Архив рубрики «Фарш и Соусы»
Соусы для фуа-гра. Три разных соуса, дополняющих деликатес.
Соусы для фуа-гра. Три разных соуса, дополняющих деликатес.
Соусы для фуа-гра особо популярные легко приготовить. Три разных соуса, дополняющих деликатес по вкусу. Я бы даже сказал, оттеняющих неповторимый вкус закуски фуа-гра. Даже и не пробуйте подавать блюдо с обычными подливками. Например, соусы из майонеза или кетчупа. Полностью загубите продукт.
Прочитать остальную часть записи »
Горячий красный соус. Основной соус к жареному мясу.
Горячий красный соус. Основной соус к жареному мясу.
Горячий красный соус с аппетитным ароматом жареных орехов. Только представьте сочная мясная отбивная с таким соусом – просто объедение. Основной соус к жареному мясу готовить не так сложно как кажется. Кстати, разнообразить красный соус легко, добавив различные овощи и коренья.
Горячий белый соус. Подаем к вареному мясу, птице и рыбе.
Горячий белый соус. Подаем к вареному мясу, птице и рыбе.
Горячий белый соус, это основной соус. Его подаем к вареному мясу, птице и рыбе. Вместе с тем, соус можно ставить на стол как отдельное самостоятельное блюдо.
Фарш яблочный. Начиняем гуся или утку перед запеканием.
Фарш яблочный сахарный песок, начиняем гуся или утку
Фарш яблочный хочу Вам предложить рассмотреть. Попробуйте начинить утку или гуся перед запеканием в духовке таким фаршем. Однозначно, не пожалеете.
Фарш из соленых груздей. Вмешиваем лук репчатый жареный.
Фарш из соленых груздей. Вмешиваем лук репчатый жареный.
Фарш из соленых груздей для домашней птицы перед обжаркой её в духовке или на углях, придаст изысканный вкус птице. Обнаружите в уже достаточно привычной для нас пище новые интересные вкусовые оттенки.
Фарш яйца, белые сухари, масло, зелень. Фаршируем утку гуся курицу.
Фарш яйца, белые сухари, масло, зелень. Фаршируем утку гуся курицу.
Фарш яйца, белые сухари, масло, зелень – фаршируем утку гуся курицу. Перед жаркой в духовом шкафу целиком. Фаршированная птица более привлекательна с точки зрения вкусовых ощущений. Да и чаще всего не требует какого-либо дополнительного гарнира. Обычно фарша с жареной домашней птицей достаточно, чтобы полноценно насытиться.
Начинка фарширования птицы орехи грецкие, печень телячья, хлеб.
Начинка фарширования птицы орехи грецкие, печень телячья, хлеб.
Если скоро праздник, значит, готовим вкуснейшую утку, гуся или индейку, для которой необходима начинка фарширования птицы орехи грецкие, печень телячья, хлеб. И после запекания в духовке начиненной птицы, праздник приобретет новые вкусные краски.
Начинка фарширования птицы грибы. Тушим на сливочном масле.
Начинка фарширования птицы грибы. Тушим на сливочном масле.
Начинка фарширования птицы грибы – тушим на сливочном масле с репчатым луком. Если используем лесные грибы, а не шампиньоны, тогда необходимо перед тушением грибы отварить в двух водах. С шампиньонами гораздо проще поступаем, их сразу можно тушить.
Начинка фарширования птицы картошка, грибы, соль, молотый перец.
Начинка фарширования птицы картошка, грибы, соль, молотый перец.
Начинка фарширования птицы картошка, грибы, соль, молотый перец – незамысловатый фарш, которым начиняем домашнюю птицу перед запеканием. Особенно хороша данная начинка в жареной курице, сразу получаем вкуснейшее мясо с ароматным гарниром.
Начинка фарширования птицы рис альденте, масло сливочное, яйцо.
Начинка фарширования птицы рис альденте, масло сливочное, яйцо.
Начинка фарширования птицы рис альденте, масло сливочное, яйцо – в особенности хорошо сочетается с гусем и уткой. Рисовый фарш пропитывается ароматами и жиром нафаршированной птицы во время запекания её в духовке. Чтобы рис не превратился в комок каши, его предварительно отваривают до неполной готовности – состояние альденте, буквально переводится с итальянского языка «на зубок». При такой готовности, рис немного похрустывает на зубах. А мы называем такой рис рассыпчатым.
Начинка фарширования птицы сухари, молоко, масло, яйца, изюм.
Начинка фарширования птицы сухари, молоко, масло, яйца, изюм.
Начинка фарширования птицы сухари, молоко, масло, яйца, изюм и по вкусу добавляем сахарный песок и поваренную соль. Сочным фаршем начиняем любую домашнюю птицу перед запеканием в духовке целиком. Особенно ароматен и вкусен запеченный гусь, нафаршированный такой начинкой.
