно варить из любой домашней птицы и из любых частей тушек домашней птицы. Густота супа достигается мучной заправкой и введением большого количества сырых куриных яиц, эти же ингредиенты супа плюс жареный репчатый лук формируют в основном и вкус первого блюда, суп густой из мяса домашней птицы по-грузински.
Варим курицу.
Разберем процесс варки густого супа из курицы, наиболее демократичная домашняя птица в смысле бюджета и наличия в розничной сети.
Промываем тушку курицы в холодной воде, разрезаем на порционные куски. Сильно стремиться к порционности частей курицы не обязательно, мы будем использовать в готовом блюде только куриную мякоть, снятую с тушки курицы. Лучше разрезать тушку курицы на четыре части.
Кладем части курицы в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Доводим до кипения воду в кастрюле с курицей, снимаем появляющуюся пену. Уменьшаем огонь и варим курицу до полной готовности. Из готового куриного бульона вынимаем части тушки курицы и срезаем с них мякоть, а сам бульон процеживаем через дуршлаг с небольшими отверстиями, чтобы суп густой из мяса домашней птицы по-грузински получился без остатков птичьих косточек или хрящей.
Готовим заправку из лука, муки.
Очищаем от кожуры репчатый лук, мелко его шинкуем. Жарим в разогретой с подсолнечным маслом сковороде до прозрачности, можно для тех, кто любит немного зарумянить репчатый лук. Выкладываем обжаренный репчатый лук в отдельную тарелку.
В сковороде, где жарился репчатый лук, обжариваем пшеничную муку до шоколадного цвета, постоянно помешивая. Набираем в стакан куриный бульон и выливаем его в сковороду с поджаренной пшеничной мукой, размешиваем и выливаем мучной раствор в кастрюлю с куриным бульоном. Сюда же высыпаем жаренный репчатый лук и варим на небольшом огне восемь-десять минут.
Добавляем в куриный суп яйца.
Взбиваем куриные яйца с поваренной солью и молотым черным перцем. Выливаем их в кастрюлю с супом. Как только взбитые куриные яйца свернулись, выключаем плиту и разливаем суп по тарелкам.
В тарелки добавляем резанную вареную куриную мякоть, шинкованную зелень и немного лимонного сока.
Угощаем супом, сидящих за Вашим столом друзей!
Для первого блюда Суп густой из мяса домашней птицы по-грузински, приобретаем:
— курица (тушка)
— вода (три литра)
— репчатый лук (три головки)
— мука пшеничная (две ложки столовые)
— яйцо куриное (шесть штук)
— соль поваренная
— перец черный молотый
— зелень
— сок лимона
Промываем:
— курицу
Очищаем:
— репчатый лук
Промываем, шинкуем:
— зелень
Режем:
— лук
— тушку (на четыре части)
Варим:
— вода (3 л)
— части птицы
По готовности процеживаем бульон, обдираем мясо.
Жарим:
— лук
Жарим:
— мука
Прибавляем стакан бульона, размешиваем, вливаем в общий бульон.
Прибавляем лук, варим восемь минут.
Прибавляем, мешая:
— яйца (взбитые)
— посолим, поперчим
Разливаем, прибавляем:
— мясо
— зелень
— сок цитруса (от лимона)
Кушать подано! Суп густой из мяса домашней птицы по-грузински. Куриный суп, яйца.!
Суп из гуся рис, яблоки, коренья, желтки, сметана. Вкусный суп рецепт.
Суп из гуся рис, яблоки, коренья, желтки, сметана. Вкусный суп рецепт.
Суп из гуся рис, яблоки, коренья, желтки, сметана великолепное сытное и вкусное первое блюдо. Вкусный суп рецепт, которого приведен в статье, позволит удивить многих гурманов своим изысканным и оригинальным вкусом.
