ЗАКУСКИ - Блюда из птицы и кролика

Архив рубрики «ЗАКУСКИ»

Мраморный рулет куриная грудка. Готовим в рукаве для запекания.

Мраморный рулет куриная грудка. Готовим в рукаве для запекания.

Прочитать остальную часть записи »

Теплый салат печень куриная, черри помидоры, сладкий перец, латук.

Теплый салат печень куриная, черри помидоры, сладкий перец, латук.

Прочитать остальную часть записи »

Салат Морская звезда курица, крабовые палочки, овощи, майонез.

Салат Морская звезда курица, крабовые палочки, овощи, майонез.

Прочитать остальную часть записи »

Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез.

Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез.

Прочитать остальную часть записи »

Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий. Еда Мексики.

Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий. Еда Мексики.

Прочитать остальную часть записи »

Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.

Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.

Прочитать остальную часть записи »

Заливной кролик перец, тархун. Заливное из диетического мяса.

Заливной кролик перец, тархун. Заливное из диетического мяса.

Прочитать остальную часть записи »

Мясной хлеб из утки, сливок, орехов. Закуска французская Terrine.

Мясной хлеб из утки, сливок, орехов. Закуска французская Terrine.

Прочитать остальную часть записи »

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

Прочитать остальную часть записи »

Завтрак рецепт салата кролик, греча, брусника. Салат диетический.

Завтрак рецепт салата кролик, греча, брусника. Салат диетический.

Прочитать остальную часть записи »

Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.

Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.

Прочитать остальную часть записи »

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.

Прочитать остальную часть записи »

Завтрак рецепт бризоль из индейки. Горячий завтрак индейка в яйцах.

Завтрак рецепт бризоль из индейки. Горячий завтрак индейка в яйцах.

Прочитать остальную часть записи »

Пастрома из индейки, мед, паприка, масло. Рулет индейки в духовке.

Пастрома из индейки, мед, паприка, масло. Рулет индейки в духовке.

Прочитать остальную часть записи »

Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Куриная холодная закуска.

Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Куриная холодная закуска.

Прочитать остальную часть записи »

Помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр. Горячая закуска томат.

Помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр. Горячая закуска томат.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с курицей, шампиньонами, огурцом, кукурузой. Сытный салат.

Салат с курицей, шампиньонами, огурцом, кукурузой. Сытный салат.

Прочитать остальную часть записи »

Заливное с мясом домашней птицы, овощами

Заливное с мясом домашней птицы, овощами

 

 

 Заливное с мясом домашней птицы, овощами

Закуска, заливное с мясом домашней птицы, овощами, весьма простая в изготовлении. Но наружность блюда предполагает сложную кулинарную процедуру, такая разница из области «не верь глазам своим». Хотя вкус полностью соответствует великолепному внешнему виду заливного с мясом домашней птицы, овощами.

Наполнителем в заливное кладем овощи, лучше яркие, и вареное мясо домашней птицы. Разнообразие овощей в заливном приветствуется, лишь бы они были съедобны, для примера это консервированный зеленый горошек или консервированная кукуруза. На виды и формы нарезки овощей не накладываются жесткие ограничения.

Жидким компонентом заливного будет бульон из-под сваренной птицы.

 

Для закуски Заливное с мясом птицы, овощами, приобретаем:

 

— филе птицы (триста грамм)

— перец сладкий, яркой расцветки

— морковка

— огурец соленый или маринованный (пара)

— зелень

— желатин (две столовых ложки)

— соль

— луковица

— лавровый лист

— перец черный, горошком

— вода (два литра)

 

Отвариваем в воде:

 

— птицу

 

После снятия пенки, прибавляем:

 

— луковицу

— морковку

— перец горошком

 

Кладем лавровый лист при готовности мяса птицы.

 

Изымаем из бульона птицу, остужаем.

 

Распускаем желатин в небольшом объеме бульона.

 

Соединяем с общим объемом бульона.

 

Режем:

 

— птицу

— морковку

— огурцы

— сладкий перец

— зелень

 

Размещаем по форме.

 

Вливаем бульон с распущенным желатином.

 

Остужаем.

 

Украшаем.

 

Кушать подано! Заливное с мясом домашней птицы, овощами!

 

 

Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых

Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых

 

 

 

 Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых

Простейшее, элементарнейшее блюдо. Готовится быстро, а скорость поглощения печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых, сравнима со скоростью изготовления. Такая закуска хороша с утренним кофе, сочетание углеводов с белками придает активности в первой половине дня. Дальше желательна подзарядка в виде обеда.

Основное действие, при изготовление рулета, это выпечка оболочки печеного рулета с мясом птицы, сырками плавлеными из этих самых плавленых сырков. Выпекаем обязательно на смазанной жиром пергаментной бумаге, иначе не получится красивого коржа, способного свернутся в трубочку. Форму  и размеры емкости для выпечки коржа, подбирайте, учитывая толщину наливаемой массы, она не должна превышать двух сантиметров, лучше тоньше.

Начинка для рулета должна быть готова до выпечки коржа. Корж. перед сворачиванием должен быть теплым, тогда пластичность выше и можно свернуть рулет без порывов. Рекомендуется обмазка разболтанным яйцом поверхности печеного рулета с мясом птицы, сырками плавлеными перед выпечкой.

 

Для Печеного рулета с мясом птицы, сырками плавлеными, приобретаем:

 

яйца (три штуки)

— сырки плавленые (четыре штуки)

— майонез (двести двадцать грамм)

— мясо птицы (пятьсот двадцать грамм)

— луковица (две штуки)

— специи

— яйцо для обмазки

 

Сначала выпекаем оболочку рулета.

 

Натираем на мелкой терке:

 

— сырки

 

Взбиваем:

 

— яйца

 

Соединяем, замешивая:

 

— сырки

— яйца

— майонез

 

Размещаем по смазанному маслом пергаменту, размещенному по форме.

 

Выпекаем в изначально разогретой духовке при 2000 четверть часа.

 

Чуть остужаем.

 

Промываем, подсушиваем:

 

— филе птицы

 

Очищаем:

 

— луковицу

 

Режем:

 

— мясо птицы

— луковицы

 

Жарим:

 

— лук

 

Смешиваем:

 

— фарш

— лук

— специи

 

Наносим на еще тепловатый корж, сворачиваем рулетом, обмазываем разболтанным яйцом.

 

Печем при 2000 до получаса.

 

Кушать подано! Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых!

 

 

Салат «Печеночный в тарталетках» из печени курицы

Салат «Печеночный в тарталетках» из печени курицы

 

 

 

 

Нестандартный вкус салата обеспечивается сочетанием жареных с луком грибов, зелени с яйцами и печенки куриной. Предпоследний штрих вносит вкус тарталеток, а крайний аккорд  добавляет украшение салата. В моем случае зеленые оливки.

Для салата «Печеночный в тарталетках» из печени курицы приобретаем:

 

печень птицы (триста грамм)

— грибы (триста грамм, мороженые шампиньоны или взять свежие)

— яйца (два)

— морковка (сто пятьдесят грамм)

— луковица (сто пятьдесят грамм)

— зелень (та, на которую нет «аллергии»)

— майонез

— тарталетки (небольшого размера)

специи

— украшение съедобное

 

Перебираем (на предмет остатков желчного пузыря), промываем (вода холодная):

 

— печенку курицы

 

Варим, четверть часа после появления «булек».

 

Варим «круто»:

 

— яйца

 

Порежем:

 

— луковицы

— грибы

 

Жарим лук, прибавляя:

 

— грибы

 

Около пятнадцати минут прожариваем грибы с луком.

 

Измельчаем мелко:

 

— яйца

— печень

— морковка

— зелень

 

Смешиваем прилежно:

 

грибы с луком

— яйца

— зелень

— морковь

— печень птицы

— специи

— майонез

 

Размещаем печеночный салат по тарталеткам.

 

Украшаем съедобным украшением.

Салат «Бодрящий» с курицей

Салат «Бодрящий» с курицей

 

 

 

 

Салат «Бодрящий» с курицей

 

Высокое содержание белка в курином филе вносит энергетическую нотку в блюда с птицей. Соединение с яйцами, сыром, сметаной, ветчиной усиливает такую нотку.

Для салата «Бодрящий» закупаем:

 

филе птицы (в районе половины грудки)

— ветчина (сто пятьдесят грамм)

— огурцы (четыре, маринованные)

— помидоры (два)

— яйца (два)

— сыр (пятьдесят грамм)

— зелень (двадцать грамм)

— сметана (четыре столовых ложки)

— соль

 

Варим:

 

— курицу (присолим в процессе варки)

— яйца

 

Режем:

 

— курицу

— ветчина

— огурцы

— помидоры

— зелень

 

Натираем мелкой фракцией, чем мельче, тем нежнее:

 

— яйца

— сыр

 

Размещаем слоями, я предпочитаю начинать с курицы:

 

— курица

— сметана

— огурцы

— ветчина

— сметана

— помидоры

— зелень

— сметана

— яйца

— сметана

— сыр

 

Периодически присаливаем.

 

Салат «Любовник» с курицей

Салат «Любовник» с курицей

 

 

 

Приобретаем:

 

вареное филе птицы (триста гр.)

— луковица (две)

— изюм (стакан)

— морковка (две)

— сыр (пятьдесят гр.)

— орехи (стакан, грецкие)

— апельсин (два)

— сахар

— соль

— уксус

— майонез

 

Режем:

 

курицу

— лук

— апельсин

— орехи

 

Трем:

 

— сыр

— морковка

 

Маринуем:

 

лук

— сахар

— соль

— уксус (чуть)

— кипяток (обдать)

 

Запариваем:

 

— изюм

 

Размещаем по форме, уровнями:

 

курица

— майонез

— лук

— майонез

— изюм

— майонез

— морковка

— майонез

— сыр

— майонез

— орехи

— майонез

— апельсин

 

 

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика