ЗАКУСКИ - Блюда из птицы и кролика

Архив рубрики «ЗАКУСКИ»

Теплый салат печень куриная, черри помидоры, сладкий перец, латук.

Теплый салат печень куриная, черри помидоры, сладкий перец, латук.




Теплый салат печень куриная, черри помидоры, сладкий перец, латук.

Теплый салат печень куриная, черри помидоры, сладкий перец, латук – очень сочная и питательная закуска, вполне себе подходящая и для второго блюда людям, думающим о своем весе в негативном ключе. Небольшое количество компонентов, подготовленная заправка и вкуснейший ароматный салат у вас на столе.

 



 

Для закуски Теплый салат печень куриная, черри помидоры, сладкий перец, латук, приобретаем:

— салат латук (5 штук)

— помидоры Черри (5 штук)

— сладкий перец (1/4 штуки)

— яйцо куриное (1 штука)

— печень куриная (6 штук)

— масло подсолнечное для жарки печени и сладкого перца (1-3 ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— уксус столовый 9% (1 ложка столовая)

— вода для варки яйца пашот (1 литр)

— уксус бальзамический (1 ложка чайная)

— масло подсолнечное для заправки салата (2 ложки столовые)

— горчица столовая (1 ложка чайная)

— кленовый сироп (1 ложка чайная)

 



 

Обжариваем куриную печень и сладкий перец. Готовим яйцо пашот.

 

— куриную печень промываем в дуршлаге под холодной проточной водой. Перебираем, удаляя части печени с желтыми вкраплениями (остатки желчи), иначе салат будет с привкусом горечи.

— раскладываем промытую печень курицы на бумажном полотенце для просушки.

— режем печень небольшими кусочками.

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней печень куриную около 5 минут. Постоянно перемешивая.

— сдабриваем печень по вкусу поваренной солью и черным молотым перцем. Прогреваем 1-2 минуты.

— выкладываем готовую печень в тарелку для остывания.

 

— в этой же сковороде обжариваем сладкий перец, предварительно промытый и порезанный узкими полосками. Обжариваем до мягкости несколько минут, периодически перемешивая.

 

— разбиваем в небольшую миску куриное яйцо.

— кипятим один литр воды для яйца пашот. Вливаем в воду одну столовую ложку уксуса.

— левой рукой закручиваем кипящую воду в воронку суповой ложкой, а правой рукой выливаем в воронку куриное яйцо из миски. Провариваем 3-4 минуты.

— вынимаем яйцо пашот из кипятка шумовкой и кладем на тарелку.

 


Подготавливаем овощи и заправку для салата. Формируем теплую закуску.

 

— помидоры Черри промываем, обсушиваем и разрезаем на четыре части.

— салат Латук промываем, обсушиваем и рвем руками на части произвольного размера.

— смешиваем заправку для теплого салата: подсолнечное масло 2 ложки столовые, бальзамический уксус, кленовый сироп и поваренную соль. Доводим вкус заправки добавляя те или иные компоненты.

 

— на большое блюдо выкладываем листья салата Латук.

— затем раскладываем четвертинки помидоров Черри, печень курицы и жареный сладкий перец.

— сверху размещаем яйцо Пашот.

— поливаем теплый салат подготовленной заправкой и подаем к столу.

 

Кушать подано! Теплый салат печень куриная, черри помидоры, сладкий перец, латук.

 



 

Салат Морская звезда курица, крабовые палочки, овощи, майонез.

Салат Морская звезда курица, крабовые палочки, овощи, майонез.




Салат Морская звезда курица, крабовые палочки, овощи, майонез.

Салат Морская звезда курица, крабовые палочки, овощи, майонез – необычная сытная закуска, очень вкусная и весьма привлекательная внешне. Эстетичное и оригинальное оформление салата по форме и цветовой гамме, ускоряет начало слюноотделения и соответственно улучшает пищеварение. Красиво, вкусно, стильно.

 



 

Для закуски Салат Морская звезда курица, крабовые палочки, овощи, майонез, приобретаем:

— куриная грудка, филе (1 штука)

— огурцы маринованные (2 штуки)

— яйца куриные (3 штуки)

— морковь свежая (2 штука)

— картофель (3 клубня среднего размера)

— крабовые палочки (100 грамм)

— чеснок (2-3 зубца)

— петрушка свежая (1 пучок)

— майонез (200 миллилитров)

— соль поваренная (по вкусу)

 



 

Подготовка продуктов для салата Морская звезда.

 

— промываем куриную грудку. Отвариваем. Солим по вкусу во время варки. Остужаем и режем мелким кубиком.

— резанную вареную курицу смешиваем с майонезом (2-3 столовых ложки).

— очищаем чеснок и выдавливаем его через чеснокодавилку в смесь курицы с майонезом. Перемешиваем.

— очищаем морковь и картофель. Отвариваем в подсоленной воде.

— отварной картофель нарезаем кубиком.

— сваренную морковь натираем на крупной терке.

— куриные яйца варим в подсоленной воде до состояния «в крутую» (7-9 минут). Охлаждаем в холодной воде. Очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке.

— в отдельной миске смешиваем натертые куриные яйца и майонез 2-3 ложки столовые.

— маринованные огурцы нарезаем небольшим кубиком.

— с крабовых палочек снимаем упаковку. Нарезаем дольками шириной до полсантиметра.

— свежую петрушку промываем, стряхиваем воду. Нарезаем произвольно для украшения салата.

 


Формируем салат Морская звезда.

 

— на большое плоское блюдо выкладываем пять лучей смеси вареной куриной грудки, майонеза и чеснока.

— сверху раскладываем кубики маринованных огурцов. Смазываем майонезом.

— третий слой, кубики вареного картофеля раскладываем равномерно. Поверх майонез.

— далее смесь натертых куриных яиц и майонеза.

— следующая тертая морковь. Промазываем майонезом, израсходовав весь майонез.

— мозаикой выкладываем дольки крабовых палочек, стартуя от центра салата. Не торопимся, аккуратно покрываем весь салат.

— украшаем закуску нарезанной свежей петрушкой.

— оставляем на некоторое время пропитаться и подаем на стол.

 

Кушать подано! Салат Морская звезда курица, крабовые палочки, овощи, майонез.

 



 

Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез.

Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез.




Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез.

Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез – 30 минут и великолепное блюдо на шесть порций у вас на столе. Сытная, очень вкусная и весьма оригинальная закуска отлично подойдет для плотного завтрака или ужина. Два основных плюса блюда – простота и быстрота, а уж о вкусовых качествах блюда и говорить не стоит. А какая цветовая гамма салата, просто радует глаз и поднимает настроение.

 



 

Для закуски Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез, закупаем:

Продукты рассчитаны на 6 взрослых порций

— куриная грудка филе вареная или копченая (300 грамм)

— сыр полутвердый (100 грамм)

— огурцы свежие (2 штуки среднего размера)

— кукуруза консервированная (200 грамм)

— лук репчатый (1 головка)

— молоко коровье (2 ложки столовые)

— яйцо куриное (2 штуки)

— майонез (1 ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— листья зеленого салата для подачи закуски (6 листьев)

— масло подсолнечное для жарки яичных блинчиков (1/2 ложки столовой)

 



 

Готовим яичные блинчики.

 

— разбиваем куриные яйца в миску.

— вливаем к яйцам коровье молоко. Разбалтываем столовой вилкой.

— добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем, немного взбиваем вилкой или венчиком.

— хорошенько разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

— на сковороде жарим 2-3 тонкие яичные блинчики. Обжариваем их с двух сторон.

— раскладываем блинчики отдельно друг от друга для полного остывания.

 


Подготовка продуктов для салата.

 

— полутвердый сыр нарезаем небольшими кубиками.

— свежие огурцы промываем и режем кубиками.

— куриное филе режем произвольными небольшими кусочками.

— репчатый лук очищаем от кожуры и очень мелко шинкуем.

— консервированную кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

— остывшие яичные блинчики нарезаем узкими полосками.

— листья зеленого салата промываем и обсушиваем.

 


Готовим салат из яичных блинчиков с курицей, сыром и овощами.

 

— в глубокой большой миске смешиваем все компоненты салата.

— добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец.

— заправляем салат майонезом.

— на шесть тарелок раскладываем по одному листья салата.

— на листья салата выкладываем нашу закуску и подаем на стол.

 

Кушать подано! Салат яичные блинчики курица, сыр, огурцы, кукуруза, лук, майонез.

 



 

Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий. Еда Мексики.

Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий. Еда Мексики.




Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий. Еда Мексики.

Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий – еда Мексики. Интересная, острая закуска мексиканской кухни подойдет для неожиданных гостей в качестве легкого перекуса. Кстати, кукурузные чипсы в Мексике называют тортилья и подают их практически везде, предваряя основную трапезу, чтобы не так скучно было ждать.

 



 

Для закуски Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий, приобретаем:

— чипсы кукурузные (250 грамм)

— филе куриное (250 грамм)

— помидоры, в собственном соку консервированные без сока (200 грамм)

— перец сладкий, желательно красного цвета (1 штука)

— паста томатная (1 ложка столовая)

— лук репчатый (1 головка)

— перец Чили (1 штука)

— сахарный песок (1 ложка чайная)

— уксус винный (1 ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— сыр твердый (150 грамм)

— масло подсолнечное (1 ложка столовая)

 



 

Запекаем в духовке куриное филе для закуски.

 

— включаем на разогрев духовку. Разогреваем её до 180 градусов.

— куриное филе промываем в проточной холодной воде. Просушиваем бумажным полотенцем.

— со всех сторон натираем куриное мясо поваренной солью.

— заворачиваем курицу в пищевую фольгу.

— сверток укладываем на противень, швом к верху.

— запекаем курицу в духовке 20 минут при 180 градусах.

— аккуратно раскрываем фольгу, чтобы подрумянить куриное мясо.

— румяним 5-7 минут.

— готовую курицу остужаем и режем полосками.

 


Готовим острый соус для закуски Начос.

 

— очищаем и мелко режем репчатый лук. Обжариваем его до прозрачности на сковороде с подсолнечным маслом.

— добавляем к луку промытый, нарезанный полосками, без семян сладкий перец и перец Чили. Перемешиваем.

— добавляем консервированные помидоры и томатную пасту. Перемешиваем.

— прогреваем 5-7 минут.

— содержимое сковороды измельчаем погружным блендером.

— вмешиваем по вкусу поваренную соль, винный уксус и сахарный песок.

 


Запекаем блюдо Начос в духовке.

 

— разогреваем духовку до 200 градусов.

— на жаропрочную не очень глубокую форму (диаметр около 25 сантиметров) выкладываем кукурузные чипсы.

— поверх раскладываем полоски запеченного куриного мяса.

— заливаем соусом.

— поверх соуса натираем твердый сыр.

— ставим форму в духовку (200 градусов) на 15 минут.

— сразу подаем готовый начос к столу.

 

Кушать подано! Начос чипсы кукурузные, курица, томаты, перец сладкий. Еда Мексики.

 



 

Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.

Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.




Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.

Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь – домашняя колбаса, приготовленная собственноручно, лучшего угощения придумать сложно. Куриная грудка и печень с нежной морковью отварной и жареным лучком, тающая колбаска к завтраку и не только.

 



 

Для закуски Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь, приобретаем:

— печень куриная (1 килограмм)

— грудка куриная, филе (1 штука)

— лук репчатый (3 головки)

— морковь свежая (1 корнеплод)

— яйцо куриное (5 штук)

— желатин порошок (30 грамм)

— орех мускатный порошок (на кончике чайной ложки, около 5 грамм)

— базилик сушеный (1/2 чайной ложки)

— соль поваренная (10 грамм или по вкусу)

— перец черный молотый (1/2 чайной ложки или по вкусу)

— лист лавровый (2 листа)

— подсолнечное масло для жарки лука (1-2 ложки столовые)

— пленка пищевая (по потребности)

 



 

Отвариваем грудку, морковь.

 

— куриную грудку (филе) промываем. Кладем в кастрюлю с холодной водой (около 1 литра).

— промываем и чистим морковь. Добавляем её в кастрюлю с курицей.

— воду в кастрюле доводим до кипения. Снимаем пену столовой ложкой или шумовкой.

— добавляем лавровые листья.

— варим на среднем огне 20 минут.

— снимаем кастрюлю с плиты. Оставляем остывать.

 


Отвариваем куриную печень. Жарим лук.

 

— куриную печень промываем в дуршлаге под проточной холодной водой. Тщательно выискиваем и удаляем остатки желчи (комочки желтого цвета), чтобы готовая печень не стала горькой на вкус.

— печень засыпаем в кастрюлю. Заливаем воду, чтобы она полностью покрывала печень.

— доводим воду до кипения. Удаляем пену.

— варим на среднем огне 15 минут.

— выключаем огонь. Откидываем печень на дуршлаг.

 

Теперь лук.

 


— очищаем репчатый лук. Режем кубиками произвольного размера – после обжарки будем перекручивать на мясорубке.

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

— обжариваем лук на сковороде с маслом. Постоянно перемешиваем.

— лук должен стать прозрачным.

— выключаем огонь.

 


Изготавливаем фарш. Готовим домашнюю колбасу ливерную.

 

— филе куриное, печень, морковь, лук перекручиваем в мясорубке с мелкой решеткой. Желательно перекрутить фарш пару раз, тогда колбаса ливерная будет нежнее.

— добавляем в фарш поваренную соль, перец черный молотый, базилик, мускатный орех. Перемешиваем.

— вбиваем в фарш куриные яйца. Перемешиваем.

— разводим в небольшом количестве куриного бульона желатин. Вмешиваем его в фарш.

— миску с фаршем накрываем пищевой пленкой и ставим её в холодильник на 30 минут.

— достаем фарш из холодильника. Используя пищевую пленку, формируем колбаски, интересующих Вас размеров.

— отвариваем колбаски в пищевой пленке 45 минут.

— вынимаем колбаски шумовкой и сразу же погружаем на 10 минут в миску с холодной водой.

— готовые ливерные колбаски храним в холодильнике.

— подаем как закуску на стол.

 

Кушать подано! Ливерная колбаса курица, печень, лук, морковь. Домашняя колбаса.

 



 

Заливной кролик перец, тархун. Заливное из диетического мяса.

Заливной кролик перец, тархун. Заливное из диетического мяса.




Заливной кролик перец, тархун. Заливное из диетического мяса.

Заливной кролик перец, тархун готовится быстро и легко. Заливное из диетического мяса полезно всем без исключения, а вкуснотища затмевает даже холодец. Заливное используем как мясную холодную закуску или в качестве основного угощения.

 



 

Для закуски Заливной кролик перец, тархун приобретаем:

— тушка кролика (1 штука, вес тушки 1,2-1,4 килограмма)

— перец сладкий красный (2 штуки)

— морковь свежая (2 штуки)

— лук – шалот (2 штуки)

— тархун свежий (1 пучок)

— чеснок свежий (2-3 зубца)

— куриный бульон (1,5 литра)

— вино белое столовое (750 миллилитров)

— подсолнечное масло (1 ложка столовая)

— желатин в виде пластинок (3 штуки)

— перец душистый горошком (1 ложка чайная)

— тмин (1 ложка чайная)

— перец черный молотый (по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

 



 

Предварительные операции.

 

— замачиваем пластинки желатина в холодной воде.

— тушку кролика промываем. Обрезаем жир. Разрезаем на порционные части. Складываем в миску.

— лук очищаем и мелко нарезаем.

— морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.

— чеснок очищаем. Раздавливаем. Мелко шинкуем.

— сладкий перец запекаем в духовке. Очищаем кожуру. Разрезаем и удаляем семечки с плодоножкой. Нарезаем полосками.

— тархун промываем и мелко рубим.

 


Жарка овощей, кролика. Тушение.

 

— обжариваем в казанке (или в кастрюле с толстым дном) с подсолнечным маслом овощи (морковь, лук и чеснок) до мягкости.

— вмешиваем тмин и душистый перец горошком.

— добавляем к овощам куски кролика. Перемешиваем. Обжариваем кролика до золотистого цвета на достаточно интенсивном огне.

— вливаем белое столовое вино. Ждем, пока вино выпарится.



— за время выпаривания вина, вскипятим куриный бульон в отдельной кастрюле.

— после выпаривания вина вливаем кипящий куриный бульон. Убавляем огонь. Закрываем кастрюлю крышкой. Тушим 1,5 часа или до полной готовности.

— выключаем огонь. Немного остужаем.

 


Строим заливное из диетического мяса.

 

— кролика вынимаем из бульона. Удаляем кости. Мясо мелко нарезаем.

— овощи протираем через сито.

— смешиваем мясо кролика, протертые овощи и бульон, в котором тушился кролик.

— отжимаем и вмешиваем к мясу кролика желатин.

— вмешиваем рубленый тархун. По вкусу добавляем черный молотый перец и поваренную соль.



— форму для заливного застилаем пищевой пленкой.

— сначала размещаем по форме мясо, а сверху раскладываем полоски печеного сладкого красного перца.

— саму форму затягиваем пищевой пленкой и ставим её в холодильник на ночь (минимум на 6 часов).

— готовое заливное достаем из холодильника, распаковываем и подаем к столу!

 

Кушать подано! Заливной кролик перец, тархун. Заливное из диетического мяса.

 



 

Мясной хлеб из утки, сливок, орехов. Закуска французская Terrine.

Мясной хлеб из утки, сливок, орехов. Закуска французская Terrine.




Мясной хлеб из утки, сливок, орехов. Закуска французская Terrine.

Мясной хлеб из утки, сливок, орехов готовится около двух часов. Закуска французская Terrine, нечто среднее между паштетом и рагу, запеченное в духовке. Хранится в холодильнике достаточно долго, поэтому есть смысл приготовить мясной хлеб для полноценных завтраков или перекусов достаточно плотных.

 



 

Для закуски Мясной хлеб из утки, сливок, орехов, приобретаем:

 

— филе утиной грудки (4 грудки, примерно 1,5-1,7 килограмма)

— сало свиное (150 грамм)

— сливки молочные, жирностью 10% (200 миллилитров)

— яйцо куриное (2 штуки)

— мука пшеничная (1 ложка столовая)

— орехи кедровые (7-8 ложек столовых)

— бекон свиной (50 грамм)

— сливочное масло (2 ложки столовые)

— репчатый лук (1 головка)

— яблоко (1 штука, средней величины)

— розмарин свежий или сушеный (1 ложка чайная)

— коньяк или бренди (3 ложки столовые)

— поваренная соль (по вкусу)

— черный молотый перец (по вкусу)

 



 

 Маринуем две утиные грудки (кусочковая часть террина).

 

— промываем утиное филе. Срезаем утиный жир, он придаст утиному террину не нужный специфический привкус.

— две грудки птицы режем мелкими кусочками. Складываем в миску.

— добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец.

— вливаем коньяк или бренди.

— добавляем розмарин, если свежий, то мелко порубленный. Перемешиваем.

— затягиваем миску пищевой пленкой и оставляем мариноваться 40 минут.

 


Готовим паштетную часть террина утиного.

 

— промываем яблоко. Разрезаем на четыре части. Очищаем кожуру. Удаляем семечки с коробочкой. Режем небольшими кусочками.

— очищаем и шинкуем довольно крупно репчатый лук.

— нарезаем бекон.

— на разогретой сковороде обжариваем сначала бекон.

— затем подмешиваем репчатый лук. Обжариваем перемешивая.

— в конце добавляем кусочки яблока. Перемешиваем, прогреваем 5-7 минут. Выключаем плиту, остужаем в сковороде.

— пропускаем через мясорубку или блендер оставшиеся две утиные грудки, свиное сало и обжаренный бекон с луком и яблоками.

 


Готовим соус белый.

 

— растапливаем в сотейнике сливочное масло.

— всыпаем и обжариваем пшеничную муку в растопленном масле до бежево-коричневого цвета. Постоянно перемешиваем.

— вливаем молочные сливки. Перемешиваем, доводим до кипения и убавляем огонь.

— добавляем соль и перец по вкусу. Прогреваем 5 минут и выключаем плиту.

— сразу вбиваем в соус куриные яйца, по одному. Интенсивно мешаем после каждого яйца.

— даем соусу немного постоять, чтобы он загустел.

 


Готовим Мясной хлеб из утки, сливок, орехов.

 

— разогреваем духовку до 1600С.

— смешиваем паштетную и кусочковую часть террина.

— вливаем соус белый. Тщательно перемешиваем.

— пробуем, досаливаем и поперчим до приемлемого уровня.

— укладываем фарш в форму или терринницу (при её наличии).

— сверху посыпаем орешками.

— форму ставим в глубокий противень с водой. Запекать будем на «водяной бане».

— удобнее сначала поместить в духовку противень с водой, а затем форму с утиным террином. Следите, чтобы вода не перелилась.

— запекаем 50 минут. Температура в середине запеканки должна достигнуть 700С, измеряем кулинарным термометром.

— остужаем готовую запеканку, вынимаем из формы.

— нарезаем и подаем к столу.

— несъеденное храним в холодильнике до полутора месяцев.

 

Кушать подано! Мясной хлеб из утки, сливок, орехов. Закуска французская Terrine.

 



 

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.




Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

Куриные маффины, сыр, зелень, молоко – это закуска вкуснейшая, которую поставить на праздничной стол не зазорно, а наоборот, весьма престижно. Внешний вид, вкус тому порука. Рецепт маффин несладких подразумевает наличие очень простых ингредиентов, дешевых и доступных. Но в итоге получаем сытное белковое блюдо, дающее массу дополнительных сил.

 



 

Для закуски Куриные маффины, сыр, зелень, молоко, приобретаем:

 

— куриная грудка на каркасе (2 штуки среднего размера)

— вода холодная для варки курицы (2-2,5 литра)

— перец черный горошком (5-8 горошин)

— лавровый лист (1-2 штуки)

— сыр твердый (200 грамм)

— яйцо куриное (2 штуки)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— мука пшеничная (половина стакана, объемом 200 мл)

— молоко коровье (100 миллилитров)

— лук зеленый (пучок)

— петрушка свежая (пучок)

— укроп свежий (пучок)

 



 

Варим курицу. Подготавливаем другие продукты.

 

— промываем куриные грудки. Кладем в кастрюлю. Заливаем водой. Доводим воду до кипения. Снимаем пену.

— уменьшаем огонь до среднего. Добавляем черный перец горошком.

— варим курицу 35-40 минут до готовности. За 5 минут до окончания варки курицы, добавляем в кастрюлю лавровый лист и поваренную соль. Прогреваем пять минут.

— вынимаем курицу из бульона. Снимаем шкурку и удаляем каркас, которые возвращаем обратно в бульон для дальнейшего приготовления супа с любыми наполнителями.

— куриное мясо очень мелко режем.

— свежую зелень промываем и немного обсушиваем. Обрываем листочки и нежные тонкие части стеблей. Используем в приготовлении только их. Мелко, мелко шинкуем.

— натираем сыр на средней терке.

 


Готовим тесто по рецепту маффин несладких.

 

— смешиваем куриное мясо, и шинкованную свежую зелень в глубокой миске.

— вбиваем куриные яйца. Перемешиваем.

— добавляем натертый сыр. Перемешиваем.

— вливаем коровье молоко. Перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, перец.

— засыпаем пшеничную муку. Вымешиваем тщательно.

 


Выпекаем куриные маффины.

 

— разогреваем духовку до 180-1900С.

— размещаем тесто в бумажные формочки. Для надежности, я брал двойные бумажные формочки.

— расставляем заполненные формочки на противне.

— противень отправляем в духовку. Запекаем 15-20 минут.

— маффины горячими, прямо в бумажных формочках подаем на стол.

 

Кушать подано! Куриные маффины, сыр, зелень, молоко. Рецепт маффин несладких.

 



 

Завтрак рецепт салата кролик, греча, брусника. Салат диетический.

Завтрак рецепт салата кролик, греча, брусника. Салат диетический.




Завтрак рецепт салата кролик, греча, брусника. Салат диетический.

Завтрак рецепт салата кролик, греча, брусника сытен и очень вкусен. Готовить салат диетический желательно заранее, во всяком случае, отварить мясо кролика вечером. Иначе утром на все действия по приготовлению блюда попросту не хватит времени и семья останется голодной. А такой салат, съеденный утром, привнесет в организм громадный заряд бодрости и позитивного настроения.

 



 

Завтрак рецепт салата кролик, греча, брусника готовим из следующих ингредиентов:

— мясо кролика (250-300 грамм)

— морковь (1 штука)

— лук репчатый (1 головка)

— перец черный горошком (6-9 штук)

— лавровый лист (1-2 листа)

— соль поваренная (по вкусу)

— крупа гречневая (1/2 стакана, объемом 200 мл)

— листья свежего салата (2 штуки)

— брусника мочёная (2 ложки чайные)

— жидкость от мочёной брусники для заправки салата (немного или по вкусу)

 



 

Предварительные операции.

 

Кролик.

 

— для варки кролика выбираем переднюю часть тушки, как наиболее жесткую.

— промываем часть кролика. Срезаем остатки жира и сухожилия. Разрезаем на несколько кусков.

— перед варкой, кролика можно замочить в холодной воде на пару часов или замариновать. Мясо станет нежнее и перестанет пахнуть дичью.

— погружаем  части кролика в горячую воду, которая должна полностью покрыть мясо. Доводим до кипения, снимая пену. Уменьшаем огонь.

— добавляем очищенную морковь, репчатый лук и черный перец горошком.

— варим до готовности 40-45 минут.

— добавляем по вкусу поваренную соль и лавровый лист. Прогреваем 5-7 минут.

— выключаем плиту, удаляем шумовкой коренья. Остужаем кролика и бульон совместно.

 


Греча.

 

— промываем гречневую крупу. Заливаем её холодной водой, один стакан 200 мл (т.е. объем воды превышает объем крупы в два раза). Добавляем поваренную соль по вкусу.

— варим гречку до полного исчезновения воды.

— выключаем плиту. Накрываем кастрюлю с кашей крышкой и полотенцем. Остужаем.

 


Готовим диетический салат.

 

— промываем и просушиваем листья салата. Рвем руками.

— разделяем мясо кролика по волокнам.

— в салатнице смешиваем мясо кролика и гречу. Добавляем листья салата.

— посыпаем мочёной брусникой.

— заправляем жидкостью от мочёной брусники.

— подаем салат или в салатнице или в отдельном целом листе салата.

 

Кушать подано! Завтрак рецепт салата кролик, греча, брусника. Салат диетический.!

 



 

Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.

Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.




Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.

Завтрак рецепт риссоле курица зелень, поможет начать день бодро и с удовольствием. Скушав жареный бутерброд, завтрак можно считать удавшимся в особенности, если с бутербродом выпить чашечку кофе или чая. Французы назвали блюдо rissoler, в Яндекс переводчике читаем перевод слова риссоле, как жарить, обжаривать.

 



 

Для закуски на Завтрак рецепт риссоле курица зелень, закупаем:

— филе куриное (200 грамм)

— перец черный горошком (6-9 горошин или по вкусу)

— лавровый лист (1-2 листика или по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— вода для варки курицы (0,8-1 литр)

— перец черный молотый (по вкусу)

— масло сливочное (100 грамм)

— яйцо куриное (2 штуки)

— хлеб любой, лучше прямоугольного сечения (1/2 буханки, примерно должно получиться 10 кусков толщиной около 1 сантиметра)

— репчатый лук (1 головка)

— зеленый лук (3-4 стебля или по вкусу)

— свежая петрушка или укроп (5-7 веточек)

 



 

Отвариваем курицу.

 

— с утра отварить курицу не получится – времени маловато, поэтому варим заранее.

— промываем куриное филе.

— отвариваем в холодной воде. Во время закипания удаляем пену.

— после удаления пены, немного уменьшаем огонь и добавляем в кастрюлю черный перец горошком.

— варим курицу около 40 минут, до полной готовности. Добавляем лавровый лист и поваренную соль по вкусу.

— провариваем ещё 5-7 минут.

— выключаем плиту. Остужаем курицу вместе с бульоном.

 


Подготовка.

 

— нарезаем хлеб на равные куски, толщиной около 1 сантиметра. Обрезаем корки.

— очищаем репчатый лук. Мелко его шинкуем.

— вареное куриное филе режем мелкими кубиками.

— зелень промываем, перебираем, обсушиваем. Мелко шинкуем по отдельности. Часть свежей петрушки можно оставить для украшения жареных бутербродов.

— куриные яйца разделяем на белки и желтки. Белки нам не понадобятся, а желтки взбиваем столовой вилкой в отдельной миске.

— нагреваем сковороду.

 


Готовим бутерброды.

 

— немного добавляем в сковороду сливочное масло и обжариваем куски хлеба. Раскладываем их на большом блюде в один слой.

— добавляем в сковороду остальное сливочное масло, растапливаем.

— засыпаем шинкованный репчатый лук, перемешиваем и обжариваем 2 минуты.

— добавляем курицу и петрушку. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и прогреваем 5 минут, периодически перемешивая.

— добавляем зеленый лук и взбитые куриные желтки. Перемешивая, прогреваем 2 минуты.

— раскладываем начинку на поджаренный хлеб, украшаем и подаем к столу.

 

Кушать подано! Завтрак рецепт риссоле курица зелень. Жареный бутерброд, завтрак.!

 



 

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.




Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.

Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза, приготовить быстро не составит особого труда. Оригинальный, вкусный завтрак фото подтверждает, приведенные эпитеты. А когда Вы попробуете его, точно полностью убедитесь в полной правоте моих утверждений.

 



 

Для блюда Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза, приобретаем:

Блины

— яйцо куриное (6 штук)

— мука пшеничная (3 ложки столовые)

— крахмал картофельный (3 ложки столовые)

— масло подсолнечное для жарки (немного)

Салат

— кукуруза консервированная (1 банка)

— лук репчатый (1 головка)

— куриный окорочок копченый, можно вареный (1 штука)

— майонез столовый (по потребности)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 



 

Готовим блины.

 

— смешиваем картофельный крахмал, пшеничную муку и соль поваренную по вкусу.

— в большую глубокую миску разбиваем куриные яйца. Разбалтываем их столовой вилкой.

— добавляем в яйца небольшими порциями смесь муки с крахмалом. Взбиваем блендером погружным с насадкой венчик.

— получаем однородное тесто, консистенции сметаны. При необходимости досаливаем блинное тесто.

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Качественно разогреваем, чтобы первый блин не получился комом.

— половником выливаем на сковороду порцию блинного теста. Толщину слоя теста выбираете самостоятельно, я предпочитаю более тонкие блины.

— жарим блины с двух сторон, переворачивая лопаткой.

— готовые блины складываем стопкой на плоскую тарелку.

 


Подготовка продуктов для салата.

 

— очищаем репчатый лук. Режем лук полукольцами и складываем в миску. Ошпариваем его крутым кипятком, чтобы убрать горечь. Затем воду сливаем полностью.

— нарезаем соломкой куриное мясо, срезая его ножом с окорочка. Желательно получить тонкую соломку.

— открываем банку консервированной кукурузы, сливаем из неё жидкость.

— нарезаем соломкой остывшие блины.

 


Формируем салат.

 

— в салатницу выкладываем куриную соломку. Вид выкладки подбираете сами, но лучше параллельно друг другу.

— далее размещаем порезанные соломкой блины. Раскладываем поперек куриной соломки, образуя решетку.

— высыпаем репчатый лук и кукурузу консервированную.

— заправляем салат майонезом. Количество майонеза регулирует только Ваш вкус. Перемешиваем тщательно.

— досаливаем, перчим по вкусу. Перемешиваем окончательно.

— подаем салат на стол.

 

Кушать подано! Завтрак рецепт салата блины, курица, кукуруза. Вкусный завтрак фото.!

 



 

Завтрак рецепт бризоль из индейки. Горячий завтрак индейка в яйцах.

Завтрак рецепт бризоль из индейки. Горячий завтрак индейка в яйцах.




Завтрак рецепт бризоль из индейки. Горячий завтрак индейка в яйцах.

Завтрак рецепт бризоль из индейки легко и быстро приготовить для утреннего приема пищи. Горячий завтрак индейка в яйцах придется по вкусу всем желающим плотно позавтракать. Омлет с тушеной индейкой и чашкой горячего чая, отличное разнообразие утреннего меню.

Бризоль, это французское слово примерно обозначающее «жарку в яйцах или в омлете».

 



 

Для блюда Завтрак рецепт бризоль из индейки, закупаем:

— яйцо куриное (2 штуки)

— филе индейки, желательно из грудки птицы (до 150 грамм или по потребности)

— сметана, жирностью 15% (100 грамм или 4 ложки столовые)

— огурец маринованный (по вкусу)

— мука пшеничная (1 ложка столовая)

— паста томатная (половина столовой ложки)

— лук репчатый (1 небольшая головка)

— масло подсолнечное для жарки омлета (по потребности)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— кипяченая вода (1 ложка столовая)

 



 

Подготовка продуктов.

 

— промываем филе индейки под холодной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем.

— нарезаем индейку поперек волокон небольшими кусочками.

— смешиваем пшеничную муку и щепотку поваренной соли. Панируем в этой смеси кусочки индейки. Один из вариантов быстрой и качественной панировки: в пакет целлофановый высыпаем смесь муки с солью и кусочки индейки. Пакет завязываем и трясем его, пока все кусочки индейки покроются панировкой.

— маринованный огурец нарезаем кусочками подобными кусочкам индейки.

— очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

 


Приготовление индейки.

 

— в разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжариваем репчатый лук до прозрачности.

— добавляем к луку панированные куски индейки. Перемешиваем и обжариваем 7-8 минут.

— добавляем сметану, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и тушим 5-7 минут, закрыв сковороду крышкой и убавив огонь.

 


Приготовление завтрака омлет с индейкой.

 

— разбиваем куриные яйца в миску. Добавляем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец и вливаем кипяченую воду. Взбиваем яичную смесь столовой вилкой или венчиком.

— выливаем яичную смесь на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Жарим омлет до полной готовности.

— на половину омлетного блина раскладываем кусочки индейки в соусе, а поверх мяса размещаем кусочки маринованного огурца.

— выключаем огонь.

— закрываем индейку второй половиной омлета.

— лопаткой аккуратно перемещаем завтрак на тарелку и кушаем.

 

Завтрак рецепт бризоль из индейки. Горячий завтрак индейка в яйцах.

 

Кушать подано! Завтрак рецепт бризоль из индейки. Горячий завтрак индейка в яйцах.

 



 

Пастрома из индейки, мед, паприка, масло. Рулет индейки в духовке.

Пастрома из индейки, мед, паприка, масло. Рулет индейки в духовке.




 

Пастрома из индейки, мед, паприка, масло. Рулет индейки в духовке.

Готовим долго хранящееся мясо, Пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое. Его вкусно кушать сразу после приготовления, то есть в горячем виде. Но и после длительного хранения в холодильнике индейка остается нежной и ароматной, утренние бутерброды из такого мяса просто объедение.



Подготовка компонентов.

Как всегда начинаем приготовление второго блюда или закуски пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое, с обработки мяса индейки. Я взял филе задней части птицы. Промываем филе индейки под проточной холодной водой, удаляем пленки и твердые прожилки, помещаем мясо в дуршлаг, чтобы излишки воды слились.

Переходим к подготовке маринада, его лучше готовить сразу в кастрюле, в которой и будет мариноваться мясо индейки. Материал кастрюли должен быть из нержавеющей стали или можно использовать эмалированную кастрюлю.

В выбранной кастрюле смешиваем кипяченую воду, сахарный песок, поваренную соль, лавровый лист и душистый перец горошком. Перемешиваем маринад до полного растворения сахарного песка и поваренной соли.

Перекладываем в маринад мясо индейки, закрываем кастрюлю крышкой и ставим её в холодильник примерно на сутки, чтобы индейка полностью ферментировалась для блюда пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое.

На следующий день, перед тем как вынимать кастрюлю с индейкой из холодильника, смешиваем глазурь для блюда пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое.

В отдельной миске смешиваем пчелиный мёд, масло оливковое, соевый соус, паприка сладкая, перец молотый черный.

Достаем мясо индейки из маринада, промываем в холодной воде, обсушиваем бумажными полотенцами и обильно обмазываем глазурью для блюда пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое.

Укладываем индейку в чистую кастрюлю, закрываем крышкой и ставим в холодильник опять на сутки.



Запекание в духовке.

На следующий день сворачиваем филе индейки в компактный рулет, обвязываем жгутом и размещаем в форме для запекания.

Запекаем блюдо пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое в духовке при 160-1700С до полутора часов, периодически поливая выделившимся соком.

Готовое блюдо Пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое или остужаем для дальнейшего хранения или сразу нарезаем ломтиками и подаем к столу!




 

Для второго блюда Пастрома из индейки, мед, паприка, масло оливковое приобретаем:

 

— филе задней части индейки (от 1 кг до 1,5 кг)

 

Для маринада

 

— сахарный песок (две ложки столовые)

— соль поваренная (две ложки столовые)

— лист лавровый (пара штук)

— перец душистый горошком (пять-семь штук)

— вода кипяченая (около трех стаканов)

 

Для глазури

 

— мёд пчелиный (две ложки столовые)

— масло оливковое (две ложки столовые)

— соевый соус (ложка столовая)

— паприка сладкая (ложка столовая)

— перец черный молотый (половина ложки столовой)




 

Промываем, очищаем:

 

— мясо индейки

 

Смешиваем маринад.

 

Маринуем 24 часа.

 

Промываем, обсушиваем:

 

— индейку

 

Смешиваем глазурь, обмазываем индейку.

 

Маринуем 24 часа.

 

Запекаем 1,5 часа в духовке при 160-1700С.

 

Кушать подано! Пастрома из индейки, мед, паприка, масло. Рулет индейки в духовке.!




 

Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Куриная холодная закуска.

Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Куриная холодная закуска.




 

Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Куриная холодная закуска.

Сказочная закуска рулет из курицы, чеснока, орехов грецких достойна любого застолья, также куриный рулет отлично подойдет ко второму блюду, если к нему добавить соответствующий гарнир, например, картофельное пюре со свежими овощами, либо тушеную капусту с морковью. Поверьте, пока на слово, рулет из курицы, это натуральное объедение.



Подготовка и тушение курицы.

Подбираем посуду, в которой будем готовить курицу, я для этого блюда использую казанок, но можно готовить и в глубокой сковороде с толстым дном.

Промываем тушку курицы, вырезаем сальную железу на хвосте, выдергиваем остатки перьев и нарезаем кусками среднего размера для блюда рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Складываем куски курицы в казанок, закрываем крышку и ставим на средний огонь. Курица будет тушиться в собственном соку, без воды и растительного жира.

Тушим курицу чуть менее часа, добиваемся, чтобы куриное мясо легко отходило от куриного скелета. Перед полной готовностью добавляем поваренную соль по вкусу и можно кинуть пять горошин черного перца или добавить молотый черный перец по вкусу для блюда рулет из курицы, чеснока, орехов грецких.

Достаем курицу из казанка (образовавшийся сок не выливаем), разбираем на кости и мясо. Кости с сухожилиями и хрящами выкидываем, а куриное мясо с кожей измельчаем и помещаем обратно в казанок для блюда рулет из курицы, чеснока, орехов грецких.



Подготовка и добавление ингредиентов.

Очищаем и измельчаем чеснок, рубим ядра грецкого ореха, распускаем желатин. Орехи грецкие, чеснок и желатин добавляем в казанок к курице, перемешиваем, закрываем крышкой и включаем средний огонь. Прогреваем буквально пару-тройку минут, чтобы все ингредиенты соединились для блюда рулет из курицы, чеснока, орехов грецких, выключаем огонь.



Формируем куриный рулет.

Готовим емкость, куда будем вливать (всыпать) содержимое казанка. Я для этой цели отрезаю у пластиковой полутора литровой бутылки конусную часть вместе с горлышком, промываю её и высушиваю. Внутрь накладываем все, что находится в казанке после остывания, чтобы пластик бутылки не деформировался. Саму бутылку с блюдом рулет из курицы, чеснока, орехов грецких ставим на четыре часа в холодильник для застывания. Затем разрезаем бутылку, достаем рулет из курицы, чеснока, орехов грецких, нарезаем и подаем на стол!




 

Для второго блюда Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких, приобретаем:

 

— курица (тушка)

— орехи грецкие (около ста грамм)

— чеснок (головка небольшая)

— желатин (ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный горошком (пять штук)

— пустая пластиковая бутылка 1,5 литра




 

Промываем, разрезаем, тушим:

 

— курицу

 

Добавляем соль, перец.

 

Удаляем куриный скелет.

 

Измельчаем:

 

— чеснок (очищенный)

— орехи грецкие

— мясо куриное

 

Распускаем:

 

— желатин

 

Прогреваем:

 

— мясо курицы

— орехи грецкие

— чеснок

— желатин

 

Остужаем.

 

Размещаем рулет из курицы в усечённой пластиковой бутылке.

 

Охлаждаем в холодильнике.

 

Снимаем, разрезая пластиковую бутылку.

 

Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких

 

Кушать подано! Рулет из курицы, чеснока, орехов грецких. Куриная холодная закуска.!




 

Помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр. Горячая закуска томат.

Помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр. Горячая закуска томат.




 

Помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр. Горячая закуска томат.

Сытная закуска помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр и зелень, представляет собой сочный куриный фарш в помидорах покрытых аппетитной расплавленной корочкой сыра. Еще хороший вкусовой оттенок дает свежая петрушка, тушеная вместе с куриным фаршем.



Подготовка составных частей рецепта.

Первое, что делаем, приступая к приготовлению блюда, это обрабатываем куриное филе.

Куриное филе промываем и обсушиваем бумажными салфетками, затем прокручиваем его в мясорубке.

Помидоры промываем, срезаем со стороны плодоножки «шляпку» и выковыриваем помидорную мякоть, используя чайную ложку. Помидорную мякоть складываем в отдельную пиалу, она нам впоследствии пригодится для добавления в начинку.

Промываем и рубим петрушку свежую.

Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук для закуски.



Приготовление начинки.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем на ней до прозрачности нашинкованный репчатый лук.

Добавляем к обжаренному луку куриный фарш, перемешиваем и продолжаем жарить на небольшом огне.

К хорошо обжаренному куриному фаршу с луком добавляем рубленую петрушку и помидорную мякоть, перемешиваем. По вкусу вводим поваренную соль и черный молотый перец, опять перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой до полной готовности начинки для закуски помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр и зелень.

Готовым фаршем начиняем помидоры, засыпаем сверху фарш натертым сыром.



Запекание фаршированных помидор.

Размещаем помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр и зелень на противне, а противень ставим в предварительно разогретую до 2000С духовку.

Запекаем пятнадцать-двадцать минут до расплавления сырной крошки, затем сразу из духовки подаем блюдо помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр и зелень на стол!




 

Для закуски Помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр и зелень, приобретаем:

 

— помидоры свежие (один килограмм)

— филе куриное (пятьсот грамм)

— репчатый лук (две головки)

— сыр твердый (сто грамм)

— петрушка свежая (несколько веток)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)




 

Промываем, обсушиваем, перемалываем:

 

— куриное филе

 

Промываем, срезаем шляпку, вынимаем мякоть:

 

— помидор

 

Промываем, рубим:

 

— петрушку

 

Натираем:

 

— сыр

 

Очищаем, шинкуем, обжариваем:

 

— лук

 

Добавляем:

 

— куриный фарш

— петрушку

— соль

— перец

— мякоть помидорную

 

Жарим, тушим до готовности начинку для блюда помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр и зелень.

 

Начиняем помидоры, посыпаем тертым сыром, запекаем, украшаем.

 

Кушать подано! Помидоры, куриным фаршем начиненные, сыр. Горячая закуска томат.!




 

Салат с курицей, шампиньонами, огурцом, кукурузой. Сытный салат.

Салат с курицей, шампиньонами, огурцом, кукурузой. Сытный салат.

 



 

Салат с курицей, шампиньонами, огурцом, кукурузой. Сытный салат.

Для преддверия хорошего обеда салат с курицей, шампиньонами, огурцом, кукурузой весьма подходит. Он здорово и не насытит организм, но в тоже время раззадорит аппетит, то есть выполнит прямую функцию салата, спровоцировать начало выделения желудочного сока перед основным приемом пищи. А тем, кто сидит на диете, салат поможет справиться с голодными позывами и не добавит больших калорий в дневную нормированную копилку энергетического потребления пищи человека, сообразно диетическому плану, которому следуют соблюдающие диету люди.



Готовим курицу тушеную.

Начнем приготовление салата с куриного мяса. В салате используется мясо, срезанное с тушеного куриного бедра. Промываем куриное бедро в холодной воде, обсушиваем, используя бумажное полотенце. Разогреваем сковороду с растительным жиром и обжариваем куриное бедро на интенсивном огне со всех сторон. Затем в сковороду с куриным бедром подливаем кипяченой воды, кладем три-четыре горошины черного перца, лавровый лист и немного поваренной соли, уменьшаем огонь, закрываем сковороду крышкой и тушим в течение тридцати-сорока минут. Готовое куриное бедро остужаем и срезаем с него мякоть, затем уже мякоть нарезаем на равнозначные части.



Готовим грибы.

Переходим к шампиньонам. Промываем, чистим и нарезаем пластинками шампиньоны. Обжариваем их без добавления жира на сковороде, перемешивая. Обжариваем шампиньоны до полного испарения жидкости. Добавляем в сковороду с обжаренными шампиньонами растительное масло и очищенный, нашинкованный репчатый лук. Перемешиваем репчатый лук с шампиньонами и жарим их совместно до появления золотистого цвета у репчатого лука. Выключаем плиту и оставляем остывать жареные шампиньоны с репчатым луком.



Готовим сытный салат.

Отвариваем и мелко шинкуем куриные яйца.

Промываем и нарезаем огурцы.

Открываем банку с консервированной кукурузой, сливаем жидкость.

В салатнике смешиваем консервированную кукурузу, тушеное куриное мясо, нарезанный огурец, жаренные с луком шампиньоны, нашинкованные вареные куриные яйца. По вкусу добавляем поваренную соль, черный молотый перец, заправляем салат майонезом.

Я такой салат не украшаю и сразу подаю на стол!

 



 

Для закуски Салат с курицей, шампиньонами, огурцом, кукурузой, приобретаем:

 

— куриное бедро

— перец черный горошком

— лавровый лист

— поваренная соль

— черный молотый перец

— шампиньоны свежие (пятьсот грамм)

— репчатый лук

— огурец свежий (два)

— яйцо куриное (два)

— кукуруза консервированная (банка, четыреста грамм)

— майонез

 

 


Промываем, обсушиваем, тушим, охлаждаем, нарезаем:

 

— куриное бедро

 

Промываем, чистим, нарезаем, обжариваем:

 

— шампиньоны

 

Чистим, шинкуем, добавляем к грибам, жарим:

 

— репчатый лук

 

Отвариваем, шинкуем:

 

— куриное яйцо

 

Промываем, нарезаем:

 

— свежий огурец

 

Открываем, сливаем жидкость:

 

— консервированная кукуруза

 

Смешиваем в салатнике:

 

— мясо курицы

— жареные с луком шампиньоны

— резаные огурцы

— шинкованные, вареные куриные яйца

— консервированная кукуруза

— поваренная соль

— черный молотый перец

— майонез

 

Кушать подано! Салат с курицей, шампиньонами, огурцом, кукурузой. Сытный салат.!

 



 

Заливное с мясом домашней птицы, овощами

Заливное с мясом домашней птицы, овощами

 

 

 Заливное с мясом домашней птицы, овощами

Закуска, заливное с мясом домашней птицы, овощами, весьма простая в изготовлении. Но наружность блюда предполагает сложную кулинарную процедуру, такая разница из области «не верь глазам своим». Хотя вкус полностью соответствует великолепному внешнему виду заливного с мясом домашней птицы, овощами.

Наполнителем в заливное кладем овощи, лучше яркие, и вареное мясо домашней птицы. Разнообразие овощей в заливном приветствуется, лишь бы они были съедобны, для примера это консервированный зеленый горошек или консервированная кукуруза. На виды и формы нарезки овощей не накладываются жесткие ограничения.

Жидким компонентом заливного будет бульон из-под сваренной птицы.

 

Для закуски Заливное с мясом птицы, овощами, приобретаем:

 

— филе птицы (триста грамм)

— перец сладкий, яркой расцветки

— морковка

— огурец соленый или маринованный (пара)

— зелень

— желатин (две столовых ложки)

— соль

— луковица

— лавровый лист

— перец черный, горошком

— вода (два литра)

 

Отвариваем в воде:

 

— птицу

 

После снятия пенки, прибавляем:

 

— луковицу

— морковку

— перец горошком

 

Кладем лавровый лист при готовности мяса птицы.

 

Изымаем из бульона птицу, остужаем.

 

Распускаем желатин в небольшом объеме бульона.

 

Соединяем с общим объемом бульона.

 

Режем:

 

— птицу

— морковку

— огурцы

— сладкий перец

— зелень

 

Размещаем по форме.

 

Вливаем бульон с распущенным желатином.

 

Остужаем.

 

Украшаем.

 

Кушать подано! Заливное с мясом домашней птицы, овощами!

 

 

Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых

Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых

 

 

 

 Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых

Простейшее, элементарнейшее блюдо. Готовится быстро, а скорость поглощения печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых, сравнима со скоростью изготовления. Такая закуска хороша с утренним кофе, сочетание углеводов с белками придает активности в первой половине дня. Дальше желательна подзарядка в виде обеда.

Основное действие, при изготовление рулета, это выпечка оболочки печеного рулета с мясом птицы, сырками плавлеными из этих самых плавленых сырков. Выпекаем обязательно на смазанной жиром пергаментной бумаге, иначе не получится красивого коржа, способного свернутся в трубочку. Форму  и размеры емкости для выпечки коржа, подбирайте, учитывая толщину наливаемой массы, она не должна превышать двух сантиметров, лучше тоньше.

Начинка для рулета должна быть готова до выпечки коржа. Корж. перед сворачиванием должен быть теплым, тогда пластичность выше и можно свернуть рулет без порывов. Рекомендуется обмазка разболтанным яйцом поверхности печеного рулета с мясом птицы, сырками плавлеными перед выпечкой.

 

Для Печеного рулета с мясом птицы, сырками плавлеными, приобретаем:

 

яйца (три штуки)

— сырки плавленые (четыре штуки)

— майонез (двести двадцать грамм)

— мясо птицы (пятьсот двадцать грамм)

— луковица (две штуки)

— специи

— яйцо для обмазки

 

Сначала выпекаем оболочку рулета.

 

Натираем на мелкой терке:

 

— сырки

 

Взбиваем:

 

— яйца

 

Соединяем, замешивая:

 

— сырки

— яйца

— майонез

 

Размещаем по смазанному маслом пергаменту, размещенному по форме.

 

Выпекаем в изначально разогретой духовке при 2000 четверть часа.

 

Чуть остужаем.

 

Промываем, подсушиваем:

 

— филе птицы

 

Очищаем:

 

— луковицу

 

Режем:

 

— мясо птицы

— луковицы

 

Жарим:

 

— лук

 

Смешиваем:

 

— фарш

— лук

— специи

 

Наносим на еще тепловатый корж, сворачиваем рулетом, обмазываем разболтанным яйцом.

 

Печем при 2000 до получаса.

 

Кушать подано! Печеный рулет с мясом птицы в сырках плавленых!

 

 

Салат «Печеночный в тарталетках» из печени курицы

Салат «Печеночный в тарталетках» из печени курицы

 

 

 

 

Нестандартный вкус салата обеспечивается сочетанием жареных с луком грибов, зелени с яйцами и печенки куриной. Предпоследний штрих вносит вкус тарталеток, а крайний аккорд  добавляет украшение салата. В моем случае зеленые оливки.

Для салата «Печеночный в тарталетках» из печени курицы приобретаем:

 

печень птицы (триста грамм)

— грибы (триста грамм, мороженые шампиньоны или взять свежие)

— яйца (два)

— морковка (сто пятьдесят грамм)

— луковица (сто пятьдесят грамм)

— зелень (та, на которую нет «аллергии»)

— майонез

— тарталетки (небольшого размера)

специи

— украшение съедобное

 

Перебираем (на предмет остатков желчного пузыря), промываем (вода холодная):

 

— печенку курицы

 

Варим, четверть часа после появления «булек».

 

Варим «круто»:

 

— яйца

 

Порежем:

 

— луковицы

— грибы

 

Жарим лук, прибавляя:

 

— грибы

 

Около пятнадцати минут прожариваем грибы с луком.

 

Измельчаем мелко:

 

— яйца

— печень

— морковка

— зелень

 

Смешиваем прилежно:

 

грибы с луком

— яйца

— зелень

— морковь

— печень птицы

— специи

— майонез

 

Размещаем печеночный салат по тарталеткам.

 

Украшаем съедобным украшением.

Салат «Бодрящий» с курицей

Салат «Бодрящий» с курицей

 

 

 

 

Салат «Бодрящий» с курицей

 

Высокое содержание белка в курином филе вносит энергетическую нотку в блюда с птицей. Соединение с яйцами, сыром, сметаной, ветчиной усиливает такую нотку.

Для салата «Бодрящий» закупаем:

 

филе птицы (в районе половины грудки)

— ветчина (сто пятьдесят грамм)

— огурцы (четыре, маринованные)

— помидоры (два)

— яйца (два)

— сыр (пятьдесят грамм)

— зелень (двадцать грамм)

— сметана (четыре столовых ложки)

— соль

 

Варим:

 

— курицу (присолим в процессе варки)

— яйца

 

Режем:

 

— курицу

— ветчина

— огурцы

— помидоры

— зелень

 

Натираем мелкой фракцией, чем мельче, тем нежнее:

 

— яйца

— сыр

 

Размещаем слоями, я предпочитаю начинать с курицы:

 

— курица

— сметана

— огурцы

— ветчина

— сметана

— помидоры

— зелень

— сметана

— яйца

— сметана

— сыр

 

Периодически присаливаем.

 

Салат «Любовник» с курицей

Салат «Любовник» с курицей

 

 

 

Приобретаем:

 

вареное филе птицы (триста гр.)

— луковица (две)

— изюм (стакан)

— морковка (две)

— сыр (пятьдесят гр.)

— орехи (стакан, грецкие)

— апельсин (два)

— сахар

— соль

— уксус

— майонез

 

Режем:

 

курицу

— лук

— апельсин

— орехи

 

Трем:

 

— сыр

— морковка

 

Маринуем:

 

лук

— сахар

— соль

— уксус (чуть)

— кипяток (обдать)

 

Запариваем:

 

— изюм

 

Размещаем по форме, уровнями:

 

курица

— майонез

— лук

— майонез

— изюм

— майонез

— морковка

— майонез

— сыр

— майонез

— орехи

— майонез

— апельсин

 

 

Салат в стакане из курицы

Салат в стакане из курицы

 

 

 

 

Приобретаем:

вареная курица (сто гр.)

— огурец

— сыр (пятьдесят гр.)

— салат (две шт.)

— майонез (семьдесят гр.)

— маслины (десять)

 

Режем, натираем:

 

курица

— салат

— огурец

— сыр

 

В стакане размещаем:

 

— курица

— майонез

— огурцы

— майонез

— сыр

— майонез

— салат

 

Украшаем маслинами.

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика