Архивы курица тушеная - Страница 2 из 2 - Блюда из птицы и кролика

Записи с меткой «курица тушеная»

Запекаем куриную мякоть в молоке

Запекаем куриную мякоть в молоке

 

 

Запекаем куриную мякоть в молоке

Очень нежное и сочное блюдо из курицы получается, если запекаем куриную мякоть в молоке в духовке. Сливочный вкус куриного филе притягивает, почему то постоянно хочется добавки, гарантирую, очень сложно отказаться от такого угощения.

 

Сначала промываем в холодной проточной воде куриное филе, затем его тщательно просушиваем на воздухе, можно еще промокнуть бумажным полотенцем для блюда запекаем куриную мякоть в молоке.

 

Разогреваем сковороду и кладем в нее сливочное масло с небольшим добавлением масла подсолнечного. Помещаем филе курицы в сковороду и обжариваем со всех сторон до появления небольшого румянца.

 

Очищаем чеснок и раздавливаем его плоской стороной ножа для блюда запекаем куриную мякоть в молоке.

 

На дно огнеупорной емкости укладываем раздавленный чеснок, а уже на чеснок кладем обжаренное куриное филе. Куски курицы, перед укладкой в огнеупорную форму, панируем в смеси поваренной соли и молотого черного перца.

 

Включаем и разогреваем до 2000С духовку для блюда запекаем куриную мякоть в молоке.

 

В кастрюлю или в сковороду, где жарилось куриное мясо, вливаем коровье молоко. В него натираем на мелкой терке промытую шкурку лимона, добавляем шафран по вкусу. Можно в раствор добавить, для повышения аромата, пару-тройку горошин душистого перца и лавровый лист.

Кипятим молочную смесь десять-пятнадцать минут для блюда запекаем куриную мякоть в молоке.

 

Заливаем горячим коровьим молоком с добавками куриное мясо в огнеупорной форме.

 

Ставим форму в духовку и запекаем куриную мякоть в молоке, в течение тридцати минут при 2000С.

 

В процессе запекания, обнажившиеся части куриного филе поливаем молочным соусом.

 

Готовое блюдо, запекаем куриную мякоть в молоке  подаем на стол в горячем состоянии со свежими овощами и долькой лимона!

 

 

Для второго блюда, Запекаем куриную мякоть в молоке, приобретаем:

 

— куриное филе (две штуки)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— сливочное масло для жарки (примерно тридцать грамм)

— подсолнечное масло для жарки (одна-две ложки столовые)

— чеснок (четыре зубца)

— коровье молоко (стакан)

— шафран (по вкусу)

— натертая цедра лимона (по вкусу)

— душистый горошек (две-три горошины, по желанию)

— лавровый лист (по желанию)

 

 

Промываем, просушиваем:

 

— куриное филе

 

Очищаем, давим:

 

— зубцы чеснока

 

Жарим:

 

— филе (два)

 

Размещаем в форму. Соль. Перец.

 

Под филе положить по два зубца чеснока.

 

Кипятим:

 

— молоко (стакан)

— шкурка лимона

— шафран

 

Заливаем.

 

Запекаем куриную мякоть в молоке.  В процессе поливаем.

 

Кушать подано! Запекаем куриную мякоть в молоке!

 

 

Куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей

Куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей

 

 

Куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей

Необычное использование груши в приготовлении курицы, куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей. Использование груши при запекании куриной грудки придает курице фруктовый вкус, а подливка на основе сливок молочных и горчицы, делает куриную грудку сочной, нежной со сливочными нотками во вкусе.

Сначала начнем готовить подливку, которой будем заливать куриные грудки и грушу перед запеканием в духовке.

Очищаем и шинкуем лук репчатый и зубчики чеснока, чеснок можно не шинковать, а раздавить в чеснокодавилке.

Режем или берем уже нарезанный бекон и жарим его на растительном масле до аппетитной корочки, убираем из сковородки жареный бекон.

На его место помещаем шинкованный репчатый лук, обжариваем до прозрачности и добавляем чеснок, немного прогреваем.

К чесноку с репчатым луком добавляем жареный бекон, зерновую горчицу и вливаем тридцати процентные молочные сливки и сухое вино, размешиваем и прогреваем до полного соединения продуктов, не забывая помешивать.

Наша заливка-подливка готова.

Переходим к основному приготовлению, сначала промываем куриные грудки и обсушиваем их бумажным полотенцем.

Промываем и рубим зелень петрушки.

Промываем и разрезаем грушу, удаляя сердцевину. Шкурку груши можно счистить, а можно и оставить, это на Ваше усмотрение.

Готовим форму для запекания куриной грудки с грушей, смазывая её растительным жиром.

Разогреваем духовой шкаф до 2000.

В форму укладываем куриные грудки, посыпаем поваренной солью и молотым черным перцем. Потом размещаем здесь же части груши и посыпаем рубленой петрушкой.

Обливаем все разложенной подливкой и ставим в духовку запекаться. Во время запекания поливаем подливкой курицу и груши.

Сервируем стол и подаем вкусное, ароматное блюдо!

 

 

Для второго Куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей, приобретаем:

 

— куриные грудки (шесть половинок)

— груша (четыре штуки)

— зелень петрушки

— бекон (по потребностям)

— лук репчатый (две головки)

— чеснок (пять зубцов)

— горчица зерновая (две ложки столовые)

— сливки молочные, жирностью 30% (сто пятьдесят миллилитров)

— вино сухое (сто пятьдесят миллилитров)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриные грудки

 

Очищаем, шинкуем:

 

— лук репчатый

— чеснок

 

Промываем, режем, удаляем серединку:

 

— груши

 

Промываем, рубим:

 

— зелень петрушки

 

Нарезаем:

 

— бекон

 

Обжариваем:

 

— бекон (пять кусков)

 

До корочки.

 

Жарим:

 

— луковица (две, нашинкованные)

— чеснок (пять зубцов, давленых)

 

Прибавляем:

 

— бекон

— горчица (две ложки, зерновая)

— сливки (150 мл, 30%)

— вино (150 мл)

 

Прогреваем.

 

В форму размещаем:

 

— груша (четыре, очищенная, нарезанная)

— грудка (шесть половинок)

— подливка

— петрушка (две ложки, нарубленная)

 

Запекаем, поливая подливкой.

 

Кушать подано! Куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей!

 

 

Соус горячий белый вареному мясу требуется

Соус горячий белый вареному мясу требуется

 

 

Соус горячий белый вареному мясу требуется

Рассмотрим приготовление основного соуса на мясном бульоне, соус горячий белый вареному мясу требуется. В реестре основных соусов, приготовленных на мясном бульоне, значится красный соус, который готовится с использованием мясного бульона сваренного на сильно обжаренных костях с остатками мяса. А также белый соус, приготовленный на крепком мясном бульоне, сваренный из мяса домашних птиц с костями или из говяжьих костей с остатками мяса.

 

И тот и другой соус могут использоваться в чистом виде или с дополнительными ингредиентами в виде овощей, приправ, специй, грибов. Белый горячий соус обычно подают к вареному мясу, а красный горячий соус подают к жареному мясу.

 

Для приготовления блюда соус горячий белый вареному мясу требуется, необходимо иметь бульон, сваренный из курицы или другой домашней птицы. Если такой бульон отсутствует, его необходимо сварить с кореньями, лавровым листом, черным перцем горошком и конечно с поваренной солью, добавленной по вкусу. Останавливаться на подробностях варки такого бульона я не буду, если Вам интересен этот вопрос, Вы зайдите в раздел первые блюда данного сайта и выберите тот вариант приготовления бульона, который устроит только Вас.

 

В кастрюлю с толстым дном или сотейник, стоящую на включенной плите, кладем сливочное масло и растапливаем его для блюда, соус горячий белый вареному мясу требуется. Огонь кухонной плиты должен быть минимальный.

 

Аккуратно вмешиваем в растопленное сливочное масло пшеничную муку, и постоянно помешивая, прожариваем пшеничную муку до кремового цвета.

 

После достижения необходимого цвета пшеничной муки, разводим её горячим куриным бульоном. Вливаем бульон небольшими порциями, постоянно размешивая, при этом кастрюля должна быть снята с печи. Добиваемся полного растворения пшеничной муки в курином бульоне, исключаем даже намек на комочки.

 

Затем ставим кастрюлю на небольшой огонь и провариваем пятнадцать минут, постоянно перемешивая будущий соус горячий белый вареному мясу требуется.

 

В конце добавляем по вкусу поваренную соль и при желании, черный молотый перец.

Перемешиваем и подаем к столу, соус горячий белый вареному мясу требуется!

 

 

Для блюда Соус горячий белый вареному мясу требуется, приобретаем:

 

— масло сливочное (ложка столовая, одна)

— мука пшеничная (половина столовой ложки)

— бульон куриный (около полутора стаканов)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

 

 

При необходимости процеживаем:

 

— бульон куриный

 

Растапливаем:

 

— масло (ложка, сливочное)

 

Вмешиваем:

 

— мука (половина ложки)

 

Разводим:

 

— бульон (до полутора стаканов)

 

Варим до четверти часа.

 

Кушать подано! Соус горячий белый вареному мясу требуется!

 

 

Курица с вином по-французски

гот про (1)

Припускаем с маслом:

 

лук (десяток, небольших, целых)

— грибы (три, нашинкованные)

 

Прибавляем:

 

куски птицы

— вино (стакан, белое)

— перчим

— солим

 

Тушим. В конце вливаем сметану (стакан).

Курица в горшках по-московски

гот про (1)

Обжариваем:

 

куски птицы, посоленные,  поперченные

 

Кипятим в остатках от жаренья:

 

мука (пара ложек)

— сметана (стакан)

— сливки (пол стакана)

 

До четверти часа.

 

В горшки раскладываем:

 

куски курицы (обжаренные)

— грибы (семь, нашинкованные, обжаренные)

— лук (одна, нашинкованный, обжаренный)

— то, что кипятили

— укроп (пять ложек, рубленный)

 

Печка.

Курица в кабачках и сметане

гот про

Обжариваем:

 

куски птицы, посыпанные мукой (ложка) и луком (одна, нашинкованная).

 

Тушим:

 

— всё, что обжаривали

кабачок (пять, нарезанных кружками)

вода

— соль

 

В конце прибавим сметану (половина стакана)

 

 

Кура в сметане

гот про с под

Тушим:

 

части птицы (посоленные)

— масло (пять ложек)

— вода

 

Через треть часа намажем курицу сметаной (до стакана), прибавим укроп (пять ложек, нашинкованный).

 

Тушим.

Курица по-французски

гот про (1)

Жарим:

 

лук (нашинкованный)

 

Убрали лук, положили части курицы, жарим до готовности (почти).

 

Прибавляем вынутый ранее лук, грибы (потушенные в собственном соку), томатный соус.

 

Тушим.

 

Рекомендую для этого блюда крутоны:

 

— в кусках хлеба (лучше белого) выдавливается лунка

— хлеб опускается в масло (растопленное)

— в лунку выпускается желток, солим, перчим

— цвет и готовность в духовке

 

Курица по-корсикански

гот про

Поджариваем на сале:

печать карт

помидоры (пять)

— грибы (пять)

— маслины (до стакана)

Соединяем с частями птицы, вливаем коньяк (половина стакана), воду, тушим треть часа.

замена маслосъемных колпачков
Прибавляем картошку (пять, резаных), соль.

 

Продолжаем термообработку.

Украшаем.

Курица по-английски

гот про (1)

Отвариваем:

бобы (пол стакана, зеленые)

— горох (пол стакана, зеленый)

 

Буквы наклейки на клавиатуру

 

Делим птицу на две полу тушки.

 

Варим в бульоне (курином):

 

части курицы (соленая, перченая)

— морковка (три, нарезанных)

— репа (три, нарезанных)

— картошка (пять, нарезанных)

— капуста (кочан, цветной)

— спаржа (восемь головок)

— грибы (до пяти штук)

 

Под конец всыпать горох с бобами. Прогреть.

 

 

 

Примечание: Снимайте пену

Курица по-московски

Жарим части птицы с луком (пара) и грибами (пять).

гот про (1)

Прибавляем:

 

сливки (стакан)

— сметану (стакан)

 

Даем выдержку (полчаса) в разогретой духовке.

 

 

 Рекомендую:

Пудинг рецептгот прод 2 с под

 

 

 

 

 

 

Уха рецептуха с кур (1)

 

 

 

 

 

 

Салат из яблок, мяса птицы и килькигот про (1)

 

 

 

 

 

 

Рулетики из куриного филегот прод

Курица с зеленым горошком стручками. Нежное мясо сочный гарнир.

Курица с зеленым горошком стручками. Нежное мясо сочный гарнир.




 

Курица с зеленым горошком стручками. Нежное мясо сочный гарнир.

Разнообразим наше меню оригинальным блюдом Курица с зеленым горошком стручками.

Легко приготовить нежное мясо сочный гарнир, вместе с тем красиво выглядит угощение.

Прочитать остальную часть записи »

Простой гуляш из курицы. Тушим в томатной подливке с овощами.

Простой гуляш из курицы. Тушим в томатной подливке с овощами.




Простой гуляш из курицы. Тушим в томатной подливке с овощами.

 Быстрый и Простой гуляш из курицы. Куриное филе Тушим в томатной подливке с овощами, предварительно пассированными. Сочное блюдо гарнируем картофельным пюре.

Прочитать остальную часть записи »

Курица томат, лук, лимон, специи. Жареная тушеная курица, овощи.

Курица томат, лук, лимон, специи. Жареная тушеная курица, овощи.

Прочитать остальную часть записи »

Курица сметана, масло, мука, картошка. Тушим курицу в духовке.

 

Курица сметана, масло, мука, картошка. Тушим курицу в духовке.

Прочитать остальную часть записи »

Курица тушеная чернослив, коренья. Курица в соусе из чернослива.

Курица тушеная чернослив, коренья. Курица в соусе из чернослива.

Прочитать остальную часть записи »

Курица варено тушеная грибы, желтки, сметана, мука. Эстонская кухня.

Курица варено тушеная грибы, желтки, сметана, мука. Эстонская кухня.

Прочитать остальную часть записи »

Курица тушеная масло, бульон, уксус. Блюдо Прибалтики вкуснейшее.

Курица тушеная масло, бульон, уксус. Блюдо Прибалтики вкуснейшее.

Прочитать остальную часть записи »

Курица томатный соус, сметана, лук. Готовим на сковороде курицу.

Курица томатный соус, сметана, лук. Готовим на сковороде курицу.

Прочитать остальную часть записи »

Подписаться на блог по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
Анимация творог
Яндекс.Метрика