Выпечка из мяса птицы и кролика - Блюда из птицы и кролика

Архив рубрики «Выпечка из мяса птицы и кролика»

Блины печень куриная, грибы. Фаршированные ржаные блины дрожжи.

Блины печень куриная, грибы. Фаршированные ржаные блины дрожжи.

Прочитать остальную часть записи »

Гусь тесто, духовка, чеснок, специи. Запекаем гуся в дрожжевом тесте.

Гусь тесто, духовка, чеснок, специи. Запекаем гуся в дрожжевом тесте.

Прочитать остальную часть записи »

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

Прочитать остальную часть записи »

Пирог индейка, перец, маслины. Пирог из слоеного теста с индейкой.

Пирог индейка, перец, маслины. Пирог из слоеного теста с индейкой.

Прочитать остальную часть записи »

Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых.

Пирог из макарон, курицы, сыра, помидор, огурцов соленых.

Прочитать остальную часть записи »

Пирог «Зелено — луковый» с мясом птицы

Пирог «Зелено - луковый» с мясом птицы

 

 

 

 Пирог «Зелено — луковый» с мясом птицы

Мясо любой домашней птицы добавляем в пирог «Зелено — луковый» с мясом птицы и оно будет органично сочетаться с составными частями пирога. Основное требование, необходимо очень меленько порезать отварное филе домашней птицы. И конечно время варки разного мяса птиц будет различным. Еще необходимые требования при изготовлении пирога «зелено-лукового» с мясом птицы, мелкое шинкование зеленого лука и сыром тертым засыпать пирог только после появления «румяности» поверхности. Все остальные моменты приготовления пирога не имеют особенностей.

Для выпечки Пирог «Зелено – луковый» с мясом птицы, приобретаем:

 

— лук зеленый (двести грамм)

— яйца куриные (три штуки)

— сметана (сто пятьдесят грамм)

— мука (один стакан на двести грамм)

— филе птицы (сто пятьдесят грамм)

— сыр твердых сортов (семьдесят грамм)

— разрыхлитель (немного меньше столовой ложки)

— сода (чуть на столовой ложке)

— соль

 

Отвариваем:

 

— филе домашней птицы

 

Шинкуем очень мелко:

 

— мясо птицы

— лук зеленый (предварительно промытый)

 

Натираем на маленькой ячейке терки:

 

— сыр твердых сортов

 

Взбиваем, руками или техническими приборами:

 

— яйца

 

Всыпаем, замешивая:

 

— соль

— мука

— разрыхлитель

— сметана

— сода

 

Вмешиваем старательно:

 

— мясо домашней птицы

— зеленый лук

 

Выливаем в подготовленную для выпечки форму.

 

Печем при  180до появления поверхностной «румяности».

 

Присыпать сыром.

 

Печем.

 

Кушать подано! Пирог «Зелено — луковый» с мясом птицы!

 

 

Пирог на кефире «Торопимся» с курицей

Пирог на кефире «Торопимся» с курицей

 

 

 

 Пирог на кефире «Торопимся» с курицей

Скорость приготовления пирог на кефире «Торопимся» с курицей высочайшая. Конкретное участие исполнителя в процессе приготовления лакомства сведено к минимуму. Основное время отнимает духовка, но без нее пирог не получится. Еще немного подождать придётся, когда соду вмешаем в кефир. Ожидание займет не более четырех минут, чтобы сода провзаимодействовала в кислой кефирной среде. Куриный фарш здесь не жарится, а размещается между двумя порциями теста сырым. Единственно, иногда провожу пассировку лука. Иной раз в пироге лук не доходит до кондиции, это зависит от возраста лука.

Для несладкой выпечки Пирог на кефире «Торопимся» с курицей, приобретаем:

 

— яйцо куриное (пара штук)

— соль

— мука пшеничная (стакан двухсот граммовый)

— кефир (стакан двухсот граммовый)

— сода пищевая (четверть столовой ложки)

— масло для формы (сливочное)

 

Начинка куриная

 

— филе курицы (триста грамм)

— специи

— луковица (пара штук)

 

Соединяем:

 

— кефир

— сода

 

Даем выдержку до пяти минут.

 

Прибавляем, перемешивая:

 

— яйца

— соль

— мука

 

Размещаем по смазанной форме половину теста.

 

Укладываем куриную начинку.

 

Заливаем тестом.

 

Печем, 1700 до пятидесяти минут.

 

Куриная начинка

 

Промываем, подсушиваем:

 

— куриное филе

 

Перемалываем:

 

— курица

— лук

 

Солим, перчим.

 

Кушать подано! Пирог на кефире «Торопимся» с курицей!

 

 

Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых

Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых

 

 

 

 Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых

Простейшее, элементарнейшее блюдо. Готовится быстро, а скорость поглощения печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых, сравнима со скоростью изготовления. Такая закуска хороша с утренним кофе, сочетание углеводов с белками придает активности в первой половине дня. Дальше желательна подзарядка в виде обеда.

Основное действие, при изготовление рулета, это выпечка оболочки печеного рулета с мясом птицы, сырками плавлеными из этих самых плавленых сырков. Выпекаем обязательно на смазанной жиром пергаментной бумаге, иначе не получится красивого коржа, способного свернутся в трубочку. Форму  и размеры емкости для выпечки коржа, подбирайте, учитывая толщину наливаемой массы, она не должна превышать двух сантиметров, лучше тоньше.

Начинка для рулета должна быть готова до выпечки коржа. Корж. перед сворачиванием должен быть теплым, тогда пластичность выше и можно свернуть рулет без порывов. Рекомендуется обмазка разболтанным яйцом поверхности печеного рулета с мясом птицы, сырками плавлеными перед выпечкой.

 

Для Печеного рулета с мясом птицы, сырками плавлеными, приобретаем:

 

яйца (три штуки)

— сырки плавленые (четыре штуки)

— майонез (двести двадцать грамм)

— мясо птицы (пятьсот двадцать грамм)

— луковица (две штуки)

— специи

— яйцо для обмазки

 

Сначала выпекаем оболочку рулета.

 

Натираем на мелкой терке:

 

— сырки

 

Взбиваем:

 

— яйца

 

Соединяем, замешивая:

 

— сырки

— яйца

— майонез

 

Размещаем по смазанному маслом пергаменту, размещенному по форме.

 

Выпекаем в изначально разогретой духовке при 2000 четверть часа.

 

Чуть остужаем.

 

Промываем, подсушиваем:

 

— филе птицы

 

Очищаем:

 

— луковицу

 

Режем:

 

— мясо птицы

— луковицы

 

Жарим:

 

— лук

 

Смешиваем:

 

— фарш

— лук

— специи

 

Наносим на еще тепловатый корж, сворачиваем рулетом, обмазываем разболтанным яйцом.

 

Печем при 2000 до получаса.

 

Кушать подано! Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых!

 

 

Пирог Утренний с курицей, сыром

Пирог Утренний с курицей, сыром

 

 

  Пирог Утренний с курицей, сыром

Ситуация с пирогом из разряда: «кушать хочется, а готовить некогда». Пирог Утренний с курицей, сыром делается быстро, основное время без вашего участия – в духовке вам делать нечего. Ускорение процесса может добавить наличие вареной курицы, останется замешать текучее тесто и натереть сыра. Специи с приправами выбираются индивидуально.

Сначала отвариваем промытое в проточной воде куриное филе с добавками черного перца горошков, лаврового листа и поваренной соли. Куриное мясо остужаем и нарезаем кусочками произвольной формы и размера.

Тесто делаем в отдельной сухой миске, смешиваем коровье молоко, куриные яйца, поваренную соль по вкусу. Немного взбиваем массу венчиком и понемногу добавляем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Получается жидкотекучее тесто, его вливаем в емкость с кусочками вареной курицы и натертым сыром, перемешиваем все ингредиенты в однородную массу. Не забыть вмешать специи с приправами.

Ставим форму с блюдом пирог Утренний с курицей, сыром в разогретую до двухсот градусов духовку, выпекаем сорок минут. Готовый пирог подаем к столу в горячем состоянии.

Пирог и называется утренний, что получается какая-то разновидность омлета, но не с ветчиной, а с вареной курицей плюс пшеничная мука и сыр. Пирог получается весьма сытным и очень хорошо сочетается с утренним чаем, какао или кофе.

Попробуйте приготовить такое простенькое, но питательное блюдо.

 

Для Пирога Утренний с курицей, сыром приобретаем:

 

— филе птицы (триста пятьдесят грамм)

— мука пшеничная (пятьдесят грамм)

— яйцо куриное (пара штук)

— молоко коровье (сто пятьдесят миллилитров)

— сыр (пятьдесят грамм, твердый)

— разрыхлитель (немного)

— приправы, специи

— лавровый лист

— перец черный, горошком

 

Промываем под проточной водой:

 

— куриное филе

 

Сварим:

 

— куриное филе

 

В конце варки птицы прибавляем перец черный горошком, лавровый лист, соль поваренную.

 

Режем небольшими дольками:

 

— куриное филе

 

Натираем на терке:

 

— твердый сыр

 

Взбиваем венчиком или миксером:

 

— яйца куриные

— молоко коровье

— соль поваренную

 

Вмешиваем перемешанную пшеничную муку со специями, приправами, разрыхлителем.

 

Прибавляем, смешивая:

 

— кусочки вареного куриного филе

— натертый сыр

 

Размещаем по форме, предварительно смазанной подсолнечным маслом.

 

Печем сорок минут в разогретой духовке, до 2000 .

 

Кушать подано! Пирог Утренний с курицей, сыром!

 

 

Пирог «Фрикадельный» из курицы

Пирог «Фрикадельный» из курицы

zharptitsoff.ru

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— яйцо (три)

— мука (сто пятьдесят гр.)

— сметана (двести пятьдесят гр.)

— разрыхлитель (половина ложки)

— соль

— сыр (сто пятьдесят гр.)

— фрикадельки из курицы (пятьсот гр.)

 

Взбиваем:

 

яйца

 

Прибавляем, размешивая:

 

сметана

— мука

— разрыхлитель

— соль

 

Выливаем в форму.

 

Вдавливаем фрикадельки.

 

Присыпаем промежутки сыром.

 

Печем (1800, 30 мин.).

 

Пирог «Пастуший» с индейкой, картошкой

 

Пирог «Пастуший» с индейкой, картошкой

 

 

 

Пирогом настоящее блюдо называется с натяжкой, оно ближе находится к запеканке, хотя и здесь есть «тесто» и фарш.

В пирог «Пастуший» с индейкой, картошкой, продукты закладываем практически готовые. А запекаем при небольшой температуре, в основном для соединения продуктов и расплавления сыра.

При тушении фарша применяется помидор и томатная паста, можно добавить пару помидор, а убрать пасту из томатов.

Для сочности фарша из индейки, притрусите его сыром и промажьте сметаной.

 

Для запеканки «Пирог «Пастуший» с индейкой, картошкой», приобретаем:

 

— мякоть индейки (четыреста грамм)

— картофель (шесть штук, среднего размера)

— помидор

— луковица (две штуки)

— морковка (две штуки)

— паста из томатов (одна ложка столовая)

— кукуруза консервированная (две столовых ложки)

— мука из кукурузы (одна ложка столовая)

— масло сливочное (пятьдесят грамм)

— яйцо

— сыр твердый (сто грамм)

— специи

— приправы

— сметана на промазку

 

Промываем:

 

— индейку

— картошку

— морковь

— помидор

 

Прокручиваем в фарш:

 

— индейку

 

Чистим, отвариваем:

 

— картофель

 

Сливаем воду, разминаем, замешиваем:

 

— картошка

— яйцо

— сливочное масло

— кукурузная мука

— приправы

 

Натираем:

 

— морковь

— сыр

 

Режем:

 

— лук

— помидоры

 

Жарим:

 

— лук

— морковь

 

Прибавляем, тушим под крышкой:

 

— фарш из индейки

— специи

 

Прибавляем смесь:

 

— помидор

— паста из томатов

— кукуруза

 

Тушим потихоньку до готовности.

 

Размещаем по форме, трамбуя.

 

Присыпаем сыром, обмазываем сметаной.

 

Раскладываем картошку.

 

Присыпаем сыром, обмазываем сметаной.

 

Запекаем при 1600 тридцать пять минут.

 

Кушать подано!

 

Постовой:

Шансон для нас, артисты в прямом доступе

 

 

Согласитесь, что приятно в машине слушать певцов шансона России.

 

«Уличный жанр песни» позволяет слушателю жить внутри композиции, ощущать

 

перипетии переживаний человека создавшего песню и слова о любви, о воле и

 

правде, приобретают дополнительные грани при восприятии мира.

 

Всю палитру разносторонности жанра и большинство полюбившихся певцов

 

шансона находим на портале «Partyinfo», певцы шансона россии

 

Здесь без трудностей обнаружите и песню и артиста, а если потребуется, то и

 

позовете к себе на торжество, предварительно изучив досье артиста (клипы, песни).

 

Шансон для нас, артисты в прямом доступе1

 

 

Греческий пирог «Кубите» с курицей

Греческий пирог «Кубите» с курицей

 

 

 

 

Приобретаем:

 

слоеное тесто

— курица

— картошка

— луковица

— масло сливочное

— яйцо для обмазки пирога

— специи

 

Режем:

 

— курицу

— картошку

— лук

Входные двери на дачу Ярославле. Купи окна в Осиповичах ( beloknadveri.ru )

 

Раскатываем, размещаем по противню:

 

— тесто

 

 

Раскатываем, размещаем по противню тесто

 

 

Раскладываем начинку по порядку:

 

картошка

— специи

— курица

— специи

— лук

— специи

— масло (от количества зависит сочность)

 

 

Раскладываем начинку по порядку

 

 

Заворачиваем, обмазываем разболтанным яйцом, прокалываем.

 

Печем.

 

Пирог «Грибной» с курицей

Пирог «Грибной» с курицей

 

 

 

 

Приобретаем:

 

Пирог

 

масло (сто гр., сливочное, замороженное)

— мука (стакан)

— сметана (две ложки)

— разрыхлитель (половина ложки)

— соль

 

Начинка

 

грибы (двести гр., жареных с луком)

— филе (двести гр., вареное)

— сыр (100 гр., крошка)

— лук зеленый

— помидор

 

Заливка:

 

сливки (150 мл.)

— яйцо (два)

 

 

Смешиваем, замешиваем:

 

— масло (тертое)

— мука

— сметана

— разрыхлитель, соль

 

Выдерживаем в прохладе (тридцать минут)

 

Размещаем по форме.

 

Раскладываем начинку.

 

Обсыпаем сыром, луком.

 

Обливаем заливкой.

 

Печем.

 

Начинка

 

Смешиваем:

 

курица (измельченная)

— помидор (нарезанный)

— грибы

— соль

 

 

Заливка

 

Разбалтываем:

 

сливки

— яйца

 

 

Пирожки быстрые кефир, курица, пюре. Пирожки жарим на сковороде.

Пирожки быстрые кефир, курица, пюре. Пирожки жарим на сковороде.

 



 

Пирожки быстрые кефир, курица, пюре. Пирожки жарим на сковороде.

Пирожки быстрые кефир, курица, пюре в начинке, жарим на сковороде. Нежное тесто в сочетании с начинкой сытной и сочной нужно кушать в любой прием пищи. Пирожки холодные или теплые не важно, всегда вкусно.

 



 

Для выпечки Пирожки быстрые кефир, курица, пюре приобретаем:

 

Компоненты теста

 

— простокваша или кефир (500 миллилитров)

 

— яйцо куриное (2 штуки)

 

— соль поваренная (1/2 ложка столовая)

 

— сахарный песок (1/2 ложка столовая)

 

— сода пищевая (1/2 ложка чайная)

 

— мука пшеничная (до 1 килограмма, тесто не тугое)

 

Компоненты начинки

 

— филе куриное вареное (300-400 грамм)

 

— картофель (4-5 штук среднего размера)

 

— лук репчатый (1-2 головки)

 

— соль поваренная (по вкусу)

 

— перец черный молотый (по вкусу)

 

— масло подсолнечное для жарки (по потребности)

 



 

Замешиваем легкое тесто.

 

— просеиваем пшеничную муку через сито, насыщая её воздухом.

 

— разбиваем куриные яйца в простоквашу или кефир. Размешиваем столовой вилкой или венчиком.

 

— добавляем в смесь поваренную соль, сахарный песок и пищевую соду.

 

— частями вмешиваем муку до получения легкого теста.

 

— скатываем тесто в шар. Заматываем шар пищевой пленкой для исключения обветривания.

 

— выдерживаем тесто в пленке в домашнем холодильнике один час.

 


Готовим начинку для быстрых пирожков.

 

— промываем, очищаем картофель. Отвариваем его в воде до мягкости.

 

— сливаем воду из кастрюли с картошкой. Растолчем картошку до состояния пюре, используя любой удобный инструмент (толкушка, вилка, ложка и так далее).

 

— вмешиваем в картофельное пюре поваренную соль по вкусу.

 

— вареную курицу перемалываем в мясорубке в фарш.

 

— обжариваем куриный фарш на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. 5-7 минут постоянно перемешивая столовой ложкой.

 

— очищаем и мелко режем репчатый лук. Добавляем его к обжаренной курице. Перемешиваем.

 

— обжариваем до мягкости лука. Вмешиваем по вкусу черный молотый перец и соль.

 

— подмешиваем к мясу картофельное пюре. Перемешиваем, прогреваем 5 минут на небольшом огне. При необходимости солим и перчим.

 

— остужаем.

 


Формируем и начиняем пирожки, жарим на сковороде.

 

— достаем тесто из холодильника. Отщипываем и раскатываем лепешки.

 

— накладываем на лепешки начинку чайной ложкой.

 

— формируем пирожки.

 

— разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

 

— обжариваем на сковороде пирожки с двух сторон до золотистого цвета.

 

— подаем быстрые пирожки на стол.

 

Кушать подано! Пирожки быстрые кефир, курица, пюре. Пирожки жарим на сковороде!

 



 

 

Пирог из кефира фарш курицы. Выпекаем пирог с куриной начинкой.

Пирог из кефира фарш курицы. Выпекаем пирог с куриной начинкой.

 



 

Пирог из кефира фарш курицы. Выпекаем пирог с куриной начинкой.

Пышный, сочный Пирог из кефира фарш курицы, понравится любому, даже весьма взыскательному едоку различных изысков. Выпекаем пирог с куриной начинкой быстро и без особых затрат, получаем сытное и очень вкусное лакомство.

 



 

Для выпечки Пирог из кефира фарш курицы, приобретаем:

 

Для изготовления теста пирога

 

— яйцо куриное (пара штук)

 

— мука пшеничная (стакан, объемом 200 мл)

 

— кефир, жирностью 2,5-3% (стакан, объемом 200 мл)

 

— сода пищевая (около одной чайной ложки, без горки)

 

— соль поваренная (щепотка)

 

Для начинки пирога

 

— куриное филе (триста грамм)

 

— репчатый лук (три головки среднего размера)

 

— соль поваренная (по вкусу)

 

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Подготовка компонентов.

 

Промываем куриное филе тщательно и аккуратно под проточной холодной водой. Вырезаем, при необходимости, остатки костей и хрящей.

 

Обязательно просушиваем курицу бумажным полотенцем, чтобы начинка пирога не содержала избыточную влагу.

 

Очищаем репчатый лук и разрезаем его на четыре части.

 

Отмеряем и просеиваем через сито в сухую чистую миску пшеничную муку. Смешиваем её с пищевой содой и поваренной солью.

 

Отмеряем кефир.

 

Включаем на разогрев до 1800С духовку.

 

Смазываем растительным жиром форму для выпечки.

 


Приготовление теста.

 

Соединяем все компоненты и тщательно вымешиваем тесто столовой ложкой.

 

Консистенция теста должна получиться примерно такая, как на блины. Если немного густовато тесто, разбавляем дополнительной порцией кефира. А если жидкое тесто, добавляем пшеничную муку.

 


Куриный фарш.

 

Перемалываем в мясорубке куриное филе и репчатый лук.

 

Перемешиваем руками.

 

Добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец.

 


Выпечка пирога.

 

Выливаем в подготовленную форму половину теста. Аккуратно распределяем тесто по всей площади формы для выпечки.

 

Поверх теста выкладываем куриную начинку, разравниваем по мере возможности. Начинка частично будет тонуть, беспокоится не надо. В этом случае в разрезе пирог получается более привлекательным.

 

Заливаем куриный фарш остатками теста.

 

Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем сорок минут при температуре 1800С.

 

Кушать подано! Пирог из кефира фарш курицы. Выпекаем пирог с куриной начинкой!

 

 



 

Пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный. Овощной пирог.

Пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный. Овощной пирог.

 


Пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный. Овощной пирог.

 Очень приятный на вкус получается пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный. Получается мясо домашней птицы с овощным гарниром, которое вполне можно употреблять как второе блюдо во время обеда или как основное угощение во время легкого ужина.




Готовим кабачковые блины.

 

Сначала займемся приготовлением кабачковых блинов. Кабачки для блюда пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный, желательно брать молодые с тонкой кожурой. Если таких овощей не нашлось, тогда проводите дополнительную процедуру-срезание толстой шкурки и удаление семечек.

Кабачки промываем, разрезаем и превращаем в кашицу с помощью блендера или банально прокручиваем через мясорубку, результат примерно получится одинаковый.

 

Натираем в кабачковую кашицу твердый сыр на средней терке, вбиваем куриное яйцо, подмешиваем пшеничную муку, по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Густоту теста для блюда пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный, регулируем пшеничной мукой, поэтому её добавляем частями, после которых тщательно размешиваем смесь.

 

Выпекаем кабачковые блины на разогретой с подсолнечным маслом сковороде, обжариваем их с обеих сторон до полной готовности.




Готовим начинку из индейки для овощного пирога.

 

Переходим к приготовлению начинки из индейки для блюда пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный.

Очищаем, шинкуем репчатый лук, обжариваем его на подсолнечном масле до прозрачности. Подмешиваем в обжаренный репчатый лук фарш из индейки и продолжаем жарить до готовности.

 

В конце добавляем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец и раздавленные в чеснокодавилке зубцы чеснока. Прогреваем пять минут начинку для блюда пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный.

Промываем, обсушиваем, нарезаем кружками помидоры.

 


Строим овощной пирог. Запекаем.

 

На смазанном растительным жиром противне начинаем возводить слои блюда пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный. Каждый блин из кабачка намазываем майонезом, раскладываем начинку из индейки и раскладываем кружки помидора в произвольном порядке.

И так строим пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный, пока не закончатся все ингредиенты.

 

Запекаем получившийся овощной пирог при 2200С, десять-двенадцать минут. После чего подаем пирог на стол!

 



 

Для второго блюда Пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный, приобретаем:

 

Для кабачковых блинов

 

— кабачок (триста грамм)

— сыр твердый (сто грамм)

— яйцо куриное

— мука пшеничная (пара ложек столовых)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

Для начинки из индейки

 

— фарш из индейки (двести грамм)

— лук репчатый (две головки)

— чеснок (два зубца)

— помидор (по необходимости)

— майонез (по необходимости)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Промываем, обсушиваем:

 

— кабачок

— помидор

 

Очищаем, измельчаем:

 

— лук

— чеснок

 


Натираем:

 

— сыр

 

Измельчаем:

 

— кабачок

 

Замешиваем:

 

— кабачок

— мука

— яйцо

— сыр

— специи

 


Выпекаем блины.

 

Обмазываем начинкой, майонезом, прокладываем кружками томата.

 

Запекаем десять минут при двухстах двадцати град.

 


Начинка

 

Жарим:

 

— индейку

— лук

— чеснок

— специи, приправы

 

Кушать подано! Пирог из кабачковых блинов, индейкой начиненный. Овощной пирог!

 



 

Рулеты, начинка из индейки, овощная подливка. Выпечка с мясом.

Рулеты, начинка из индейки, овощная подливка. Выпечка с мясом.

 


Рулеты, начинка из индейки, овощная подливка. Выпечка с мясом.

Несладкая выпечка, а то и полноценное второе блюдо рулеты, начинка из индейки, овощная подливка, придется по вкусу всем, кто обожает вкусно и сытно покушать. Блюдо рекомендуется употреблять в любом приеме пищи, начиная от просто перекусить на бегу и до полноценного обеда с двумя-тремя переменами блюд.

 


Готовим начинку для рулетов.

 

В приготовлении блюда рулеты, начинка из индейки, овощная подливка используется уже готовый фар индейки, купленный в магазине. Если такового не было возможности прикупить, тогда изготовьте фарш из филе индейки самостоятельно, предварительно, конечно, промыв и просушив мясо птицы.

В готовый фарш из индейки вмешиваем куриное яйцо и по вкусу поваренную соль с черным молотым перцем. Накрываем миску с фаршем из индейки крышкой и отставляем в сторонку для блюда рулеты, начинка из индейки, овощная подливка.

 

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук. Промываем, очищаем и натираем на терке картофель. Промываем и мелко рубим зелень.

Каждый компонент блюда рулеты, начинка из индейки, овощная подливка, раскладываем по отдельным тарелкам. Натертый картофель, чтобы не потемнел, затяните пищевой пленкой.

 


Замешиваем тесто.

 

Переходим к тесту для блюда рулеты, начинка из индейки, овощная подливка. Разделяем куриное яйцо на белок и желток, в тесто будем использовать желток, а белком намажем рулет перед выпечкой. Растапливаем сливочное масло и просеиваем пшеничную муку через мелкое сито.

Замешиваем куриный желток, пшеничную муку, растопленное сливочное масло, коровье молоко, быстрорастворимые дрожжи, по вкусу поваренную соль и сахарный песок для выпечки рулеты, начинка из индейки, овощная подливка.

Ставим тесто в теплое место, накрываем полотенцем и ждем, пока оно подойдет, то есть увеличиться в объеме в два раза, чтобы выпечка рулеты, начинка из индейки, овощная подливка, получилась пышной.

 


Раскатываем тесто. Фаршируем. Выпекаем.

 

Дальше тесто раскатываем в лист прямоугольной формы, толщиной до половины сантиметра для выпечки рулеты, начинка из индейки, овощная подливка. На тесто размазываем фарш из индейки, на фарш рассыпаем шинкованный репчатый лук, далее раскладываем тертый картофель. Солим, перчим и сверху равномерно распределяем шинкованную зелень.

 

Сворачиваем тесто рулетом и разрезаем дольками по два-три сантиметра толщиной. Укладываем рулеты на смазанный растительным жиром противень. Сами рулеты обмазываем куриным белком.

 

Выпекаем рулеты, начинка из индейки, овощная подливка в предварительно разогретой до 1900 С духовке двадцать-двадцать пять минут.

Пока блюдо печется, готовим овощную подливку.

 


Готовим овощную подливку.

 

Промываем, обсушиваем, мелко шинкуем и обжариваем на подсолнечном масле овощи. Начинаем с баклажана, затем добавляем кабачок, перемешиваем и продолжаем жарить. Добавляем сладкий перец и под конец помидор и раздавленный чеснок.

 

Овощи немного загустели, добавляем сметану в произвольном количестве, по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем и прогреваем подливу для выпечки с мясом.

 

Готовые рулеты, начинка из индейки, овощная подливка подаем к столу!

 



 

Для выпечки Рулеты, начинка из индейки, овощная подливка, приобретаем:

 

Для теста

 

— мука пшеничная (двести пятьдесят грамм)

— куриное яйцо

— поваренная соль (по вкусу)

— сахарный песок (по вкусу)

— масло сливочное (ложка столовая)

— молоко коровье (сто пятьдесят миллилитров)

— дрожжи быстрорастворимые (четверть пакетика)

 

Для начинки

 

— фарш из индейки (триста грамм)

— лук репчатый (две головки)

— картофель (две штуки)

— зелень (на выбор)

— яйцо куриное

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

Для овощной подливки

 

— баклажан

— кабачок

— перец сладкий

— помидор

— чеснок (по вкусу)

— сметана (от двух столовых ложек)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Промываем, чистим, измельчаем для начинки:

 

— овощи

 

Смешиваем:

 

— фарш

— яйцо

— соль

— перец

 

Растапливаем:

 

— сливочное масло

 


Отделяем:

 

— куриный желток

 

Замешиваем:

 

— мука

— желток

— масло

— молоко

— дрожжи

 

Дожидаемся двойного увеличения объема.

 


Раскатываем.

 

Размещаем фарш, потом шинкованный лук, тертую картошку, специи, зелень, сворачиваем.

 

Нарезаем, выпекаем рулеты с мясом.

 


Овощная подливка

 

Промываем, измельчаем:

 

— баклажан

— кабачок

— перец

— помидор

 

Обжариваем, смешиваем с чесноком (раздавленным), сметаной, специями.

 

Кушать подано! Рулеты, начинка из индейки, овощная подливка. Выпечка с мясом!

 



 

Квадратная слойка, куриная начинка с овощами. Слойки с курицей.

Квадратная слойка, куриная начинка с овощами. Слойки с курицей.

 



 

Квадратная слойка, куриная начинка с овощами. Слойки с курицей.

Необычная выпечка с маринованным куриным мясом и овощами квадратная слойка, куриная начинка с овощами.

Время тратится на маринование куриного филе и на размораживание покупного слоеного теста. Правда в этих процессах повар непосредственно не участвует, они протекают естественным способом.




Размораживаем тесто. Готовим начинку.

Начинаем приготовление выпечки квадратная слойка, куриная начинка с овощами, с размораживания слоеного теста. Его достаем из холодильника, распечатываем и оставляем на тарелке.

 

Далее переходим к подготовке куриного филе для выпечки квадратная слойка, куриная начинка с овощами.

Промываем филе курицы в холодной воде, немного обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.

Складываем куриные кусочки в эмалированную миску.

 


Промываем, очищаем морковь.

 

Очищаем репчатый лук.

 

Теперь для выпечки квадратная слойка, куриная начинка с овощами измельчаем морковь и репчатый лук.

Это можно сделать мелкой шинковкой кухонным ножом или натереть на крупной терке. А можно репчатый лук мелко нашинковать, а морковь натереть на крупной терке.

 


Добавляем измельченные овощи в миску с кусочками курицы, перемешиваем.

Прибавляем яблочный уксус, по вкусу поваренную соль и черный молотый перец.

При желании можно добавить привлекательные для Вас приправы, чтобы вкус выпечки квадратная слойка, куриная начинка с овощами, был сопоставим с Вашим вкусом.

 

Еще раз перемешиваем начинку, накрываем миску крышкой и оставляем мариноваться не менее одного часа.



Формируем слойки с курицей.

К этому времени и слоеное тесто для выпечки квадратная слойка, куриная начинка с овощами, уже разморозится.

Раскатываем его на присыпанной пшеничной мукой разделочной доске, вырезаем прямоугольники, где длина большей стороны равна двум длинам меньшей стороны прямоугольника.

 


Визуально делим тестовый прямоугольник пополам по длинной стороне и на эту половину выкладываем начинку, а другой половиной теста накрываем начинку.

 

Соединяем края теста, для лучшего склеивания, края теста можно смочить обычной водой.



Выпекаем.

Укладываем выпечку квадратная слойка, куриная начинка с овощами на смазанный подсолнечным маслом противень.

Сверху слойки можно помазать водой или разболтанным куриным яйцом.

 

Ставим противень в разогретую до 2000С духовку и выпекаем пятнадцать-двадцать минут.

 

Готовые слойки с курицей, немного остужаем и подаем на стол!

 



 

Для выпечки Квадратная слойка, куриная начинка с овощами приобретаем:

 

— слоеное тесто (пачка, пятьсот грамм)

— куриное филе (четыреста грамм)

— репчатый лук (три головки)

— морковь

— яблочный уксус (ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы (по желанию)

 



 

Размораживаем:

 

— слоеное тесто

 

Промываем по отдельности:

 

— куриное филе

— морковь

 


Очищаем:

 

— морковь

— репчатый лук

 

Режем:

 

— курицу

— лук

— морковку

 


Перемешиваем:

 

— мясо

— лук

— морковка

— специи, приправы

— уксус

 

Маринуем (не меньше часа) начинку для выпечки.

 


Раскатываем тесто, размещаем начинку, делаем квадратную слойку.

 

Печем слойки с курицей.

 

Кушать подано! Квадратная слойка, куриная начинка с овощами. Слойки с курицей!

 



 

Курица, сырным пластом завернутая, запеченная

Курица, сырным пластом завернутая, запеченная

 

Курица, сырным пластом завернутая, запеченная

И второе блюдо, и закуска курица, сырным пластом завернутая, запеченная. Готовится блюдо не очень быстро, но оно того стоит. Великолепный сливочный вкус, оттененный сладким перцем, чесноком, приправами покорит самого привередливого гурмана. Блюдо курица, сырным пластом завернутая, запеченная, можно кушать в любой прием пищи, а также в холодном и разогретом виде.

 

Сначала необходимо изготовить сырный пласт.

 

Натираем сыр и плавленые сырки на крупной терке.

 

Взбиваем куриные яйца, подмешиваем к ним сырную крошку, по вкусу поваренную соль и еще немного взобьем.

 

Разогреваем духовку до 2000С.

 

Форму для запекания, размером примерно 20х30 см, застилаем с бортиками пищевой фольгой.

 

На фольгу выливаем сырно-яичную массу, разравниваем. Ставим на двадцать-тридцать минут в духовку.

 

Застилаем рабочий стол пищевой фольгой, повторяя размер сырного пласта, желательно немного увеличить размер пищевой фольги.

 

Переворачиваем форму с сырным пластом, чтобы сырный пласт очутился на расстеленной пищевой фольге рабочего стола. Сырный пласт для блюда курица, сырным пластом завернутая, запеченная, оставляем на столе, чтобы он остыл.

 

Переходим к куриной начинке.

 

Промываем сладкий перец, разрезаем его и удаляем семечки и плодоножку. Затем сладкий перец мелко шинкуем для блюда курица, сырным пластом завернутая, запеченная.

 

Зубцы чеснока очищаем и раздавливаем их в чеснокодавилке.

 

Зелень, я обычно беру свежую петрушку, промываем, обсушиваем немного и мелко рубим для блюда курица, сырным пластом завернутая, запеченная.

 

Замешиваем в миске куриный фарш, шинкованный сладкий перец, рубленую зелень. Подмешиваем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец и любимые Вами приправы.

 

Готовой куриной начинкой намазываем остывший сырный пласт, сворачиваем его в рулет вместе с пищевой фольгой.

 

Кладем рулет, обернутый пищевой фольгой в духовку и запекаем при 2000С тридцать минут.

 

Блюдо курица, сырным пластом завернутая, запеченная, остужаем немного, не разворачивая.

 

Затем снимаем пищевую фольгу, режем дольками и подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Курица, сырным пластом завернутая, запеченная приобретаем:

 

— куриный фарш (пятьсот грамм)

— сыр (четыреста грамм)

— плавленый сырок (пара штук)

— куриное яйцо (пять штук)

— перец сладкий

— чеснок (два зубца)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправы (по желанию)

— свежая зелень (по вкусу)

 

 

Натираем:

 

— сыр

— сырки плавленые

 

Промываем, обсушиваем, рубим:

 

— зелень

— перец сладкий

 

Очищаем, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Взбиваем:

— сыр

— сырки

— яйца

— соль

 

Выпекаем пластом (тридцать минут при 200 градусах)

 

Замешиваем:

 

— фарш

— специи

— перец (шинкованный)

— чеснок (раздавленный)

— зелень (рубленная)

 

Размазываем по выпеченному пласту.

 

Заворачиваем рулетом.

 

Выпекаем (тридцать минут).

 

Кушать подано! Курица, сырным пластом завернутая, запеченная!

 

 

Пирог мясо птицы, картошка, перец. Картофельный пирог с мясом.

Пирог мясо птицы, картошка, перец. Картофельный пирог с мясом.

 



 

 Пирог мясо птицы, картошка, перец. Картофельный пирог с мясом.

Интересный, симпатичный пирог мясо птицы, картошка, перец, помидор, изготавливается из пшеничной муки с добавлением вареного картофеля и начиняется жареными овощами и фаршем из мяса домашней птицы. Получается очень сытный пирог, его практически можно кушать как полноценное второе блюдо.

Готовим картофель.

Сначала промываем картофель в кожуре, затем заливаем его водой и ставим варить до полной готовности. Затем остужаем картофель, очищаем от кожуры и оставляем его для замешивания теста для выпечки пирог мясо птицы, картошка, перец, помидор.

Готовим мясную начинку пирога.

Переходим к приготовлению начинки. Промываем, обсушиваем филе домашней птицы и прокручиваем его в мясорубке. Жарим его в сковороде на подсолнечном масле до полу готовности.

 


Очищаем, шинкуем мелко репчатый лук. Промываем, режем, удаляем семечки и цветоножку у сладкого перца.

 

На сковороде с подсолнечным маслом обжариваем репчатый лук шинкованный, до прозрачности, добавляем к нему нарезанный сладкий перец, перемешиваем и прогреваем до мягкости сладкого перца.

 

Добавляем в сковороду к овощам полуготовный фарш из мяса домашней птицы, перемешиваем. Прибавляем поваренную соль, черный молотый перец по вкусу, еще раз перемешиваем и прогреваем пять-семь минут. Выключаем плиту и остужаем начинку в сковороде.

 

Промываем, обсушиваем и нарезаем кругляшками свежий помидор.

 


Натираем на крупной терке твердый сыр.

Замешиваем картофельное тесто. Начиняем выпекаем.

В эмалированной миске раздавливаем толкушкой вареную картошку со сливочным маслом, добавляем поваренную соль и просеянную через мелкое сито пшеничную муку.

Замешиваем тесто для выпечки, пирог мясо птицы, картошка, перец, помидор.

 

Разогреваем духовку до 2000С, смазываем противень растительным жиром и раскатываем в нем тесто, не забываем сделать из теста небольшие бортики.

 


Выкладываем на тесто остывшую начинку, разравниваем, раскладываем сверху кругляшки помидор. Засыпаем пирог мясо птицы, картошка, перец, помидор, сырной крошкой и ставим его в духовку.

Выпекаем двадцать-тридцать минут, готовый пирог вынимаем из противня, даем немного остыть под полотенцем, нарезаем на порционные куски и подаем на стол!

 



 

Для выпечки Пирог мясо птицы, картошка, перец, помидор, приобретаем:

 

Для начинки пирога

 

— филе домашней птицы (пятьсот грамм)

— лук репчатый (одна головка)

— перец сладкий (три штуки)

— помидор свежий (пара штук)

— сыр твердый (семьдесят грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

Для основы пирога

 

— картофель (две-три штуки средних размеров)

— мука пшеничная (шесть ложек столовых)

— масло сливочное (сто грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

 



 

Промываем, варим, очищаем:

 

— картофель

 

Промываем, удаляем семечки, режем:

 

— сладкий перец

 

Очищаем, шинкуем:

 

— лук репчатый

 


Промываем, обсушиваем, прокручиваем в мясорубке:

 

— филе мяса домашней птицы

 

 

Жарим:

 

— лук (резанный)

— перец (резанный)

 

Жарим до  готовности наполовину:

 

— мясо птицы

 


Смешиваем с пассированными овощами плюс специи, приправы.

 

Замешиваем:

 

— картошка

— мука

— масло

— солим

 


Раскатываем по форме.

 

Размещаем начинку, украшаем помидором (кругляшками), притрусим сыром.

 

Выпекаем.

 

Кушать подано! Пирог мясо птицы, картошка, перец, помидор. Картофельный пирог с мясом!

 



 

Пирог из курицы, творога, сыра, муки практически нет. Мясной пирог.

Пирог из курицы, творога, сыра, муки практически нет. Мясной пирог.

Пирог из курицы, творога, сыра, муки практически нет. Мясной пирог. 

Многокомпонентная выпечка, пирог из курицы, творога, сыра, муки практически нет, получается очень сытный и вкусный. Практически имеем приготовленное полноценное второе блюдо, которое можно кушать в любое время и в обед, и в ужин, да и в завтрак такой бесподобный пирог сгодился бы многим, любящим плотно позавтракать.

Варим куриную грудку.

Приступаем к приготовлению пирога, начиная с промывки куриного филе. Затем закладываем курицу в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Снимаем пену, добавляем черный перец горошком, уменьшаем огонь, немного прикрываем кастрюлю крышкой, чтобы уменьшить выкипания куриного бульона. Варим до мягкости, минут за пять-семь до готовности добавляем поваренную соль и лавровый лист.

Готовую вареную курицу остужаем совместно с куриным бульоном, тогда остывшее куриное филе станет более сочным.  Остывшее куриное мясо режем небольшими кусочками.

Подготавливаем овощи.

Теперь переходим к овощам. Промываем, режем кругляшками цукини и обжариваем их в подсолнечном масле на сковороде. Несколько моментов, цукини перед обжаркой можно немного панировать в пшеничной муке, но я этого не делаю. И еще, я обжариваю только половину нарезанных кабачков, а сырыми кабачками выкладываю верх пирога перед запеканием его в духовке. При желании можно обжарить их все и уже обжаренными украсить верх пирога, но после запекания жареные кабачки полностью потеряют упругость форм, что негативно скажется на внешнем виде и вкусовых качествах.

 

Следующий шаг, чистим, шинкуем и обжариваем репчатый лук и чеснок.

Готовим молочные компоненты. Замешиваем тесто.

Натираем на терке твердый сыр.

 

Взбиваем куриные яйца с поваренной солью (буквально щепотка), вмешиваем творог, молочные сливки, половину сырной крошки, пшеничную муку.

Добавляем обжаренные овощи и нарезанную курицу, перемешиваем. При необходимости досаливаем, можно поперчить черным молотым перцем. Тесто для выпечки пирог из курицы, творога, сыра, муки практически нет, готово и можно приступать к выпечке.

Выпекаем мясной пирог.

Нагреваем духовку до 2000С, форму для выпечки смазываем растительным жиром и притрушиваем пшеничной мукой или панировочными сухарями.

В форму выливаем приготовленное тесто, разравниваем. Выкладываем сверху нежареные кабачки и присыпаем остатком сырной крошки.

 

Выпекаем пирог из курицы, творога, сыра, муки практически нет, минут двадцать-тридцать, до расплавления сыра и зарумянивания цукини.

 

Пирог из курицы, творога, сыра, муки практически нет, нарезаем на порционные куски и подаем на стол!

 

 

Для выпечки или второго блюда Пирог из курицы, творога, сыра, муки практически нет, приобретаем:

 

— куриное филе (две штуки)

— цуккини (пара штук, небольших)

— творог (триста грамм)

— куриные яйца (пара штук)

— сливки молочные (сто миллилитров)

— сыр твердый (сто грамм)

— репчатый лук (одна головка)

— чеснок (два зубца)

— мука пшеничная (две ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— перец черный горошком (пять штук)

— лавровый лист

 

 

Промываем:

 

— куриное филе

— цуккини

 

Очищаем:

 

— репчатый лук

— чеснок

 

Натираем:

 

— твердый сыр

 

Варим:

 

— курицу

 

Режем:

 

— курицу

— цукини

— луковица

— чеснок

 

Жарим:

 

— лук

— чеснок

— цукини  50%

 

Взбиваем:

 

— яйца

— соль

 

Прибавляем, размешиваем:

 

— творог

— сливки

— мука

— сыр 50%

 

Соединяем, размешиваем:

 

— курица

— овощи обжаренные

 

Размещаем в форме.

 

Украшаем цукини 50%, обсыпаем сыром 50%, специи, приправы.

 

Печем.

 

Кушать подано! Пирог из курицы, творога, сыра, муки практически нет. Мясной пирог!

 

 

Курица с сыром как начинка блинов, лук, зелень. Блины с курицей.

Курица с сыром как начинка блинов, лук, зелень. Блины с курицей.

Курица с сыром как начинка блинов, лук, зелень. Блины с курицей.

 Фаршированные блины всегда привлекали к себе повышенный интерес, а если используется курица с сыром как начинка блинов, тогда блины уверенно переходят в категорию сытного второго блюда. Блины с куриной начинкой можно употреблять и в плотный завтрак, и в обед, совмещая их со свежими овощами. Ужинать блинами с курицей тоже можно, но я считаю, что такой ужин будет немного тяжеловат.

Начальные действия.

Начинаем приготовление начинки для блинов с подготовки куриного филе. Филе курицы сначала промываем, затем обсушиваем бумажным полотенцем и уже сухим нарезаем небольшими кусочками. Складываем кусочки мяса в отдельную сухую миску.

 

Следующая подготовительная операция, это очистка и мелкая шинковка репчатого лука, который складываем в сухую тарелку.

 

Далее промываем и перебираем зелень. Зелень выбираете по своему вкусу, я обычно с курицей использую петрушку. Промытую зелень обсушиваем и мелко рубим.

 

На терке натираем твердый сыр.

Готовим куриную начинку.

Ставим на плиту и разогреваем сковороду с рафинированным и дезодорированным подсолнечным маслом.

В сковороде обжариваем на сильном огне куски курицы, постоянно нужно перемешивать. Как только куриное мясо стало коричневатым, добавляем к нему шинкованный репчатый лук, перемешиваем и убавляем огонь, продолжаем жарить до прозрачности репчатого лука.

 

Добавляем в сковороду сметану, поваренную соль, черный молотый перец. Закрываем сковороду крышкой, делаем минимальный огонь плиты и тушим пятнадцать-двадцать минут.

 

Открываем крышку сковороды и добавляем рубленую зелень и натертый твердый сыр, перемешиваем и прогреваем, не закрывая крышкой сковороду. Как только сырная крошка расплавилась, курица с сыром как начинка блинов готова и можно приступать к начинке блинов, которые затем подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Курица с сыром как начинка блинов, приобретаем:

 

Из расчета на семь блинов

 

— филе курицы (две штуки)

— сыр твердый (пятьдесят грамм)

— сметана (сто миллилитров)

— зелень (пучок)

— репчатый лук (одна головка)

— поваренная соль (по вкусу)

— черный молотый перец (по вкусу)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

— зелень

 

Очищаем:

 

— репчатый лук

 

Рубим:

 

— зелень

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

Режем:

 

— курица

— лук

 

Жарим:

 

— лук

— курица

 

Прибавляем:

 

— сметана

— специи

 

Тушим.

 

Прибавляем:

 

— сыр

— зелень

 

Сыр растаял, термообработку закончили.

 

Фаршируем блины.

 

Кушать подано! Курица с сыром как начинка блинов, лук, зелень. Блины с курицей!

 

 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика