Блюда из птицы и кролика. Полезные советы.

Записи с меткой «запеканка»

Самая вкусная цветная капуста в запеканке с курицей.

Самая вкусная цветная капуста в запеканке с курицей, так как насыщается мясным сливочным вкусом. Хотя, надо признать, и отдельно этот овощ достаточно привлекателен, более того, очень полезен для здорового питания. Например, пищевые волокна цветной капусты стимулируют перистальтику кишечника. А это очищает наш организм от вредных шлаков и токсинов. Значит, мы становимся еще здоровее после блюда с этим овощем.

Рассмотрим некоторые полезные свойства цветной капусты, а в конце приготовим её вместе с курицей в духовке.

Прочитать остальную часть записи »

Кабачки курица помидоры сыр. Два вкуснейших блюда из духовки.

Кабачки курица помидоры сыр по сути своей запеканка. Приготовим два вкуснейших блюда из духовки. Первое угощение, это сочная послойная запеканка. А второе блюдо, сначала затейливо и красиво фаршируем куриную грудку. Затем запекаем. Получаем вкуснейшее и очень привлекательное яство.

Прочитать остальную часть записи »

Запеканка из куриной печени в духовке. С вареными и сырыми яйцами.

Белковый удар, Запеканка из куриной печени в духовке. Быстрое блюдо с вареными и сырыми яйцами, не требующее гарнира. Вместе с тем, свежие овощи необходимы.

Прочитать остальную часть записи »

Прочитать остальную часть записи »

Прочитать остальную часть записи »

Прочитать остальную часть записи »

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— филе птицы (две)

— сыр (сто пятьдесят гр.)

— луковица

— грибы (банка, маринованные)

— морковка

— сливки (четыре ложки)

— специи

— сок лимона

 

Измельчаем:

 

— морковка

— сыр

— лук

— курица (полосками)

 

Маринуем в специях, соке цитруса:

 

— курица

 

Пассируем:

 

— грибы

— лук

— сливки

— специи

 

Размещаем по дну и бокам формы:

 

— курицу (часть)

 

Присыпаем сыром (часть).

 

Размещаем:

 

— грибную смесь

— морковка

 

Закрываем:

 

— оставшимся мясом

 

Запекаем (200⁰ , тридцать минут).

 

Засыпаем оставшимся сыром.

 

Запекаем.

Приобретаем:

— фарш курицы (пятьсот гр.)

— рис, варенный (ложка)

— луковица

— морковка

— яйцо (три)

— сметана (2 ложки)

— специи

 

Измельчаем:

— лук

— морковь

 

Обжариваем.

Смешиваем:

— фарш

— рис

— морковка, лук

— яйца

— сметана

— специи

Размещаем по форме.

Запекаем.

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— голени птицы (упаковка)

— морковка (две)

— луковица (две)

— кукуруза (банка, консервированная)

— рис (двести мл.)

— бульон (пятьсот мл.)

— специи, приправы
перевод текста с русского на английский язык
 

Измельчаем, жарим:

 

— морковь

— лук

 

Прибавляем, промешиваем, прогреваем:

 

— кукуруза (без сиропа)

— рис

 

Размещаем по форме.

 

Вливаем горячий бульон.

 

 

 

 

Размещаем натертые специями, приправами голени.

 

Прикрываем фольгой.

 

Запекаем (200⁰, час).

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— филе птицы (четыреста гр.)

— фарш (триста гр., свиной)

— перец (половинка, сладкого)

— луковица (небольшая)

— чеснок (два зубца)

— яйцо

— грибы (четыре шампиньона)

— сыр (сто гр., крошка)

— зелень (рубленая)

— специи

 

Отбиваем, обсыпаем специями:

 

— курицу

 

Режем:

 

— грибы

— перец

— чеснок

 

Замешиваем:

 

— фарш

— специи

— перец

— чеснок

— яйцо

 

Размещаем курицу по форме.

 

На филе начинку, по периметру грибы.

 

Обсыпаем сыром.

 

Запекаем (200° 2/3 часа).

 

Украшаем.

 

 

 

 

Приобретаем продукты:

 

— яйца (четыре)

— сливки (стакан)

— сыр (двести двадцать гр., крошка)

— макароны (пачка)

— филе курицы (четыре)

— огурец (пять, соленый)

— помидор (три)

— майонез

— специи

 

Взбиваем:

 

— яйца

— сливки

— сыр (сто пятьдесят гр.)

— специи

 

Варим:

— макароны

 

Соединяем, перемешиваем.

 

Размещаем по форме.

 

Раскладываем:

 

— курицу

— огурцы (нарезанные)

— специи

 

Прибавляем:

 

— помидоры («пятаками»)

— майонез («сетку»)

 

Присыпаем сыром.

 

Запекаем.

 

 

Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке.

Сегодня приготовим итальянское блюдо курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Куриное жаркое с картофелем насыщено вкусом и ароматом средиземноморских приправ, оливок и оливкового масла. Гармоничное сочетание ингредиентов приводит к получению потрясающего, нежного куриного мяса дополненного тушеным картофелем.

 

Подготавливаем курицу.

 

Готовим блюдо курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии, из куриных ножек, но можно брать любую часть птицы на Ваш вкус.

Куриные ноги промываем в холодной воде, удаляем остатки перьев и ороговевшей кожи, просушиваем бумажным полотенцем.

 

Натираем курицу смесью поваренной соли и черного молотого перца. Обжариваем части курицы на сильном огне в сковороде, используя растительное масло, лучше небольшое количество оливкового масла.

Обжариваем до появления золотистой корочки около четырех-пяти минут, не забываем постоянно переворачивать куриные ноги в сковороде.

 

Подготавливаем остальные компоненты жаркого.

 

Промываем зеленый лук, картофель для блюда курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии.

Зеленый лук шинкуем, а картошку очищаем и разрезаем каждую картофелину на две половинки.

Очищаем и мелко шинкуем чеснок.

 

Промываем и разрезаем пополам лимон и из каждой половинки плода выдавливаем сок, нам необходимо около половины стакана лимонного сока для блюда курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии.

 

В отдельной миске перемешиваем половинки картофеля, шинкованный зеленый лук, резаный чеснок, оливковое масло, розмарин, орегано и по вкусу поваренную соль с черным молотым перцем.

 

Жаркое запекаем в духовке.

 

Укладываем эту смесь в смазанную оливковым маслом форму для запекания, разравниваем. Сверху размещаем обжаренные куриные ноги.

Заливаем равномерно по всей площади лимонный сок и раскладываем зеленые оливки.

 

Ставим блюдо курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии в разогретую до 180⁰С духовку и запекаем полтора часа.

После запекания подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии, приобретаем:

 

— куриные ноги (полтора килограмма)

— масло оливковое (одна ложка столовая)

— лук зеленый (пучок)

— картошка (половина килограмма)

— чеснок (семь крупных зубцов)

— оливки зеленые (стакан)

— лимон

— орегано (ложка столовая)

— розмарин (ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Промываем:

 

— курицу

— зеленый лук

— картофель

— лимон

 

Очищаем, режем:

 

— картошку

— чеснок

 

Шинкуем:

 

— зеленый лук

 

Выдавливаем сок из лимона.

 

Обжариваем натертую солью, перцем:

 

— курицу

 

До четырех минут.

 

Размещаем по форме:

 

— картошка (половинки)

— зелень, чеснок (нашинкованный)

— специи, приправы

 

Прибавляем курицу.

 

Обливаем соком цитруса.

 

Венчаем оливками.

 

Запекаем (до полутора часов).

 

Кушать подано! Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке!

 

 

 

 

Курица, кабачок, перец запекаем в фольге. Мясо с овощами в духовке.

 Неожиданное блюдо курица, кабачок, перец запекаем в фольге и лодочке из цукини. В таком же виде, только сняв фольгу, подаем к столу вкуснейшую овощную запеканку с куриным мясом. Добавить к такому блюду можно только свежие овощи и то не обязательно.

 

Обработка компонентов запеканки.

 

Сначала обрабатываем куриное мясо для блюда курица, кабачок, перец запекаем в фольге. Филе курицы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кубиками.

 

Обжариваем куски курицы в сковороде с растительным маслом до половинной готовности. В сковороде куриное мясо солим и перчим по вкусу для блюда курица, кабачок, перец запекаем в фольге.

 

Пока жарилась курица, промываем и разрезаем кабачок вдоль на две половины и вычищаем семечки. В получившиеся лодочки раскладываем обжаренное куриное мясо, по желанию можно посыпать курицу приправами.

 

Переходим к подготовке овощей. Овощи промываем, очищаем, нарезаем небольшими кубиками, следите, чтобы кусочки овощей получились не очень толстые.

 

Для блюда курица, кабачок, перец запекаем в фольге, обжариваем (пассируем) овощи в сковороде, в которой жарилась курица.

Делаем это поэтапно, сначала репчатый лук доводим до прозрачности, затем добавляем морковь, перемешиваем.

 

Морковь немного помягчела, сразу добавляем сладкий перец и следом помидор. Размешиваем, добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. На небольшом огне доводим овощи до половинной готовности и вмешиваем рубленую зелень. Прогреваем две-три минуты для блюда курица, кабачок, перец запекаем в фольге.

 

Запекаем мясо с овощами в духовке.

 

Теперь овощи раскладываем равномерно поверх кусков курицы, добавляем в каждую кабачковую лодочку по кусочку сливочного масла.

Оборачиваем фольгой, размещаем на противне и ставим в разогретую до 180⁰С духовку на сорок минут ориентировочно.

 

Разрываем фольгу и даем верху немного подрумянится пять-семь минут. Горячее блюдо курица, кабачок, перец запекаем в фольге, подаем к столу!

 

 

Для блюда Курица, кабачок, перец запекаем в фольге, приобретаем:

 

Из расчета на один средний кабачок

 

— филе курицы (триста грамм)

— кабачок

— репчатый лук

— морковь

— помидор

— сладкий перец

— свежая зелень

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— сливочное масло (50-70 грамм)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— филе куриное

— овощи

 

 

Режем, удаляем семечки:

 

— кабачок

 

Измельчаем:

 

— курица

— овощи

 

Жарим:

 

— курицу

 

Размещаем по кабачку, специи, приправы.

 

Жарим:

 

— овощи

 

Размещаем по курице, специи, приправы, зелень, кусочек масла.

 

Обертываем фольгой.

 

Запекаем (до трех четвертей часа).

 

Кушать подано! Курица, кабачок, перец запекаем в фольге. Мясо с овощами в духовке!

 

 

 

 

Запеканка из индюшки, картошки, сыра, сметаны. Мясная запеканка.

 Вкуснейший картофельный пирог с мясом птицы, запеканка из индюшки, картошки, сыра, сметаны, хочу предложить Вам приготовить. Получается сытное второе блюдо, очень приветствуется в ужин, да и обед с таким блюдом будет более интересным.

 

Готовим фарш из индейки.

 

Как всегда начинаем готовить с подготовки мяса индюшки. Филе индейки промываем, просушиваем и прокручиваем в мясорубке для блюда запеканка из индюшки, картошки, сыра, сметаны.

Добавляем к индюшачьему фаршу куриное яйцо, сметану, пшеничную муку (три столовых ложки), очищенный и раздавленный чеснок. Перемешиваем и добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Ещё раз перемешиваем.

 

Готовим картофельное тесто для мясной запеканки.

 

Теперь переходим к приготовлению основы картофельного пирога. Картошку промываем, очищаем от кожуры, режем.

Репчатый лук очищаем и разрезаем на части, чтобы удобно было поместить в приемное окно мясорубки.

 

Прокручиваем через мясорубку картофель и репчатый лук для блюда запеканка из индюшки, картошки, сыра, сметаны.

 

Прибавляем к репчатому луку и картофелю куриное яйцо, пшеничную муку (без трех столовых ложек, которые замешали в индюшачий фарш). Перемешиваем и добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Окончательно перемешиваем для блюда запеканка из индюшки, картошки, сыра, сметаны.

 

Собираем запеканку. Духовка.

 

Полученное картофельное тесто выкладываем в смазанную растительным жиром форму для запекания, не забывая сформировать бортики из теста.

 

Сверху на тесто размещаем подготовленный индюшачий фарш, разравниваем его и немного притрамбовываем. Засыпаем ровным слоем натертый твердый сыр.

 

Ставим блюдо запеканка из индюшки, картошки, сыра, сметаны в предварительно разогретую до 180⁰С духовку, ориентировочно на сорок-сорок пять минут.

 

Готовое блюдо запеканка из индюшки, картошки, сыра, сметаны, нарезаем порционными кусками и в горячем виде подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Запеканка из индюшки, картошки, сыра, сметаны, приобретаем:

 

— филе индюшки (четыреста грамм)

— картофель (шестьсот грамм)

— чеснок (пара зубцов)

— яйцо куриное (пара штук)

— мука пшеничная (стакан)

— лук репчатый (одна головка)

— сметана (сто пятьдесят грамм)

— сыр твердый (сто грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— филе индюшки

 

Промываем, очищаем, нарезаем:

 

— картофель

 

Очищаем, нарезаем:

 

— репчатый лук

 

Натираем:

 

— сыр

 

Измельчаем:

 

— картошку

— лук

— филе индюшки

 

Прибавляем, замешиваем:

 

— яйцо (одно)

— мука (без трех ложек)

— специи, приправы

 

Размещаем по форме.

 

Сверху фарш.

 

 

Обсыпаем сыром.

 

Запекаем.

 

 

Фарш

 

Смешиваем:

 

— фарш птицы

— чеснок (раздавленный)

— яйцо

— сметана

— мука (три ложки)

— специи, приправы

 

 

Кушать подано! Запеканка из индюшки, картошки, сыра, сметаны. Мясная запеканка!

 

 

Куриная вырезка с творогом, зеленью, чесноком. Фаршированная грудка курицы.

Вкуснейшее и полезнейшее блюдо Куриная вырезка с творогом, зеленью, чесноком, готовится довольно быстро. Компоненты блюда бюджетные, а польза высокая, принимая во внимание большое содержание белка в курином филе и твороге.

Творожный фарш с зеленью и чесноком придает куриному мясу сочность и остроту, а румяная корочка дает привлекательный и аппетитный вид второму блюду.

 Первичная подготовка продуктов.

Приготовление начинаем с подготовки продуктовых компонентов блюда.

 

Промываем в холодной воде куриное филе и обязательно его подсушиваем или бумажной салфеткой или просто оставим курицу в дуршлаге минут на двадцать.

 

Промываем и рубим зелень, которую выбираете самостоятельно, я обычно использую для фарша свежую петрушку и укроп. Неплохо сочетается и зеленый лук, выбор за Вашим вкусом.

 

Творог используем пожирнее, с жирностью свыше пяти процентов и творог не должен быть пересушен.

Готовим начинку для фаршировки грудки.

В сухой миске смешиваем творог, коровье молоко, рубленую зелень, поваренную соль, черный молотый перец. Тщательно перемешиваем творожный фарш и добавляем раздавленные в чеснокодавилке зубцы чеснока, опять перемешиваем. Пробуем на вкус и если необходимо добавляем специи.

Фаршируем и запекаем грудку курицы.

Теперь в каждом курином филе делаем острым ножом разрез, разрезаем не до конца, формируя пазуху для фарша.

Начиняем курицу творожным фаршем, смазываем её сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями.

 

Разогреваем духовку до 200⁰С, смазываем форму для запекания растительным жиром и укладываем в нее фаршированное куриное филе.

 

Форму с блюдом Куриная вырезка с творогом, зеленью, чесноком, ставим в духовку и запекаем сорок минут, плюс-минус пять-семь минут.

 

Во время запекания, поливаем выделившимся соком.

 

Готовое фаршированное филе курицы подаем к столу!

 

 

Для второго блюда, Куриная вырезка с творогом, зеленью, чесноком, приобретаем:

 

— куриное филе (четыре штуки)

— творог, жирностью от 5% (двести грамм)

— зелень по выбору (сто грамм)

— чеснок (два зубца)

— молоко коровье (четыре ложки столовые)

— масло сливочное (две ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— сухари панировочные

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— филе куриное

 

Промываем, рубим:

 

— зелень

 

Очищаем, давим:

 

— зубцы чеснока

 

Соединяем:

 

— творог

— зелень

— молоко

— чеснок (раздавленный)

— специи

 

В куриной вырезке делаем разрез («карманчик»), начиняем, наносим масло.

 

Панируем.

 

Запекаем, поливая соком.

 

Кушать подано! Куриная вырезка с творогом, зеленью, чесноком. Фаршированная грудка курицы!

 

 

Куриная вырезка, запеченная в сливках, горчице, сыре. Грудка в соусе.

Ароматная и нежная куриная вырезка, запеченная в сливках, горчице, сыре подойдет для любого уровня застолья. А в связи с тем, что блюдо готовится очень быстро, его еще можно отнести к рецептам на скорую руку. Большая часть времени необходимого для приготовления курицы, приходится на запекание птицы в духовке и при этом сам повар может заняться другими делами, например, приготовить гарнир к блюду куриная вырезка, запеченная в сливках, горчице, сыре.

Подготавливаем продукты. Обжариваем куриную грудку.

Начинаем реализацию рецепта с подготовки составляющих блюда.

Сначала промываем куриное филе, оставляем его в глубокой тарелке и переходим к натиранию твердого сыра на крупной терке. Пока куриное филе будет лежать в тарелке, лишняя влага скопится на дне и её будет достаточно легко слить, а само куриное филе немного подсушится, чтобы при его жарке не разбрызгивались капли подсолнечного масла.

 

Натертую крошку сыра складываем в отдельную сухую емкость.

 

Разогреваем сковороду с рафинированным дезодорированным подсолнечным маслом и обжариваем в ней на большом огне куриное филе со всех сторон, сдобрим мясо поваренной солью и черным молотым перцем по вкусу.

Готовим заливку сливочную. Запекаем грудку в соусе.

Разогреваем духовку до 200⁰С, достаем форму для запекания.

 

Размещаем по форме части куриного филе.

 

В отдельной миске смешиваем молочные сливки, столовую горчицу, соль поваренную и перец черный молотый. Добавляем в подливку очищенные и раздавленные в чеснокодавилке зубцы чеснока, размешиваем и заливаем подливкой обжаренное куриное филе в форме для запекания.

 

Сверху засыпаем натертым сыром и ставим форму с блюдом куриная вырезка, запеченная в сливках, горчице, сыре в разогретую духовку.

Запекаем тридцать-сорок минут.

 

Раскладываем готовую куриную вырезку с подливкой по тарелкам, добавляем гарнир и подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Куриная вырезка, запеченная в сливках, горчице, сыре, приобретаем:

 

— куриное филе (один килограмм)

— молочные сливки (двести семьдесят миллилитров)

— горчица столовая (половина столовой ложки)

— сыр твердый (сто грамм)

— чеснок (четыре зубца)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Промываем:

 

— куриное филе

 

Натираем:

 

— твердый сыр

 

Чистим, раздавливаем:

 

— зубцы чеснока

 

Жарим:

 

— филе птицы

— посолим, поперчим

 

Размещаем в форме.

 

Подливаем подливку, обсыпаем сыром.

 

Запекаем.

 

Сливочная подливка

 

Смешиваем:

 

— сливки

— чеснок (раздавленный)

— горчица

— специи

 

Кушать подано! Куриная вырезка, запеченная в сливках, горчице, сыре. Грудка в соусе!

 

 

Курица, кабачки, другие овощи в летней запеканке. Куриная запеканка.

Изумительное мясное блюдо с гарниром, курица, кабачки, другие овощи в летней запеканке подойдет для трапезы любого уровня, как по времени, так и по праздничности. Запеканка получается очень сочная и с разнообразной вкусовой палитрой, за счет большого количества ингредиентов, входящих в состав летней запеканки.

 

Обжаренные кусочки куриного филе тушеные в сметане, а затем запеченные с другими овощами, становятся нежными, можно сказать тающими во рту.

 

Интересные вкусовые нотки добавляет кабачок, предварительно обжаренный в яичном кляре и пассированный репчатый лук с морковью.

 

Сладкий перец также можно перед закладкой в многослойную запеканку пассировать, но мне больше нравится, когда сладкий перец немного похрустывает, поэтому я не подвергаю предварительной термообработке сладкий перец, а Вы поступайте сообразно своим вкусам.

 

Кушать блюдо курица, кабачки, другие овощи в летней запеканке лучше сразу после духовки, пока оно не остыло, хотя и в холодном виде оно неплохо воспринимается!

 

 

Для второго блюда Курица, кабачки, другие овощи в летней запеканке, приобретаем:

 

— филе курицы (триста-триста пятьдесят грамм)

— морковь (один корень)

— репчатый лук (одна головка)

— перец сладкий (пара штук)

— кабачок

— помидор

— яйцо куриное (пара штук)

— молоко коровье (четыре ложки столовые)

— сметана (две-три ложки)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— лавровый лист

— сыр твердый (семьдесят грамм)

 

 

Промываем филе курицы под проточной водой.

 

 

Режем курицу на кусочки, обжариваем.

 

 

В жареное куриное мясо добавляем сметану.

 

 

Прибавляем к курице немного кипяченой воды, соль, перец, лавровый лист.

 

 

Готовим овощи.

 

 

Натираем на терке морковку.

 

 

Натертая морковь.

 

 

Нарезаем луковицу.

 

 

Мелко нарезаем сладкий перец.

 

 

Нарезаем «пятаками» кабачок.

 

 

Обжариваем лук.

 

 

Лук стал прозрачным, добавляем морковь. Продолжаем обжаривать.

 

 

В миску разбиваем яйца, разбалтываем их.

 

 

Кабачок помещаем в разболтанные яйца.

 

 

После яиц, панируем в муке.

 

 

Обжариваем кабачки с двух сторон.

 

 

Обжаренные кабачки.

 

 

Нарезаем помидор дольками.

 

 

Укладываем в форму слой кабачков.

 

 

Размещаем второй слой кабачков, закрывая промежутки первого слоя.

 

 

Следующий слой, часть морковки с луком.

 

 

Далее сладкий перец, посолим, поперчим.

 

 

Теперь помидоры.

 

 

После помидор укладываем тушеное мясо курицы.

 

 

Раскладываем остаток морковки с луком.

 

 

Раскладываем остаток кабачка.

 

 

В оставшиеся после обжарки кабачков яйца, добавляем молоко.

 

 

На крупной терке натираем сыр.

 

 

Засыпаем запеканку сыром и заливаем молоком с яйцами. Запекаем.

 

 

Получилась готовая курица с овощами.

 

 

 

Кушать подано! Курица, кабачки, другие овощи в летней запеканке. Куриная запеканка!

 

 

Курица в кабачковой пицце с овощами. Запеканка овощная с курицей.

Овощная запеканка с мясом домашней птицы, курица в кабачковой пицце с овощами, твердым сыром, доставит огромное удовольствие приверженцам диетического питания, своим оригинальным вкусом и ощущением сытости после употребления блюда.

Отвариваем курицу.

Начинаем приготовление кабачковой пиццы с курицы, а точнее с промывки куриного филе в проточной холодной воде.

Кладем курицу в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до полной готовности, в конце не забываем добавить специи, черный перец горошком, поваренную соль и лавровый лист.

Остужаем куриное мясо и нарезаем его тонкими кусочками.

Готовим кабачки.

Пока варилась курица, промываем кабачки, я брал молоденькие овощи, поэтому очищать кожуру и удалять внутренности кабачка не потребовалось. Если у Вас уже взрослый кабачок, тогда необходимо провести вышеназванные процедуры.

Нарезаем кабачок кольцами.

 

В сухую тарелку насыпаем пшеничную муку для панировки кабачка.

 

В другой миске разбалтываем куриные яйца и коровье молоко.

 

Разогреваем на плите сковороду с подсолнечным маслом.

 

Кольца кабачка обмакиваем в молочно-яичную смесь, затем обваливаем в пшеничной муке и обжариваем на сковороде с двух сторон до зажаристой корочки.

Подготавливаем овощи и сыр для запеканки.

Подготавливаем овощи для второго блюда курица в кабачковой пицце с овощами, твердым сыром.

 

Промываем, обсушиваем и нарезаем дольками помидоры свежие.

 

Очищаем, режем полукольцами репчатый лук.

 

Промываем, очищаем и натираем на терке морковь.

 

Очищаем, раздавливаем или мелко шинкуем чеснок.

 

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

 

Промываем и рубим зелень по своему выбору.

Готовим запеканку овощную с курицей.

Смазываем форму для запекания блюда курица в кабачковой пицце с овощами, твердым сыром, подсолнечным маслом, разогреваем духовку до 180⁰С.

 

В форму укладываем обжаренные кольца кабачка, тонкие кусочки вареного куриного филе, полукольца репчатого лука, тертую морковь.

Морковь необходимо посыпать поваренной солью по вкусу, а у кого есть желание можно добавить черного молотого перца.

Затем укладываем дольки помидора, присыпаем чесноком и тертым твердым сыром, вливаем остатки разболтанных куриных яиц с коровьим молоком и зелень.

Форму с будущим блюдом, курица в кабачковой пицце с овощами, твердым сыром, ставим в духовку и запекаем до расплавления и зарумянивания сыра, около пятнадцати-двадцати минут.

 

Кабачковую пиццу следует кушать сразу после духовки, поэтому готовое блюдо нарезаем порциями, раскладываем по тарелкам и подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Курица в кабачковой пицце с овощами, твердым сыром, приобретаем:

 

— кабачок (один килограмм)

— куриное филе (одно)

— куриное яйцо (пара штук)

— коровье молоко (три ложки столовые)

— перец черный горошком

— соль поваренная

— лавровый лист

— репчатый лук (одна головка)

— морковь

— помидор свежий (три штуки)

— чеснок (два зубца)

— сыр твердый (пятьдесят грамм)

— зелень по выбору

— пшеничная мука (две ложки столовые)

— масло подсолнечное

 

 

Промываем, варим, режем:

 

— куриное филе

 

Разбалтываем:

 

— яйца куриные

— коровье молоко

 

Промываем, режем:

 

— кабачок

 

Промываем, очищаем, трем:

 

— морковь

 

Очищаем, режем или натираем:

 

— морковь

— чеснок

 

Промываем, режем:

 

— помидор

 

Промываем, рубим:

 

— зелень

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

Жарим:

 

— кольца кабачка (обмакнутые в разболтанное яйцо, панированные мукой)

 

Размещаем слоями:

 

— кабачок (в два слоя)

— курица (тонкие кусочки)

— лук (полукольцами)

— морковка (натертая)

— посолим

— помидор (дольками)

— чеснок (раздавленный)

— сыр

 

Подливаем молоко с остатками яиц, зелень.

 

Запекаем.

 

Кушать подано! Курица в кабачковой пицце с овощами. Запеканка овощная с курицей!

 

 

Торт из куриных котлет с гарниром и заливкой. Куриный торт рецепт.

Без преувеличения торт из куриных котлет с гарниром займет достойное место во главе стола на любом семейном празднике, весьма бюджетное блюдо, но очень вкусное, сытное и нарядное. Одно блюдо решает вопрос и с мясом и с гарниром, да и с тортом тоже.

Готовим куриные котлеты.

Сначала будем готовить куриные котлеты из филе курицы.

Куриное филе промываем, обсушиваем и прокручиваем в мясорубке.

 

Очищаем репчатый лук и его также прокручиваем в мясорубке, смешиваем репчатый лук с куриным фаршем.

 

В миску с фаршем курицы вбиваем куриное яйцо, добавляем столовую горчицу, кетчуп, поваренную соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем куриный фарш, добавляем в него пшеничную муку и еще раз усердно перемешиваем.

Из фарша лепим котлеты и укладываем их в центр смазанной растительным жиром формы для запекания.

Готовим гарнир.

Переходим к приготовлению гарнира, который будет обрамлять наш торт из куриных котлет с гарниром.

Для этого очищаем, промываем, нарезаем дольками клубни картофеля.

Очищаем, нарезаем полукольцами репчатый лук.

Очищаем и мелко шинкуем зубцы чеснока.

Промываем, нарезаем дольками помидоры.

 

Укладываем вокруг куриных котлет, чередуя дольки картофеля, помидора, полукольца репчатого лука. Припорошим гарнир шинкованным чесноком.

Готовим заливку и выпекаем куриный торт.

Теперь приготовим заливку для торта.

Натираем на мелкой терке твердый сыр.

В эмалированной миске смешиваем сырную крошку, коровье молоко, куриное яйцо, сметану. Взбиваем заливку венчиком и выливаем её на торт.

 

Ставим форму с тортом в разогретую до 200⁰С духовку и запекаем тридцать-сорок минут.

 

Испечённый торт из куриных котлет с гарниром нарезаем в горячем состоянии и подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Торт из куриных котлет с гарниром, приобретаем:

 

Ингредиенты для котлет

 

— куриное филе (одно)

— репчатый лук (одна головка)

— яйцо куриное

— горчица столовая (половина ложки столовой)

— кетчуп (половина ложки столовой)

— мука пшеничная (три ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

Ингредиенты для гарнира

 

— картофель (семь штук)

— помидор (шесть штук)

— лук репчатый (одна головка)

— чеснок (пара зубцов)

 

Ингредиенты для заливки

 

— сыр твердый (сто грамм)

— молоко коровье (около стакана)

— яйцо куриное

— сметана (сто миллилитров)

 

 

Промываем, обсушиваем, прокручиваем в мясорубке:

 

— куриное филе

 

Очищаем, прокручиваем в мясорубке:

 

— репчатый лук

 

Очищаем, промываем, режем дольками:

 

— картофель

 

Промываем, режем дольками:

 

— помидоры

 

Очищаем, режем дольками:

 

— репчатый лук

 

Очищаем, шинкуем:

 

— зубцы чеснока

 

Натираем на мелкой терке:

 

— сыр твердый

 

Смешиваем составляющие продукты для котлет.

 

Лепим.

 

Размещаем по центру смазанной формы.

 

По периметру располагаем картошку (дольки) с помидором (дольки), лук (полукольцами). Посыпаем мелко нарезанным чесноком.

 

Вливаем смесь из разболтанного яйца, молока, сметаны, сыра (крошки).

 

Запекаем.

 

Кушать подано! Торт из куриных котлет с гарниром и заливкой. Куриный торт рецепт!

 

 

 Куриная вырезка печеная, ананас, сыр. Курица ананас, сыр, духовка.

Блюдо с тропическими нотками куриная вырезка печеная, ананас, сыр, тропический плод неплохо оттеняет вкус курицы, а смесь майонеза со сметаной и сыром делает курицу нежной и сочной.

Подготовка куриного мяса.

Приступаем к приготовлению блюда Куриная вырезка печеная, ананас, сыр, сначала Вы определитесь, сами будете делать куриную вырезку, обрезая мясные участки тушки курицы, или пойдете по пути наименьшего сопротивления и купите в розничной сети куриное филе.

Вне зависимости от Вашего решения, то есть в любом случае куриное мясо требуется промыть в холодной проточной воде, затем обсушить. Быстрее всего обсушивать куриное мясо получается промоканием бумажным полотенцем или просто разложите на бумажном полотенце мясо курицы, и оно просохнет без Вашего участия.

Дальше сильно пухлые мясные куски надо разрезать по плоскости, тем самым сделав их тоньше. Затем, используя разделочную доску и молоточек с рифлением, аккуратненько отбиваем куски куриной вырезки.

В отдельной сухой миске смешиваем поваренную соль и черный молотый перец, натираем каждый отбитый куриный кусок этой смесью.

Готовим курица ананас, сыр, духовка.

Смазываем жаропрочную форму растительным жиром, оптимальный вариант, это подсолнечное масло. Укладываем на дно подготовленной формы отбитое, панированное в поваренной соли и черном молотом перце куски куриной вырезки.

Открываем банку с консервированным ананасом, сливаем сок, а дольки фрукта раскладываем на куриное мясо.

В отдельной емкости смешиваем майонез и сметану, пропорции произвольные, я беру примерно одинаковые количества сметаны и майонеза. Натираем на крупной терке твердый сыр и вмешиваем его в смесь майонеза со сметаной.

Заливаем получившийся раствор в форму с куриной вырезкой и ананасом.

Ставим форму в разогретую до 200⁰С духовку и запекаем блюдо куриная вырезка печеная, ананас, сыр.

Такую запеканку приятнее кушать горячей, поэтому сразу из печи подаем блюдо на стол!

 

 

Для второго блюда Куриная вырезка печеная, ананас, сыр, приобретаем:

 

— куриная вырезка

— поваренная соль

— черный молотый перец

— майонез

— сметана

— ананас

— сыр твердый

 

 

Промываем, обсушиваем, разрезаем, отбиваем, панируем в соли с перцем:

 

— куриная вырезка

 

Натираем на крупной терке:

 

— твердый сыр

 

Куриную вырезку размещаем в форме.

 

Сверху  ананас.

 

Заливаем смесью:

 

— сыр (крошка)

— сметана

— майонез

 

Запекаем.

 

Кушать подано! Куриная вырезка печеная, ананас, сыр. Курица ананас, сыр, духовка.!

 

 

 Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок. Зразы картофельные.

Картофельные пирожки или картофельные оладьи с начинкой, а начинка Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок. Данное блюдо отличает уникальный вкус и достаточно оригинальный вид в разрезе, получается полноценное мясное блюдо с гарниром, которое можно кушать не только в обед, но и утренний прием пищи только выиграет от такого угощения.

Готовим картофельное тесто для зраз.

Сначала промываем и очищаем картофель от кожуры, затем очищаем зубчики чеснока и репчатый лук. Прокручиваем картошку, репчатый лук и чеснок в мясорубке, предварительно поставив в мясорубку решето с мелкими отверстиями, чтобы консистенция овощей была более нежная. Можно конечно натереть овощи на мелкой терке, но это очень трудоемкий и длительный процесс, правда, зато качество полученной овощной массы выше и блюдо Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок, получается нежнее.

Вбиваем в прокрученную массу куриное яйцо, добавляем пшеничную муку, поваренную соль, черный молотый перец и при желании любимую приправу. Тщательно перемешиваем, если тесто получилось жидковато, тогда добавьте пшеничной муки, если густовато, тогда влейте немного кипяченой воды для блюда Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок.

Готовим куриную начинку.

Теперь переходим к приготовлению начинки из курицы. Если Вы купили куриный фарш, то это намного упрощает дело, но нет стопроцентной уверенности, что в этот фарш вмешали. Поэтому готовим фарш своими руками из куриного филе, которое сначала промываем под холодной водой, затем просушиваем и прокручиваем в мясорубке.

В куриный фарш вбиваем куриное яйцо, добавляем поваренную соль, черный молотый перец, перемешиваем немного взбивая для блюда Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок.

Составляющие для дерунов с начинкой готовы, переходим к термической обработке продуктов.

Жарим картофельные зразы.

Разогреваем сковороду, вливаем в нее немного растительного масла и столовой ложкой выкладываем нижнюю часть картофельной оладьи. Сверху в центр кладем уже чайной ложкой куриную начинку и закрываем верхней частью лепешки, получается как бутерброд.

Жарим в таком виде, затем аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны блюдо Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок.

Готовое блюдо Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок, лучше кушать горячими, поэтому сразу из сковородки подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок, приобретаем:

 

— куриное филе (сто грамм)

— картофель (четыре штуки, среднего размера)

— яйцо куриное (пара штук)

— чеснок (четыре зубца)

— лук репчатый

— мука пшеничная (четыре ложки столовые)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Промываем, высушиваем, прокручиваем:

 

— куриное филе

 

Промываем, очищаем:

 

— картофель

 

Очищаем:

 

— репчатый лук

— зубчики чеснока

 

Измельчаем:

 

— картошка

— лук

— чеснок

 

Прибавляем, замешиваем:

 

— мука

— яйцо

— специи, приправы

 

Перемешиваем:

 

— фарш курицы

— специи

 

Жарим «бутерброд» (картошка – фарш – картошка)

 

 

 

Кушать подано! Куриный фарш деруны, мука, яйца, чеснок. Зразы картофельные.!

 

 

Запекаем куриный гуляш овощи, грибы, сыр. Запеканка с курицей.

Запекаем куриный гуляш, овощи, грибы, сыр в духовке и получаем сочную, острую курочку с печеным гарниром из перца сладкого и острого, картошки, морковки, грибов. Блюдо самодостаточное, каких-либо дополнительных гарниров не требует, разве что свежие овощи.

Подготовка куриного мяса.

Начинаем как всегда с мяса, а именно с куриного филе. Кстати, куриный гуляш можно сделать не только из куриного филе, а и нарезать его с целиковой куриной тушки для блюда Запекаем куриный гуляш овощи, грибы, сыр.

Промываем куриное филе, обсушиваем и нарезаем из него гуляш, небольшие продолговатые кусочки произвольного размера. Складываем куриный гуляш в миску, добавляем поваренную соль, черный молотый перец, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем мариноваться, пока будут готовиться овощи для блюда Запекаем куриный гуляш овощи, грибы, сыр.

Готовим овощи, грибы, сыр.

Очищаем, шинкуем репчатый лук. Жарим его на растительном жире до прозрачности.

Если вы решили использовать свежие грибы, тогда их обжариваем вместе с луком. А в нашем случае были взяты консервированные грибы, поэтому обжаривать их не обязательно.

Промываем, очищаем, режем кружками картофель для блюда Запекаем куриный гуляш овощи, грибы, сыр.

Промываем, нарезаем кубиками сладкий и острый перец.

Промываем и натираем на мелкой терке морковку.

Очищаем, давим в чеснокодавилке зубчики чеснока.

Натираем на мелкой терке твердый сыр.

Запекаем.

Смазываем жаропрочную форму растительным жиром и притрушиваем панировочными сухарями для блюда Запекаем куриный гуляш овощи, грибы, сыр.

Укладываем в подготовленную форму маринованный куриный гуляш, на него жареный репчатый лук с грибами. Далее кладем пятаки картошки, солим, перчим.

На картофель располагаем смесь перцев, давленого чеснока, тертой моркови и смазываем майонезом. Можно предварительно эту смесь перемешать с майонезом, а затем укладывать в форму.

Поверх майонеза засыпаем сырной крошкой.

Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200⁰ С духовку. Запекаем куриный гуляш овощи, грибы, сыр.

Ждем полной готовности, для получения румяной корочки убираем или разрезаем фольгу и выдерживаем блюдо Запекаем куриный гуляш овощи, грибы, сыр, в духовке еще пятнадцать-двадцать минут.

Блюдо горячим подаем на стол!

 

 

Для второго блюда Запекаем куриный гуляш овощи, грибы, сыр, приобретаем:

 

— куриное филе (полтора килограмма)

— репчатый лук (три головки)

— грибы консервированные (один килограмм)  

— картофель (четыре средних картофелины)

— морковь (четыре штуки)

— перец сладкий (четыре штуки)

— перец острый зеленый (три штуки)

— майонез столовый (четыреста грамм)

— сыр твердый (двести грамм)

— чеснок (семь зубцов)

— соль поваренная

— перец черный молотый

 

 

Промываем, обсушиваем, режем, смешиваем с солью, перцем:

 

— куриное филе

 

Очищаем, режем:

 

— репчатый лук

 

Промываем, натираем:

 

— морковь

 

Промываем, режем:

 

— перец сладкий

— перец острый

 

Очищаем, раздавливаем:

 

— чеснок

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

Промываем, очищаем, нарезаем:

 

— картофель

 

В форму размещаем:

 

— филе (кусочками)

— солим, перчим

 

Жарим:

 

— лук

 

Размещаем на мясо лук и грибы.

 

Прибавляем:

 

— картошку (кольцами)

— соль, перец

 

Накладываем смесь:

 

— перец (кубиками, сладкий)

— перец (кубиками, острый)

— морковка (крошка)

— чеснок (раздавленный)

— майонез

 

Присыпаем сыром (крошка).

 

Запекаем куриный гуляш овощи, грибы, сыр под фольгой.

 

Треть часа без фольги.

 

Кушать подано! Запекаем куриный гуляш овощи, грибы, сыр. Запеканка с курицей.!